Cách làm gà hấp lá chanh ngon khó cưỡng lại
Gà hấp lá chanh tuy đơn giản, nhưng là món ăn ngon vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà cùng hương thơm của lá chanh.
Cách làm món ăn này khá đơn giản, không hề cầu kỳ nên ai cũng có thể làm ngay được sau khi xem qua hướng dẫn từ Bếp 360 nhé.
Nguyên liệu món gà hấp
1 con gà non vừa ăn (hơn 1kg)
1 nắm lá chanh rửa sạch
Bột nghệ vàng: 200 gam
1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn
2 trái chanh
3 trái ớt
1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
- Gà mua về làm sạch, xoa mặt trong và ngoài gà bằng gừng giã nhuyễn cùng nước muỗi pha loãng, bởi vì làm vậy sẽ có tác dụng khử mùi hôi của gà và làm thịt gà thơm đậm đà hơn.
Video đang HOT
- Dùng tăm nhọn hoặc kim châm đều vào khắp mình gà, ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu mè. Để gà khoảng 60 phút cho gà ngấm gia vị.
- Lá chanh rửa sạch, 1/2 đem thái chỉ, 1/2 để nguyên, vò nhẹ sẽ giúp lá chanh dậy mùi thơm.
- Ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 trái, 2 quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch, bổ đôi.
- Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước. Phần nồi hấp để hấp gà, bạn trải lá chanh xuống mặt đáy nồi, đặt gà lên trên và rắc 1/2 số lá chanh thái sợi lên mình gà. Bạn hấp cách thủy gà cho chín, thời gian hấp chừng 35-40 phút.
- Gà chín bạn nhấc gà ra khỏi nồi, phết bột nghệ lên trên mình gà và chặt miếng vừa ăn. Bày thịt gà ra đĩa và rắc lên lá chanh thái sợi, ớt tỉa hoa.
Món thịt gà đã xong, phần gia vị chấm cũng không thể thiếu, bạn cho 1 chút muối ra đĩa nhỏ, thêm chút tiêu, vài sợi lá chanh, chút ớt cắt lát và vắt chanh nhé. Đơn giản, dễ làm mà ăn mê mẩn luôn đấy.
Với một vài thao tác khá nhẹ nhàng bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh vừa ngọt vừa ngon lại thoảng hương nhẹ hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa ăn gia đình và còn rất hợp với các bữa nhậu lai rai cho ông xã. Bạn hãy lưu lại công thức món ngon này đợi dịp trổ tài với ông xã và chiêu đãi bạn bè nhé.
Chúc bạn học nấu ăn vui vẻ với các món ngon từ gà trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé
Gà hấp tỏi có tốt không? - Những cách làm đậm đà, thơm ngon cực hấp dẫn
Gà hấp tỏi mềm mại, béo ngọt, thơm dậy mùi luôn khiến người ăn ngất ngây. Bên cạnh đó món ăn còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn đang loay hoay không biết chọn món gì cho cả nhà thay đổi khẩu vị mới lạ thì hãy nghĩ ngay đến gà hấp tỏi. Món ăn có thể dùng để ăn cơm, ăn chơi, tiếp khách hay làm mồi nhậu đều rất tuyệt vời.
1. Gà hấp tỏi có tốt không?
Gà hấp tỏi có tốt không được quan tâm bởi chúng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Theo đó thịt và tỏi đều nằm trong danh sách các món chứa nhiều dinh dưỡng và có công dụng hỗ trợ chữa bệnh. Món ăn mang đến nguồn năng lượng dồi dào để cơ thể sảng khoái, hoạt động linh hoạt.
Xu hướng ăn "eat clean"
Thịt gà là loại thực phẩm phổ biến được biết đến rộng rãi với dồi dào chất đạm, ít chất béo xấu. Nhờ đặc điểm này nên thịt gà thường được chọn làm xu hướng "eat clean" ăn kiêng phòng bệnh, giảm cân hay để người tập gym siết cơ.
Tăng cường miễn dịch
Ngoài ra trong thịt gà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, ngừa loãng xương, chống trầm cảm, ngừa tim mạch, ung thư... Chính vì thế thịt gà thường được ưu ái, thường xuyên được đưa vào bữa cơm gia đình.
Bài thuốc Đông Y tốt
Theo quan niệm Đông Y tỏi có vị cay, tính ấm, hơi độc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn tốt. Không những thế chúng còn là bài thuốc chữa các bệnh trướng bụng, khí hư, tiểu tiện khó, tiêu đờm và hạch phở phổi, tiêu nhọt, tẩy uế. Bên cạnh đó tỏi còn giúp phục hồi alycin - Hợp chất tự nhiên trong cơ thể có vai trò hạn chế tế bào ung thư, giảm huyết áp và cholesterol xấu, t.iêu d.iệt nấm độc và có ít cho phụ nữ t.iền mãn kinh.
Cải thiện nhiều bệnh khác
Một trong những công dụng nổi trội của tỏi thường được dân gian lưu truyền như phòng và chữa được cảm cúm , cảm mạo, cảm lạnh, viêm xoang, viêm mũi dị ứng, c.hảy m.áu cam, ho lâu ngày, viêm phế quản, chữa lỵ đi ngoài...
Chính vì thế khi gà kết hợp với tỏi không những tạo ra món ăn thơm ngon mà còn có tác dụng phòng bệnh, tốt cho sức khỏe. Chúng rất thích hợp để chị em tăng cường sức đề kháng cho gia đình những ngày thời tiết thay đổi khắc nghiệt.
Thịt gà chứa nhiều chất đạm, khoáng chất khác giúp siết cơ, chắc khỏe xương... Ảnh: Internet
2. Gà hấp tỏi Hòn Sơn
Gà hấp tỏi là món ăn đặc sản của vùng đất Hòn Sơn tỉnh Kiên Giang. Món ăn được chọn lọc nguyên liệu từ những con gà thả vườn thịt vừa ăn từ 1.5kg - 1.8kg. Một lần đến Kiên Giang trải nghiệm ẩm thực bạn đừng quên gọi thử món ăn này. Đặc biệt bạn cũng có thể bỏ túi công thức thực hiện tại nhà để thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta thả vườn
2 củ tỏi
Ít chanh
Nước 1 quả dừa tươi
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, ớt bột.
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Gà làm sạch, chà xát muối chanh khắp toàn thân rồi rửa sạch lại với nước để ráo. Ngoài ra bạn có thể rửa gà với rượu trắng và gừng giã nát để khử mùi hôi, sát khuẩn.
Bước 2 : Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để nguyên tép. Dừa chắt lấy nước bỏ vào ly để sẵn. Tiến hành cho vào chén to 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay khuấy tan đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho vào ít ớt bột.
Bước 3 : Bỏ gà vào nồi đổ thêm nước dừa và tỏi hấp khoảng 25 phút. Tiếp theo dở nắp nồi ra, thấy nước cạn dần. Dùng đũa xiên gà để kiểm tra. Thấy gà đã chín thì bạn đổ hết phần nước sốt mắm pha vào nấu sền sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Gà mang chà xát muối chanh hoặc giấm, rượu, gừng giã nát để khử mùi hôi đều hiệu quả. Ảnh: Internet
Ngoài ra bạn có thể hấp chín gà rồi vớt ra ngoài để ráo. Tiếp theo bắc chảo lên cho vào ít dầu ăn phi thơm tỏi băm. Sau đó đổ sốt mắm vào nấu sôi. Đổ thêm ít nước dừa rồi cho gà và tỏi đã hấp vào rim nhỏ lửa. Đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp.
Gà Hòn Sơn được nuôi trên núi, kiếm ăn trong gừng nên thịt rất dai ngon. Ảnh: Internet
Lưu ý:
Món gà hấp tỏi Hòn Sơn là món ăn đặc sản của vùng Kiên Giang. Đây là bí quyết để người dân nơi đây thu hút khách du lịch thưởng thức. Chính vì thế nguồn nguyên liệu gà luôn được chọn lọc thả vườn, thức ăn tự nhiên. Điều này sẽ giúp thịt gà săn chắc và mềm dai thơm ngon. Ngoài ra công thức nêm nếm, quá trình thực hiện cũng được lưu truyền giữ gìn theo cách riêng. Do đó món gà hấp tỏi trên đây có thể chưa hoàn toàn giống với "bản gốc". Tuy nhiên món ăn vẫn mang đến hương vị tuyệt vời, thơm ngon đặc sắc.
Gà hấp tỏi Hòn Sơn mang đến hượng vị thơm ngon đậm đà vừa nhìn đã thích mê. Ảnh: Internet
Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện đơn giản mềm ngon đậm đà hương vị Gà hấp muối là một món hấp thơm ngon được nhiều người yêu thích với từng miếng thịt gà ngọt thịt và vừa miệng. Hôm nay hãy cùng vào bếp để thực ngay món từ gà bằng nồi cơm điện siêu tiện lợi để thưởng thức và tự làm tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Gà hấp muối bằng nồi cơm điện Gà...
