Bí quyết làm ruốc cá hồi đơn giản, không tanh, tơi mịn

Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe . Ruốc cá hồi giữ nguyên hương vị, là món ăn yêu thích trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê

- Sữa tươi không đường

- Rượu trắng

- Gừng tươi, hành tím , sả

- Muối trắng, nước mắm

Cách làm:

- Cá hồi sau khi mua về làm sạch, rửa qua với muối rồi tiến hành phi lê. Đổ sữa tươi không đường vào âu, cho các miếng cá hồi phi lê vào ngâm trong sữa (sữa ngập cá) giúp làm sạch và khử mùi tanh của cá. Sau 40 phút thì vớt ra, dùng khăn sạch lau khô rồi xếp vào đĩa.

Bí quyết làm ruốc cá hồi đơn giản, không tanh, tơi mịn - Hình 1

- Hấp chín cá (không luộc vì sẽ làm mất vị ngọt và chất dinh dưỡng của cá). Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Củ sả cắt gốc, cắt bỏ lá già, rửa sạch rồi đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Cho gừng tươi , hành, sả lên trên cá, thêm 2 thìa canh rượu trắng vào rồi đem hấp chín.

Các nguyên liệu này sẽ giúp thịt cá hồi thơm ngon hơn. Sau đó hấp cho thịt cá chín tới thì gắp ra, để nguội.

- Gắp bỏ gừng, sả, hành ra ngoài, cho thịt cá hồi vào cối rồi dùng chày giã nát. Nên giã từng ít một, không nên giã nhiều quá chà bông sẽ không đều. Có thể dùng tay để bóp nát hoặc dùng máy xay, 2 cách này cũng được nhưng không cho thành phẩm ngon như cách giã tay.

- Dùng chảo lòng sâu, rộng và nhiệt độ lan tỏa đều hơn, cho thịt cá vào chảo, bật lửa nhỏ, cho nước mắm và đảo đều tay và liên tục để ruốc cá khô dần trong 15 – 20 phút đạt độ khô nhất định thì tắt bếp.

- Khi cá nguội thì đổ chà bông ra mâm hoặc khay lớn, dàn đều cho nhanh nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bỏ tủ lạnh ngăn mát có thể dùng dc cả tháng. Chà bông cá hồi thơm ngậy, không bị tanh rất tiện lợi, có thể ăn kèm với cháo, cơm trắng và xôi.

Bí quyết làm ruốc cá hồi đơn giản, không tanh, tơi mịn - Hình 2

Chúc các bạn thành công!

Cá hồi nướng mật ong

Cá hồi nướng thơm lừng, tẩm ướp thêm mật ong và tiêu sẽ càng ngon đậm đà và hấp dẫn hơn.

Cá hồi nướng mật ong - Hình 1

N guyên liệu:

- 3 khúc cá hồi phi lê

- 3 thìa canh bột mì đa dụng

- 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh bào nhỏ

- 3 thìa canh mật ong

- Dầu ô liu, muối và tiêu

- Nguyên liệu cho sốt: 6 thìa canh bơ lạt, 1/2 thìa nhỏ tỏi băm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh, muối và tiêu.

Cá hồi nướng mật ong - Hình 2

Chọn miếng cá hồi tươi, chắc thịt để món ăn ngon hơn nhé.

Cách làm:

- Cho bơ vào nồi nhỏ, nấu bơ cho cho ngả màu vàng nâu, cho tỏi, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu vào để làm nước sốt.

- Ướp cá hồi với muối và tiêu, ướp đều cả 2 mặt.

- Lấy một cái đĩa to đổ bột mì vào. Lăn cá qua bột và nhớ rũ cho bột rơi bớt ra.

- Cho chút dầu ô liu vào chảo, cho cá vào chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

- Rưới mật ong và chút vỏ chanh bào lên mặt cá, cho vào lò nướng với nhiệt độ cở 200 độ C khoảng 8 phút là cá chín.

- Bỏ cá ra đĩa và rưới nước sốt cùng vỏ chanh bào còn lại. Ăn kèm với đậu côve luộc và nui xào.

Cá hồi nướng mật ong - Hình 3

Cá hồi nướng ăn cùng nui xào và đậu côve luộc rất hợp.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gà hấp cùng loại rau này đảm bảo thịt mềm, ngọt nước, ngon khó cưỡng
17:18:34 19/04/2021
Mùa hè nấu chè khoai môn muốn dẻo ngon thì bí quyết ở đây này, vụng mấy cũng theo được!
19:50:26 20/04/2021
Mẹo làm đậu phụ sốt cà chua đơn giản và ngon nhất
11:45:59 20/04/2021
Làm bữa sáng siêu tốc cực ngon chỉ trong 5 phút bằng lò vi sóng
06:41:29 20/04/2021
Thực đơn 4 món tưởng nhiều nhưng cứ nấu xong là ăn hết sạch
19:45:40 20/04/2021
Cách nấu mì tôm ngon không thua kém phim Hàn, thưởng thức một lần là khó quên
11:10:43 20/04/2021
Làm món cơm nguội chiên trứng hấp dẫn cả nhà yêu thích
09:11:32 20/04/2021
Làm cơm rang Nhật Bản đổi món, cả nhà ăn thủng chảo
17:36:11 20/04/2021
Tổng hợp cách kho thịt heo ngon đổi bữa cho gia đình
09:49:39 20/04/2021
Làm ngay món bạch tuộc xào cay siêu ngon khiến cả nhà mê mẩn!
08:02:21 20/04/2021

Thông tin đang nóng

Nathan Lee "cà khịa" Rolls-Royce 30 tỷ của Ngọc Trinh, tuyên bố tối nay sẽ có cuộc đua siêu xe cùng Lý Nhã Kỳ
11:08:12 21/04/2021
Vợ đạo diễn Nhất Trung gay gắt chửi Nhã Phương: “Làm diễn viên phải có tâm 1 tí"?
16:16:01 21/04/2021
Nóng: Nathan Lee lý giải nguyên nhân “lột mật” Ngọc Trinh kèm lời nhắn thâm thúy: “Không ai chọn vợ vì mặc đồ lót đẹp”
14:38:57 21/04/2021
Ngọc Trinh uốn éo phô diễn đường cong cực gắt, ai ngờ bị “bàn tay hư” của Vũ Khắc Tiệp giật trọn spotlight!
13:03:26 21/04/2021
Con gái Trương Ngọc Ánh gây sốt với visual “đỉnh chóp” khi dự tiệc cùng dàn sao Vbiz, thần thái đến body nhận tròn 10 điểm!
11:06:10 21/04/2021
Jack bị loại khỏi dàn cast Running Man Việt mùa 2?
11:02:52 21/04/2021
Cứ cuối tuần chị chồng lại dẫn con sang ăn 'thủng nồi trôi rế' mà không góp đồng nào, cách xử của tôi khiến chị chạy mất dép
12:10:24 21/04/2021
Em gái đến chơi rồi đột ngột đề nghị cho tôi tiền sửa nhà, sau khi nghe em kể lể lý do, tôi bối rối vô cùng
11:03:55 21/04/2021
'Thảm hoạ dao kéo' nước Anh đính hôn lần 8, được bạn trai quỳ gối ngỏ lời sau 10 tháng hẹn hò
11:30:42 21/04/2021
Chi Dân có chia sẻ đầu tiên sau tang lễ của mẹ, từng lời nhắn đến người quá cố nghe mà xót xa
12:04:44 21/04/2021

Tin mới nhất

Tất tần tật công thức làm 4 món canh cá thanh mát ngày hè

16:22:04 21/04/2021
 Dưới đây là 4 món canh cá tuyệt ngon bạn nên chế biến để gia đình thưởng thức trong mùa hè nhé.

Cách làm món cá ba sa kho tộ đậm đà đưa cơm!

15:36:56 21/04/2021
Cá ba sa là một trong những loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và thường được xuất khẩu nhiều ra nước ngoài, đây cũng là một trong những loại cá mà mình và gia đình rất thích bởi cá ba sa rất ít xương, hầu như không có xương dăm, hơn nữa...

Cách làm món tôm cuộn sốt cay hấp dẫn nhìn đã thấy thèm!

15:26:35 21/04/2021
Tôm cuộn sốt cay là món ăn được biến tấu, sáng tạo từ nguyên liệu tôm quen thuộc để tạo ra một món ăn mới lạ mà hương vị thì phải gọi là mê ly, vô cùng hấp dẫn và rất dễ gây nghiện đấy nhé 

Cách làm món thịt ba chỉ heo kho cà rốt vừa ngon lại vừa đơn giản!

15:17:09 21/04/2021
Cách làm món thịt ba chỉ heo kho cà rốt vừa ngon lại vừa đơn giản:

Cách làm món thịt vịt ninh khoai sọ bổ dưỡng, ngon hết chỗ chê!

15:13:23 21/04/2021
Sẵn tiện hôm nay đi chợ lại mua được nửa con vịt đồng ngon ơi là ngon, mình đang phân vân không biết làm món gì đây thì anh xã lại bảo thèm ăn món thịt vịt ninh khoai sọ, thế nên là chiều chàng mình quyết định làm món này cho bữa tối lu...

Ngon cơm với món thịt vịt kho xả vừa dễ vừa cực kỳ hấp dẫn!

15:08:00 21/04/2021
Kết hợp thịt vịt với nguyên liệu xả để tạo nên món thịt vịt kho xả thường là một trong những cách thức chế biến thịt vịt mà mình thường sử dụng nhất đấy.

Hao cơm với món sườn kho tiêu thơm nồng cực kỳ hấp dẫn!

15:04:38 21/04/2021
Hướng dẫn cách làm món sườn kho tiêu đậm đà, cực hợp để làm món chính cho bữa tối hum nay đấy nhé bởi hương vị món ăn này quả thực rất hấp dẫn, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì đúng là hết xẩy con ba bẩy luôn ý 

Nóng hổi thơm phức món cà tím xào lá lốt cực đưa cơm !

15:01:35 21/04/2021
Hướng dẫn cách làm món cà tím xào lá lốt nóng hổi thơm phức cực đưa cơm:

Kích thích vị giác với món măng xào lá lốt cực đưa cơm !

14:58:51 21/04/2021
Những món ăn được chế biến từ măng luôn đem lại cho mình nguồn cảm hứng sâu sắc. Nhất là những hôm chán cơm mà có đĩa măng xào thì chẳng còn gì tuyệt với hơn.

Cách làm món xôi lạc bằng nồi cơm điện đơn giản cho bữa sáng chắc bụng, no đủ!

14:56:22 21/04/2021
Cách làm món xôi lạc bằng nồi cơm điện đơn giản cho bữa sáng chắc bụng, no đủ:

Kích thích vị giác với cách làm món thịt bọc sả chiên thơm phức cả nhà cùng mê !

14:53:27 21/04/2021
Món thịt heo bọc sả chiên các bạn có thể dùng để lót dạ buổi chiều, hoặc dùng kèm với cơm nóng trong bữa cơm cùng gia đình, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì cứ gọi là mê mẩn.

Bữa tối đủ dinh dưỡng với món canh đu đủ nấu tôm ngọt lành!

14:50:09 21/04/2021
Cách làm món canh đu đủ nấu tôm ngọt lành, đủ chất dinh dưỡng:

Cách làm tương ớt ăn phở chuẩn ngon cực dễ !

14:45:24 21/04/2021
Hướng dẫn cách làm món tương ớt ăn phở chuẩn ngon cực dễ:

Công thức cách làm chè cốm cùi bưởi siêu ngon

14:38:02 21/04/2021
Đầu bếp Lâm Anh Đào hướng dẫn các bạn cách làm chè cốm cùi bưởi ngon hết xảy luôn nè! Không ngờ sự kết hợp này lại tạo ra một món ăn có sức hấp dẫn diệu kì tới vậy!

Mẹo luộc trứng không cần nước cực ngon, làm cực dễ

14:35:03 21/04/2021
Dạo này mình thấy nhiều người chia sẻ mẹo luộc trứng không cần nước cực dễ, thấy hơi tò mò nên mình đã làm thử. Thành phẩm ra ngon tuyệt luôn mọi người ạ!

Đặc sản bò tơ Củ Chi, ăn một miếng nhớ cả đời

14:10:09 21/04/2021
Thịt bò từ lâu được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cho sức khỏe con người, trong đó thịt bò tơ Củ Chi là loại thịt đặc sản, đặc biệt nổi tiếng tươi ngon từ vùng đất Củ Chi.

Nhà có nồi chiên không dầu mà chưa biết dùng để làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm thì tiếc lắm các chị ơi!

13:48:59 21/04/2021
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm ăn đến đâu là mê đến đó, dùng nồi chiên không dầu làm chỉ mất hơn 30 phút là xong thôi này!

Giải nhiệt mùa hè với cách làm 6 món chè vừa ngon vừa bổ

13:44:13 21/04/2021
Với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn cùng với đa dạng các hương vị, đây là những món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích.

Cách làm cơm bọc trứng cút chiên giòn ngon ơi là ngon!

11:02:12 21/04/2021
Cuối tuần dọn tủ lạnh mới thấy toàn cơm nguội, chục trứng, vài của cà rốt và ít hành lá. Thế là mình sáng tạo ra được cái ngon khiến cả nhà ăn xong vẫn phải mút tay thèm thuồng này đây!

Cách làm sốt bánh mì mặn cực ngon, nhìn là thèm

10:54:40 21/04/2021
Cách làm sốt bánh mì mặn cực ngon. Công thức rất đơn giản, mọi người cùng thực hiện nha!

Cách làm bánh bắp chiên giòn ngon cho bé mê tít

10:48:51 21/04/2021
Hướng dẫn các mẹ cách làm bánh bắp chiên giòn ngon cho bé, cắn một miếng mà bé tự giác tì tì hết sạch mấy xiên luôn nhé!

Biến tấu bữa cơm cả tuần với 6 món trứng siêu dễ làm

10:45:57 21/04/2021
Nếu cả tuần bận rộn khiến bạn không kịp đi chợ, tủ lạnh chẳng còn gì ngoài trứng, hãy học ngay liên khúc 6 món trứng đặc sắc này nhé!

Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời

10:41:05 21/04/2021
Trời đang trở mát, 1 đĩa đậu phụ non mềm tan sốt cay đỏ rực thơm phưng phức chan cơm nóng sẽ khiến bạn lập tức chén bay cả mâm cơm đó!

Tự làm mỳ Hàn cay, 7 cấp độ muốn mức nào chiều mức nấy

10:37:02 21/04/2021
Trong khi thiên hạ đổ xô đi ăn mỳ cay Hàn Quốc 7 cấp độ, bạn hoàn toàn có thể trổ tài tại gia để gấu và cạ cứng đổ đứ đừ với món mỳ cay tự trộn siêu ngon này!

Học ngay mẹo tự làm pizza ăn cả thùng vẫn không sợ béo

10:34:05 21/04/2021
Tặng cho những bạn mê pizza nhưng sợ béo 1 công thức làm pizza ngon thần sầu mà không gây mập này! Dù bạn đang ăn low cab vẫn có thể tẹt ga chén như thường đó!

Ăn kiêng với dimsum rau củ siêu ngon miệng, dễ làm

10:31:21 21/04/2021
Cho dù bạn đang ăn kiêng thì vẫn hoàn toàn có thể ăn ngon tẹt ga mà dáng vẫn đẹp với dimsum rau củ ngậy mà không béo này. Bạn nên thử làm xem, dễ lắm!

Mùa hè thơm mát với chè hạt sen thanh long đỏ

10:16:46 21/04/2021
Hạt sen ngọt bùi cộng với mùi thơm của lá dứa cuốn hút, thêm vào màu đỏ của thanh long bắt mắt vô cùng.

3 món ăn sáng tuyệt ngon với mì tôm

09:40:12 21/04/2021
Thay vì đơn giản với mì tôm úp bạn hãy biến tấu mì tôm theo công thức dưới đây nhé.

Gỏi cá trích Kỳ Lợi - món ăn dân dã, thử một lần sẽ khó quên!

09:38:12 21/04/2021
Được chế biến từ thịt cá tươi kết hợp với các gia vị đặc trưng, món gỏi cá trích của người dân miền biển Kỳ Lợi (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) khiến thực khách nhớ mãi...

Xào bắp cải đừng vội cho vào chảo, làm thêm bước này đảm bảo rau mềm, xanh mướt

09:34:46 21/04/2021
Để bắp cải thêm xanh, giòn bạn nên làm thêm bước này đảm bảo rau ngon, chuẩn vị nhà hàng.

Có thể bạn quan tâm

Sáng cuối tuần chồng ân cần nấu bữa sáng cho vợ con, song cô vợ lại hạ quyết tâm ly hôn chỉ vì một câu hỏi hồn nhiên của nhân vật đặc biệt

Tâm sự

17:00:43 21/04/2021
Ngồi vào bàn, Nhung lặng lẽ ăn bữa sáng do chồng chuẩn bị. Phía đối diện, Lâm chu đáo chăm sóc cho con gái, không cần Nhung phải bận lòng.

Đồng chí Trần Cẩm Tú kiểm tra công tác chuẩn bị bầu cử tại Bình Phước

Đời sống

16:59:04 21/04/2021
Ngày 21/4, Đoàn công tác của Hội đồng bầu cử Quốc gia do Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương, Ủy viên Hội đồng bầu cử Quốc gia Trần Cẩm Tú làm trưởng đoàn đã có buổi giám sát, kiểm tra tình...

Hồi sinh sau đột quỵ

Sức khỏe

16:58:41 21/04/2021
Khi nhìn thấy vợ con, nhúc nhích được tay chân, ông Bùi Văn Thành 66 tuổi, mới tin mình còn sống sau cơn đột quỵ.

Tổng thống Ukraine đề xuất hội đàm với Tổng thống Nga tại Donbass

Thế giới

16:57:25 21/04/2021
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky ngày 20/4 đã mời người đồng cấp Nga Vladimir Putin hội đàm tại vùng chiến sự Donbass, miền Đông Ukraine.

Hot girl Hàn Quốc giảm gần 5kg trong 1 tuần nhờ ăn khoai lang

Làm đẹp

16:55:26 21/04/2021
Beni là cô nàng hot vlogger người Hàn Quốc có niềm đam mê lớn trong việc giảm cân giữ dáng. Mới đây, cô nàng thực hiện chế độ ăn kiêng với khoai lang kết hợp nhịn ăn gián đoạn 16:8 và giảm 5kg trong chỉ 1 tuần.

Apple AirTags vừa ra mắt đã bị chỉ trích 

Đồ 2-tek

16:53:11 21/04/2021
Các đối thủ của AirTags cho rằng Apple đang có hành vi cạnh tranh thiếu lành mạnh, yêu cầu được điều tra trước Quốc hội Mỹ.

Những lần xe chở động vật bị lật trên đường: Heo, vịt chạy tán loạn

Netizen

16:52:13 21/04/2021
Theo báo Thanh niên, vào ngày 19/4, một chiếc xe chở heo khi chạy trên quốc lộ 13 hướng từ Bình Dương về thành phố Hồ Chí Minh đã bị lật.

Hoàng Vũ Samson tiếp tục bị CLB Thanh Hóa "đày ải" sau nghi án bán độ

Bóng đá việt nam

16:48:12 21/04/2021
Trong một diễn biến mới đây, CLB Đông Á Thanh Hóa tiếp tục gạch tên chân sút Hoàng Vũ Samson khỏi danh sách thi đấu của đội bóng này tại Cúp Quốc gia 2021.

Mùa hè, điều hòa khiến hóa đơn tiền điện tăng, hãy xem các mẹo tiết kiệm sau đây

Sáng tạo

16:47:16 21/04/2021
Chỉ cần một chút thay đổi nhỏ nhiệt độ cũng làm gia tăng chi phí. Bộ năng lượng Mỹ khuyến cáo, nhiệt độ trong nhà tốt nhất là 25 độ C.

Danh sách idol Gen 2 comeback được nối dài, 2PM thông báo trở lại với đội hình đầy đủ

Nhạc quốc tế

16:28:56 21/04/2021
Các chàng trai 2PM chính thức lên lịch comeback, hứa hẹn cháy hết mình trên sân khấu quảng bá bằng các sản phẩm âm nhạc mới nhất.

Công Phượng bị “tố” chảnh chọe vì từ chối chụp hình, lý do khiến ai cũng thông cảm

Sao thể thao

16:27:49 21/04/2021
Mới đây, trên các diễn đàn truyền nhau đoạn clip về Công Phượng. Trong đó, thái độ của chàng tiền đạo sinh năm 1995 gây ra nhiều phản ứng trái chiều.

Thầy giáo lén lút giao cấu với nữ sinh lớp 9: Hiệu trưởng bị giáng chức

Pháp luật

16:21:15 21/04/2021
Do có giáo viên vào nhà nghỉ giao cấu với nữ sinh, một hiệu trưởng ở Kiên Giang bị giáng chức.

Super League - cuộc cách mạng thất bại quá sớm

Bóng đá thế giới

16:19:28 21/04/2021
Super League coi như sụp đổ. Ý tưởng về một siêu giải đấu kết thúc chỉ 48 giờ sau khi ra đời.

Hongqi L-Concept: Xe siêu sang cho ông chủ, tham vọng đấu Rolls-Royce và Bentley

Ôtô

16:18:50 21/04/2021
Dù tạm thời mới chỉ là bản ý tưởng, Hongqi L-Concept gần như chắc chắn sẽ được đưa vào lắp ráp giới hạn phục vụ giới đại gia Trung Quốc.

NHM bất ngờ với diện mạo mới của Nani và Gonzalo Higuain

Bên lề sân cỏ

16:11:31 21/04/2021
Nani và Gonzalo Higuain đang chơi bóng ở Giải nhà nghề Mỹ (MLS) cho Orlando City và Inter Miami. Cả 2 cầu thủ này vừa xuất hiện với hình ảnh khiến NHM cảm thấy bất ngờ.