Cách làm me ngào đường ngon mê ly ngay tại nhà, ai cũng phải tấm tắc khen

Hán Thương06:00 10/08/2023

Cách làm me ngào đường ngon ngọt, kích thích vị giác từ hai nguyên liệu chính cực đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại gian bếp của gia đình.

Cách làm me ngào đường này cho ra thành phẩm thơm ngon, chua ngọt thanh dịu, phù hợp cho những ngày hè hoặc làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ. Hôm nay Emdep sẽ hướng dẫn các bạn các bước để làm thành công món me ngào đường này nhé!

Cách làm me ngào đường:

Nguyên liệu làm me ngào đường:

Me chín (500gr)

Nước lọc (600ml)

Đường cát (400 – 500 gr)

Gừng

Vỏ quýt

Vừng trắng (có hoặc không đều được)

Dụng cụ làm me ngào đường:

Nồi nấu

Dụng cụ khuấy (thìa, muỗng,…)

Lọ đựng

Cách chọn me khi làm me ngào đường:

Chọn me to, chín vừa tới, dáng thẳng không quá cong, tròn đều không bị lép.

Vỏ me không bị dập hay có lỗ nhỏ, cầm nặng tay.

Các bước làm me ngào đường:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Me bạn rửa hết bụi bẩn, lột sạch vỏ nhưng vẫn giữ me nguyên trái thì sẽ đẹp mắt hơn. Vừng trắng rang lửa nhỏ, đến khi có mùi thơm và hơi ngả vàng là được.

Bước 2. Nấu me ngào đường

Cách làm me ngào đường này bạn cần cho me vào nồi sau đó đổ nước lọc vừa ngập me, thêm đường cát đã chuẩn bị và đun sôi. Sau khi sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi hỗn hợp keo lại sau đó cho thêm vừng, vài lát gừng và một ít vỏ quýt để tạo mùi thơm.

Nếu bạn thích ăn me còn nguyên thì nên hạn chế đảo vì sẽ làm me bị nát. Còn nếu muốn có nhiều nước chua thì bạn có thể dầm me ra và khuấy liên tục.

Bước 3. Thành phẩm

Cách làm me ngào đường này cho ra món me màu nâu cà phê kết hợp với màu trắng của vừng tạo nên màu sắc bắt mắt. Món ăn chua chua ngọt ngọt lại thoảng mùi thơm ăn cực đưa miệng.

Video đang HOT

Sau khi làm xong, bạn để me nguội sau đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp hoặc gói thành viên kẹo nhỏ và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cách làm me ngào đường tại nhà không tốn nhiều công sức, quan trọng nhất ở công đoạn chọn me ngon mà thành phẩm lại cực kì hấp dẫn. Chúc các bạn vào bếp và thực hiện thành công món me ngào đường này nhé!

Cách làm me ngâm đường, muối ớt ngon, để được lâu tại nhà

Cách làm me ngâm chua ngọt ngào đường với muối ớt vốn là món ăn vặt quen thuộc tại các tạp hoá, căn tin trường học.

Món ăn gắn liền bao thế hệ học sinh này có gì ngon mà được nhiều người thích thú đến thế? Hãy cùng webnauan.vn tìm hiểu những cách ngâm me đơn giản tại nhà, vừa ngon, vừa rẻ lại vừa thoả mãn nhu cầu ăn vặt trong bài viết dưới đây nhé.

1. Cách làm me ngào đường muối đơn giản tại nhà

1.1. Nguyên liệu cần dùng

Cách làm me ngâm chua ngọt đơn giản nhất là dùng hỗn hợp nước ngâm từ đường, muối. Để thực hiện cách làm các món ăn vặt này tại nhà, bạn chỉ cần các thành phần dễ tìm như sau:

Me tươi khoảng từ 1 đến 2 ký.500 gram đường kính.200 gram muối ăn.

Nước lọc 500 ml.

Hũ thuỷ tinh sạch (có nắp đậy bảo quản).

Chọn me có màu sắc tươi, sáng, không bị dập hay vết đốt côn trùng. Ảnh: internet

1.2. Các bước thực hiện me ngâm đơn giản tại nhà

1.2.1. Sơ chế me

Me sau khi mua về cạo sạch vỏ rồi rửa lại cho sạch, cho me vào rổ rồi để ráo nước.

Me được cạo sạch vỏ sau đó rửa sạch bằng nước. Ảnh: internet

Trong khi chờ đợi me ráo nước thì chuẩn bị một nồi nước bắc lên bếp, bật lửa cho nước sôi. Khi nước đã sôi thì để nguội bớt rồi cho me vào. Dùng đũa khuấy đều cho me ngập trong nước rồi đậy nắp lại khoảng 5 phút cho me chín rồi vớt ra rổ để ráo nước.

1.2.2. Cách làm me ngâm muối đường

Đeo bao tay, sau đó, tước xơ 2 dọc trái me rồi dùng dao rạch 1 đường thẳng trên thân trái me. Tách bỏ hột me rồi lấy 1 thau nước, bỏ 1 ít muối vào ngâm me khoảng 3 đến 4 tiếng để me được trắng và bớt vị chua. Thời gian ngâm me với nước muối có thể là 1 ngày để me được sạch hơn.Cho nước vào một cái nồi cùng với 500 gram đường, 100 gram muối rồi khuấy tan. Cho nồi lên bếp nấu sôi thì tắt lửa, đợi nước nguội đi sẽ dùng nước này để ngâm me.

Cách nấu nước ngâm me chua ngọt.

Xếp me ngay ngắn vào hũ thuỷ tinh, không nên xếp me quá dày vì sẽ hạn chế gia vị ngấm vào me. Sau khi đã xếp cho nước ngâm me vào vừa ngập hết trái thì đậy nắp, ngâm trong thời gian khoảng 3 đến 4 ngày thì có thể sử dụng.

Me ngâm pha lẫn nhiều vị khác nhau tạo nên sự hấp dẫn. Ảnh: internet

2. Hướng dẫn làm me xanh ngâm muối ớt siêu cay

2.1. Nguyên liệu

1 ký me xanh.

300 gram đường.

200 gram muối.

Ớt hiểm (tuỳ vào sở thích ăn cay có thể chọn loại ớt khác).Bình thuỷ tinh hoặc bình nhựa (có nắp đậy bảo quản).

Chọn me xanh, chua để ngâm với muối đường ngon, để được lâu. Ảnh: internet

2.2. Các bước thực hiện me ngâm muối ớt siêu cay

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Cách sơ chế me ở bước này tương tự như bước 1.1.Ớt hiểm chia làm 2 phần bằng nhau. Số lượng ớt nhiều hay ít tuỳ thuộc vào khẩu vị ăn cay của bạn. 1 phần ớt cắt thành các khoanh nhỏ, phần còn lại cắt dọc theo chiều dài trái ớt khoảng 4 đến 5 miếng trên 1 trái ớt.

Trong quá trình chế biến ớt có thể mang bao tay để tránh tình trạng tay bị dính vị cay. Ảnh: internet.

2.2.2. Nấu nước ngâm me

Cho đường và muối vào 500 ml nước lọc rồi đem nấu đến khi nước sôi, khi đường và muối đã hoà tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.Xếp me vào trong hũ thuỷ tinh hay hũ nhựa có nắp bảo quản đã chuẩn bị trước. Trong quá trình xếp me xen kẽ xếp ớt vào bình sao cho ớt được xếp đều cùng với me trong bình. Ngâm me trong thời gian 3 đến 4 ngày là có thể dùng được.

Vị cay của nước ngâm me tuỳ thuộc vào loại me bạn chọn ngâm. Ảnh: internet

3. Hướng dẫn cách làm me non ngâm mắm ớt

3.1. Nguyên liệu

1 ký me non.

40 ml nước mắm.

200 gram đường vàng.

Ớt trái (số lượng tuỳ chọn).

Chọn nước mắm có xuất xứ rõ ràng, nguyên chất và đậm vị. Ảnh: internet

3.2. Các bước thực hiện me ngâm mắm ớt

Lấy nồi bắc lên bếp rồi cho 300 ml nước sạch với 200 gram đường vàng vào, bật lửa nấu cho nước sôi. Trong quá trình nấu dùng đũa khuấy đều nước cho đường tan hoàn toàn. Khi nước đã sôi và đường tan hẳn thì tắt bếp để nước nguội.Khi nước đã nguội thì cho vào 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều lên.Rửa sạch me với nước muối loãng sau đó vớt cho ráo nước. Cạo sơ lớp vỏ bên ngoài của me cho sạch (không cần phải cạo quá kỹ như các cách trên).

Me sau khi rửa sơ qua với nước muối thì cạo vỏ, không cần phải quá sạch. Ảnh: internet

Ớt trái rửa sạch sau đó tiến hành cắt mỏng.Khi mọi thứ đã hoàn tất thì tiến hành ngâm me. Lấy hũ thuỷ tinh có nắp bảo quản, xếp me vào trong, bỏ ớt trái đã xắt nhỏ vào trong rồi đổ nước ngâm me vào đậy kín nắp ngâm khoảng 1 ngày có thể thưởng thức, giữ kín nắp đậy bảo quản sử dụng lâu dài.

Me ngâm với nước mắm sẽ có mùi vị đặc trưng cho mùi nồng của nước mắm mang lại. Ảnh: internet.

4. Cách làm me ngâm đường muối ớt

4.1. Nguyên liệu chính

Công thức món ngâm này so với cách làm thứ nhất có độ ngọt đậm hơn, do sử dụng đường nhiều hơn. Tùy khẩu vị mà bạn chọn hương vị me ngâm phù hợp nhé. Bạn cũng có thể học thêm nhiều cách làm muối ớt để đổi mới hương vị món me ngào. Các thành phần nguyên liệu cần dùng gồm có:

1 ký me chua.500 gram đường.

1 muỗng canh muối ăn.4 trái ớt.

4.2. Hướng dẫn làm me ngâm chua ngọt cay

4.2.1. Sơ chế me chua và ngâm nước muối để không bị thâm

Đầu tiên, đem me chua sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước.Sau đó, ngâm me trong nước nóng khoảng 60 đến 70 độ trong khoảng 10 phút, rồi gọt bỏ đi lớp vỏ ngoài của me.Me sau khi được gọt vỏ thì ngâm vào chén nước muối loãng khoảng 30 phút để me không bị thâm.

Me sau khi được ngâm với nước muối sẽ có màu sáng hơn bình thường, trông ngon mắt hơi nhiều lần. Ảnh: internet

Ớt trái đem rửa sạch rồi cắt dọc theo thân trái.

4.2.2. Cách làm me chua ngào đường muối ớt

Lấy một cái nồi, cho vào 500 ml nước, 500 gram đường, 1 muỗng canh muối ăn. Nấu cho hỗn hợp sôi và khuấy cho tan đường với muối. Khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp để nguội.Xếp me và ớt vào hũ thuỷ tinh sau đó đổ nước ngâm me vào hũ me, đậy nắp lại ngâm trong thời gian khoảng 2 đến 3 ngày.

Tuỳ vào nguyên liệu chọn để làm nước ngâm, me sau khi ngâm sẽ có vị đặc trưng theo nguyên liệu đó. Ảnh: internet

5. Hướng dẫn cách làm me ngâm nước sốt kiểu Thái

5.1. Nguyên liệu

1 kg me xanh (me chua)

300 ml nước mắm ngon (có nước mắm của Thái càng tốt)

5 gram ớt bột (Xem cách tự làm ớt bột tại nhà)

30 gram sả bằm

10 gram lá chanh rửa sạch, để ráo1 lít nước lọc

300 gram đường phèn

50 gram quả tắc tươi thái lát

20 gram ớt xắt10 gram muối ăn

5.2. Cách ngâm me với nước sốt chua ngọt Thái

5.2.1. Nấu nước sốt chua ngọt

Hòa tan nước mắm, đường phèn, ớt bột trong một cái nồi nhỏ.Bắc nồi lên bếp, vừa đun, vừa khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho tắc (nhớ bỏ hột), sả , ớt xắt, lá chanh vào nấu cùng.

Các bước nấu nước sốt chua ngọt kiểu Thái.

Nấu đến khi toàn bộ nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp.5.2.2. Cách làm me ngâm nước sốt mắm Thái chua ngọt
Rửa sạch me xanh, cho vào thau nước ấm, nửa tiếng sau tách vỏ.Cho me vừa tách vỏ vào tô, đổ nước lọc và muối vào, khuấy tan, ngâm 1 giờ.

Me xanh sau khi tách vỏ nên ngâm nước muối để giữ màu xanh đẹp.

Sau thời gian trên, vớt me cho ráo nước. Sau đó, cho me vào thau, đổ nước sốt mắm Thái đã nấu lên, xóc đều.Ngâm me với sốt mắm nửa tiếng trước khi thưởng thức để cảm nhận hương vị rõ ràng hơn.

Cách ngâm me xanh với nước sốt chua ngọt kiểu Thái.

6. Cách bảo quản me ngâm chua ngọt tự làm để được lâu, không bị nổi váng

Để bảo quản đồ ăn vặt này giữ được lâu, bạn nên đựng trong vật chứa sạch, có nắp đậy kín. Đồng thời, đặt hũ me ngâm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, lấy đũa sạch gắp ra và thưởng thức.

Bảo quản me ngâm chua ngọt trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Nhớ lại lúc nhỏ, khi còn là học sinh tiểu học, trung học, tôi vẫn thường mua tại các hàng, quán, tạp hoá cạnh trường những món ăn ngon như cóc dầm , chùm ruột, me , xoài. Vị ngon của các loại trái này khi ngâm khó mà quên được. Cái cảm giác được ba mẹ cho tiền đi học, chắt chiu từng ngàn để mua được 1 bịch me ngâm thật ngây thơ và thú vị. Dường như khi đọc bài viết này, các bạn thế hệ 8x, 9x cũng có hồi tưởng về những khoảng thời gian đẹp đẽ khi còn là học sinh, đúng không nào! Hãy chọn ngay cho mình một cách làm me ngâm chua ngọt hấp dẫn nhất, và "bay" về tuổi thơ với tấm vé đặc biệt này đi nào.

Cách ngào me đơn giản vị chua ngọt để uống, ăn vặt cực ngon Cách ngào me dễ dàng ngay tại nhà bạn đã biết chưa? Món me ngào đường vừa có thể dùng để pha chế nước uống vào ngày hè vừa có thể nhâm nhi như món ăn vặt rất hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị chua của me và vị ngọt của đường sẽ làm bạn thích mê, còn chần chờ gì nữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33

4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới01:00

Đang ngồi cáp treo với mẹ, bé gái bất ngờ rơi xuống đất00:48

Clip sốc: Nam ca sĩ hạng A giật 1 cô gái khỏi taxi, khiến đối phương ngã sấp mặt xuống đường01:08

Mê mẩn bài hát chủ đề WeChoice 2024: Ca từ quá đẹp, fan nức nở lập luôn thành tích khủng03:15

Cặp đôi Vbiz phim giả tình thật đã chịu công khai, đàng trai còn hôn đàng gái trước hàng loạt camera!00:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025

Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025

Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

05:59:33 11/01/2025

Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

05:57:51 11/01/2025

Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025

Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

13:48:28 10/01/2025

Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.

2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn

17:50:15 09/01/2025

Nếu ở Việt Nam, Xuân Son được biết đến là tín đồ của món bánh chuối chiên thì ở Brazil, anh cũng có những niềm yêu thích đặc biệt với ẩm thực quê nhà.

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

06:25:33 09/01/2025

Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.