Cách làm lươn xào lăn ăn bánh mì béo ngậy nước cốt
Đổi vị với lươn xào lăn sẽ mang đến hương vị mới lạ giúp bạn chữa cháy sau bao ngày chán ăn. Cách làm lươn xào lăn tuy cần nhiều công đoạn nhưng lại không khó nếu bạn thao tác từng bước.
Lươn mang giá trị thực phẩm cao vì chế biến được nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, tính hàn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thường được dùng để tẩm bổ cho trẻ em và người bệnh. Ngoài các món nổi tiếng như cháo lươn, lươn xào sả ớt, miến lươn,… thì lươn xào lăn chính là một trong những món ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Cách làm lươn xào lăn có gì đặc biệt, xem ngay bí quyết qua công thức sau bạn nhé.
Nguyên liệu làm lươn xào lăn
Lươn: 500gr
Nước cốt dừa: 400ml
Nấm mèo: 50gr
Củ hành tây: 1 củ
Ngò ôm: 20gr
Muối: 3 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Video đang HOT
Sa tế: 2 muỗng cà phê
Bột nghệ: 3 muỗng canh
Hành tím băm: 2 muỗng cà phê
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Sả băm: 1 muỗng canh
Sả cây (xắt khúc): 1 nhánh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm lươn xào lăn
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tây thái múi cau.Nấm mèo ngâm nở sau đó thái sợi.Rau om bạn xắt khúc.Bước 2. Sơ chế lươn
Lươn làm sạch xong rửa với giấm gạo hoặc tuốc qua tro bếp để loại bỏ hoàn toàn nhớt, sau đó rửa sạch lại rồi xắt khúc (khoảng 3cm).
Sơ chế lươn
Ướp lươn với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê sa tế, 3 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 15-20 phút.
Ướp lươn 15-20 phút
Bước 3. Xào lươn
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho 1 muỗng canh sả băm, muỗng cà phê tỏi băm, muỗng cà phê hành tím băm và sả cắt khúc vào phi dậy mùi thơm.Tiếp theo, bạn cho lươn và phần nước ướp vào, thêm một chút nước cho xâm xấp mặt.Nấu sôi thì cho nấm mèo vô.Khi nước gần cạn bạn cho nước cốt dừa vào, nấu đến khi nước cốt dừa sôi lên bạn nêm nếm 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối.Sau đó, bạn cho hành tây vào nấu vài phút cho hành mềm xong cho rau ngò ôm, ớt thái lát vô rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Xào lươn
Trình bày lươn xào lăn
Thưởng thức lươn xào lăn khi còn nóng ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon hết sảy.
Lươn xào lăn
Với cách làm lươn xào lăn này, thật không khó để có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà đúng không nào, đừng quên lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên nhé.
Theo Nauankhongkho
Chả giò que
Chả giò, hay còn gọi là nem, được cuốn thành từng que nhỏ thay vì miếng nem to. Vỏ giòn, nhân vừa ăn, chấm cùng mắm ớt.
Nguyên liệu:
- Thịt xay: 200 gr
- Bánh tráng bò bía
- Nấm mèo, hành
- Rau thơm.
Cách làm:
- Thịt xay ướp 1 thìa cà phê đường, ít hạt nêm hoặc bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm, tiêu xay, ít nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ, hành lá, hành củ băm. Trộn đều, cho vào ngăn mát 10-15 phút. Phần nhân thêm tôm nếu thích.
- Chọn loại bánh tráng bò bía hình tròn, dùng kéo cắt bớt 2 đường ngoài để dể cuốn hơn. Bánh tráng làm đến đâu cắt đến đó và để bánh tráng trong bao, để ngoài bánh giòn sẽ không cuốn được.
- Cho 1 lớp mỏng thịt đều lên bánh tráng, cuốn đều hình dài. Làm lần lượt cho đến hết.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cuốn chả giò vào chiên. Chiên lửa vừa đến khi chín vàng đều là được. Lấy để ra rây hoặc giấy thấm dầu.
- Làm mắm chua ngọt: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước nóng, 1 thìa canh nước mắm, ít nước cốt chanh, khuấy đều thử lại có vị chua mặn ngọt vừa ăn. Cho tỏi ớt băm vào.
- Chả giò cuốn ăn với rau và chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Theo Ngôi sao
Cách nấu cà ri chay đơn giản mà thơm ngon hết ý Cách nấu cà ri chay sẽ là gợi ý hay để bạn có món ngon vào ngày Rằm. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có rau củ, nấm và gia vị. Các món ăn ngày Rằm sẽ khó chọn lựa hơn món mặn vì sự hạn chế nguyên liệu. Đừng lo lắng mà hãy học ngay cách nấu cà...