Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
Nhanh chóng, dễ dàng, độc đáo, tuyệt ngon… Đó là những gì mà bạn sẽ nhận được khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc.
Thực chất trong công thức làm món ăn này, chúng ta sẽ không sử dụng tôm hùm mà chỉ dùng loại tôm sú lớn một chút, nhưng bởi nguyên liệu cần phải có là sốt đậu đen lên men- loại nước sốt dùng để chế biến các món tôm hùm theo phong cách ẩm thực của vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Và cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Vì vậy, hãy thử biến mình trở thành một ” MasterChef ” tạo ra những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:
- 910g tôm tươi loại lớn
- 230g thịt nạc heo
- 2 quả trứng gà
- 3 tép tỏi
- 2 lát gừng
- 1 củ hành tây lớn
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt xanh nhỏ
- 240 ml nước dùng gà
- 240 ml nước lọc
- 1 muỗng canh bột bắp
- 3 muỗng canh nước sốt tỏi đậu đen của Lee Kum Kee- thương hiệu sốt đậu đen nổi tiếng hoặc đậu đen lên men của Trung Quốc.
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm hạt tiêu trắng
- Hành lá để trang trí
Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
- Tôm các bạn bóc hết phần vỏ, bỏ chỉ đất ở sống lưng rồi rửa thật sạch và để ráo nước.
- Thịt heo rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Trứng gà đ.ập vào bát rồi đ.ánh trứng cho thật tơi, trứng càng nổi nhiều bọt thì càng tốt.
- Tỏi bóc hết vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ.
Video đang HOT
- Gừng làm tương tự như tỏi
- Hành tây bóc vỏ và thái thành những hạt lựu nhỏ
- Ớt chuông xanh thái thành những miếng vuông, ớt xanh thì thái nhỏ.
- Bột bắp hòa tan với 240 ml nước lọc.
- Hành lá thái vụn để trang trí.
Bước 2: các bước thực hiện món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng.
- Sau đó, đợi cho đến khi dầu ăn sôi thì cho thịt heo xay vào đảo đều.
- Ban đầu thịt heo sẽ bị vón cục khi chúng ta xay nhuyễn nên các bạn phải đảo thịt đều tay cho thịt tơi ra hết.
- Khi thịt heo chuyển dần sang màu vàng thì cho tỏi băm và gừng băm vào đun cùng.
- Chúng ta sẽ rang thịt cho đến khi nào thịt heo chuyển hẳn sang màu vàng hơi nâu thì tắt bếp và múc thịt ra bát để riêng.
- Bước tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn còn lại vào làm nóng.
- Đợi khi dầu ăn sôi, các bạn sẽ cho nước sốt đậu đen lên men vào nhé.
- Chúng ta sẽ đun trên ngọn lửa nhỏ cho nước sốt sôi hẳn lên thì cho vào các nguyên liệu gồm: tôm, ớt chuông xanh, ớt xanh, hành tây.
- Cũng giống như thịt lợn, đảo đều các nguyên liệu lên, đun cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng nhạt.
- Lúc này các bạn sẽ cho thịt heo rang chín vào chảo.
- Tiếp theo, sẽ cho nước dùng gà vào. Các bạn có thể tăng nhiệt độ lên và đun cho đến khi nước dùng gà sôi lớn.
- Sau đó, cho thêm trứng gà.
- Thêm nước tương và khuấy đều.
- Tiếp đến, chúng ta sẽ làm cho phần nước dùng đặc sệt hơn bằng cách cho nước bột bắp đã pha sẵn ở bước sơ chế món ăn vào.
- Và thêm hạt tiêu, khuấy đều món tôm sốt lên.
- Nếm thử để có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng, tắt bếp rồi rắc hành lá lên trên.
- Múc tôm sốt ra bát là các bạn có thể thưởng thức được rồi nhé.
Lưu ý khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc:
- Với món ăn này các bạn nên ăn nóng thì mới ngon, nếu như để nguội thì sẽ bị tanh, ăn không ngon nữa.
- Khi chọn tôm các bạn sẽ chọn tôm tươi nhưng cũng có thể dùng tôm đông lạnh nhưng sẽ không ngon và không tốt bằng tôm tươi.
- Trong quá trình làm tôm sốt, các bạn không mở lửa quá lớn để tránh làm phần nước sốt bị bay hơi quá nhanh không ngấm hết gia vị vào tôm hay thịt và các loại rau củ.
- Bên cạnh đó, các bạn chú ý làm đúng theo quy trình, cho lần lượt các gia vị chứ không nên cho tất cả vào một lúc, như vậy sẽ rất khó để điều chỉnh nêm nếm cho vừa vị.
Món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc mang một hương vị vô cùng đậm đà và thơm ngon. Món ăn này rất hợp trong những thời tiết hơi se lạnh, chắc chắn sẽ khiến bạn thấy ấm bụng hơn rất nhiều. Các bạn hãy khám phá ẩm thực Trung Hoa ngay chính tại căn bếp gia đình bằng món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc!
Cách làm món trứng trộn phô mai chiên thơm ngon béo ngậy
Trứng chiên là một món ăn yêu thích của rất nhiều người đặc biệt là đối với t.rẻ e.m. Tuy nhiên, nếu như bạn chỉ chiên trứng với hành lá không thì thật là đơn điệu và nhàm chán.
Hôm nay, toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn một cách làm đơn giản để biến món trứng chiên trở nên đặc sắc hơn với tên gọi trứng trộn phô mai chiên. Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản và giá cả cũng rất hợp lý nên phù hợp với mọi gia đình, vì vậy các bà mẹ có thể thoải mái chế biến theo ý thích của bản thân để chiêu đãi cả nhà, hãy cùng toinayangi.vn khám khá cách làm món trừng trộn phô mai chiên thơm ngon béo ngậy này ngay nhé !
Nguyên liệu làm món trứng trộn phô mai chiên cho 4-5 người ăn:
- 4 quả trứng gà lớn
- 2 muỗng cà phê nước lọc
- Muối biển và hạt tiêu
- quả ớt chuông xanh
- 1 quả cà chua
- củ hành tây.
- 100g nấm tươi
- cốc phô mai bào vụn.
Cách làm món trứng trộn phô mai chiên cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món trứng trộn phô mai chiên.
- Trứng gà các bạn đ.ập ra bát đ.ánh tan.
- Sau đó, các bạn cho thêm nước, 1/4 muỗng cà phê muối biển và 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Các bạn dùng phới đ.ánh trứng đ.ánh tan các nguyên liệu lên, trứng càng nổi nhiều bọt thì càng ngon nhé.
- Cà chua, ớt chuông các bạn thái thành hạt lựu nhỏ.
- Nấm tươi rửa sạch thái làm hai phần.
- Hành tây các bạn rửa sạch và thái mỏng.
Bước 2: các bước thực hiện món trứng trộn phô mai chiên.
- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, phun dầu ăn lên chảo đun trên ngọn lửa vừa.
- Sau đó, các bạn cho tất cả các loại rau củ gồm: ớt chuông xanh, nấm tươi, hành tây, cà chua vào chảo đảo đều. Chúng ta sẽ đun cho đến khi rau củ chín mềm.
- Tiếp đến, các bạn đổ trứng vào chảo rau củ.
- Các bạn cầm cán chảo chuyển động nhẹ nhàng để trứng được san đều ra khắp chảo.
- Khi một mặt trứng đã chín thì các bạn dùng xẻng l.ật m.ặt thứ hai lên chiên tiếp.
- Sau đó, các bạn rắc phô mai vụn lên một nửa của trứng tráng.
- Các bạn đun thêm một vài phút nữa là có thể tắt bếp.
- Đổ trứng ra đĩa
- Rồi gập đôi miếng trứng lại là xong.
Lưu ý khi làm món trứng trộn phô mai chiên:
- Trong quá trình chiên trứng các bạn chú ý chỉ mở lửa vừa hoặc nhỏ thôi nhé để trứng chín từ từ nếu không trứng sẽ bị cháy nhanh và bị khô.
- Đây là công thức nấu đồ ăn chay nên các bạn có thể thêm một số nguyên liệu để món ăn phong phú hơn. Chẳng hạn như thêm thịt heo, thịt bò băm nhỏ, nhưng các bạn phải xào trước thịt rồi mới cho rau vào đun như bình thường nhé.
- Một số bạn không ăn được ớt chuông do chúng có mùi hăng khó chịu thì các bạn có thể thay thế bằng loại rau củ khác. Hoặc các bạn có thể áp dụng công thức, ngâm ớt chuông vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi lại ngâm tiếp vào hỗn hợp nước giấm và đường thêm 10 phút nữa là mùi hăng của ớt chuông đã được loại hoàn toàn.
Món trứng trộn phô mai chiên với màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ. Món trứng trộn phô mai chiên được làm trong thời gian ngắn nên rất hợp trong bữa tối hay cho những bà mẹ công sở bận rộn. Hãy làm một bà mẹ, một người vợ đảm đang trong gia đình bằng những món ăn ngon như thế này nhé.
Chúc các bạn thanh công với cách làm món trừng trộn phô mai chiên thơm ngon béo ngậy và ngon miệng nhé !
Cách làm món gà xào chua ngọt hút người ăn Mọi người thường nghe và thường yêu thích món sườn xào chua ngọt, vậy các bạn đã từng ăn món gà xào chua ngọt chưa? Món ăn này có vẻ không mới với một số bạn nhưng với một cách làm mới thì món ăn lại trở nên khác lạ và hấp dẫn hơn rất nhiều. Và với công thức làm món gà...