Cách làm mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt
Bạn đã biết cách làm mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt chưa? Nếu chưa thì trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé.
Tôm hùm là một loại hải sản rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng bởi vị ngọt đặc trưng của thịt tôm mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Đối với tôm hùm ta có thể chế biến đa dạng các món ăn khác nhau và sau đây Bách Hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt nhé.
1Nguyên liệu làm mì xào tôm hùm
2.7kg tôm hùm (3 con)
2 gói mì sợi khô
210g bột bắp
125ml nước sốt xào
100 món (được làm sẵn)
125ml nước sốt bò lúc lắc
2 muỗng canh sốt XO
Hành lá, hành tây, ớt sừng
2 quả trứng gà
340ml dầu ăn
Dụng cụ: Chảo, thau, bàn chải, dĩa.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Video đang HOT
- Tôm hùm tươi ngon bạn nên chọn những con còn sống và đang bơi lội, có lớp vỏ ngoài cứng và bóng loáng, phần khớp nối giữa đầu và mình khít nhau.
- Không mua tôm có phần thịt bị lồi lên ở giữa các khớp nối hoặc tôm có phần chân và càng gãy rụng, thân chảy nhớt vì đó là những con tôm không còn tươi và đã chế.t lâu ngày.
- Sốt XO là một loại sốt có nguồn gốc xuất xứ từ Hồng Kông, được làm từ các loại hải sản khô băm nhỏ như sò điệp, cá, tôm nấu cùng với ớt tỏi và hành.
- Loại nước sốt này thường được sử dụng ở khu vực phía nam Trung Quốc, được xem là một gia vị làm tăng thêm hương vị cho các món ăn được chế biến từ tôm, thịt, cá, rau củ và một số các nguyên liệu khác.
- Bạn có thể mua tôm hùm và sốt XO ở các siêu thị lớn hoặc cũng có thể đặt trên các trang thương mại điện tử có uy tín để đảm bảo chất lượng của sản phẩm nhé.
Nguyên liệu làm mì xào tôm hùm
Bước 1 Sơ chế và chiên tôm hùm
Sơ chế và chiên tôm hùm
Tôm hùm sau khi mua về bạn dùng bàn chải chà sạch các vết bẩn có trên vỏ tôm dưới vòi nước.
Phần đuôi tôm bạn chặt theo từng khớp có độ dày khoảng 1 lóng tay, đầu tôm bạn bổ đôi theo chiều dọc rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Càng tôm bạn chặt riêng ra rồi đậ.p cho lớp vỏ bể nhẹ.
Cho tôm đã sơ chế vào thau, tách lòng trắng 2 trứng gà cho vào thau tôm hùm rồi trộn đều. Tiếp đến cho 210g bột bắp vào xóc đều đến khi bột bắp phủ một lớp mỏng bên ngoài vỏ tôm.
Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 300ml dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tôm hùm vào chiên ở lửa lớn trong 3 phút, sau đó trở mặt tôm lại chiên thêm 2 phút nữa, đến khi tôm chín thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá bạn rửa sạch cắt khúc, hành tây bóc vỏ cắt sợi, ớt sừng rửa sạch bỏ cuống cắt khoanh.
Mì sợi khô bạn trụng với nước sôi khoảng 8 phút đến khi mì nở đều và mềm thì vớt ra xả qua nước lạnh, rồi để ráo.
Bước 3 Xào mì và tôm hùm
Xào mì và tôm hùm
Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và số hành tây đã cắt sợi vào xào trong 1 phút cho dậy mùi thơm. Tiếp đến bạn cho mì sợi khô đã trụng vào đảo đều trong 1 phút ở lửa vừa, sau đó cho thêm 125ml nước sốt xào vào xào thêm 3 phút nữa cho ráo mì, rồi tắt bếp cho mì ra dĩa.
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và số hành tây còn lại vào xào thơm trong 1 phút rồi cho tiếp tôm hùm vào cùng với 125ml nước sốt bò lúc lắc, 2 muỗng canh sốt XO xào nhanh ở lửa nhỏ trong 3 phút đến khi tôm thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho ớt và hành lá vào chảo tôm rồi xóc đều lên, sau đó cho tôm hùm ra dĩa mì là đã hoàn thành món ăn.
3 Thành phẩm
Mì xào tôm hùm
Món mì xào tôm hùm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn sợi mì dai mềm cùng với vị ngọt từ thịt tôm hoà quyện với nước sốt thấm đậm gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món khiến gia đình bạn thích mê đấy!
Trên đây là cách làm mì xào tôm hùm thơm ngon đặc biệt mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Tôm hùm làm món gì ngon? 12 món ngon từ tôm hùm. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn thành công làm được món này nhé.
Món tôm hùm cháy tỏi đơn giản mà ngon tuyệt
Món tôm hùm cháy tỏi được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, ngọt dịu của thịt tôm hùm kết hợp cùng vị tỏi giòn giòn tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng.
Món tôm hùm cháy tỏi đơn giản mà ngon tuyệt
Nguyên liệu làm tôm hùm cháy tỏi ngon như ngoài hàng:
Tôm hùm 1kg.
Tỏi 5 củ.
Bơ mặn 80g.
Dầu ăn.
Cách làm món tôm hùm cháy tỏi ngon như ngoài hàng:
Bước 1:
Tôm hùm rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm.Dùng 1 con dao nhọn, sắc, chẻ tôm hùm làm đôi theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau.Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập
Sơ chế tôm hùm
Bước 2:
Làm nóng dầu trên chảo, cho tỏi vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.
Đun nóng dầu cho tỏi vào phi vàng
Bước 3:
Cho tôm hùm vào chảo chiên tỏi trước đó, đổ dầu ngập toàn bộ tôm hùm rồi chiên.Tôm hùm chín vàng thì vớt ra đĩa.
Bước 4:
Làm nóng chảo, cho bơ mặn vào chờ cho bơ tan chảy ra rồi cho tỏi chiên vàng vào đảo đều tay cho bơ ngấm tỏi.Khi bơ tỏi đã ngấm và quyện vào nhau thì tắt bếp.Cho tôm hùm vào chảo xóc thật đều cho bơ ngấm vào các thớ thịt tôm, tỏi cũng bám một phần.Bày tôm hùm ra đĩa, phần sốt bơ tỏi còn sót lại dùng thìa nhỏ múc rải đều lên mặt thịt của tôm.
Bày tôm hùm ra đĩa và thưởng thức
Tôm hùm ngoài đem hấp thì với cách làm đơn giản này bạn đã có ngay món ăn mới từ tôm hùm để đổi vị cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món cháo tôm hùm không tanh ăn một lần là mê tít Món cháo tôm hùm thơm ngon bổ dưỡng với vị thơm thơm ngậy ngậy cùng hương vị hấp dẫn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi món cháo này. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu cháo tôm hùm này ngay nhé! Món cháo tôm hùm không tanh ăn một lần là mê tít...