Cách làm kim chi su hào tuyệt ngon, giòn tan

Ngọc Lan13:54 18/11/2020

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những hộp kim chi su hào giòn ngon, cay cay, thơm nức mũi để thưởng thức hoặc đem biếu.

Nổi tiếng trên mạng xã hội nhờ tài đảm đang nấu ăn ngon, hướng dẫn nhiều công thức món ăn hấp dẫn, mới đây chị Tô Hưng Giang lại tiếp tục chia sẻ cách làm kim chi su hào khiến nhiều người thích thú. Kim chi su hào không phải mới lạ nhưng để nó luôn vừa vị, lại giòn thơm không phải ai cũng biết.

Chị Tô Hưng Giang

Nếu bạn muốn tự làm kim chi su hào khi mùa su hào đang về, hãy tham khảo công thức dưới đây của chị Tô Hưng Giang nhé, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện được.

Chuẩn bị:

- Su hào: 1 kg

- Muối hạt: 1,5 thìa canh ăn phở

- Ớt bột Hàn Quốc: 3 thìa canh ăn phở

- Hành tây: 1/2 củ

- Tỏi: 10 nhánh (món này càng nhiều tỏi càng ngon và thơm)

- Cà rốt: 1/2 củ

- Đường: 1 thìa canh

- Vừng rang chín: 1 thìa canh

- Hành lá: 6 nhánh

Video đang HOT

- Bột nếp: 1 thìa canh

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Nước mắm: 2 thìa canh

Cách làm kim chi su hào tại nhà:

Bước 1: Ướp su hào

- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Cho 1,5 thìa canh muối hạt vào xóc đều, để 1 tiếng cho ra nước, chắt bỏ phần nước đó đi, coi như nêm nếm gia vị nên không cần phải rửa lại nước (bạn có thể nếm lại xem vừa ăn hay chưa ở bước này).

Bước 2: Quấy bột nếp

- Cho một thìa canh bột nếp hòa tan với 1/2 bát ăn cơm nước, đem quấy cho chín bắc ra để nguội. Có thể thay bột nếp bằng mắm tép muối chua, không có thì dùng bột nếp. Bước này để kim chi dễ lên men.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Hành lá rửa sạch để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi.

- Hành tây, tỏi lột vỏ thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái nhỏ.

- Cho hành tây, tỏi, gừng vào máy xay thật nhuyễn (ai thích ăn hành tây còn nguyên miếng thì thái nhỏ không cần xay).

Bước 4: Trộn sốt

- Trộn tất cả các nguyên liệu nước mắm, hành tỏi, gừng xay, bột nếp quấy chín, cà rốt, hành lá, đường, vừng, ớt bột Hàn Quốc vào với nhau, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 5: Trộn sốt vào su hào

- Đổ tất cả phần sốt vào âu su hào, trộn đều.

- Sau đó cho kim chi su hào vào hộp, đậy kín lại.

- Để kim chi su hào bên ngoài 1-2 ngày cho kim chi lên men, có vị chua rồi mới cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Kim chi su hào không chỉ thơm nức mũi, giòn tan, ăn chua chua cay cay, ngọt ngọt rất thú vị. Món này ăn với cơm cũng ngon, ăn đồ nướng để giải ngán càng hợp. Nếu làm nhiều bạn có thể đem làm quà biếu chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Chúc các bạn thành công!

Tuyệt chiêu làm món kim chi su hào cay cay, lạ miệng

Kim chi su hào là món ăn hấp dẫn được ưa thích trong mùa hè này. Cách làm món kim chi su hào giòn tan, lạ miệng sẽ giúp các bà nội trợ chinh phục mọi thành viên gia đình.

Món kim chi su hào rất hấp dẫn, mà không phải lúc nào muốn ăn cũng có vì loại kim chi này ít phổ biến hơn kim chi cải thảo. Kim chi su hào rất được yêu thích vì nó chắc mình, khi làm không bị ra nhiều nước như dưa chuột hay cải thảo. Dưới đây, là cách làm kim chi su hào vị cay cay ngọt ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức.

Kim chi su hào là món ăn hấp dẫn, phổ biến ở Hàn Quốc

Nguyên liệu:

- 1kg su hào củ cà rốt củ hành tây quả táo

- 1 củ hành 1 củ tỏi 1 mẩu gửng 1 cây hành boa-rô 1 nắm hành hẹ

- 50gr cơm nếp 30gr tôm 10gr cá cơm khô

- 2 thìa đường 1/3 bát con muối hạt to 60ml mắm

- Ớt bột Hàn Quốc tùy thuộc vào sở thích mỗi người

Cách làm:

Bước 1: Su hào rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng lập phương. Xóc su hào với muối để khoảng 30 phút, sau đó sả qua nước sạch, để phơi cho su hào ráo nước. Tôm tươi đem hấp qua rồi bóc lấy nõn tôm (nếu dùng tôm khô thì rửa qua nước cho sạch bẩn). Cá cơm rửa qua nước cho sạch đất cát. Cho cá cơm, tôm, 1 bát con nước, 1 mẩu gừng đập dập vào ninh chung với nhau trong 30 phút.

Kim chi su hào rất thích hợp với thực đơn bữa ăn trong ngày hè

Bước 2: Cà rốt và củ cải gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bào sợi nhỏ. Gừng, hành củ và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Táo và hành tây gọt bỏ vỏ, thái miếng. Cho hành tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, thêm mắm, cơm nếp, đường vào rồi bật nút xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu.

Bữa cơm sẽ trở nên hấp dẫn hơn với món kim chi su hào

Bước 3: Hành boa-rô và lá hẹ rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái khúc. Sau đó trộn đều hỗn hợp đã được xay nhuyễn ở bước 6 với hành boaro, lá hẹ, cà rốt, củ cải rồi từ từ trộn thêm lượng ớt bột sao cho đạt được độ cay mong muốn là được. Tiếp đến, cho su hào vào trộn đều cùng hỗn hợp. Cuối cùng cho vào hộp rồi đậy nắp để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày là có thể ăn được.

Để bảo quản lâu cũng như giữ được vị của món ăn thì khi làm xong nên để trong tủ lạnh

Khi kim chi su hào đã ăn được thì cất hộp kim chi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.

Tuyệt chiêu làm khô gà lá chanh theo "trend", nhâm nhi ngày lạnh Theo "trend" hiện nay, nhiều bà nội trợ thích tự làm khô gà lá chanh để nhâm nhi ngày lạnh. Để có món khô gà lá chanh thật ngon cần nắm rõ tuyệt chiêu này. Cách làm món này khá đơn giản nhưng cần có bí quyết để thành phẩm có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi vị ngọt...