Cách làm món chay tứ quý để đãi tiệc vừa ngon vừa hấp dẫn
Cách làm món chay tứ quý để đãi tiệc vừa ngon, vừa hấp dẫn nhé. Đảm bảo mọi người sẽ thích thú lắm đấy.
Nếu bạn muốn “đổi gió” cho những bữa tiệc tùng thêm phần mới mẻ và độc đáo thì món chay tứ quý sẽ là gợi ý hoàn hảo. Với thời gian chế biến không quá lâu, cách làm lại đơn giản nhưng món ăn vẫn hợp vị, thanh đạm và thơm ngon cực kỳ. Giờ thì hãy cùng Bách hóa XANH học làm món ngon này ngay bạn nhé.
1Nguyên liệu làm món chay tứ quý
20g lát bò chay
50g hem chay
5 con tôm chay
50g nấm kim châm
50g nấm đùi gà
Bánh tráng, bột chiên giòn, bột chiên xùHành tím, đậu phộng rang, lá rong biển, xà lách, rau càng cua, rau cần tàu, ớt sừng trâu, cà rốt, mè rang
Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn, giấm, dầu hào chay, tiêu, nước tương, nước mắm chay, đường
Dụng cụ: Muỗng, chảo, đũa, xiên que, dĩa
Mẹo hay
Để mua nấm kim châm tươi ngon, bạn nên chọn loại còn tươi, không dập nát, phần gốc không bị tách hay bở ra, không có nước nhờn. Ngoài ra, bạn nhớ tìm mua nấm có nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng nhé.
Để mua nấm đùi gà ngon, bạn hãy chọn loại màu trắng, sờ vào thấy khô ráo, có cuống chắc chắn, màu sắc đồng đều, có kích thước không quá 15cm (nếu vượt quá nấm sẽ bị rỗng xốp), mũ nấm nguyên vẹn, không dập nát hay chảy nhớt. Đồng thời, tránh chọn nấm có đốm nâu, mùi lạ bởi chúng có thể bị hư rồi đó.
Bạn có thể tìm mua tôm chay, hem chay ở siêu thị, chợ, cửa hàng chuyên bán thực phẩm chay hay các trang thương mại điện tử nhé.
Nguyên liệu làm món chay tứ quý
2Cách làm món chay tứ quý
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm lát bò chay trong nước tầm 10 – 15 phút, rồi rửa lại nhiều lần nước đến khi hết bọt thì vắt khô nhé.
Sau đó, bạn đem nấm đùi gà cắt nhỏ theo chiều dọc, hem chay cắt lát mỏng nhỏ, hành tím (30g) cắt lát, lát bò chay cắt lát nhỏ, xà lách (200g) cắt khúc, rau càng cua (150g) cắt khúc, cần tàu cắt nhỏ, ớt (1 quả) bỏ hạt cắt sợi, cà rốt (1 củ) gọt vỏ cắt sợi.
Bước 2 Làm mực chay và tôm chay
Để làm mực chay, trước hết, bạn cắt rong biển (2 lá) thành miếng dài 8cm, rộng 2cm. Sau đó, hãy lấy 2 miếng hem chay vừa cắt kẹp giữa một ít nấm kim châm (kẹp ngay phần gốc), rồi dùng lá rong biển quấn thật chặt là được. Còn tôm chay thì bạn dùng xiên que xiên vào từng con nhé.
Bước 3 Chiên mực chay và tôm chay
Bạn trộn đều 50g bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê mè rang và 50ml nước lại với nhau. Xong thì bạn lần lượt nhúng từng con tôm qua hỗn hợp bột vừa pha, rồi tới bột xù (50g). Còn mực chay thì bạn chỉ cần nhúng qua hỗn hợp bột chiên giòn là được.
Sau đó, bạn đun nóng chảo dầu, rồi cho lần lượt tôm chay và mực chay vừa tẩm bột vào, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo.
Lưu ý
Khi chiên mực chay, bạn hãy lấy đũa tách nhẹ phần đầu nấm kim châm ra để tạo hình con mực đẹp mắt hơn nha.
Bước 4 Xào lát bò chay, nấm đùi gà và cà rốt
Xào lát bò chay, nấm đùi gà và cà rốt
Bạn đun nóng chảo dầu trên bếp, rồi cho hành tím cắt lát vào phi vàng thơm. Sau đó, bạn cho lát bò chay cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào chay vào. Bạn xào đến khi lát bò chín thì cho 1 muỗng canh cần tàu cắt nhỏ vào, đảo đều, rồi vớt ra dĩa.
Tiếp theo, bạn thêm ít dầu ăn nữa vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím cắt lát vào phi vàng thơm. Xong thì bạn cho nấm đùi gà, cà rốt đã cắt cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm chay vào.
Hãy đảo đều tới khi nấm và cà rốt chín, không ra nước nữa thì thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cần tàu cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5 Trộn gỏi
Trước hết, bạn hòa tan 2/3 muỗng canh đường và 20ml giấm lại với nhau.
Sau đó, bạn cho vào tô rau càng cua, xà lách cắt khúc, ớt cắt sợi, lát bò chay vừa xào và nước giấm đường vừa pha vào, trộn đều lên cho thấm vị.
Xong thì bạn cho gỏi ra dĩa và rải thêm 1 muỗng canh đậu phộng rang lên trên nha.
Bước 6 Làm gỏi cuốn
Bạn làm ướt bánh tráng, rồi lần lượt cho xà lách cắt khúc và hỗn hợp cà rốt, nấm đùi gà vừa xào lên trên. Sau đó, bạn cuộn tròn lại thật chặt tay và cắt thành những khúc vừa ăn nhé.
3Thành phẩm
Món chay tứ quý vừa bắt mắt, vừa thơm ngon
Bạn trình bày 4 món ăn vừa làm ra dĩa sao cho thật đẹp mắt nha. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng món ăn có mùi vị khác nhau, vô cùng độc đáo. Trong đó, món mực chiên giòn rụm, tôm chiên với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dai dai, gỏi cuốn đậm vị, còn gỏi bò lát thì chua ngọt vừa ăn. Phải nói là hấp dẫn cực kỳ đấy.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm món chay tứ quý rồi nhé. Giờ thì bạn còn chờ gì nữa mà không lưu lại công thức và trổ tài ngay để chiêu đãi mọi người thôi nào.
Ăn chay cực ngon với món măng tây xào ngô nấm
Món chay là những món được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên không có thịt động vật chẳng hạn như rau, củ, quả. Một trong những món chay khiến bạn và những người thưởng thức phải khen tấm tắc đó là món măng tây xào ngô nấm.
Mặc dù măng tây được chế biến ra nhiều món ngon khác nhau như măng tây xào thịt bò, măng tây xào thịt gà,... nhưng măng tây cũng là nguyên liệu được chọn để làm nên nhiều món chay cho người theo Phật giáo.
Nguyên liệu để chế biến ra món măng tây xào ngô nấm
- Ngô ngọt non: 1 hộp hoặc 2 bắp (có thể dùng ngô bao tử)
- Nấm hương: 10 chiếc
- Măng tây: 300gr
- Hạt nêm chay
- Tỏi: 4 nhánh
- Dầu hào chay
- Các gia vị cơ bản trong nấu ăn.
Cách chế biến món măng tây xào nấm ngô
Bước 1:
Bạn đem rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc già rồi thái miếng vừa ăn. Còn ngô thì bạn bóc vỏ và tước râu rồi tách lấy hạt. Nếu bạn sử dụng ngô hộp đóng sẵn thì chỉ cần cho ra rây qua cho ngô ráo nước. Ngoài ra, đối với món này cũng có thể chế biến bằng cách dùng ngô bào tử cũng rất ngon nhé.
Bước 2:
Tiến hành rửa nấm đông cô qua nước sạch rồi cho nấm vào tô nước ấm có pha muối loãng để ngâm nở khi nấm nở hết thì vớt khỏi nước, cắt chân nấm rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Lưu ý, nước ngâm nấm không nên đổ đi mà giữ lại dùng khi xào, đây là mẹo nhỏ để cho cách làm măng tây xào nấm ngọt và thơm hơn.
Bước 3:
Tiếp theo, bạn cho măng tây và nấm vào nồi nước sôi để trần sơ. Sau đó, vớt ra tô nước có vài viên đá rồi vớt ra để ráo nước, cách làm như vậy măng sẽ giòn và ngon hơn. Cách làm măng tây xào nấm cần chần qua để măng xanh và giòn hơn, nấm cũng vậy nhé!
Bước 4:
Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn. Tỏi băm nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm tiếp đến bạn cho ngô vào chảo xào cùng chút nước, thêm dầu hào cho ngô gần chín thì cho tiếp nấm, đảo đều. Khi ngô chín hẳn thì bạn cho măng tây vào xào nêm thêm hạt nêm rồi đảo đều cho nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Khi ăn bạn múc măng tây xào nấm ngô ra đĩa rồi rắc hạt tiêu lên cho thơm. Chắc chắn món ăn chay này sẽ khiến gia đình bạn ngon miệng. Chúc các bạn có một bữa ăn gia đình thật ngon nhé!
Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt nướng chay cho bữa ăn thanh đạm Nếu đã ngán các món thịt cá, ngày cuối tuần bạn có thể đổi vị với thịt nướng chay bùi bùi, thanh đạm. Cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu: - Thịt lát chay: 100 gr - Rau ngò gai - Dứa - Bánh hỏi - Rau thơm - Hành lá - Đậu phộng rang sẵn - Ớt, tỏi...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
Có thể bạn quan tâm

Nam ca sĩ Vbiz bị vợ không cho đi giao lưu pickleball nữa sau khi khoe chơi cùng ViruSs
Sao việt
17:38:11 23/03/2025
Israel tiếp tục tấn công các mục tiêu của Hezbollah
Thế giới
17:26:04 23/03/2025
Tiền đạo Harry Kane nói về Messi, Ronaldo 'điên rồ' và lý do không giành Quả bóng vàng
Sao thể thao
17:04:01 23/03/2025
Mỹ nhân Dream High kết hôn với doanh nhân từng bỏ vợ, nghi vấn giật chồng khiến MXH chấn động
Sao châu á
16:31:23 23/03/2025
Tận dụng triệt để, không để thừa 1m nào trên ban công, mẹ đảm không uổng công khi có được cả một "khu vườn nông trại" trên cao
Sáng tạo
15:07:04 23/03/2025
Camera ghi lại khoảnh khắc bé gái bị bỏ rơi trong đêm, lời chia sẻ của chủ nhà càng nhói lòng
Netizen
15:02:56 23/03/2025
Tìm thấy 2 thi thể nữ giới trên sông, nghi nhảy cầu
Tin nổi bật
13:05:43 23/03/2025
Thủ đoạn phạm tội tinh vi "khoác áo" cho, nhận con nuôi
Pháp luật
12:58:48 23/03/2025
Bom tấn kinh dị Việt tháng 6 gọi tên 'Út Lan: Oán linh giữ của' về loại bùa ngải dân gian bí ẩn
Phim việt
12:30:58 23/03/2025
Review trải nghiệm 4N3Đ ở Huế với gần 20 địa điểm từ trung tâm thành phố đến bãi biển
Du lịch
12:06:37 23/03/2025