Cách làm gà hấp ngon không ai cưỡng được
Cách làm gà hấp ngon không ai cưỡng được – hãy nhanh tay chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
Cách làm gà hấp ngon không ai cưỡng được
Mẹ tôi nổi tiếng là người nấu ăn ngon, trong những bữa cơm mẹ chế biến cho cả gia đình cùng thường thức thì tôi đặc biệt thích gà hấp lá chanh. Đây là món tuy đơn giản, nhưng rất ngon vì nó vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà cùng hương thơm của lá chanh khiến cả gia đình tôi đều yêu thích!
Để chế biến món ăn này mẹ đã bày cho tôi cách tiến hành vô cùng đơn giản mà thành quả đạt được không khác gì ngoài hàng làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Nếu trong nhà không nuôi thì bạn đi chợ mua 1 con gà non vừa ăn (hơn 1kg hoặc gần 2kg – điều này phụ thuộc vào số lượng người trong gia đình bạn). Cần 1 nắm lá chanh mang về rửa sạch, muốn gà có màu vàng và đẹp mắt, hấp dẫn thì cần có bột nghệ vàng bạn mua khoảng 150 gam – 200g, 1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn, thêm 2 trái chanh, 2 trái ớt và 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn.
Video đang HOT
Các loại gia vị cần có đó là: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm. Khi đã chuẩn bị đủ từng đó nguyên liệu bạn hãy bắt tay vào chế biến.
Đầu tiên là gà mua về làm sạch, đem gừng giã nhuyễn cùng nước muỗi pha loãng xát lên thân con gà để khử mùi. Đem ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 nửa muỗng canh tỏi băm, 1 nửa muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu mè. Để gà khoảng 50-60 phút cho gà ngấm gia vị. Nên nhớ bạn cần gùng tăm nhọn hoặc kim châm đều vào khắp mình gà, như vậy mẹ tôi bảo rằng sẽ làm cho gà ngấm đều, khi ăn sẽ rất thơm ngon, trọn vị.
Lá chanh đem rửa sạch, đem thái chỉ 1 nửa số lá chanh đó, còn lại 1 nửa thì để nguyên, vò nhẹ cho dậy mùi thơm.
Tương tự bạn cũng đem ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 quả, q quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi.Tiếp tục bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước. Phần nồi hấp để hấp gà, bạn đem trải lá chanh xuống mặt đáy nồi, rồi đặt gà lên trên và rắc 1/2 số lá chanh thái sợi lên mình gà. Bạn hấp cách thủy gà cho chín, thời gian hấp chừng 45-60 phút.
Tới khi gà chín bạn nhấc gà ra khỏi nồi, đem bột nghệ quét lên trên mình gà và chặt miếng vừa ăn. Bày thịt gà ra đĩa và rắc lên lá chanh thái sợi, ớt tỉa hoa. Món thịt gà đã xong, tới lượt làm phần gia vị chấm cũng không thể thiếu, bạn cho 1 chút muối ra đĩa nhỏ, thêm chút tiêu, vài sợi lá chanh, chút ớt cắt lát và vắt chanh nhé.
Dù không hảo ngọt thì kem mía vẫn khiến bạn mê điếu đổ
Với vị ngọt tự nhiên mà không cần phải thêm đường hay hương liệu, kem mía chính là thứ giải khát tuyệt diệu trong mùa Hè .
Mía vẫn luôn là một trong những thứ đắt hàng nhất của mùa Hè. Nhờ vị ngọt tự nhiên, nước mía là thức uống thay thế rất tốt các loại thức uống có ga. Nhưng không dừng lại ở nước mía, càng ngày càng có nhiều món ăn thức uống được sáng tạo từ mía, và gần đây nhất đó chính là kem mía.
Không giống nhiều vị kem khác, kem mía mang vị ngọt sắc tự nhiên. Được chế biến dạng kem tươi, nên kem mềm như lụa, và ở trong trạng thái nửa đông nửa chảy hấp dẫn, khiến bạn dù phải ăn nhanh hơn chút nếu không muốn kem chảy nhưng yên tâm là cực dễ ăn vì không quá ngọt.
Kem được trộn với nước mía nguyên chất, nên vị ngọt mát, thơm dễ chịu chứ không gắt và sộc lên như kem dùng hương liệu. Kem kết hợp với mía khiến cho kem bớt béo đỡ ngậy, còn mía thì trở nên mát lẹm và trong một dáng hình bắt mắt hơn. Ngoài ra vỏ quất cũng được bỏ thêm vào trong quá trình chế biến, giúp cho hương vị của nước mía tắc thần thánh được giữ nguyên vẹn trong ly kem mía này.
Thêm một vị kem nữa để bạn giải nhiệt trong mùa hè này. Ăn kem mía xong bạn sẽ đỡ cảm thấy khát nước hơn do vị không quá ngọt và bản thân mía cũng giúp dưỡng ẩm cho cơ thể, đặc biệt khi tiếp xúc nhiều với nắng và cảm thấy mệt mỏi, mía sẽ làm mát cơ thể ngay lập tức và tái tạo sinh lực của bạn.
Một điều lưu ý là không nên uống nước mía trước khi ăn kem mía nhé, bởi vị nước mía chắc chắn ngọt hơn nhiều so với mía đã được trộn với kem, khi đó bạn sẽ khó cảm nhận rõ vị kem mía đấy. Đổi vị với kem mía mát lẹm trong mùa hè này, sau đó thêm một ly nước mía nữa thì bao nhiêu nắng nóng cũng có thể chấp hết luôn. Kem hiện được bán ở phố Nhà Thờ, với giá khoảng 15.000 đồng/ ly.
Gà chỉ Phước Thuận Hơn 30 năm, quán gà chỉ ở xóm Chính Trạch, thôn Phổ Trạch, xã Phước Thuận (huyện Tuy Phước) vẫn giữ phong cách bình dân. Căn nhà cấp 4 giản dị, vài bộ bàn ghế nhựa. Bếp củi đặt ngay trước nhà. Thoạt nhìn, đố ai biết đó là quán ăn. Nhưng khách sành ăn ở TP Quy Nhơn thì đã tận tường...