Cách làm kem đậu đen dừa thần thánh thơm ngon, dễ làm giải nhiệt mùa hè

Vào những ngày thời tiết nắng nóng mà có những que kem thơm ngon để giải nhiệt thì tốt quá đúng không nào! Thế thì cùng vào bếp hướng dẫn bạn cách làm kem đậu đen dừa thần thánh để giải nhiệt mùa hè nhé.

Nguyên liệu làm Cách làm kem đậu đen dừa thần thánh thơm ngon

Đậu đen 250 g

Đường 3 muỗng

Kem sữa tươi 450 ml

Sữa đặc 100 ml

Nước cốt dừa 100 ml

Dừa nạo 30 g

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi , khuôn làm kem,…

Mẹo chọn đậu đen tươi ngon: Bí quyết đầu tiên là bạn cần phải chọn đậu đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng có màu đen óng. Khi mua đậu đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, cũng như những đậu đen hạt không đều .

Cách chế biến Cách làm kem đậu đen dừa thần thánh thơm ngon

1

Sơ chế đậu

Đầu tiên bạn hãy vo sạch đậu đen rồi ngâm với nước trong 7 – 8 giờ .

Lưu ý : Khi đổ nước vào vo đậu, bạn nên để ý những hạt đậu nào nổi lên mặt nước thì hãy vớt chúng ra, vì những hạt đậu đó thường bị sượng hoặc bị hỏng, ăn không ngon.

2

Ninh nhừ đậu

Sau khi ngâm đậu xong, bạn ninh đậu với nước từ 30 – 50 phút .

Sau 30 – 50 phút bạn thấy đậu đã mềm và nước cạn đến mức thấy những hạt đậu hở trên mặt nước thì bạn cho vào đó 3 thìa đường rồi khuấy lên. Tiếp tục ninh trong 15 phút nữa rồi tắt bếp và để đậu nguội.

Lưu ý : Trong 30 – 50 phút bạn phải canh đừng để cho nước cạn , nếu không đậu sẽ bị khê.

Mẹo : Để biết đậu đã nhừ chưa rát đơn giản, bạn chỉ cần gắp 1 hạt đậu lên, thổi nguội và bóp thử , nếu hạt đậu nát là đậu đã chín nhừ .

3

Xay hỗn hợp sữa

Đổ 450ml kem sữa tươi vào máy xay sinh tố kèm 3 muỗng đường, 300ml sữa tươi, 100ml sữa đặc và 100ml nước cốt dừa rồi sau bật máy xay lên để hỗn hợp được trộn đều.

Lưu ý: Ở bước này bạn có thể dùng vá khuấy đều, nhưng nên dùng máy xay sinh tố cho tiết kiệm thời gian và hỗ hợp được đều hơn nhé.

4

Xay hỗn hợp đậu

Sau khi xay hỗn hợp kem sữa tươi xong, bạn cho hết những phần đậu đã ninh nhừ vào rồi tiếp tục xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp trên, bạn cho 30g dừa nạo vào và trộn đều lên.

5

Đổ khuôn

Khi hỗn hợp kem đậu trên hoàn thành, bạn chỉ cần đổ vào khuôn làm kem rồi đậy nắp lại hoặc đổ vào một hộp thực phẩm lớn và để đông từ 7 – 8 giờ là có thể lấy ra ăn rồi.

6

Thành phẩm

Kem sau khi hoàn thành mát lạnh, có vị ngọt thanh mát, dẻo và thơm mùi đậu đen. Bạn có thể làm nhiều và để dành được trên 1 tháng trong tủ đông cho gia đình mình ăn dần nhé.