Cách làm kem sandwich – ice cream sandwich mềm ngon mát lạnh ăn cực đã
Ngoài kem que hay kem ốc quế, nay bạn có thể biến tấu món kem như một chiếc bánh sandwich nhỏ xinh với vị ngon đặc biệt khiến bạn sẽ thích mê.
Nguyên liệu l àm Kem sandwich
Bánh quy bơ sữa 28 cái
All purpose cream 250 ml ( kem sữa đa dụng)
Sữa đặc 190 gr
Sữa tươi không đường 50 ml
Bột cacao 3 muỗng canh
Đường vani 24 gr (hoặc đường bột)
Cách chọn bánh quy bơ ngon làm kem
Để làm món kem sandwich này ngon hơn, bạn nên chọn mua bánh quy bơ giòn dạng dẹp, hình chữ nhật thay vì các loại bánh quy có tạo hình khác.Vì kem sẽ có độ ngọt nhất định nên tốt nhất bạn chọn những loại bánh quy có độ ngọt vừa phải để tạo nên vị ngon hài hòa nhất.Lưu ý nên mua bánh quy của những thương hiệu uy tín, để ý kỹ thông tin hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!All purpose cream (kem sữa đa dụng)
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, tô, khuôn chữ nhật, phới dẹt, giấy bạc,…
Cách chế biến Kem sandwich
1
Đánh bông hỗn hợp kem sữa
Đầu tiên, bạn cho 250ml all purpose cream vào âu, đánh bông kem sữa ở tốc độ cao đến khi kem bông cứng, khi nhấc que đánh thấy tạo được chóp đứng hơi oặt xuống là được.
Tiếp đến, cho 190gr sữa đặc, 24gr đường vani (hoặc đường bột) vào âu kem sữa, dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ thấp nhất đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Bạn chia hỗn hợp kem thành 2 phần bằng nhau vào 2 tô.
Một tô để nguyên, tô còn lại bạn cho từ từ 3 muỗng canh bột cacao vào và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp kem sữa cacao sánh mịn, chuyển màu nâu nhạt.
Cuối cùng, cất 2 tô kem vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng để tránh kem bị chảy nước nhé!
2
Xếp khuôn kem
Bạn đổ khoảng 50ml sữa tươi không đường ra 1 cái chén hoặc dĩa.
Tiếp theo, nhúng từng cái bánh quy vào sữa rồi xếp đủ 6 cái bánh vào đấy khuôn. Sau đó bạn cho phần hỗn hợp kem tươi lên trên, dùng phới dẹt dàn đều mặt kem phủ kín 6 cái bánh quy.
Lúc này, bạn tiếp tục xếp thêm 6 cái bánh quy đã nhúng sữa lên trên và phủ kín mặt kem.
Đối với phần kem cacao, bạn cũng lặp lại từng bước tương tự như trên nhé!
Video đang HOT
3
Làm đông và hoàn thành
Bạn phủ 1 lớp giấy bạc lên trên mặt khuôn, bọc kín lại và cho kem vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 4 – 6 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn nhé!
Sau khi kem đã đông, bạn bỏ lớp giấy bạc ra, dùng dao cắt kem thành từng miếng vừa với hình bánh quy. Cuối cùng, xếp kem ra đĩa là thưởng thức được rồi đấy!
4
Thành phẩm
Kem sandwich khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm tan trong miệng của những miếng bánh quy hòa quyện cùng lớp nhân kem “ú ụ” mát lạnh, dẻo mềm với vị ngọt béo cực vừa miệng.
Món kem này hứa hẹn không chỉ sẽ khiến các bạn nhỏ thích mê mà người lớn cũng không cưỡng lại được vị ngon hấp dẫn này đấy!
Cách làm kem bằng máy ép chậm siêu tiện lợi nhanh chóng tại nhà
Cách làm kem bằng máy ép cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm kem bằng máy ép chậm vừa đơn giản, nhanh chóng mà lại hấp dẫn vô cùng nhé!
1. Kem chuối dâu tây bằng máy ép chậm
Nguyên liệu làm Kem chuối dâu tây bằng máy ép chậm
Bánh quy cracker/ bánh quy giòn 3 cái (loại tùy thích)
Dâu tây 150 gr (khoảng 15 quả)
Chuối 200 gr (khoảng 3 quả)
Siro dâu tây 1 ít (trang trí)
Phô mai 1 ít (loại tùy thích/ trang trí)
Dụng cụ thực hiện
Máy ép chậm, muỗng, ly, dao, túi zip,...
Cách chế biến Kem chuối dâu tây bằng máy ép chậm
1
Sơ chế và làm đông dâu, chuối
Bạn đem ngâm rửa sạch 150gr (khoảng 15 quả) dâu để ráo nước, bỏ cuống rồi cắt đôi 12 quả, 3 quả còn lại để nguyên dùng trang trí.
Với 200gr (khoảng 3 quả) chuối bạn đem bóc vỏ rồi cắt khúc nhỏ.
Cho dâu và chuối vào hộp hoặc túi zip, làm đông trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm hoặc trước khi làm kem khoảng 2 - 3 tiếng.
2
Ép dâu và chuối làm kem
Cho 3 chiếc bánh quy cracker (bánh quy giòn) vào túi zip rồi bóp hay đập vụn. Sau khi bánh nhuyễn, chuẩn bị 1 chiếc ly cao và cho vụn bánh vào khoảng 1/4 ly.
Lấy dâu và chuối ra khỏi ngăn đông, tiến hành bật máy ép chậm, để ly ở miệng máy để hứng kem.
Lần lượt cho vào xen kẽ các miếng dâu và chuối, bên dưới vừa đỡ ly vừa xoay đều để kem không tràn ra ngoài.
3
Trang trí
Dùng muỗng dàn lại bề mặt kem cho đều, ở bước này bạn hãy trang trí kem theo sở thích của mình nhé!
Bạn xếp lên ly kem 3 trái dâu tây tươi, bào 1 ít phô mai lên trên rồi xịt thêm 1 ít siro dâu xung quanh là đã hoàn thành rồi.
Bạn có thể sử dụng thêm các loại topping kẹo marshmallow hay một vài cái bánh que vị dâu để ly kem thêm đẹp mắt nhé!
4
Thành phẩm
Ly kem dâu chuối trang trí bắt mắt, ăn vào mát lạnh lại mang vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của hai loại trái cây dâu và chuối.
Kem được làm hoàn toàn từ trái cây nên sẽ không bị lấn át bởi vị của kem sữa tươi và sữa như các loại kem thông thường, cho bạn hương vị ngon tự nhiên và vẫn rất tốt cho sức khỏe.
Đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng phù hợp không chỉ với người lớn mà các bé nhỏ lười ăn trái cây cũng sẽ thích mê đấy!
2. Kem xoài dâu việt quất bằng máy ép chậm
Nguyên liệu làm Kem xoài dâu việt quất bằng máy ép chậm
Việt quất 500 gr
Dâu tây 500 gr
Xoài 500 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài tươi ngon
Đối với món kem hôm nay, thì bạn nên chọn xoài chín để mang lại hương vị thơm ngon nhất.Thông thường, xoài chín tươi ngon là những trái có lớp vỏ bên ngoài màu vàng tươi sáng, không quá xanh, cuống vẫn tươi nguyên, không gãy rụng hay tách rời.
Dùng tay ấn vào thấy xoài có độ mềm vừa phải, không quá mềm nhũn cũng như xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường nào trên bề mặt.Nên hạn chế mua xoài tỏa ra hương thơm quá ngào ngạt, bởi đó là xoài đã lên men và đang sắp hỏng.
Cách chọn mua việt quất tươi ngon
Việt quất tươi ngon là những quả có màu xanh lam hoặc tím sẫm, không bị thâm đen hay chuyển sang bất kì màu sắc lạ thường nào khác.Dùng tay ấn vào thấy việt quất có độ cứng cáp rõ rệt, không quá mềm nhũn hay dễ bị vỡ nát.Nên hạn chế mua việt quất đã bị chảy nước, đồng thời còn tỏa ra hương thơm quá nồng bởi đó là việt quất đã hỏng.
Dụng cụ thực hiện
Máy ép chậm Kuving EV820, dao bào, dao, tô, muỗng,...
Cách chế biến Kem xoài dâu việt quất bằng máy ép chậm
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với việt quất, dâu tây mua về bạn bỏ cuống, rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo.
Xoài bạn dùng dao bào bào vỏ, rồi dùng dao cắt thành các khối vuông nhỏ.
Kế đến, bạn cho cả 3 nguyên liệu ra 3 tô khác nhau, đồng thời đặt ở ngăn đông tủ lạnh khoảng 8 - 10 tiếng, đến khi tất cả trở nên đông đá hoàn toàn là được.
2
Ép trái cây làm kem
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn khởi động máy ép chậm rồi lần lượt cho xen kẽ xoài, dâu tây và việt quất vào máy ép chậm, bật máy tiến hành ép ở mức vừa.
Đồng thời, bạn đặt chén ở phần miệng máy, để kem được đẹp mắt hơn, không bị tràn ra ngoài bạn liên tục dùng tay xoay đều chén để đựng phần trái cây đông được ép ra nhé!
Cuối cùng, đến khi đã ép hết tất cả nguyên liệu thì bạn tắt máy và thưởng thức món kem thôi nào!
3
Thành phẩm
Kem xoài dâu việt quất bằng máy ép chậm vừa đơn giản, nhanh chóng lại có vị ngọt ngon hấp dẫn hết chỗ chê luôn đấy!
Kem mát lạnh với phần kem được ép nguyên chất từ xoài, dâu tây và việt quất cùng hòa quyện vào nhau. Đặc biệt, kem không hề có đá quá nhiều và vị chua chua, ngọt ngọt sẽ làm bạn thích mê mà thôi!
Top 4 cách làm kem dưa hấu tại nhà đơn giản, hương vị ngon tuyệt cú mèo Cách làm kem dưa hấu mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây là những cách biến tấu kem dưa hấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để giúp bạn dễ làm tại nhà, hãy tham khảo ngay nhé! Kem dưa hấu là món kem được nhiều người ưa chuộng và đồng thời cũng rất dễ làm. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản...