Cách làm cơm cuộn trứng ngon đúng điệu và hấp dẫn
Cách làm cơm cuộn trứng trước đây được xem là khá cầu kì mất thời gian, nhưng nay muốn chế biến món ăn này, bạn chỉ mất vài nốt nhạc vì cách làm đơn giản hơn nhiều.
Khi vừa du nhập vào vào Việt Nam, cơm cuộn trứng đã dấy lên một làn sóng ẩm thực mới cho bất kì ai quan tâm hay yêu thích những món ăn liên quan đến trứng. Nếu bạn yêu thích và muốn chế biến thử, thì hãy dành vài phút vào bếp, bạn đã có thể chuẩn bị được ngay cho gia đình đĩa cơm cuộn trứng chuẩn vị nhất. Mời bạn cùng Yeutre.vn vào bếp thực hiện món này xem thế nào nhé.
Đĩa cơm cuộn trứng cuộn ngon mê ly cho bữa sáng ấm cúng. Ảnh: Internet
1. Nguyên liệu chuẩn bị
50g ngô ngọt
50g đậu hà lan
1 bát cơm chín
50g tôm
50g cà rốt
5 cái nấm hương khô
50g thịt ức gà
3 trái trứng gà
Hành lá
1/2 trái dưa chuột
3 củ hành khô
Video đang HOT
1/2 bó rau mùi
Gia vị: Xốt cà chua, tương ớt, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Bước 1: Cà rốt đem cạo hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch sơ với nước rồi thái hạt lựu cà rốt. Dưa chuột bạn cũng đem rửa sơ, ngâm trong một lượng nước muối tầm 15 phút, đem cắt bỏ hai phần đầu đuôi đi, cắt thành những phần hạt lựu nhỏ để vào đĩa cà rốt.
Cà rốt cạo hết lớp vỏ ngoài, đem thái nhỏ hạt lựu. Ảnh: Internet
Bước 2: Ngô ngọt mua về bạn đem rửa sạch, tách hết phần hạt ra ngoài cho vào chén nhỏ. Đậu hà lan nên mua nguyên hộp, cho một lượng đủ dùng ra chén bỏ chung cùng với phần ngô ngọt bạn đã tách hạt. Nấm hương đem ngâm với một lượng nước nóng cho vào tô nhỏ, cắt bỏ hết những phần chân, thái nhỏ thành những lát mỏng để riêng.
Ngô ngọt, đậu hà lan cho vào chén. Ảnh: Internet
Bước 3: Trứng gà cho vào bát, thêm ít muối rồi dùng đũa khuấy đều phần hỗn hợp trứng lên sao cho đều nhau là được. Thêm ít muối giúp cho trứng gà sau khi chiên có vị, không bị nhạt khi ăn. Hành lá, rau mùi đem nhặt sơ hết những lá vàng đi, đem rửa sạch lại với nước, thái hành lá nhỏ ra trước khi sơ chế.
Cho ít muối vào trứng gà đánh đều lên. Ảnh: Internet
Bước 4: Tôm mua về đem rửa sơ với nước, lột bỏ hết phần đầu, đuôi, vỏ ngoài của tôm, rút phần chỉ lưng đen trên thân tôm ra ngoài. Cho phần thịt tôm ra thớt rồi băm nhỏ, nhớ băm sao cho phần thịt tôm thật mịn. Thịt ức gà đem rửa với phần nước muối rồi rửa lại với nước sạch thêm một lần nữa, đem thịt ức gà thái hạt lựu ra.
Tôm đem rửa sạch, băm nhuyễn ra. Ảnh: Internet
Bước 5: Chén cơm nóng bạn đem đánh tơi ra trong chén để xíu chế biến cho dễ. Hành khô đem bóc sơ lớp vỏ bên ngoài đi, đem rửa sạch lại với nước. Băm nhuyễn lượng hành tím bạn đã sơ chế ra trước khi sử dụng.
Hành tím đem bóc sơ vỏ, băm nhuyễn ra. Ảnh: Internet
Bước 6: Bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Cho hết lượng hành khô bạn đã băm nhuyễn vào trong chảo tiến hành phi vàng cho thơm lên. Sau đó, bạn cho thịt gà và tôm vào đảo đều tay lên đến khi phần thịt săn lại. Cho tiếp nấm hương, dưa chuột, đậu hà lan, cà rốt vào đảo đều tay tầm 3 phút thì cho phần cơm vào chiên cùng.
Phi hành thơm lên rồi cho tôm, thịt gà vào săn lên. Ảnh: Internet
Bước 7: Nêm nếm hạt tiêu, bột ngọt, xì dầu, một ít tương ớt vào trong chảo hỗn hợp đang xào. Đảo đều một lần rồi dùng nắp vung đậy phần cơm lại cho mềm tầm 5 phút, nhớ thi thoảng mở vung ra để lượng cơm và hỗn hợp được chín đều với nhau. Cho tiếp hành lá vào đảo 2 phút thì bạn có thể tắt bếp.
Đảo đều hỗn hợp cơm chiên rồi nêm nếm gia vị. Ảnh: Internet
Bước 8: Sử dụng một chiếc chảo khác cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng bạn đổ phần hỗn hợp trứng gà đã đánh tan vào trong chảo dầu. Nhớ lắc nhẹ tay cho phần trứng đều hết trong mặt chảo, cho hết phần cơm chiên vào gọn trong một mép trứng chiên. Khéo léo cuộn tròn miếng trứng lại, khi chín đều một mặt bạn lật sang bên mặt kia để chiên vàng đều.
Khi trứng đều hết mặt chảo cho hỗn hợp tôm, thịt gà vào. Ảnh: Internet
Bước 9: Khi trứng chín bạn vớt trứng ra đĩa, thêm phần xốt cà chua lên trên miếng trứng vừa chiên. Trang trí thêm ít hành lá, rau ngò đã băm nhuyễn ra. Bạn có thể thái thành từng miếng nhỏ là ăn được rồi.
Cho ít sốt cà chua lên trên phần cơm cuộn trứng. Ảnh: Internet
Bạn nên bỏ túi ngay cách làm cơm cuộn trứng đơn giản và rất dễ làm này, để có dịp thì chế biến cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Thay vì như trước đây phải ra các hàng quán để mua cơm cuộn trứng về ăn, nay bạn có thể tự bắt tay ngay vào bếp chế biến rồi. Đặc biệt đối với dân văn phòng, ai cũng có thể chế biến món ăn này một cách nhanh chóng, để mang theo làm cơm trưa vừa ngon miệng, vừa hợp vệ sinh.
Cà tím nhồi thịt chiên
Cà tím chiên lên, lớp bột bên ngoài vàng giòn còn phần thịt và cà lại chín mềm thơm. Món này ăn kèm nước xốt cà chua mặn ngọt hoặc chấm nước tương đều rất ngon.
Nguyên liệu:
Cà tím 400g
Thịt lợn xay 200g
Bột chiên
Hành tây, tỏi, bột canh, đường, xì dầu, xốt cà chua (ketchup), dấm, ớt, dầu ăn.
Cách làm:
Cà tím chọn loại dài hoặc tròn là tùy bạn, nhưng nên chọn quả dài sẽ dễ cắt hơn.
Cà tím rửa sạch, cắt ngang thành nhiều miếng mỏng độ 1 cm rồi dùng dao khía ở giữa nhưng không cắt rời hẳn. Khi cắt miếng xong thì ngâm cà vào trong nước lã cho khỏi bị thâm.
Thịt xay đem ướp với 1 thìa bột canh và một chút đường. Để 10 phút cho ngấm.
Bột chiên hòa với nước thành hỗn hợp đặc quánh.
Dùng thìa cho thịt vào giữa miếng cà tím, phần thịt băm được kẹp chặt ở giữa.
Đặt chảo lên bếp, cho nửa chén dầu ăn, đun nóng.
Nhúng miếng cà nhồi thịt vào bát bột sao cho bột bao đều xung quanh.
Cho từng miếng cà tím tẩm bột vào chảo, để mức lửa trung bình rán đến khi chín vàng hai mặt là được.
Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm xốt: Cho một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho hành tây thái hạt lựu vào xào. Tiếp đến cho xốt cà chua, cắt vài lát ớt, nêm bột canh, nước tương và 1 thìa dấm sao cho xốt có vị chua cay mặn ngọt.
Xếp cà tím lên đĩa, tưới nước sốt lên trên, dùng nóng.
Chấm thêm với nước tương cho đậm đà
Mách nhỏ:
Phần xốt bạn có thể làm bằng cà chua tươi, cà chua thái hạt lựu cho vào đun, thêm chút nước đun âm ỉ cho cà chua nhừ nhuyễn rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đậu phụ xốt dứa chua ngọt Dứa là thứ quả thú vị, mùi thơm và vị ngọt quyến rũ, có thể ăn sống mà cũng có thể chế biến trong nhiều món ăn, đậu phụ xốt dứa chua ngọt là một ví dụ. Nguyên liệu: Đậu phụ Dứa tươi Tỏi băm Muối tiêu Cà chua tươi Xốt cà chua Bột bắp Hành xanh Cách làm: Đậu phụ cắt miếng...