Cách làm món lươn xào ngồng tỏi ngon đậm đà cho bữa ăn

Nông Mạnh Hùng12:42 10/02/2020

Lươn xào ngồng tỏi – Một món ăn có hương vị cay nồng của tỏi ớt được ngấm vào từng thớ thịt lươn khiến những ai đã từng thưởng thức thì không thể nào có thể quên được cái hương vị thơm ngon của món này.

Chính vì cái hương vị thơm ngon của món ăn này mà hôm nay chuyên mục góc ẩm thực muốn giới thiệu đến các bạn đọc đang theo dõi chuyên mục của nhà hàng buffet Hương Sen. Với cái vị cay đậm đà của món ăn đảm bảo sẽ giúp cho bữa cơm gia đình của các bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn. Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách chế biến của món lươn xào ngồng tỏi nhé.

1. Những nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn xào ngồng tỏi

- 2,5 lạng lươn (các bạn nên chọn lươn đồng thì khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn)

- 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng, tỏi

- 2 lạng ngồng tỏi

- Các gia vị cần dùng: muối, đường, ớt xào, rượu trắng, xì dầu, mì chính.

2. Các bước chế biến món lươn xào ngồng tỏi

Video đang HOT

Bước 1: Lươn là một trong số những loại thực phẩm rất nhiều nhớt. Vì vậy để có thể giảm được độ nhớt và làm sạch lươn thì các bạn hãy cho nước ấm cùng với 1 ít muối sóc qua với lươn, sau đó thì bạn rửa lại lại lươn với nước sạch. Làm như vậy sẽ làm sạch và giảm độ nhớt của lươn. Khi đã làm sạch lươn thì các bạn hãy chặt bỏ đầu sau đó chẻ đôi bụng lấy phần máu tanh ở trong bụng lươn ra rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

Bước 2: Ngồng tỏi bạn hãy tước xơ sau đó rửa sạch thái thành từng đoạn dài tương ứng với những miếng lươn. Ớt rửa sạch thái lát xéo. Gừng cạo sạch vỏ, tỏi bóc vỏ rồi đập dập băm nhuyễn.

Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng cho lươn vào chảo cùng với 1 thìa canh rượu trắng đảo nhanh tay và cho thêm 1 thìa canh nước mắm để thịt lươn đậm hơn và có mùi thơm. Bạn xào cho đến khi thịt lươn chín thì đổ riêng ra một cái bát.

Bước 4: Dùng luôn cái chảo vừa xào lươn cho thêm 1 chút dầu đun nóng với 1 thìa cà phê ớt xào rồi cho tỏi, gừng, ớt vào xào thơm, rồi bạn cho tiếp ngồng cải vào chảo xào nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho phần thịt lươn xào vào trong chảo cho thêm một nửa thìa canh muối, 1 nửa thìa cà phê đường, 1 chút xì dầu vào đảo đều. Bạn cần chú ý khi cho thịt lươn vào xào thì bạn cần phải đảo nhẹ tay không thịt lươn sẽ bị nát. Sau đó bạn xào thêm khoảng 2 phút thì bạn hãy cho thêm 1 thìa canh mì chính vào đảo đều rồi tắt bếp cho ra đĩa rồi thưởng thức món xào đang còn nóng,

Như vậy là các bạn đã chế biến xong món lươn xào ngồng tỏi có hương vị thơm ngon đậm đà. Món ăn khi chế biến xong sẽ có vị cay nồng của tỏi ớt cùng với vị giòn, hơi hăng cay của ngồng tỏi được kết hợp với những miếng lươn săn chắc có vị ngọt tạo ra hương vị đặc trưng rất riêng biệt của món ăn. Với hương vị đậm đà cay giòn của món lươn xào ngồng tỏi đảm bảo mỗi người chỉ cần ăn một lần khi nghĩ đến món ăn sẽ phải xuýt xoa đến vị thơm ngon cay nồng mà cảm thấy thèm. Món lươn xào ngồng tỏi không phải là một món ăn quá mới mẻ nhưng nó cũng là một món ăn khiến bao nhiêu người phải mê mệt đến hương vị của nó. Chính vì vậy những chị em phụ nữ nội trợ trong gia đình có thể cân nhắc đến món lươn xào ngồng tỏi này để chế biến thay đổi những thực đơn món ăn quen thuộc của gia đình để có thể tạo ra những điều mới mẻ và hứng thú hơn cho mỗi thành viên trong mỗi bữa ăn gia đình. Đặc biệt với thời tiết hiện nay với cái vị cay nồng của món ăn sẽ là một món ăn khiến mọi người phải đê mê. Nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen chúc các bạn sẽ chế biến món ăn thật thơm ngon và hấp dẫn.

Theo NHHS

Cách làm món gà ngâm xì dầu thơm ngon như ở nhà hàng

Đã bao giờ các bạn đến những quán ăn nổi tiếng đặc biệt là những quán ăn của Nhật thưởng thức món gà ngâm xì dầu chưa?

Nếu ai đã từng ăn thì đảm bảo với mùi vị thơm ngon của món ăn sẽ là món ăn gây được rất nhiều sự thu hút của nhiều người. Còn những ai mà chưa có dịp thưởng thức món gà ngâm xì dầu thì các bạn có thể theo dõi chuyên mục góc ẩm thực này và có thể tự tay chế biến món gà ngâm xì dầu để thưởng thức, thay đổi hương vị của bữa ăn gia đình. Với sự độc đáo, hấp dẫn của món ăn đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn gia đình trở nên thật thơm ngon, ấn tượng hơn. Và còn giúp cho thực đơn của gia đình trở nên phong phú hơn.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

- 3 lạng thịt gà (bạn hãy chọn phần thịt ở đùi rồi lọc hết phần xương bỏ đi)

- 1 nửa củ hành tây, 1 quả ớt xanh

- 1 nửa củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1 nhánh gừng

- Gia vị: xì dầu, rượu trắng

- 70 gam bột khoai tây (bạn có thể thay bằng bột năng hoặc là bột bắp)

2. Cách sơ chế

- Gà rửa sạch lọc bỏ xương sau đó thái thành những miếng vừa ăn. Sau đó cho xì dầu, 1 thìa rượu trắng, 1 nửa thìa gừng thái sợi vào trong thịt gà để ướp khoảng 20 phút.

- Trong thời gian đợi thịt gà ướp thì các bạn hãy lấy 1 nửa củ hành tây rửa sạch rồi thái thành những múi nhỏ vừa. còn cà rốt bạn cũng lấy 1 nửa củ gọt vỏ rồi bào thành những sợi nhỏ. Còn ớt chuông cũng thái thành sợi, ớt xanh bạn thái thành những khoanh tròn.

- Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị đồ để pha nước sốt xì dầu: Bạn hãy lấy 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh nước trắng, 1 thìa cà phê gừng thái sợi, 1 thìa canh giấm và thìa cà phê muối cho vào một cái bát quấy thật đều.

3. Chế biến món gà ngâm xì dầu

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong thì các bạn hãy hãy lấy một cái chảo bắc lên bếp đổ dầu vào chảo đun dầu nóng lên rồi cho ớt chuông, hành tây, cà rốt vào trong chảo xào với ngọn lửa lớn. Bạn hãy xào khoảng 3 phút thì bạn hãy tắt bếp rồi đổ hỗn hợp trong chảo ra một cái tô hoặc một cái đĩa. Rồi bạn dùng tiếp cái chảo đấy đổ nước xì dầu đã pha chế vào rồi đun sôi nước xì dầu đó, sau đó để cho nước xì dầu hơi nguội thì bạn hãy đổ vào một cái tô có hành, cà rốt và ớt đã xào từ trước đó.

Tiếp theo bạn hãy cho thịt gà đã ướp vào một cái túi bóng rồi cho bột khoai tây vào trong túi thịt gà để trộn thật đều. Khi đã trộn đều thì bạn hãy lấy một cái chảo sạch đổ dầu vào đó đun cho nóng già rồi cho từng miếng thịt gà vào chảo chiên vàng. Khi chiên gà các bạn hãy chú ý cho lửa vừa và nhỏ để thịt gà vàng, chín đều. Lớp thịt gà đã vàng và giòn thì bạn hãy gắp ra một cái đĩa lót giấy thấm dầu ở bên dưới để thịt gà sẽ ngấm bớt dầu, khi ăn sẽ không bị ngấy. Tiếp đó bạn hãy cho gà chiên vào trong cái tô nước xì dầu cùng với hỗn hợp xào hành tây, ớt chuông, cà rốt trộn thật đều. Để trang trí bạn lấy rau xà lách xếp đều ra đĩa rồi cho gà đã trộn xì dầu lên trên. Để món ăn hấp dẫn và thơm ngon hơn thì các bạn hãy rắc thêm chút vừng rang lên trên đĩa thịt gà ngâm xì dầu.

Như vậy là các bạn đã có một đĩa gà ngâm xì dầu vô cùng bắt mắt và độc đáo. Với sự độc đáo và ấn tượng của món ăn đảm bảo sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Khi ăn thì các bạn hãy dùng lúc còn nóng và ăn cùng với cơm. Sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn đảm bảo sẽ thu hút và kích thích vị giác của rất nhiều người trong bữa cơm gia đình. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công khi chế biến.

Theo Huongsen

Cách làm món gà nướng tỏi gừng đơn giản vô cùng thơm ngon Thịt gà là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích và đặc biệt nó còn là một loại thực phẩm có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Một trong những món ăn mang những hương vị mới khá độc đáo mới lạ đó là món gà nướng tỏi gừng. Đây sẽ là một món ăn giúp...