Cách làm lươn om riềng mẻ lạ miệng cho cả nhà thưởng thức

Nông Mạnh Hùng10:53 26/01/2020

Trong những ngày mùa đông, thời tiết se lạnh thì thực đơn của gia đình bạn nên bổ sung thêm nhiều những món om hay hầm vừa nóng hổi, vừa đảm bảo được dinh dưỡng cho gia đình.

Trong chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một món om vô cùng hấp dẫn để thêm vào thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn, đó là món lươn om riềng mẻ. Món ăn này có vị ngon và ngọt tự nhiên có tác dụng bồi bổ cơ thể, từng miếng lươn dai và mềm tan vào đầu lưỡi tạo cho bạn cảm giác thích thú vô cùng khi thưởng thức món ăn. Các bạn hãy dành ra một chút thời gian để chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé. Ngay sau đây, chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món lươn om riềng mẻ đến tất cả mọi người. Chúng ta cùng theo dõi nhé để nắm được bí quyết chế biến món ngon này để chế biến cho gia đình thưởng thức nhé.

1. Những nguyên liệu cần có để chế biến món lươn om riềng mẻ

- Lươn đồng: 3 con ( các bạn chọn loại lươn to, còn tươi sống da có màu vàng ươm, đẹp mắt)

- Thịt nạc vai: 200gr

- Hành tím: 3 củ

- Riềng: một nhánh

- Sả tươi: 5 cây

- Bột nghệ hoặc nước nghệ tươi: 10gr

- Mẻ chua: 200gr

Video đang HOT

- Những gia vị cần chuẩn bị trước khi chế biến món lươn om riềng mẻ: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

2. Hướng dẫn công thức chế biến món lươn om riềng mẻ ngon đúng điệu

Bước 1: Lươn mua về các bạn cho vào nồi cùng một thìa canh muối đậy kín vung tầm 7- 10 phút cho lươn chết. Sau đó, các bạn rửa sạch nhớt trên mình lươn và tiến hành sơ chế lươn. Cắt phần đầu lươn và đuôi lươn để riêng. Phần thân lươn các bạn thái phi lê, để riêng. Phần đầu và phần đuôi lươn các bạn cho vào nồi luộc với 500ml nước. Sau đó gạn lấy phần nước luộc, để riêng.

Bước 2: Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Riềng các bạn thái lát mỏng. Sả rửa sạch đập dập phần củ, phần cẫng các bạn giữ lại.

Bước 3: Thịt nạc vai rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Ướp một chút hạt tiêu xay, một chút nước mắm, một chút hạt nêm, hành tím băm nhuyễn vào thịt trộn đều, để 10 – 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 4: Trải một miếng phi lê lươn ra đĩa rồi cho thịt xay vào giữa cuộn tròn lươn lại, buộc lại bằng cẫng sả. Cứ như vậy các bạn làm cho hết nguyên liệu.

Bước 5: Xếp sả đập dập xuống đáy nồi, xếp lươn bên trên rồi đổ nước luộc lươn vào nồi, đồng thời cho bột nghệ, mẻ chua, riềng thái lát cùng các gia vị nước mắm, hạt nêm, đường vào nồi rồi cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, các bạn cho nhỏ lửa om đến khi cạn nước, lươn có màu vàng nghệ, mùi thơm của riềng và sả thì tắt bếp.

Bước 6: Cho món ăn vào một đĩa to, dùng ớt và cà chua tỉa hoa trang trí cho món ăn đẹp mắt rồi cùng thưởng thức cùng gia đình nhé. Món lươn om riềng mẻ có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sợi nhỏ đều rất ngon các bạn nhé.

Món lươn om riềng mẻ đã hoàn thành rồi đó các bạn. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm các bạn hãy thêm món ăn ngon và bổ dưỡng vào thực đơn để thay đổi khẩu vị của gia đình mình nhé. Chúc các bạn chế biến thành công món lươn om riềng mẻ thơm ngon và hấp dẫn này. Chúc các bạn có một và ngon miệng. Đến đây, chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen phải nói lời chào tạm biệt các bạn rồi. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen nhé.

Theo Huongsen

Lạ miệng với món sườn tẩm bột chiên hấp dẫn, độc đáo và ngon miệng

Sườn tẩm bột chiên là một món ăn rất lý tưởng và thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn.

Món ăn này có một ưu điển lớn là rất dễ lấy lòng người thưởng thức do mùi vị thơm ngon, khi ăn thì dai và giòn tạo cảm giác ngon miệng, kích thích ăn ngon miệng. Món ăn này , có lẽ không còn xa lạ với bất cứ ai nữa, nhất là đối với các bà nội trợ và các bạn gái yêu thích ẩm thực. Món ăn sườn tẩm bột chiên cũng sẽ là chủ đề chính mà chuyên mục ẩm thực nhà hàng hải sản muốn giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay. Có thể rất nhiều bạn có những cách chế biến khác, nhưng công thức chế biến món sườn tẩm bột chiên mà chuyên mục ẩm thực giới thiệu dưới đây là đúng chuẩn nhà hàng. Các bà nội trợ và các bạn có thể tham khảo và chế biến món ngon này cho gia đình thưởng thức để nâng cao tay nghề của bản thân trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp trong gia đình mình các bạn nhé.

1. Nguyên liệu chế biến món sườn tẩm bột chiên

- Sườn: 500gr ( các bạn lưu ý là chọn sườn non hoặc sườn sụn để chế biến, sườn còn tươi và ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm các bạn nhé).

- Trứng gà ta: 2 quả

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 3 tép

- Bột chiên gà giòn: 1 gói

- 1 quả cà chua và vài lá rau xà lách để trang trí cho món ăn

- Gia vị cần sử dụng để chế biến món sườn tẩm bột chiên: nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt sa tế, hạt nêm

2. Hướng dẫn công thức chế biến món sườn tẩm bột chiên

Bước 1: Sườn non hoặc sườn sụn mua về các bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi chần qua một lượt nước sôi sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Hành khô và tỏi lần lượt băm nhuyễn. Cà chua và rau xà lách rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Ướp sườn non với một chút nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, một ít hạt nêm, tùy theo khẩu vị mà cho ít hoặc nhiều ớt sa tế, hành tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều lên, để 20 phút cho sườn thấm đều gia vị.

Bước 4: Hai quả trứng gà các bạn bỏ lòng trắng cho vào bát đánh đều lên. Bột chiên gà giòn các bạn đổ ra rô, cho lòng đỏ trứng gà đã đánh đều vào trộn đều, các bạn có thể thêm một chút nước vào đánh cho hỗn hợp sánh và mịn vào nhau.

Bước 5: Đun nóng một chảo trên bếp sau đó các bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun sôi, lần lượt tẩm bột vào sườn sau đó cho vào chảo chiên ngập dầu. Các bạn chiên đến khi sườn có mùi thơm hấp dẫn, vàng và giòn là được các bạn nhé. Vớt sườn ra để ráo dầu.

Bước 6: Rau xà lách các bạn trang trí quanh đĩa rồi cho sườn tẩm bột chiên giòn lên. Các bạn sử dụng cà chua tỉa hoa trang trí lên trên sao cho đẹp mắt và hấp dẫn nhé. Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đó, các bạn dọn ra mâm và cùng thưởng thức nhé.

Món ăn sườn tẩm bột chiên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn hào hứng và thích thú khi thưởng thức món ăn. Món ăn này cũng sẽ cung cấp cho gia đình bạn đầy đủ chất dinh dưỡng vì hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn là rất cao, nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm và bổ sung vào thực đơn bữa ăn gia đình. Các bạn có thể ăn kèm món ăn với bún, cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất ngon và hợp vị nhé. Ngoài ra, các bạn có thể ăn không chấm kèm với tương ớt cũng được. Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng hải sản chúc các bạn thành công, xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những công thức chế biến món ăn ngon lần sau nhé.

Theo Huongsen

Bí quyết chế biến món gà quay giòn bì thơm ngon khó cưỡng Gà quay giòn bì là một món ngon rất dễ ăn, thu hút người thưởng thức bằng các mùi vị thơm ngon của hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, hành tím và các gia vị tạo mùi thơm hấp dẫn khác. Các bạn có thể dễ dàng có được món gà quay giòn bì thơm ngon tại nhà mà không phải ra hàng...