Cách làm mì ý (spaghetti) gạo lứt đơn giản ngon miệng cho bữa sáng
Đổi vị bữa cho bữa sáng của cả gia đình thêm hấp dẫn với món mì ý (spaghetti) gạo lứt đơn giản ngon miệng .Cùng vào bếp để học ngay món xào này cho bữa sáng của cả nhà thêm phong phú nhé!
Nguyên liệu làm Mì ý (spaghetti) gạo lứt
Mì gạo lứt 50 gr
Thăn bò 120 gr
Tỏi 4 tép
Hành tây 1/2 củ
Cà chua 1 quả
Dầu oliu 1 muỗng canh
Muối/ tiêu 1 ít
Lá Basil 2 lá
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua, nơi mua mì gạo lứt
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bún gạo lứt tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử.Khi mua bạn hãy chú ý kỹ hạn sử dụng và quan sát xem bao bì sản phẩm có còn nguyên vẹn hay không.Kiểm tra ngày hết hạn trên các sản phẩm được đóng gói, đảm bảo rằng bao bì bên ngoài không bị rách hoặc bẩn và sản phẩm bên trong không bị mốc.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn những thớ thịt bò mềm, nhỏ và không quá mịn, có màu đỏ tươi, săn chắc và không tỏa ra mùi lạ khó chịu.Tránh mua thịt bò có màu tái, mỡ có màu vàng sậm, có những mảng trắng trên thớ thịt, khi sờ vào có cảm giác nhão và dính.Chọn thịt đùi hoặc mông để làm cho món mì này trở nên ngon hơn vì chúng là những miếng thịt bò mềm, ít gân, mỡ.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Nên chọn những quả cà chua có vỏ đỏ tươi, màu sắc đều và không bị trầy xước, hư hỏng.Cà chua chín tự nhiên có mùi thơm thoang thoảng, sờ vào thấy chắc tay, nặng tay; bạn có thể sử dụng cách này để chọn những quả cà chua tươi nhất cho mình.Những quả cà chua tươi thường có phần cuống xanh dính chặt vào đầu quả cà chua.Cà chua có màu đỏ với những đốm xanh trên vỏ hoặc có những chấm đen trên da thường rất nhạt và không có hương vị.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, đĩa, dao, thớt,…
Cách chế biến Mì ý (spaghetti) gạo lứt
1
Trụng mì
Đun sôi nước, cho mì vào luộc trong 5 phút rồi vớt mì ra.
Sau đó, đem mì ngâm trong nước lạnh 15 phút rồi vớt mì ra để ráo nước.
Video đang HOT
2
Sơ chế thịt bò
Thịt bò dùng muối chà xát, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn, mang đi xay nhuyễn.
Cách khử mùi hôi thịt bò
Cách 1: Nướng 1 củ hành tây cho đến khi vỏ cháy đen, sau đó cạo vỏ cháy đen, giã nát rồi phết lên thịt khoảng 2-3 phút trước khi rửa sạch. Cách 2: Chà xát thịt với nước cốt chanh hoặc nguyên trái chanh bổ đôi, sau đó rửa nhiều lần với nước. Cách 3: Bạn cũng có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút trước khi rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi của thịt.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cà chua rửa qua với nước lạnh rồi thái hạt lựu. Lá basil rửa sạch thái sợi nhỏ.
4
Nấu sốt mì ý
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào, đợi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm.
Sau khi tỏi vàng, bạn cho hành tây vào xào sơ cho dậy mùi trong khoảng 1 – 2 phút rồi bạn tiếp tục cho cà chua vào đảo đều.
Xào cà chua trên lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi cà chua mềm ra. Bây giờ bạn hạ lửa nhỏ và cho thịt bò xay nhuyễn vào đảo đều.
Khoảng 2 phút sau bạn cho 2 muỗng canh nước vào, nấu cho đến khi sốt thịt bò sôi lăn tăn.
Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu và trộn đều. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Cho mì ra đĩa rồi đổ phần sốt cà chua thịt bò lên trên, rắc đều lá basil thái sợi nữa là món ăn đã hoàn thành.
Mì ý gạo lứt sốt bò băm siêu ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Mùi thơm của tỏi và hành tây quyện cùng vị thịt bò băm béo mềm, thêm sốt cà chua chua ngon độc đáo tạo nên một món ăn hấp dẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng rồi.
Cách làm mì ý sốt cà chua thịt heo bằm thơm ngon khó cưỡng như ngoài tiệm
Các món xào luôn được nhiều người yêu thích bởi vì hương vị thơm ngon và độ dinh dưỡng của món ăn .Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì ý sốt cà chua thịt heo băm cực ngon và dễ làm. Hãy cùng làm ngay nào.
Nguyên liệu làm Mì Ý sốt cà chua thịt heo bằm
Mì ý 500 gr (1 túi)
Thịt heo băm 500 gr
Cà chua 6 quả
Hành lá 1 ít
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Thịt heo ngon sẽ có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt thịt hơi se, thớ thịt mềm.Khi ấn vào thịt thì cảm nhận được có độ đàn hồi, khô ráo.Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn tuy nhiên để đảm bảo an toàn, bạn nên mua thịt heo nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp.Hoặc bạn cũng có thể tự xay bằng máy xay thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng khi sử dụng.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn những quả cà có lớp vỏ ngoài căng mọng, đỏ tươi và đều màu.Nên mua những quả cà chua có hương thơm dịu nhẹ vì đó là những quả chín cây tự nhiên. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.Không nên mua những quả có màu xanh hoặc vừa đỏ vừa xanh. Khi mua cần kiểm tra kỹ xem cà có bị sâu hay mềm nhũn không.
Cách chế biến Mì Ý sốt cà chua thịt heo bằm
1
Sơ chế nguyên liệu
Bóc bỏ phần vỏ bên ngoài của tỏi và hành tím, cà chua cắt bỏ cuống, tất cả rửa sạch với nước rồi sau đó băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ luôn nhé.
Mách nhỏ: Nếu các bạn có máy xay sinh tố, có thể cho cà chua vào máy và xay sẽ nhanh hơn. Nên nhớ chỉ nên xay vừa phải, không nên xay mịn, để khi thưởng thức món ăn mình vẫn cảm nhận được vị cà chua.
2
Luộc mì
Bắc nồi lên bếp bật lửa vừa, cho vào 1.5 lít nước. Cho mì vào nồi cùng với 1 muỗng canh dầu ăn vào để tránh mỳ bị dính vào nhau và sợi mì được bóng đẹp mắt hơn. Khi nước sôi, tiếp tục để trên bếp khoảng 2 đến 3 phút.
Nhấc nồi khỏi bếp, chuẩn bị một cái rổ sạch và đổ mì vào rổ rồi xả dưới vòi nước lạnh. Sau đó để mỳ sang một bên cho ráo.
Chú ý:
Nếu nước không ngập hết mì thì các bạn đợi đến khi phần mì bên dưới bắt đầu mềm rồi mình dùng đũa đảo tròn đẩy phần mỳ phía trên xuống dưới. Không nên bẻ đôi sợi mì nhé.Để kiểm tra mì đã chín, bạn gắp một cọng mì bất kỳ, dùng đầu ngón tay bấm nhẹ, nếu còn dai và khó đứt thì tiếp tục để trên bếp nấu thêm khoảng 2 phút cho mềm. Nếu mì dễ đứt và mềm thì mì đã chín.Tùy vào sở thích của bạn muốn ăn mì mềm hay dai mà điều chỉnh thời gian luộc mì cho phù hợp nhé.
3
Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tỏi băm. Sau đó cho phần thịt băm vào đảo đều. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
Tiếp tục đảo đến khi thịt vừa tơi ra, không bị vón cục thì cho thịt ra một cái đĩa để sang một bên.
4
Làm sốt cà chua
Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa sôi cho phần cà chua đã băm nhuyễn vào, đảo khoảng 2 phút.
Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối. Đảo trên bếp với lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi cà chua mềm là được.
Lưu ý: Ở bước này bạn có thể cho khoảng 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi cà chua và để lửa nhỏ giúp phần nước sốt được mềm mịn và không bị quá đặc.
5
Làm sốt cà chua thịt băm
Cho phần thịt xay đã xào chín vào nồi nước sốt cà chua và đảo đều. Nêm nếm lại phần nước sốt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều 1 vòng và tắt bếp.
6
Thành phẩm
Chuẩn bị một dĩa, cho phần mỳ cuộn tròn vào giữa. Sau đó cho phần nước sốt cà chua thịt băm lên trên mì là có thể thưởng thức được rồi.
Món mỳ Ý sốt cà chua thịt heo bằm đã hoàn thành. Sợi mì dai, trơn mềm, hòa quyện với phần nước sốt chua chua từ cà chua và thịt heo băm đậm vị. Chúc bạn thực hiện thành công nhé
Bánh thịt bò nướng Bánh thịt bò nướng thoạt nghe có thể khiến bạn ngạc nhiên nhưng đây thực sự là một món bánh mặn hấp dẫn, thơm ngậy bùi béo và vô cùng bắt mắt. Nguyên liệu: 140 thăn bò 50g củ cải trắng 200g bột bánh 50g nước sốt bò 50g gan ngỗng Pháp 50g rau cải mèo 30g bơ Thực hiện: 1. Chuẩn bị:...
