Cách làm món tôm một nắng đơn giản đổi vị những ngày Tết

Linh Chi06:40 08/02/2022

Theo dõi VGT trên

Thịt tôm ngọt, dai hương vị cực kỳ thơm ngon, món ăn vừa lạ miệng lại vừa phù hợp giải ngấy ngày Tết.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi 500 gr

- Muối 400 gr

- Muối hạt 100 gr

- Bột ngọt 40 gr

- Lá chanh 5 gr (5 – 10 lá)

- Rượu trắng 1,5 muỗng canh

Cách làm:

- Bạn cho vào thau 1 lít nước, thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh rượụ trắng bạn khuấy tan hỗn hợp, sau đó bạn cho vào thau ít nước đá lạnh.

Video đang HOT

- Tôm bạn lột sạch vỏ, bỏ đầu và bỏ đưởng chỉ lưng, sau đó ngâm vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị, ngâm 2 – 3 phút.

- Dùng dao khía đôi một đường dọc sống lưng, bạn lấy sạch ruột thân tôm và đường chỉ lưng còn sót lại, cuối cùng bạn đập dập thân tôm.

- Tiêu hạt mua về bạn cho qua ray cho sạch bụi bẩn, sau đó bạn cho 50gr tiêu hạt vào chảo rang trên lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút, bạn để nguội và xay nhuyễn. Tiếp tục bạn cho vào chảo 400gr muối và 100gr muối hạt rang trên chảo ở lửa nhỏ cho muối khô hoàn toàn khoảng 5 – 7 phút.

- Bạn xay nhuyễn 40gr bột ngọt, sau đó bạn rửa sạch 5gr lá chanh băm thật nhỏ. Sau đó bạn cho tiêu xay và lá chanh cắt nhỏ vào chảo muối rang và rang thêm 4 – 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn để hỗn hợp muối thật nguội rồi bạn cho 40gr bột ngọt xay nhuyễn vào trộn đều.

- Bạn trải đều tôm ra khay hoặc mâm, sau đó bạn rưới một ít muối tiêu lên bề mặt tôm. Cuối cùng bạn mang tôm đi phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng là có thể dùng được.

Chúc bạn thành công!

Gà rang lá chanh ăn mãi không chán

Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn cùng cơm nóng, hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với hương vị đậm đà của món ăn.

Đối với người miền Bắc, lá chanh có lẽ là nguyên liệu không thể thiếu trong các món liên quan đến thịt gà. Lá chanh không chỉ có tác dụng kích thích vị giác, làm dậy mùi thơm của món ăn mà còn là vị thuốc Đông y tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta khoảng hơn 1 kg

- Lá chanh: 5 lá

- Hành khô: 1 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Để có món gà rang lá chanh ngon thì điều quan trọng đầu tiên là chọn thịt gà. Bạn nên chọn gà ta hay còn gọi là gà đi bộ, cân nặng từ 1,5 kg đến 2 kg. Gà ta thịt săn chắc, da giòn nên món ăn sẽ ngon hơn, không nên chọn gà công nghiệp, thịt khô, bở, không ngon.

Bước 1:

- Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm.

- Lá chanh rửa sạch, để ráo thái chỉ.

- Hành khô bóc vỏ thái mỏng.

- Gừng cạo vỏ thái chỉ.

Bước 2:

- Thịt gà cho vào nồi cùng hành, gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ gia vị, 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều cho gà thấm gia vị, ướp 15 phút cho ngấm.

Bước 3:

- Sau khi gia vị đã ngấm vào thịt gà, bắc nồi lên bếp nấu với lửa lớn và dùng đũa đảo đều liên tục để thịt gà chín tái khoảng 3 phút. Thêm khoảng 2 thìa canh nước lọc vào nồi sau đó đậy vung lại nấu với lửa nhỏ. Trong quá trình đun gà sẽ tiết ra nước, khoảng 20 phút, thịt gà chín mềm và ngấm gia vị, nước thịt cạn lại còn khoảng vài thìa canh thì tắt bếp, cho bột ngọt và lá chanh đã thái chỉ vào trộn đều. Cho ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm:

- Món gà rang thơm phức mùi lá chanh, hòa lẫn với vị gừng ấm áp, thịt gà săn chắc nhưng không hề khô, da giòn sần sật, ngấm đầy đủ các gia vị rất vừa miệng. Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn cùng cơm nóng, hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với hương vị đậm đà của món ăn.

Cách làm tôm một nắng đơn giản ngọt dai để ăn Tết chỉ với 3 nguyên liệu Tôm một một nắng, món ăn cực kỳ phù hợp cho ngày lễ Tết, với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức để bạn thực hiện thành công. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món ăn vặt này nha! Nguyên liệu làm Tôm một nắng Cho 2 người Tôm tươi 500...