Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà
Đậu phụ tẩm hành là món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm đậu tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm món đậu tẩm hành
5 miếng đậu phụ (đậu hũ)
60g hành lá
35ml nước mắm
20g đường
3g bột ngọt
1 ít dầu ăn
2. Cách làm đậu tẩm hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem đậu phụ đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5cm. Sau đó, cắt bỏ gốc rễ hành lá, đem rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 0,5cm.
Bước 2: Pha nước mắm tẩm đậu
Cho hành lá đã cắt nhỏ vào bát cùng với 2,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và 7 thìa canh nước lọc. Sau đó khuấy đều để các nguyên liệu tan hết.
Video đang HOT
Bước 3: Chiên đậu
Bắc chảo lên bếp, rồi cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Sau khi dầu nóng, cho từng miếng đậu phụ vào chiên.
Trong quá trình chiên, trở đều hai mặt để đậu phụ chín vàng đều. Tiếp đó, vớt đậu đã chiên vàng ra và nhanh chóng cho vào bát nước mắm hành lá đã chuẩn bị. Đậu nóng sẽ làm hành mất vị hăng.
Bước 4: Hoàn thành
Đậu phụ tẩm hành thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Bachhoaxanh
Vớt đậu phụ ra đĩa và cho một ít hành lá lên bề mặt đậu phụ và thưởng thức. Món đậu phụ tẩm hành rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh.
3. Lưu ý khi làm đậu tẩm hành
Muốn làm đậu tẩm hành ngon, cần chọn được đậu phụ ngon. Bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, bề mặt khô nhưng có độ đàn hồi và mịn màng; tránh mua những miếng đậu hũ quá mềm hoặc quá cứng hoặc bị nhớt.
Bạn nên mua đậu hũ trắng về chiên, thay vì mua đậu hũ chiên sẵn.
Với hành lá, bạn nên chọn loại hành lá có củ nhỏ và ống hành nhỏ, để khi chế biến hành nhanh tái và không bị hăng. Ngoài ra, nên chọn nhánh hành lá tươi xanh, căng bóng, không bị dập nát và còn nguyên phần rễ.
Để chiên đậu không bị nát, bạn có thể lăn đậu phụ qua bột chiên giòn trước, một cách nhẹ nhàng, tránh làm vỡ đậu phụ.
Khi chiên, nên đun dầu nóng già rồi hạ lửa vừa khi cho đậu phụ vào chiên. Không nên chiên quá lâu, sẽ khiến đậu phụ bị khô và cứng. Nếu lượng đậu nhiều thì chia các mẻ rán, đừng để các miếng đậu dính vào nhau hoặc nhiều quá.
Với hỗn hợp nước mắm hành, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình, vùng miền.
Khi thưởng thức món đậu tẩm hành, bạn sẽ cảm nhận được phần đậu phụ giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong kết hợp hoàn hảo với xốt nước mắm mỡ hành đậm đà thơm nức mũi.
Đậu tẩm hành là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi sự đơn giản mà hấp dẫn. Với cách làm đậu tẩm hành đơn giản mà ngon như trên, bạn đã có thêm một món ăn ngon cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Chỉ 5.000 đồng có ngay món ăn cực hấp dẫn ngày hè, chị em vụng đến mấy cũng làm được
Món đậu tẩm hành dân dã không chỉ dễ làm mà còn rất ngon, giúp kích thích vị giác và chống ngán hiệu quả.
Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu phụ tẩm hành tại nhà sao cho ngon và giòn nhất. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!
Món đậu phụ tẩm hành
Nguyên liệu của món đậu phụ tẩm hành
2 miếng đậu phụ
50gr hành lá
Các loại gia vị thông dụng: Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,...
Cách làm món đậu phụ tẩm hành
Hãy thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây để có món đậu phụ tẩm hành ngon miệng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sơ miếng đậu phụ với nước rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Để đậu phụ ráo nước trước khi chiên để tránh bắn dầu.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm hành lá
Cho hành lá thái nhỏ vào bát, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 6 thìa nước lọc. Khuấy đều để các gia vị hòa tan.
Bước 3: Chiên đậu phụ
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập nửa chảo. Khi dầu nóng, thả các miếng đậu phụ vào chiên trên lửa vừa, lật đều hai mặt để đậu chín vàng.
Khi đậu phụ đã giòn, gắp ngay vào bát nước mắm hành để đậu nóng làm hành chín tái và giảm vị hăng. Sau đó, vớt đậu phụ ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên và thưởng thức.
Món đậu phụ tẩm hành đạt chuẩn sẽ có vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn và béo bùi. Kết hợp với nước sốt mỡ hành thơm nức, món ăn này sẽ làm hài lòng mọi người.
Đậu phụ tẩm hành không chỉ là món ăn dân dã trong mâm cơm mà còn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhậu lai rai.
Chúc bạn thực hiện thành công món đậu phụ tẩm hành!
Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút Đậu tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc làm món nhậu cũng rất hợp. Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây đảm bảo có ngay một đĩa đậu tẩm hành hấp dẫn, đậm...