Bánh thịt bò nướng

Bếp trưởng Phúc Nguyễn13:52 04/07/2021

Bánh thịt bò nướng thoạt nghe có thể khiến bạn ngạc nhiên nhưng đây thực sự là một món bánh mặn hấp dẫn, thơm ngậy bùi béo và vô cùng bắt mắt.

Nguyên liệu:

140 thăn bò

50g củ cải trắng

200g bột bánh

50g nước sốt bò

50g gan ngỗng Pháp

50g rau cải mèo

30g bơ

Thực hiện:

1. Chuẩn bị:

- Nướng thăn bò với muối, tiêu và dầu ô liu trên củi trong 2 phút để cả hai mặt có mùi thơm đượm khói đặc trưng.

- Gan ngỗng nêm muối và tiêu trước khi áp chảo để dậy mùi thơm.

- Đảo củ cải trắng với bơ cho đến khi mềm và cho ra khỏi bếp.

- Chần rau cải mèo và cho vào nước đá, sau đó thấm khô và xếp lớp với thăn nội bò, gan ngỗng, củ cải, rồi tiếp tục phủ một lớp rau cải mèo bên trên.

2. Thái nhỏ tất cả các loại nấm sau đó xào cho đến khi mềm.

3. Cán mỏng bột bánh với độ dày 4mm rồi nhồi nhân ở bước 1 vào bên trong. Sau đó, phết đều lòng đỏ trứng lên lớp bột.

4. Nướng bánh trong lò 10 phút ở nhiệt độ 2000C, sau đó lấy ra khỏi lò trong 3 phút rồi cho vào lò nướng tiếp 3 phút nữa.

5. Ăn kèm với sốt bò và bơ.

Cách làm bánh cuộn kem mocha thơm ngon

Với các tín đồ ăn vặt nói chung và các bạn yêu thích bánh ngọt nói riêng thì bánh cuộn kem mocha chính là loại bánh được lựa chọn nhiều nhất.

Từ lớp vỏ bánh mềm mịn như tan chảy trong miệng cộng với lớp kem béo ngậy và mùi thơm cà phê khiến tinh thần của bạn như được thư giãn. Nếu bạn yêu thích món bánh cuộn kem mocha thì hãy truy cập vào toinayangi.vn ngay để biết công thức chi tiết nhé.

Video đang HOT

Nguyên liệu làm món bánh cuộn kem mocha

Phần 1: Vỏ bánh

- Bột bánh 1 chén

- Đường 1/2 chén

- bột nở 1/2 muỗng canh

- 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 4 lòng đỏ trứng

- 1 muỗng canh cà phê hòa tan hòa tan trong nước nóng (1/4 cốc nước)

- 1/4 chén dầu (tôi sử dụng dầu ô liu)

- 4 lòng trắng trứng

- 1/4 muỗng cà phê cream of tartar

- đường bột 1/4 cup

Phần 2: Nhân kem mocha

- 2 lòng trắng trứng

- 1/8 muỗng cà phê muối

- đường 1 muỗng canh

- 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan

- đường 3/4 chén

- 1 muỗng canh cà phê hòa tan hòa tan trong nước nóng (1/2 chén).

- 12 muỗng canh bơ làm mềm

Cách làm món bánh cuộn kem mocha

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh cuộn kem mocha

- Trứng gà đập ra bát, để riêng lòng trắng và lòng đỏ ở hai bát khác nhau.

- Bột bánh lọc lại cho thật mịn

Bước 2: Các bước thực hiện làm món bánh cuộn kem mocha

- Làm nóng lò nướng đến 350 độ F tương đương với 180 độ C. Lót sẵn một tấm giấy nến lên bề mặt khay nướng bánh.

- Trong một bát, đánh lòng trắng trứng cho đến khi sủi bọt.

- Thêm cream of tartar

- Dần dần thêm 1/4 chén đường trong khi vẫn dùng máy đánh ở tốc độ cao. Đánh xong phần lòng trắng trứng, các bạn để riêng sang một bên.

- Trong bát khác, kết hợp tất cả các thành phần chất lỏng (cà phê, lòng đỏ trứng và dầu). Để qua một bên.

- Trong một bát trộn, kết hợp bột, đường, bột nở, bột cà phê và muối.

- Đổ trong các thành phần chất lỏng vào hỗn hợp bột. Tiếp tục trộn cho đến khi sánh & mịn.

- Sử dụng một thìa, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột.

- Đổ bột đều vào khuôn đã chuẩn bị và làm mịn bề mặt bằng thìa. Nướng bánh 20-25 phút.

- Thử độ chín của bánh nếu xiên tăm vào bánh mà không còn bị dính bột thì tắt lò nướng.

- Đặt bánh lên trên một chiếc khăn mềm có rắc nhẹ đường bột.

- Từ từ bóc lớp giấy nến.

- Lăn bánh khi vẫn còn ấm với khăn sau đó để nguội hoàn toàn.

- Cuộn bánh và chuyển lên một tờ giấy nến khác.

- Phết một lớp mỏng kem mocha (công thức dưới đây) và cuộn tròn bánh, sau đó phết tiếp một lớp kem nữa bên ngoài bánh là được.

- Đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi cắt.

Làm nhân kem mocha.

- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi sủi bọt.

- Thêm muối, đường 1 muỗng canh và 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan.

- Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mại. Để qua một bên.

- Cho nước cà phê hòa tan vào nồi, sau đó cho đường. Khuấy cho đến khi đường tan.

- Đun sôi trên lửa vừa phải (không cần phải khuấy động), đun sôi trong 2-3 phút.

- Hủy bỏ từ nhiệt và từ từ đổ vào lòng trắng, dùng máy đánh liên tục cho đến khi ta được lớp kem trở nên mát khi chạm tay vào.

- Thêm bơ làm mềm vào hỗn hợp kem, nhưng không cho vào cùng một lúc mà cho từ từ từng muỗng một, đánh cho đến khi mềm mịn.

Lưu ý khi làm món bánh cuộn kem mocha:

- Trước khi cho bơ các bạn phải chắc chắn là hỗn hợp lòng trắng trứng và nước cà phê đã thật nguội

- Bạn không lăn khăn bên trong bánh. Bạn chỉ cần sử dụng khăn để giữ bánh và cuộn nó.

Bánh cuộn kem mocha mềm mịn, hương vị thơm ngon độc đáo từ cà phê khiến bạn ăn hoài cũng không chán. Với những lát bánh cuộn kem mocha như thế này, bạn chỉ cần nhâm nhi bánh cùng một tách trà nóng hoặc một ly cà phê là sẽ giúp tinh thần sảng khoái hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh cuộn kem mocha!

Cách làm bánh tráng cuốn trộn Bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn là những món ăn rất hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn trộn bơ ngay tại nhà. Hướng dẫn làm bánh tráng cuốn trộn. 1. Nguyên liệu. - bánh tráng cuộn đỏ. - chà bông. - hành phi. - đậu phộng rang. - khô bò sợi. - trứng cút. - bơ trắng. -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Phương Mỹ Chi slay nhất Bán kết 2 Sing! Asia: Hát rap rồi múa bụng lẫn popping đều cân đẹp, netizen yêu cầu "giảm sức mạnh ngay"14:56

Bán kết 2 Sing! Asia: Phương Mỹ Chi ghi tỷ số sốc, 1 giám khảo quyết không vote cho đại diện Việt Nam!03:44

Phạm Quỳnh Anh khóc, Bằng Kiều và dàn sao hát chay an ủi fan vụ sập sân khấu do bão Wipha02:39

Đôi vợ chồng tử vong khi đưa con đi khám bệnh: Xót xa cảnh đám tang không kèn trống, phải tổ chức nhờ bên nhà người thân, 2 con thất thần bên linh cữu05:49:20

Lộ diện 'ông trùm' đường dây sản xuất xe máy điện giả ở Hà Nội01:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối giàu dinh dưỡng ít calo

16:22:10 20/07/2025

Để giúp bạn có một bữa tối ngon miệng giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối lành mạnh dưới đây nhé!

Cuối tuần vào bếp nấu 5 món này, nhìn thôi đã thấy muốn ăn ngay

12:18:28 20/07/2025

Cuối tuần vào bếp nấu 5 món này, nhìn thôi đã thấy muốn ăn ngay. Không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn rất dễ nấu, 5 món này sẽ khiến cả nhà mê tít.

Cũng là dưa chuột và đậu phụ nhưng kết hợp thêm cùng vài nguyên liệu là có món ăn cực ngon miệng lại đẹp da

11:25:00 20/07/2025

Chỉ với khoảng 20 phút chế biến là bạn hoàn thành một bữa ăn thịnh soạn, tiện lợi và nhẹ nhàng đồng thời lại giúp da đẹp mịn màng.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 "nhúm": Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

05:57:24 20/07/2025

Dù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải thèm dài cổ vì hiếm gặp.

Trời nóng bức, tôi chỉ mất 8 phút làm món hấp này: Hương vị giòn tan, mềm ngon đến mức cả nhà ăn "sạch đĩa"

05:56:54 20/07/2025

Chỉ dùng 2 nguyên liệu chính cho món ăn, kết hợp với nước sốt đặc biệt rồi đem hấp trên lửa lớn 8 phút là hoàn thành món ăn có hương vị đậm đà, giòn tan, mềm mại.

Món thịt xào chua ngọt làm theo cách này ai ăn cũng mê, càng nóng càng ngon

05:56:16 20/07/2025

Giữa mùa hè oi bức, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều dễ chán ăn. Nhưng món thịt xào chua ngọt kiểu ngon từ thịt, đậm đà từ nước sốt này lại khiến cả nhà vét sạch nồi cơm chỉ sau vài phút.

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

17:54:51 19/07/2025

Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Hãy luân phiên ăn 3 món này trong 1 tháng: Vừa dễ làm lại ngon miệng và giúp giảm cân "thần kỳ"

06:06:56 19/07/2025

Với các bữa sáng - trưa - tối, bạn ăn luân phiên 3 món này mỗi ngày, vừa có thể giảm cân một cách từ từ mà không cần phải nhịn đói lại ngon miệng.

Đừng bỏ qua nếu thấy hoa "lạ mà quen" này bán ngoài chợ, mua ngay về xào cùng tỏi cực giòn ngon, thơm phức

06:06:02 19/07/2025

Nếu bạn đi chợ và nhìn thấy loại hoa này, đừng lướt qua, hãy mua ngay về và chỉ với vài bước đơn giản là có thể thưởng thức hương vị thanh mát, sảng khoái, kích thích trí não.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

06:05:34 19/07/2025

Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Bữa trưa hay bữa tối cứ nấu thế này, vừa đỡ tốn thời gian mà hương vị lại đậm đà ngon miệng vô cùng

23:59:38 18/07/2025

Đây là một thực đơn gọn gàng hết cỡ mà hương vị lại đẳng cấp. Giờ thì hãy cùng theo dõi công thức món cơm gà và hành baro dưới đây nhé!

Đừng để cái nóng bức bối làm hỏng khẩu vị: 4 loại rau "vàng" tháng 7 giúp giải nhiệt, ngon miệng, tốt cho sức khỏe

23:44:14 18/07/2025

Tháng 7 oi ả, ăn uống gì cũng thấy ngán? Đừng lo, 4 món rau vàng mùa hè này không chỉ ngon, rẻ, mà còn giúp thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể giữa những ngày nóng đỉnh điểm.