Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Khô gà lá chanh là một món ăn ưa chuộng của nhiều tín đồ ăn vặt. Còn gì tuyệt vời hơn món khô gà lai dai trong các bữa nhậu, nhâm nhi một tách trà nóng khi đọc 1 quyển sách hay xem 1 bộ phim yêu thích.

Những cách làm khô gà lá chanh đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến thành công với hương vị chuẩn đậm đà hấp dẫn.

Mách bạn cách chọn thịt gà để làm khô gà lá chanh ngon nhất

Để có được món khô gà lá chanh dai dai, ngon miệng thì khâu chọn thịt gà là vô cùng quan trọng, dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn lựa chọn được những miếng thịt gà tươi ngon nhất cho cách làm khô gà lá chanh ngon đúng chuẩn.

Thịt gà tươi ngon sẽ có thớ thịt hồng hào, có lớp da mỏng, lớp mỡ dưới da mỏng có màu vàng nhạt. Thịt gà để lâu ngày sẽ có màu sẫm, các đốm đen, hoặc bầm tím.Ngoài ra, khi sờ vào, miếng thịt sẽ có một độ đàn hồi nhất định, không quá căng mọng, hoặc mềm nhão như thịt bị bơm nước.Thịt gà tươi ngon sẽ có mùi thơm của thớ thịt, không có mùi hôi lạ do thịt bị hỏng hoặc để đông lạnh lâu ngày. Phần thịt được chọn nên là phần ức vì đây là bộ phận có nhiều thịt và và chứa nhiều dưỡng chất và protein nhất, thịt này khi cho thành phẩm khô gà sẽ có hương vị thơm ngon hoàn thiện nhất cho những cách làm khô gà lá chanh dưới đây.

Cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm khô gà lá chanh tại nhà thơm ngon dễ thực hiện nhất

Nếu bếp nhà bạn không có lò vi sóng, không sao, với những dụng cụ đơn giản mà bất kỳ gian bếp nào cũng có như chảo chống dính, nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể bắt tay ngay và làm khô gà thơm ngon tròn vị bằng những cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản nhất dưới đây

Cách làm khô gà lá chanh sử dụng chảo chống dính

Sơ chế nguyên liệu cho các cách làm làm khô gà thơm ngon nhất

Nguyên liệu:

500g thịt ức gà không xương.

1 củ gừng nhỏ.

5 củ hành tím.

5 lá chanh.

4 tép tỏi.

1 quả ớt tươi.

4 nhánh sả.

4 muỗng cà phê đường.

2 muỗng cà phê ớt bột.

1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn để làm khô gà lá chanh ngon đúng vị

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà:ngâm với rượu trắng để khử đi mùi hôi hoặc rửa sạch với nước muối và để ráo.Sả: đập dập, cắt lát mỏngHành tây: rửa sạch và chẻ múi cau (thành 6 múi).Gừng, tỏi: Cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.Lá chanh: Rửa sạch lá chanh sau đó chia làm 3 phần,1 phần đêm cắt nhỏ, 2 phần giữ nguyên.

Bước 1: Cho thịt gà, lá chanh, gừng, sả và muối vào nồi rồi trộn đều. Sau đó đổ thêm 500ml nước vào, và nấu trong 20 phút, đậy vung và để nồi trong vong 10 phút thì với gà ra

Bước 2: Khi thịt gà đã nguội, cắt ra thành từng miếng vuông có cạnh 3cm, rồi tiếp tục xé nhỏ dọc theo thớ thịt

Bước 3: Tiếp tục cho tỏi băm,sả, hành,sả , lá chanh cắt sợi, mắm, đường, ngũ vị hương vào và trộn đều, để gà ngấm vị , ta ướp thịt gà đã xé nhỏ trong 30 phút.

Bước 4: Cho vào chảo 50ml nước gà luộc, cùng với hỗn hợp đã ướp vào chảo chống dính

Bước 5: Bật bếp lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi khô nước và thịt gà khô lại chuyển sang màu vàng

Cách làm khô gà lá chanh tại nhà bằng nồi cơm điện

Các bước làm món khô gà lá chanh tại nhà bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản

Sau khi thực hiện các bước sơ chế và ướp thịt tương tự 3 bước đầu tiên trong cách làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính, ta sẽ thực hiện tiếp những bước sau cho cách làm gà khô bằng nồi cơm điện.

Bước 4: Cho một lớp dầu và quét đều mặt trong nồi cơm điện, sau đó đàn gà đã ướp vào nồi, bật bếp cho đến khi sôi

Bước 5: Khi bếp chuyển sang chế độ warm, đợi 5 phút sau đó nhấn lại chế độ nấu

Bước 6: sau 8 lần chuyển chế độ, khô gà lá chanh giòn dai đã được hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Cách làm khô gà lá chanh tại nhà bằng lò vi sóng

Cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon bằng lò vi sóng

Thịt gà đã sơ chế và ướp sẽ được thực hiện tiếp các bước dưới đây:

Bước 4: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, bỏ hành, sả phi thơm đến khi dậy mùi thì đổ ra một chén nhỏ

Bước 5: Cho 50 ml nước luộc gà vào chảo, đổ gà ướp, ớt, lá chanh vào chảo và trộn đều, bật bếp nấu 3 phút để gà ngấm gia vị

Bước 6: Dùng giấy bạc bọc khay nướng, sau đó dàn đều gà đã nấu đều lên khay. Bật lò vi sóng chế độ 150 độ C khoảng 10 phút, ta có món khô gà lá chanh thành phẩm sẵn sàng để thưởng thức.