Cách làm món vịt nướng chao cho món ăn gia đình thêm đặc sắc
Vịt nướng chao là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam, với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm tương đối đơn giản chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
Vịt:
1 con vịt (khoảng 1.5kg)
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh rượu trắng
1 củ gừng
Nguyên liệu cần có
Chao:
2 viên chao
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng cà phê hành tím băm
1 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị chính
Nước chấm:
1 chén chao
1 chén nước mắm
Video đang HOT
1 chén đường
1/2 chén nước cốt chanh
1 muỗng canh ớt băm
2 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh hành tím băm
Rau sống:
Xà lách
Rau thơm
Húng lủi
Dưa leo
Bắp chuối bào
Cách làm:
Sơ chế vịt:
Vịt nướng chao là món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ làm tại nhà
Rửa sạch vịt với muối và rượu trắng để khử mùi tanh.
Dùng dao khứa vài đường lên da vịt để khi nướng da được giòn hơn.
Gừng đ.ập dập, chà xát lên toàn bộ vịt để khử mùi tanh và giúp vịt thấm gia vị tốt hơn.
Ướp vịt với 1 muỗng canh muối trong 30 phút.
Làm hỗn hợp ướp vịt:
Cho chao vào chén, tán nhuyễn.
Thêm đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm vào chén chao, trộn đều.
Thoa đều hỗn hợp ướp lên toàn bộ vịt, ướp trong ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho vịt thấm gia vị.
Nướng vịt:
Làm nóng lò nướng ở 200C.
Cho vịt vào khay nướng, đặt dưới khay một chén nước để giữ ẩm cho vịt.
Nướng vịt trong 45-60 phút, thỉnh thoảng phết thêm hỗn hợp ướp lên vịt để da được giòn đều.
Làm nước chấm:
Cho chao, nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm vào tô, khuấy đều cho tan gia vị.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Thưởng thức:
Vịt nướng chín vàng, da giòn, thịt mềm ngọt.
Xé nhỏ thịt vịt, chấm với nước chấm và ăn kèm với rau sống, dưa leo, bắp chuối bào.
Mẹo để món ăn ngon hơn:
Nên chọn mua vịt tươi ngon, da vàng, mỡ vàng.
Có thể sử dụng bếp than hoa để nướng vịt sẽ thơm ngon hơn.
Nên nướng vịt ở lửa vừa để thịt chín đều và không bị cháy.
Có thể thay đổi nguyên liệu rau sống theo sở thích.
Học cách ướp thịt vịt nướng chao từ đầu bếp nhà hàng 5 sao thơm nức, ăn ngon đúng điệu
Vịt nướng chao là một trong những món ăn ngon, dễ làm và luôn thu hút sự quan tâm của thực khách. Hãy lưu lại công thức chế biến đơn giản dưới đây!
Thịt vịt là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mỗi 100gr thịt vịt cung cấp khoảng 132 calo, 18gr protein, 2gr chất béo bão hòa, 6gr chất béo không bão hòa và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể. Do đó, thịt vịt thường được đ.ánh giá là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Món ăn từ thịt vịt luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người. Nếu bạn đã quen thuộc với các món như gỏi vịt, vịt tiềm hay cháo vịt, tại sao không thử ngay món vịt nướng chao?
Món vịt nướng chao
Nguyên liệu cho món vịt nướng chao:
2 miếng ức vịt, 2 cái đùi vịt
5 miếng chao đỏ, 3 miếng chao trắng
2 thìa cà phê đường, dầu ăn
1 thìa cafe gừng băm nhuyễn
1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn
1 thìa cafe ớt băm nhuyễn
2 thìa cafe đường,
2 tép tỏi băm
1 nhánh gừng băm
1 quả ớt
1 quả chanh.
Cách làm món vịt nướng chao:
1. Rửa sạch thịt vịt sau đó dùng gừng giã nhỏ hoặc rượu trắng chà lên phần da vịt, để khoảng 10 phút rồi đem rửa sạch lại. Cách này giúp khử hết mùi hôi của vịt.
2. Khía vài đường lên miếng thịt vịt để khi tẩm ướp, vịt sẽ nhanh ngấm gia vị hơn.
3. Pha nước ướp: Cho chao trắng, đường, dầu ăn, gừng, tỏi, ớt vào một chiếc bát nhỏ rồi khuấy đều.
4. Lấy phần nước ướp này đem ướp với thịt vịt, để khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
5. Khi vịt đã ngấm gia vị, bạn cho thịt vịt lên vỉ nướng và nướng chín đều các mặt. Chú ý điều chỉnh lửa trên bếp để thịt vịt không bị cháy.
6. Để có món vịt nướng chao ngon không thể bỏ qua phần nước chấm. Bạn cho chao đỏ, 2 thìa cafe đường, 2 tép tỏi, 2 thìa cafe nước cốt chanh, gừng, ớt băm rồi khuấy đều.
7. Thịt vịt chín bạn chặt miếng vừa ăn. Bày thịt vịt cùng nước chấm ra bàn ăn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Chắc hẳn ngay lúc này, bạn đã cảm nhận được mùi thơm thơm ngon của món vịt nướng chao. Với thịt vịt ngấm gia vị đậm đà và mềm ngọt, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy lưu lại công thức này để thực hiện trong dịp cuối tuần bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món ngon mỗi ngày: Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt nướng Vân Đình thơm ngon, chuẩn vị Các món nướng từ vịt với hương vị đậm đà, da vịt giòn rụm hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc. Hôm nay bật mí các bạn cách làm món vịt nướng Vân Đình siêu thơm ngon lại còn dễ thực hiện. Nguyên liệu: - Vịt 1 con(khoảng 1.3 - 1.5kg) - Hành tím 2 củ - Tỏi...
