Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản

P.V13:49 14/08/2021

Hàu nướng phô mai với thịt hàu nướng béo béo hòa cùng sốt phô mai ngậy ngậy hứa hẹn là một món ăn không thể bỏ qua khi tụ họp bạn bè.

Các bạn hãy cùng Bếp Bếp bắt tay vào làm luôn nhé.

NGUYÊN LIỆU

Nguyên Liệu Chính

Hàu: 6 con

Phô mai: 5 chiếc

Trứng: 2 quả

Gia vị

Muối

Đường

Hạt nêm

Tiêu

Dầu điều

CÔNG THỨC

Bước1

Sơ chế hàu

Hàu chà sạch vỏ

Tách đôi, thịt hàu để trên nửa miếng vỏ sâu lòng nhất.

Bước2

Làm sốt phô mai

Video đang HOT

Cho các nguyên liệu sau vào máy xay

5 chiếc phô mai con bò cười

2 quả trứng

2g muối

5g đường3g hạt nêm

3 g hạt tiêu

10g dầu điều

Xay nhuyễn hỗn hợp ta thu được sốt phô mai

Bước3

Nướng hàu

Cho hàu lên bếp than hồngNướng 3-5 phút đến khi hàu sôi nênChan sốt vào hàuNướng đến khi sốt khô mai se mặt là được.

Nguồn: Kỹ năng vào bếp

Bước4

Hoàn thành

Hàu bày ra đĩa, rắc chút lá rămĂn nóng kèm muối tiêu chanh

Chúc các bạn thành công!

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo ăn là ghiền không thể ngừng

Hàu là một món ngon từ biển xanh vô cùng hấp dẫn, với vị mặn, bùi tự nhiên của hàu nướng với phô mai chắc chắn sẽ là món nướng tuyệt phẩm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng này nhé!

Nguyên liệu làm Hàu nướng phô mai

Hàu sữa 2 kg

Phô mai con bò cười 8 miếng

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua hàu tươi ngon

Để làm món hàu nướng phô mai ngon, bạn nên chọn hàu còn nguyên vỏ hoặc hàu đã tách vỏ nhưng không tách rời thịt hàu ra khỏi vỏ và còn nguyên phần nước biển.Ưu tiên chọn mua hàu ngắn, mình tròn, không quá to và có phần chóp, đây là những con hàu có nhiều thịt hơn.Chọn mua hàu còn khép chặt vỏ, khi cầm lên lắc thì nghe tiếng động. Nếu không có tiếng thì đây là hàu đã chết khô.Đối với hàu còn nguyên vỏ, bạn nên mua hàu xong rồi nhờ người bán cạy vỏ hộ vì vỏ hàu rất khó tách, bạn chỉ cần mua về rồi sơ chế sơ qua là được.Đối với hàu đã tách vỏ sẵn, bạn nên chọn những con có phần thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, đây là những con hàu mới được cậy hoặc chưa để lâu.Tránh chọn hàu có thể dễ dàng tách rời vỏ bằng tay hoặc hàu đã tách vỏ bị khô, đây là những con hàu đã chết hoặc để lâu rồi.

Cách chế biến Hàu nướng phô mai

Sơ chế hàu

Hàu sau khi được mua về bạn dùng bàn chải vừa chà vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy, đặc biệt là phần miệng hàu, để phần bùn đất của hàu được rửa trôi thật sạch.

Sau khi hàu đã được rửa sạch sẽ không còn bùn đất thì bạn rửa hàu lại với nước sạch và để ráo.

Để tách vỏ hàu dễ dàng hơn, bạn trụng sơ hàu với nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi đổ ra, để hàu nguội rồi dùng dao tách hàu ra là được.

Nước sôi sẽ làm hàu tự hé và bạn có thể dễ dàng tách vỏ hàu. Cẩn thận, vỏ hàu rất nóng nên hãy để hàu nguội bớt không thì dễ bỏng lắm.

Cách tách vỏ hàu nhanh, đơn giản: Bạn có thể tách vỏ hàu bằng 1 trong những cách sau

Cách 1: Bạn có thể nướng hàu trên bếp lửa khoảng 3 phút cho đến khi vỏ hàu tự hé. Lúc này, bạn để nguội một chút rồi tách vỏ hàu ra.

Cách 2: Dùng kéo cắt mép vỏ hàu khoảng 1 cm để tạo ra khe hở, sau đó, dùng mũi kéo áp sát mép trên, chen vào khe hở và dùng lực đè mạnh xuống rồi nạy ra vỏ hàu ra. Sau đó bạn chà rửa hàu cho thật sạch là được.

Làm sốt phô mai

Cho 2 muỗng canh nước mắm ra chén hoà tan với 1 muỗng cà phê đường. Sau đó cho 1 miếng phô mai con bò cười vào đánh đều tay cho tới khi phô mai được mịn không bị vón cục.

Tiếp tục quá trình cho tới miếng thứ 8 là ta đã hoàn thành xong sốt phô mai.

Nướng hàu phô mai

Cho hàu lên vỉ nướng (hàu sẽ ngon hơn khi nướng cùng với bếp than) cho tới khi thịt hàu săn và co lại thì cho 1 lượng vừa đủ sốt phô mai lên trên hàu.

Nướng thêm 3 - 5 phút cho hàu chín đều và sốt phô mai được sánh sệt hơn trước và có mùi thơm đặc trưng là được.

Lưu ý: Không nướng hàu trực tiếp trên bếp gas sẽ gây nổ vỏ hàu, rất nguy hiểm bạn nhé!

Thành phẩm

Vị mặn nhẹ của hàu cùng với vị béo của sốt phô mai tạo nên 1 món ăn ngất ngây, không thể cưỡng lại được. Hàu sẽ ngon hơn khi dùng nóng nhé!

Hàu nướng phô mai món ăn hải sản sang chảnh Vị ngọt của hàu kết hợp với vị phô mai thơm lừng béo ngậy sẽ làm bất cứ thành viên nào trong gia đình thích mê, món ăn sang chảnh này bạn hoàn toàn có thể làm được tại nhà đấy nhé. Nguyên liệu làm hàu nướng: - 2 kg hàu tươi - 50g hành tím - 100 ml sữa tươi - 5g...