Cách làm món thịt ba chỉ kho cà pháo lạ miệng mà ngon cơm
Món thịt ba chỉ kho cà pháo với vị chua của cà hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho cà pháo muối chua
300g thịt ba chỉ.
1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi.
1 củ tỏi.
1 củ hành.
Nước màu.
Nước mắm, muối, mì chính.
Ảnh minh họa
Cách làm món thịt ba chỉ kho cà pháo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.
Ảnh minh họa
Thịt để nguội ướp với muối, mì chính (hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.
Hành thái mỏng, tỏi đập dập.
Bước 2: Kho thịt với cà
Đun một nồi nước sôi cho thịt cùng hành tỏi đun sôi. Nếu có bọt hớt sạch bọt.
Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm nhừ như ý thì tắt bếp.
Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.
Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!
Ảnh minh họa
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn cho thịt kho cà ra bát vầ thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn nhé.
Lưu ý
- Món thịt ba chỉ om cà pháo các bạn có thể kho bằng nồi bình thường hoặc dùng nồi đất sẽ ngon hơn.
- Để món ăn thêm hấp dẫn các bạn có thể sử dụng cà muối chu khi om, như vậy vị chua của cà hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Thêm một bước nhỏ, món thịt luộc mềm tan trong miệng, trắng tinh thơm nức
Với mẹo nhỏ này bạn sẽ có được một món thịt thơm ngon mềm tan trong miệng ai ăn cũng nhớ mãi.
Chuẩn bị cho món thịt luộc cuốn
500g thịt ba chỉ hoặc thịt mông
Dây chỉ
Dấm hoặc chanh
1 lát gừng
1 củ hành
Với mẹo nhỏ này bạn sẽ có được một món thịt thơm ngon mềm tan trong miệng ai ăn cũng nhớ mãi.
Cách làm món thịt luộc trắng tinh thơm nức
Bước 1: Trước tiên, bạn hãy cho thịt rửa sạch, cuộn tròn lại theo dọc thớ thịt để lúc luộc xong thì thái thớ sẽ ngang, phần da ở bên ngoài. Tiếp đó, bạn dùng chỉ buộc thật chặt miếng thịt lại. Buộc chặt thì khi luộc, thịt heo nở ra, sẽ giữ nguyên được hình tròn rất đẹp.
Bước 2: Sau đó bạn nên luộc thịt làm 2 lần, 1 lần luộc từ 2-3 phút, cho thêm vào giọt dấm để khử mùi hôi và giúp thịt trắng hơn khi luộc.
Để món thịt luộc trắng tinh thơm ngon bạn hãy đem rửa thịt với nước ấm, rồi lại cho vào nồi nước ấm sạch, luộc tiếp. Trước khi cho vào nồi luộc cho vài hạt muối để nước sôi đều.
Bước 3: Tiếp đó, bạn thêm 1 lát gừng giúp khử mùi hôi và 1 củ hành tăng thêm hương vị cho thịt. Khi bạn luộc thịt để kiểm tra thịt chín tới hay chưa thì chỉ cần lấy đũa xuyên qua miếng thịt, thấy thịt không ra nước màu hồng nữa là thịt đã chín.
Chúc bạn thành công với món thịt luộc mềm tan trắng tinh thơm ngon này nhé!
Bước 4: Tiếp đó, sau khi bạn thấy thịt chín thì cho miếng thịt ngay vào 1 bát nước lạnh. Với hành động này sẽ giúp miếng thịt được co lại đôi chút, giữ được hình dáng mà không bị khô hay thâm lại.
Thịt luộc thái mỏng để cuộn rau củ hoặc ăn kèm bánh tráng và rau thơm đều ngon.
Chúc bạn thành công với món thịt luộc mềm tan trắng tinh thơm ngon này nhé!
Cách làm thịt ba chỉ kho nấm rơm vừa ngon vừa lạ miệng Món thịt ba chỉ kho nấm rơm vừa ngậy thơm, đậm đà, giàu dinh dưỡng lại rất đưa cơm sẽ là gợi ý trong thực đơn cho bữa cơm chiều. Chuân bị nguyên liêu làm món thịt ba chỉ kho nâm rơm Thịt ba chỉ: 300g Nấm rơm: 200g Hành củ, vài nhánh hành lá Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước...