Cách làm đuôi bò hầm đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
Đuôi bò hầm đậu xanh là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai thường xuyên bị đau cột sống thắt lưng, đau mỏi cổ vai gáy.
Nếu bạn cũng gặp phải tình trạng này thì hãy học cách làm đuôi bò hầm đậu xanh dưới đây để cải thiện bệnh tình.
Có nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng chất dinh dưỡng có trong đậu xanh chủ yếu là các acid amin và vitamin B nên rất tốt cho hệ xương khớp. Trong khi đó, đuôi bò lại chứa nhiều canxi, sắt, photpho, collagen… nên tốt cho hệ cơ, thông huyết và mạch gân cốt. Vì thế, việc kết hợp hai nguyên liệu này với nhau không những mang đến món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Cách làm đuôi bò hầm đậu xanh
Đuôi bò hầm đậu xanh với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm. Do đó, các bạn hãy vào bếp để học và chiêu đãi cả gia đình món ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Đuôi bò: 1 cái
Đậu xanh: 50gram
Sả: 2 củ đã được đập dập
Gừng đem cạo vỏ, thái lát mỏng
Một chút rượu trắng
Các loại gia vị: Hạt tiêu xay, nước mắm, mì chính, hạt nêm,…
Các bước làm đuôi bò hầm đậu xanh
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm theo các bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò đem cạo sạch lông, bóp với rượu và xát thêm vài lát gừng ở bên ngoài để khử mùi hôi.
Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ. Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị, các bạn có thể ngâm đậu xanh qua đêm cũng được.
Video đang HOT
Bước 2: Hầm đuôi bò với đậu xanh
Các bạn lấy đuôi bò đã được sơ chế chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, trần với nước sôi có thêm chút muối và gừng sả trong vòng 5 – 10 phút.
Vớt đuôi bò ra cho vào nồi hầm và hầm khoảng 2 giờ. Sau đó, cho thêm đỗ xanh đã ngâm vào hầm cùng khoảng 45 phút cho đỗ xanh chín nhừ. Trong quá trình hầm nên hớt phần bọt nổi bên trên và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý: Ngoài ra, các bạn có thể cho đuôi bò vào xào cùng hành tỏi băm trước khi đem hầm với đậu xanh để miếng thịt được săn lại, đậm vị khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp rồi múc thành phẩm ra bát, ăn ngay khi đuôi bò hầm đậu xanh còn nóng.
Ban đầu, các bạn sẽ thấy món này khá khó ăn bởi vị đậu xanh hơi nồng nhưng nếu ăn quen rồi thì sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn.
Lưu ý khi làm đuôi bò hầm đậu xanh
Khi có ý định chiêu đãi cả nhà bằng đuôi bò hầm đậu xanh, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Món đuôi bò hầm đậu xanh chứa hàm lượng sắt, canxi, protein và collagen khá cao nên có thể dùng để cải thiện nhan sắc, chống lão hóa.Những người yếu sinh lý, sức đề kháng kém cũng có thể bổ sung thường xuyên để cải thiện tình hình
.Đậu xanh khi mua về cần kiểm tra và loại bỏ những hạt mốc, hỏng để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như làm cho món ăn đúng vị hơn.Giá trị dinh dưỡng của món ăn này khá cao nên chúng ta chỉ nên chế biến mỗi tuần một lần.
Đặc biệt, những người bị mỡ máu cao, tăng huyết áp hay mắc các bệnh lý về tim mạch không nên ăn quá nhiều đuôi bò một lúc.Không ăn đuôi bò cùng với các món ăn có tính hàn bởi sẽ gây tác dụng phụ không tốt cho hệ tiêu hóa
.Không nên làm từ hôm trước và để đến hôm sau mới ăn vì sẽ làm cho món ăn mất đi giá trị dinh dưỡng, thịt bị nồng và gây đầy bụng, khó tiêu hóa.
Chúc chị em thành công!
Cách làm đuôi bò hầm rau củ nhằm đổi vị cho cả nhà
Cách làm đuôi bò hầm rau củ không còn xa lạ với hội chị em nội trợ. Tuy khá đơn giản nhưng lại tốn nhiều thời gian nên không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được.
Vậy thì nhân dịp cuối tuần, đặc biệt là khi trời trở lạnh hãy vào bếp để chiêu đãi cả nhà.
Đuôi bò hầm rau củ với từng miếng đuôi bò chín mềm cùng các loại rau củ thơm bùi, ngọt thanh chắc hẳn sẽ rất hấp dẫn. Không những vậy, món ăn này còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao nên tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Cách làm đuôi bò hầm rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần có cho món đuôi bò hầm rau củ bao gồm:
Đuôi bò: 500 gram
Khoai tây: 2 - 3 củ
Cà rốt: 1 củ
Bí đỏ: 200gram
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành lá: 3 cây
Các loại gia vị: Hạt tiêu xay, mì chính, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm...Các bước làm đuôi bò hầm rau củ
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món đuôi bò hầm rau củ, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm theo hướng dẫn chi tiết sau:
Bước 1: Sơ chế rau củ
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông, sau đó ngâm vào nước muối loãng cho sạch hết nhựa trong vòng 10 - 15 phút. Vớt ra để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh lớn có độ dày khoảng 2cm. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tỉa hoa cho món ăn thêm đẹp mắt hơn.
Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo nước.
Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn và để riêng.
Bước 2: Sơ chế đuôi bò
Đuôi bò nếu khi mua về đã được cạo lông thì đem rửa sạch, bóp qua với muối hạt cùng chút gừng băm. Rửa lại với nước một lần nữa rồi đem chặt thành khúc ngắn vừa ăn.
Cho đuôi bò vào nồi có sẵn nước sao cho nước ngập mặt thịt. Thêm chút muối và gừng vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh.
Lấy đuôi bò ra cho vào âu lớn rồi thêm gừng tỏi băm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, nước mắm với lượng vừa đủ. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Tiến hành hầm đuôi bò với rau củ
Cho dầu ăn vào nồi dùng để hầm khoảng 1 muỗng, cho đuôi bò vào xào cùng cho đến khi thấy thịt săn lại thì đổ nước vào hầm.
Khi thấy đuôi bò đã chín mềm thì cho rau củ vào ninh thêm khoảng 15 phút nữa. Vừa ninh vừa nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn cho hành lá rắc lên trên rồi tắt bếp. Múc đuôi bò hầm rau củ ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn.
Lưu ý khi làm và thưởng thức đuôi bò hầm rau củ
Khi chế biến và thưởng thức đuôi bò hầm rau củ các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Các loại rau củ cần đảm bảo tươi ngon, khoai tây không được chọn củ mọc mầm vì sẽ ngây ngộ độc và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe khi chế biến
.Ngoài đuôi bò, các bạn có thể bổ sung thêm sách bò hay thịt ba chỉ bò để chế biến cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Tương tự, các bạn có thể cho thêm ngô hoặc củ sen vào nấu cùng càng làm cho món ăn đẹp mắt hơn
.Với cách làm tương tự có thể thay thế đuôi bò bằng thịt gà nếu bạn đã chán với món làm từ đuôi bò
.Đuôi bò hầm rau củ chứa nhiều chất xơ, chất đạm và nhiều khoáng chất thiết yếu khác có khả năng phòng chống ung thư, cải thiện sức đề kháng. Vì thế, các bạn có thể chế biến thường xuyên để cả nhà cùng thưởng thức và nâng cao sức khỏe.Nên ăn ngay khi còn nóng cùng một ít rau thơm để chống ngán hoặc ăn cùng với bún cũng rất hợp vị.
Hy vọng với cách làm đuôi bò hầm rau củ trên đây sẽ giúp chị em có thêm công thức để bổ sung vào bữa ăn gia đình mình. Những miếng đuôi bò vừa mềm vừa ngọt cùng các loại rau củ sẽ khiến cả nhà thích mê và rất đưa cơm. Đừng quên theo dõi chuyên mục
Chúc chị em thành công!
Cách làm thịt bò hầm khoai tây cà rốt bổ dưỡng cho cả nhà Cách làm thịt bò hầm khoai tây cà rốt không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt bò còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho các bé trong giai đoạn phát triển. Vậy thì hãy cùng nhau vào bếp chế biến món thịt...