Cách làm gỏi gà chua ngọt, thanh mát cực ngon

Chương Minh Hiếu07:44 20/12/2022

Nếu bạn yêu thích những món gỏi bởi vì chúng ít dầu mỡ lại cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể thì cách làm gỏi gà dưới đây sẽ rất hữu ích. Nguyên liệu dễ tìm cùng với một vài bí quyết là bạn đã tạo nên món ăn ngon để chiêu đãi vị giác cho bản thân, gia đình và bạn bè.

Gỏi gà là món ăn kích thích vị giác, được nhiều người yêu chuộng

Trong ẩm thực Việt Nam, nhắc đến gà người ta sẽ nghĩ ngay đến cơm gà Tam Kỳ, gà xé phay, gà bó xôi, gà chiên xù… và đặc biệt là gỏi gà. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá các cách làm gỏi gà đậm vị mà đơn giản trong bài viết dưới đây.

Cách làm gỏi gà bắp cải

Món gỏi gà đón nhận được sự yêu thích của nhiều người không chỉ ở hương vị thơm ngon mà còn chứa đầy đủ dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sự kết hợp giữa thịt gà và các loại rau củ, gia vị cho bạn một món ăn đầy kích thích vị giác.

Có rất nhiều nguyên liệu rau củ có thể kết hợp với thịt gà để tạo nên món gỏi hấp dẫn. Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải

350g ức gà hoặc đù i bắp cải trắng bắp cải tím

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 nhánh gừng nhỏ

1 củ hành tím

50g rau răm, húng quế, ngò rí

1 trái ớt băm

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng canh đậu phộng rang

1 muỗng canh hành phi

Gia vị: đường, mắm, giấm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa với nước muối loãng sau đó rửa thật sạch lại với nước lạnh.

Hành tây cắt lát mỏng. Sau đó, bạn ngâm hành tây cùng nước lọc và 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường trong 10 – 15 phút để loại bỏ mùi hăng của hành.

Bắp cải tím và bắp cải trắng cắt sợi nhỏ.

Cà rốt cắt sợi.

Hành tím bỏ vỏ, đập dập.

Gừng cắt lát.

Rau răm, húng quế, ngò rí rửa sạch, để ráo.

Cắt bắp cải tím và trắng thành sợi. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho gà, hành tím, gừng vào luộc trong khoảng 15 phút là chín.

Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ. Chú ý là bạn đừng nên xé quá nhỏ như là món cơm gà.

Bước 3: Làm nước xốt trộn gỏi

Bạn cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào chén và khuấy đều lên.

Nước xốt trộn gỏi đậm đà. Ảnh: Internet

Bước 4: Trộn gỏi

Cho thịt gà vào âu lớn, tiếp theo là 2 loại bắp cải, cà rốt, hành tây, rau răm, húng quế, ngò rí, nước xốt trộn gỏi và dùng muỗng trộn đều lên.

Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng, hành phi lên trên là đã có thể thưởng thức được rồi đấy!

Gỏi gà bắp cải thơm giòn, thanh mát. Ảnh: Internet

Cách làm gỏi gà hành tây

Video đang HOT

Nguyên liệu

1/2 con gà (khoảng 500g)

5g rau răm, rau húng quế

1 củ hành tây

3 củ hành tím

1 nhánh gừng nhỏ

10 trái tắc

1 muỗng canh đậu phộng rang

Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng rửa sạch, đập dập.Hành tím bỏ vỏ, đập dập.Gà rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch với nước lạnh.Hành tây cắt thành miếng nhỏ vừa ăn theo chiều ngang để nhựa và mùi hăng sẽ ra hết khi ngâm. Sau khi cắt xong, bạn ngâm vào tô nước đá có pha 1 chút muối để hành bớt hăng và giòn hơn.Tắc vắt lấy nước cốt.

Cắt hành tây thành miếng vừa ăn và ngâm vào nước đá. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho gà, hành tím, gừng và luộc. Bạn nêm thêm vào nồi 3 muỗng cà phê muối để gà đậm vị hơn. Lưu ý, bạn nên đổ nước xâm xấp mặt gà và đậy nắp để gà nhanh chín hơn. Thời gian luộc là khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, bạn vớt gà ra và ngâm vào thau nước lạnh để nhanh nguội và giòn hơn.

Xé gà thành từng miếng nhỏ. Lưu ý là đừng xé quá nhỏ.

Xé gà thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Cho 3g muối, 20g đường, 3g tiêu, nước cốt tắc, 20g nước mắm vào chén, khuấy đều lên cho tan gia vị.

Bước 4: Trộn gỏi

Vớt hành tây ra, để ráo nước.

Cho hành tây vào âu, sau đó đến thịt gà, rau răm, húng quế, xốt trộn và trộn đều tất cả lên bằng muỗng. Bạn nên cho từ từ nước xốt để điều chỉnh độ mặn theo khẩu vị của mình.

Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng lên trên và đã có thể thưởng thức được rồi đấy!

Gỏi gà hành tây đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm gỏi gà rau càng cua

Nguyên liệu

500g rau càng cua con gà củ hành tây

1.5 muỗng canh nước cốt chanh

5 tép tỏi1 trái ớt

5 củ hành tím

1 gói bánh phồng tôm

1 muỗng canh đậu phộng rang

Gia vị: nước mắm, đường

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau càng cua ngắt khúc vừa ăn. Ảnh: Internet

Rau càng cua ngắt thành lúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo.Gà luộc chín, xé thành miếng nhỏ vừa ăn.Tỏi, ớt băm nhuyễn.Hành tây bào mỏng, ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để khử bớt mùi hăng.Hành tím bào mỏng, phi vàng.Bánh phồng tôm chiên hơi vàng.

Bước 2: Pha nước xốt trộn gỏi

Cho vào chén 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 5 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm trộn đều lên.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho gà vào âu lớn, cho vào 1 muỗng canh nước xốt trộn gỏi để ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị hơn.

Sau khi đã ướp thịt được 15 phút, bạn tiếp tục cho rau càng cua, hành tây, toàn bộ nước trộn gỏi vào và trộn đều lên. Lưu ý là bạn trộn nhẹ tay để rau càng cua không bị dập.

Cuối cùng, bạn múc ra dĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên và thưởng thức kèm với bánh phồng tôm.

Gỏi gà rau càng cua vị rất lạ miệng. Ảnh: Internet

Gỏi gà rất thích hợp để bạn làm món khai vị trong những bữa tiệc tại gia hoặc đơn giản là 1 món ăn để đổi vị hằng ngày. Cách làm gỏi gà rất đơn giản, hãy chú ý tỷ lệ gia vị nước xốt trộn gỏi mà chúng tôi hướng dẫn là bạn đã có ngay món ăn ngon như ý.

Nếu muốn học thêm các món gỏi khác, bạn hãy nhanh tay điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn.

Cách làm gỏi gà ngon và lạ miệng cho bữa cơm gia đình

Các món gỏi trộn với thịt gà rất được ưa chuộng vì thơm ngon, bổ dưỡng. Chia sẻ 3 cách làm gỏi gà đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn trong nội dung bài viết này của VietNamNet.

1. Cách làm gỏi gà bắp cải ngon . Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải

Đùi gà: 500g

Bắp cải: 300g

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Chanh: 1 quả

Ớt: 1 quả

Gừng: 1 nhánh

Tỏi: 1 củ

Húng quế, rau răm, rau mùi

Gia vị: Nước mắm ngon, đường trắng, tiêu xay, giấm ăn, muối...

b. Cách làm gỏi gà bắp cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải đem rửa sạch để ráo nước rồi thái sợi nhỏ. Cho vào bắp cải 1 thìa cà phê muối và bóp đều. Để khoảng 10 phút cho muối ngấm vào bắp cải rồi bóp hết sạch nước trong bắp cải.

Gỏi gà bắp cải ngon, hấp dẫn. (Ảnh: dienmayxanh.com)

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau hoặc thái khoanh tròn thật mỏng. Tiếp đó, cho hành tây vào bát, thêm vào 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm ăn và đảo thật đều để 15 - 20 phút cho hành tây bớt hăng. Sau đó, vắt sạch nước tiết ra từ hành tây.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Rau răm, húng quế, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt đùi gà

Dùng muối hạt xát vào đùi gà sau đó rửa sạch. Tiếp tục dùng muối với giấm ăn pha để xát vào đùi gà thêm 1 lần nữa, rồi rửa sạch lại với nước.

Bắc nồi lên bếp, cho đùi gà đã rửa sạch vào và 1 nhánh gừng đập dập luộc khoảng 10 - 15 phút cho thịt đùi gà chín. Dùng que xiên vào đùi gà, nếu không còn nước màu đỏ chảy ra nữa là đùi gà đã chín.

Vớt ngay đùi gà ra thả vào nước đá lạnh để cho thịt săn lại, giữ được độ giòn. Sau khi thịt đùi gà nguội hẳn thì vớt ra, xé thịt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cho thịt đùi gà xé phay vào 1 bát riêng, thêm vào 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều ướp 15 - 20 phút.

Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi bắp cải

Cho vào bát 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước lọc vào rồi khuấy cho tan hết đường. Tiếp đó, cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều.

Bước 4: Trộn gỏi gà bắp cải

Cho bắp cải đã vắt sạch nước, hành tây, cà rốt, rau răm, húng quế, rau mùi vào 1 chiếc âu lớn, sau đó đổ từ từ phần nước mắm trộn gỏi vào bắp cải, đeo bao tay và bóp đều để nước mắm được ngấm vào bắp cải.

Bước 5: Hoàn thành

Gỏi gà bắp cải trộn xong để 5 - 7 phút là có thể dùng ngay. Gỏi vị chua chua, cay cay, mặn ngọt đan xen nhưng lại rất thanh mát và dễ ăn. Gỏi làm không bị ra nước, hành tây không bị hăng, vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn. Có thể thêm một ít đậu phộng rang lên gỏi gà để tạo độ bùi bùi hấp dẫn.

2. Cách làm gỏi gà hành tây nhanh nhất a. Nguyên liệu làm gỏi gà hành tây

Thịt gà: 500g

Hành tây: 300g

Chanh: 1 quả

Rau răm: 1 mớ

Lạc rang sẵn: 50g

Gừng: 1 củ

Tỏi: 5 tép

Gia vị: tiêu, muối, đường

b. Cách làm gỏi gà hành tây

Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu

Xát muối đều vào thịt gà, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cho thịt gà vào nồi, đổ nước vào để luộc. Đun lửa vừa, không quá to. Cho thêm một vài lát gừng vào nồi để bớt mùi tanh. Khi thịt gà chín vớt ra ngoài, để nguội. Dùng tay xé thịt gà theo thớ thành miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng thành hình tròn. Sau đó, ngâm với nước đá lạnh và giấm ăn cho bớt hăng khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước.

Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Gỏi gà hành tây ngon miệng (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Bước 2: Pha nước trộn gỏi gà

Để cách làm gỏi gà ngon đúng vị bạn cần có món nước chấm chuẩn vị. Thực hiện pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Trộn gỏi gà hành tây

Cho thịt gà xé vào âu to, thêm 2 thìa nước trộn đã chuẩn bị ở trên, sau đó ướp khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn cho hành tây, rau răm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.

Sau 15 phút có thể bày gà ra đĩa, rắc thêm lạc rang giã nhỏ, hạt tiêu và có thể dùng ngay.

3. Cách làm gỏi gà chua ngọt hấp dẫn . Nguyên liệu làm gỏi gà chua ngọt

Thịt gà luộc: 300g

Hành tây: 1 củ

Dưa chuột: 1 quả

Rau răm: 10 g

Gia vị: Đường, giấm, bột canh

Ớt: 2 trái

Tiêu xay: 10g

b. Cách làm gỏi gà chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gỏi gà chua ngọt hấp dẫn (Ảnh: cooky.vn)

Thịt gà luộc tách da và thịt riêng, xé thịt thành những miếng mỏng, vừa ăn. Phần da dùng dao thái mỏng.

Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng. Khử mùi hăng và tăng độ giòn bằng cách cho hành tây vào tô nước có thêm vài viên đá lạnh, ngâm trong vài phút. Lấy ra, để ráo, ướp với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm, trộn đều cho hành tây thấm gia vị.

Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng mỏng và nhỏ. Rau răm lấy phần lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Trộn gỏi

Cho lần lượt thịt gà, da, dưa chuột, hành tây thái mỏng vào tô trộn đều. Cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê bột canh vào trộn đều lần nữa. Thêm rau răm và trộn lần cuối để các nguyên liệu thấm gia vị hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thành

Cho gỏi gà xé phay ra đĩa, rắc chút tiêu, ớt thái vát là có thể thưởng thức ngay. Món ăn sẽ ngon hơn nếu nhâm nhi với chút bia lạnh.

Món gỏi gà xé phay thơm ngon với vị chua của giấm, ngọt của đường hòa quyện với thịt gà dai dai càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể rắc thêm lạc rang, hành phi hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm đều rất ngon miệng.

Trên đây là 3 cách làm gỏi gà đơn giản mà vẫn thơm ngon, chất lượng. Bạn hãy làm thử cho gia đình thưởng thức nhé.

Gỏi gà bắp cải với 3 cách làm đơn giản và lạ miệng nhất Gỏi gà bắp cải là món ăn thanh mát cực thích hợp để gia đình bạn giải ngán sau những bữa cơm "thịnh soạn". Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng một vài thao tác đơn giản, là bạn đã có được món gỏi siêu ngon, để chiêu đãi cả nhà rồi. Có nhiều cách làm món gỏi gà bắp cải khác...