Cách làm món đậu hũ hấp trứng thịt thơm ngon lạ miệng

Thu Chang19:28 01/06/2020

Món đậu hũ hấp trứng thịt với nguyên liệu quen thuộc, cách thực hiện dễ dàng chắc chắn sẽ mang lại hương vị lạ miệng cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món đậu hũ hấp trứng thịt hấp dẫn:

1 hộp đậu hũ.

150g thịt.

10 quả trứng cút.

5g dầu hào.

10g nước tương.

1g muối.

2g rượu vang.

1 mẩu gừng băm nhỏ.

2g dầu ngô.

1 ít hành lá thái nhỏ.

Cách làm món đậu hũ hấp trứng thịt hấp dẫn:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ thái miếng vừa ăn, xếp đậu vào thố hoặc đĩa sâu lòng.

Thịt rửa sạch băm nhỏ hoặc thái hạt lựu.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào bát, thêm gừng băm, 5g nước tương, muối, rượu, dầu hào, dầu ngô trộn đều và ướp thịt khoảng 10 phút.

Bước 3: Hấp đậu với trứng thịt

Xếp đậu vào giữa tô, lưu ý sử dụng tô chịu nhiệt. Sau đó xếp thịt ở xung quanh đậu. Rồi đập trứng cút đều vào tô.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô đậu thịt lại. Dùng tăm nhọn châm vài lỗ trên màng bọc.

Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt tô đậu thịt vào.

Hấp đậu thịt khoảng 15-20 phút thì gỡ màng bọc thực phẩm ra.

Rưới đều 5g nước tương lên trên mặt rồi thêm chút hành lá thái nhỏ vào là được.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho to đậu hũ ra ngoài và thưởng thức.

Món đậu hũ hấp trứng thịt vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon bổ dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm cho bữa ăn gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm đậu hũ từ đường nho vừa ngon miệng vừa an toàn

Đường nho (Glucono delta-lactone, viết tắt là GDL) là một phụ gia thực phẩm có tính acid nhẹ, không mùi nhưng khi hòa tan trong nước thì chuyển mùi thơm dịu.

Đường nho dùng làm đậu hũ (tào phớ, tàu hũ) rất ngon, đẹp mịn màng, ăn nóng lạnh đều được, và có vị thơm dịu nhẹ nhàng. Đây là giải pháp hoàn hảo để thay thế cho thạch cao vốn không an toàn cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Cho 5 phần ăn

- 150 gr đậu nành

- 1,2 lít nước

- vài cọng lá dứa

- 1/2 muỗng ăn sữa chua đường nho

- 15 ml nước lọc

- 400 gr đường thốt nốt (hoặc đường thẻ, đường vàng)

- 1 củ gừng ta

Cách làm

- Vo sạch đậu rồi ngâm trong nước 8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu mềm và nở. Sau khi ngâm thì bóc bỏ vỏ đậu và những hạt bị hư đen, rồi rửa lại cho sạch đậu (công đoạn này giúp tào phớ sẽ trắng)

- Xay đậu và lọc lấy nước đậu: Cho từng ít đậu vào máy xay sinh tố cùng ít nước xay nhuyễn, rồi đổ ra thố đựng. Cứ xay như vậy đến hết đậu và 1,2 lít nước, sau đó đem nước đậu này lọc qua lớp vải xô để lấy nước sữa đậu và bỏ bã đậu, xong cho sữa đậu vào nồi để nấu. - Cho sữa vào nồi cùng vài cọng lá dứa. Nấu sôi rồi hạ lửa nấu liu riu thêm 10 phút.

- Khi sữa vừa tắt bếp để đó, hòa đường nhỏ vào 15ml nước lọc trong tô dùng tráng đều khắp bề mặt. Sữa đang sôi đổ thẳng vào tô đã hòa đường nho (đổ 1 lần nhanh dứt khoát). Để nguyên một chỗ không di chuyển đến khi đậu đã đông lại.

- Làm nước đường: Cho 500ml nước và đường thốt nốt vào nồi đem nấu, khi đường đã tan hết thì tắt bếp mới cho gừng cắt lát mỏng hoặc cắt sợi vào, nước đường sánh lại rất thơm

Lưu ý:

- Không pha sẵn đường nho vì thành phẩm dễ bị chua. Chỉ khi vừa tắt bếp sữa mới láng đường nho rồi đổ sữa vào. Đường nho phải hòa tan trong nước nguội, không dùng nước nóng. Nhưng sữa đổ vào đường nho thì phải thật nóng (vừa nấu sôi xong).

Mùa mận chín rộ: Cách làm mứt mận lưu giữ ăn quanh năm

- Nếu bạn không nấu sữa thủ công mà dùng máy hoặc mua ngoài hàng thì đun lại trước khi đổ vào đường nho. Sữa nấu bằng máy thường bị mất nhiệt sau quá trình lọc nên không đủ độ nóng, khiến đậu không đông chuẩn và mịn. Sữa mua ngoài hàng thì đã bị nguội trong quá trình đem về nên phải đun lại. Tương tự, nếu các bạn nấu nhiều sữa và để tủ lạnh dùng dần thì khi làm tàu hũ chỉ việc đun lại vừa sôi nhẹ là tắt bếp.

- Đậy nắp thì tàu hũ nhanh đông hơn, tuy nhiên hơi nước bốc lên bám vào mặt trong nắp có thể rơi xuống tàu hũ nếu bạn nhấc nắp không khéo. Vì vậy ủ khoảng 10 phút thì nhanh tay nhấc nắp ra rồi lau nước mặt trong, sau đó đậy lại hoặc cất đi đều được.

- Muốn tàu hũ ngon thì sữa cũng phải ngon, độ đặc vừa đủ và không để quá lâu sữa dễ bị chua, nên tốt hơn cả là bạn tự nấu sữa thay vì đi mua ở ngoài.

- Lượng đường nho không đúng có thể gây tách nước nhẹ hoặc chua nếu bỏ nhiều. Sữa quá loãng, gần hỏng do để lâu hoặc ủ bằng đồ đựng có chất liệu không phù hợp cũng dễ gây tách nước. Thông thường ủ bằng đồ sứ hoặc thủy tinh là chuẩn nhất.

Món đậu hũ từ đường nho có thể ăn nóng hoặc lạnh với nước đường nấu gừng hoặc hoa nhài rất thơm và ngon. Bạn có thể thêm nước cốt dừa hoặc bánh lọt tuỳ sở thích.

Đậu hũ sốt nấm thơm lừng Bữa cơm nhà sẽ thêm phần hấp dẫn với món đậu hũ sốt nấm. Miếng đậu hũ trắng mềm mịn, rưới nước sốt thịt băm và nấm đậm đà. Nguyên liệu: - Đậu hũ non: 200 gr - Nấm hương: 50 gr - Thịt nạc vai: 100 gr - Hành lá: 2 nhánh - Dầu hào. Cách làm: Bước 1: Nấm hương ngâm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.