Cách làm khô mực rim nước mắm ớt đậm đà, ăn là ghiền
Nếu là một tín đồ của các món ăn vặt thì bạn đừng bao giờ bỏ qua món khô mực rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Khô mực rim nước mắm
Khô mực 400 gr
Ớt bột Hàn Quốc 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua khô mực ngon
Chọn mua khô mực với phần bụng mực có màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt và có những chấm đen, màu không quá bắt mắt.Đầu mực dính liền với thân, râu mực màu hồng, thân thẳng.Khi cầm khô mực lên, sẽ có lớp phấn trắng dính lại trên tay rất ít, mùi thơm của mực lưu lại trên tay lâu.Thông tin về ớt bột Hàn Quốc
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, chảo, tô, đũa, muỗng,…
Cách chế biến Khô mực rim nước mắm
1
Nướng khô mực
Mực mua về rửa sơ với nước sạch rồi để ráo. Đem khô mực nướng với lò vi sóng với chế độ tự động trong vòng 3 phút. Sau đó lấy khô ra để nguội rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.
2
Làm hỗn hợp mắm ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc rồi cho khô mực vào sên 1 phút.
Video đang HOT
Tiếp đó bạn thêm vào 1 muỗng cà phê đường và sên 5 phút nữa thì tắt bếp.
Đợi đến khi khô mực nguội thì bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy.
Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!
3
Thành phẩm
Khô mực có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nức mũi. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được những sợi mực dai dai, tơi đều không bị dính lại, vị mặn mặn, the the tê ở đầu lưỡi.
Bạn có thể cho khô mực vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay để ở nơi thoáng mát để khô mực có thể dùng trong 1 – 2 tháng đấy.
Cách làm cóc ổi xoài dầm bò khô chua cay ngon mê ly
Các món ăn vặt luôn là chủ đề bất tận cho chúng ta khai thác để đem đến những món ăn thật thú vị cho những người thân yêu nhé..
Nguyên liệu làm Cóc ổi xoài dầm bò khô
Cho 3 người
Khô bò đỏ 50 gr
Xoài xanh 300 gr
Cóc non 300 gr
Ổi 300 gr
Đậu phộng rang 30 gr
Nước mắm 10 ml (2 muỗng cà phê)
Bột ớt 5 gr (1 muỗng cà phê)
Đường 10 gr (2 muỗng cà phê)
Mẹo chọn mua nguyên liệu
Mẹo chọn mua xoài xanh ngon
Xoài ngon có lớp vỏ màu xanh, trơn láng, không bị sần sùi hay các vết li ti nào xuất hiện trên bề mặt.Ấn vào thấy được sự săn chắc, không mềm nhũn và phần cuống còn cứng không gãy rụng, tách rời.Ngoài ra tránh mua những quả có màu đã chuyển sang vàng bởi đây là xoài chín không còn giòn như xoài xanh.Bên cạnh đó có thể dựa vào mùi hương để lựa chọn. Nếu nghe thấy chỉ toàn là mùi hóa chất thì không nên mua, bởi xoài chín tự nhiên sẽ có hương thơm thoang thoảng, tinh khiết.
Mẹo chọn mua cóc ngon
Với món dầm hôm nay cóc non sẽ thích hợp hơn là cóc chín. Nên chọn cóc khi ấn vào thấy hơi cứng, chắc tay và không quá mềm.Cóc ngon là trái phần vỏ có màu xanh tươi tự nhiên, không bị trầy xước quá nhiều hay chai sần. Hạn chế chọn các trái đã chuyển sang vàng bởi đó là cóc chín.Ngoài ra phần cuống còn nguyên, dính vào thân, có thể có một lớp nhựa xung quanh đó là dấu hiệu cho thấy cóc vừa mới hái.
Cách chế biến Cóc ổi xoài dầm bò khô
1
Cắt xoài, ổi, cóc
Xoài, ổi, cóc mua về rửa sạch gọt vỏ. Sau đó dùn.g da.o cắ.t thành từng khúc vừa ăn.
Mách nhỏ: Trái cây sẽ giữ được độ giòn lâu hơn khi cắt xong bạn ngâm với đá đông lạnh 5 - 10 phút nha.
2
Pha nước mắm ớt
Lấy 1 cái chén cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ớt khuấy đều hỗn hợp lên cho tan.
3
Làm trái cây dằm bò khô
Lấy 1 cái tô cho vào những nguyên liệu đã được chuẩn bị gồm 300gr xoài, 300gr cóc, 300gr ổi đã cắt và toàn bộ phần nước mắm ớt tiến hành trộn tất cả lại với nhau.
Khi thấy gia vị đã thấm đều bạn cho nốt 50gr khô bò và 30gr đậu phộng rang vào trộn thêm lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Muốn tất cả nguyên liệu được đảo đều gia vị nên cho nước mắm vào từ từ. Đồng thời sử dụng tô có dung tích lớn để dễ dàng trong quá trình trộn hơn.
4
Thành phẩm
Thật hấp dẫn đúng không các bạn? Món cóc ổi xoài dầm bò khô này sẽ là 1 món ăn khiến cả gia đình bạn phải điên đảo vì nó luôn đấy bởi từ ánh nhìn đầu tiên 1 màu sắc thật bắt mắt đã cuốn hút chúng ta không thể làm ngơ.
Trái cây vẫn giữ được độ giòn vẹn nguyên, lại còn thấm đều gia vị mặn ngọt chua cay đều hội tụ đầy đủ. Đừng quên còn có khô bò và đậu phộng rang để làm món ăn thêm tuyệt hảo nữa nha.
Mẹo thực hiện thành công
Tránh món ăn không được giòn thì đừng nên sử dụng trái cây quá chín nhé.Để các loại trái cây thấm gia vị cũng như tạo độ mát lạnh hơn khi đã trộn đều xong có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 - 30 phút rồi mới thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm mực ngào tỏi ớt Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm mực ngào tỏi ớt ngon tại nhà. Với cách này, bạn sẽ tự làm món ngon này mà chẳng cần đi mua bên ngoài. Cách làm mực ngào tỏi ớt ngon Nguyên liệu Khô mực 500 gr Nước mắm 1 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng canh Sa tế 2 muỗng canh Bột ngọt 2 muỗng...