Cách làm món dạ dày heo om nước dừa giòn dai, thơm ngon khó cưỡng
Món dạ dày (bao tử) om nước dừa thơm ngon với dạ dày mềm, dai, có vị ngọt của nước dừa, đậm đà của gia vị khiến ai cũng thích mê.
Nguyên liệu làm dạ dày heo om nước dừa
Da day heo: 1 chiêc
Sả 2 cây
Muối 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước dừa 400 ml
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Tỏi 2 tép
Video đang HOT
Hành tím 2 củ
Gừng 1 củ
Cách làm dạ dày om nước dừa
Bươc 1: Lam sach nguyên liêu
Dạ dày cạo rửa sạch chất nhờn phía trong. Nấu một nồi nước cùng với muối, gừng và sả. Khi nước sôi 5 phút thì cho dạ dày vào luộc 5-6 phút là được. Vớt dạ dày ra, xả qua nước lạnh.
Bươc 2: Ươp da day
Ướp da day heo với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 25-30 phút.
Bươc 3: Chê biên
Phi thơm tỏi, hành tím cắt mỏng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho bao tử heo vào, đảo đều 2 phut.
Tiêp theo, đổ 400ml nước dừa vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi thấy nước dừa cạn gần hết, bao tử heo có màu nâu đậm, tắt bếp.
Bươc 4: Trinh bay va thương thưc
Dạ dày om nước dừa đem cắt miếng vừa ăn xếp ra dĩa, trang trí dưa leo, xà lách và ớt thái lát. Món này dùng nóng với cơm hay làm món nhậu đều rất ngon.
Với vị ngọt thanh nhẹ của nước dừa hòa quyện vào những miếng bao tử dai giòn đã tạo nên một món bao tử heo om nước dừa thơm ngon khó cưỡng.
Thu Chang
Không ra ngoài cũng chẳng sao vì tôi đã kịp học đầu bếp cách làm cơm tấm sườn ngon như tiệm!
Để có một bữa ăn gia đình ngon miệng vào những ngày này thì với mình cơm tấm sườn là một trong những lựa chọn hàng đầu!
Nguyên liệu:
- 1kg sườn cốt lết cắt dày
- Hành lá, dầu ăn, xíu muối để làm mỡ hành
- Chanh, ớt, tỏi, nước mắm, đường, nước đun sôi để nguội để pha nước mắm chua ngọt
- Xà lách, cà chua ăn kèm.
Gia vị ướp sườn: 4 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi và hành tím mài nhuyễn, 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
1. Sườn rửa nước muối loãng, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đậ.p thịt dần sơ để thịt mềm hơn.
- Tỏi, hành tím mài nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
- Xà lách và cà chua rửa sạch để ráo.
2. Ướp sườn cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1 giờ hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon.
3. Mỡ hành: Cho hành lá và ít dầu ăn, xíu muối, khuấy đều, đặt chén mỡ hành vào lò vi sóng quay 30 giây là được.
- Pha nước mắm: 100ml nước mắm, 100gr đường, 100ml nước lọc. Cho tất cả vào nồi nấu bắc lên bếp nấu sôi, tắt lửa ngay và để nguội, khi ăn mới pha nước cốt của 1 trái chanh và tỏi ớt băm vào, tỏi ớt sẽ nổi lên đẹp mắt, nước mắm thành phẩm hơi keo lại như ngoài quán vậy.
4. Cho cốt lết đã ướp lên vỉ, mình nướng bằng lò thủy tinh với nhiệt độ 200 độ C - 15'.
Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp thừa lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt còn lại nướng tiếp 10' là hoàn tất.
Lấy đĩa, xếp xà lách và cà chua, nén cơm vào chén úp ra đĩa, đặt sườn nướng lên. Chan mỡ hành và dọn kèm chén nước mắm pha là bạn đã có đĩa cơm tấm sườn ngon hoàn hảo rồi!
Chúc cả nhà ngon miệng nghen!
Diep Nguyen
Cách làm tôm rim cay kích thích vị giác cho bữa trưa Bữa trưa của bạn toàn món cũ, bạn đang muốn đổi vị cho thêm hấp dẫn? Vậy thì đừng bỏ qua món tôm rim cay này nhé! Nguyên liệu làm tôm rim cay 500 g tôm to 8 thìa bột khoai tây hoặc bột năng 1 quả trứng gà Dầu chiên Rau, củ, quả xào: 2-3 quả ớt khô, cắt miếng nhỏ; 5...