Cách làm mận Hà Nội (mận bắc) sấy khô cay dẻo ngon hấp dẫn
Mùa mận đến nếu có món mận Hà Nội sấy khô cay chắc chắn sẽ là món ăn thú vị, ai cũng mê thích vì sự dẻo ngon, ngọt ngào cùng một chút cay the nhẹ của ớt.
Nguyên liệu làm Mận Hà Nội sấy khô cay
Mận Hà Nội 1 kg
Bột ớt 1 ít
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Đường/ Muối 1 ít
Cách mua mận Hà Nội (mận bắc) ngon
Bạn chọn mua những trái mận Hà Nội có phần vỏ ngoài căng bóng, trông mọng nước, đặc biệt, có phủ một lớp phấn màu trắng, đó là mận Hà Nội ngon.Mận Hà Nội sẽ ngọt và giòn nếu vỏ có màu xanh lá và màu đỏ xen lẫn, mận càng chín sẽ càng đỏ, ngược lại nếu mận có màu xanh là mận chua.Dùng tay bóp nhẹ trái mận Hà Nội, bạn tránh mua những trái mận quá mềm do chín gục, nếu xuất hiện các vết dập thì chứng tỏ mận Hà Nội đó sắp hỏng, không thể dùng được.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, thau, muỗng, dao, chảo,…
Cách chế biến Mận Hà Nội sấy khô cay
1
Sơ chế mận Hà Nội
Với 1kg mận Hà Nội sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó để ngâm với nước muối pha loãng trong 1 tiếng rồi vớt ra, rửa sạch lại rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn khía 1 đường dọc chính giữa trái mận Hà Nội để khi ướp mận sẽ thấm gia vị nhanh hơn.
2
Ướp mận Hà Nội với đường
Video đang HOT
Cho mận Hà Nội vào thau, sau đó cho 0.5kg đường rồi trộn đều, bạn để ướp từ 7 – 8 tiếng.
3
Sên mận Hà Nội
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho mận Hà Nội đã ướp bao gồm cả mận Hà Nội và nước được tiết ra vào cùng 3 muỗng canh nước cốt chanh, 0.25 muỗng canh muối, để sên trong 15 phút. Trong lúc sên, bạn chú ý để nguyên, không khuấy đều mận nhé!
4
Cho từng trái mận Hà Nội lên giấy rack sau đó bạn rắc lên trên mận 1 ít bột ớt, cho vào lò nướng, bạn tiến hành sấy mận từ 90 – 120 phút với nhiệt độ 190 độ C đến khi mận được sấy khô vừa ăn.
5
Thành phẩm
Như vậy, món mận Hà Nội sấy khô cay đã hoàn thành. Mận Hà Nội với lớp vỏ mềm ngọt, 1 chút vị cay the của ớt bột giúp phong phú hương vị món mận sấy, khi ăn đến thịt mận, lớp thịt vô cùng mềm, ngọt rất hấp dẫn.
Cách làm trứng nướng phô mai thơm béo, ăn vặt ngày mưa cực thích
Trứng nướng là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Vậy đã bạn đã thử phiên bản trứng nướng phô mai cực lạ miệng và hấp dẫn chưa? Còn chần chờ gì mà không cùng vào bếp và thực hiện ngay món nướng vô cùng độc đáo này!
Nguyên liệu làm Trứng nướng phô mai
Trứng gà 10 quả
Phô mai Mozzarella 75 gr (bào vụn)
Muối hạt 1 ít
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Trứng gà tươi sẽ có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn.Dùng tay sờ lên vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi. Nếu bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Bạn có thể cầm quả trứng lên và lắc nhẹ, nếu có tiếng động thì đây là trứng đã để lâu, không nên mua.
Thông tin về phô mai Morrazella
Phô mai Mozzarella thuộc nhóm Cream cheese, được làm chủ yếu từ sữa trâu tại nước Ý. Ngoài ra, loại phô mai này vẫn có thể làm từ các loại sữa khác.Mozzarella mềm và có màu trắng hoặc ngả màu vàng - điều này tùy theo chế độ ăn uống của gia súc thay đổi theo mùa. Loại phô mai này khi được đun chảy có thể kéo dài thành sợi, dai mềm thay vì tan chảy thành hỗn hợp sệt như một số loại phô mai khác.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, kéo, nĩa, khay bánh cupcake,...
Cách chế biến Trứng nướng phô mai
1
Lấy lòng trứng ra ngoài và trộn phô mai
Dùng nĩa đập dập phần đầu nhỏ của trứng, sau đó nhẹ nhàng bóc lớp vỏ đã vỡ của quả trứng sao cho có thể lấy được lòng trứng ra. Chú ý nhẹ tay không để vỏ trứng bị vỡ.
Sau khi lấy lết lòng trứng ra, bạn cho 75gr phô mai Mozzarella cắt vụn vào, đánh đều tay cho lòng trứng tan hết và hòa quyện với phô mai.
2
Sơ chế vỏ trứng
Sau khi đã lấy lòng trứng ra rồi, bạn rửa sạch vỏ trứng cả bên trong lẫn bên ngoài.
Dùng kéo cắt bớt miệng vết đập trứng cho tròn đều và đẹp hơn nhé.
3
Rót trứng vào vỏ
Sau khi đã chuẩn bị xong vỏ trứng thì bạn rót phần trứng phô mai vào lại vỏ. Chỉ rót đến 2/3 vỏ trứng, đừng rót đầy quá để trứng tránh bị trào ra ngoài sau khi nướng.
4
Nướng trứng
Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để làm nóng lò.
Lấy 1 cái khay bánh cupcake và lót 1 lớp muối hạt bên dưới để tăng nhiệt độ khi nướng trứng. Cho từng quả trứng vào từng ô của khay và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.
Mách nhỏ: Nếu không có khay bánh cupcake bạn có thể đặt trứng trong những cái ly nhỏ (ly uống rượu) để nướng nhé.
5
Thành phẩm
Trứng nướng phô mai béo ngậy, thơm ngon, khi ăn thì mềm mịn như muốn tan ngay trong miệng. Đây là một biến tấu mới lạ của món trứng nướng mà bạn nhất định không nên bỏ qua đâu đấy!
Cách làm đậu phộng cháy tỏi giòn ngon, thơm thơm lai rai cực đã Đậu phộng cháy tỏi tuy là một món ăn bình dị, cách làm đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Cùng vào bếp làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé! 1. Đậu phộng cháy tỏi Nguyên liệu làm Đậu phộng cháy tỏi Đậu phộng 300 gr Tỏi băm 3 muỗng canh Bột mì 1/2 muỗng canh Bột bắp...