Cách làm cơm chiên lạp xưởng vô cùng hấp dẫn
Với chút cơm nguội còn thừa hôm trước, bạn có thể làm mới với lạp xưởng hay nguyên liệu nào tùy thích. Chắc hẳn công thức dưới đây sẽ mang lại hứng thú cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- 2 miếng bacon (thịt muối)
- 1 cây lạp xưởng (hoặc nguyên liệu nào có sẵn)
- Hành tây, hành tím, tỏi bằm nhỏ
- 2 muỗng canh/súp tương cà (tomato puree), hoặc nhiều hơn nếu thích: 30-40gram
- Ngò (hoặc hành lá xắt nhỏ)
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột nêm
Cách làm
Trộn trứng và cơm nguội để riêng (nếu dùng cơm nguội thì bỏ vào một quả trứng và bóp cơm tơi với trứng để cơm mềm hơn, nếu dùng cơm nóng thì không cần)
Video đang HOT
Xắt bacon và lạp xưởng thành miếng nhỏ.
Cho dầu vào chảo, bỏ hành tây/hành tím, tỏi băm vào xào cho thơm, cho tiếp bacon và lạp xưởng vào xào tiếp. Vì bacon và lạp xưởng có mỡ nên sẽ chảy mỡ ra chảo, vì vậy các bạn có thể chế nước mỡ bỏ đi.
Cho cơm vào chảo, dùng cái muỗng gỗ trộn cơm cho đều, sau đó cho tiêu, muối, đường mỗi thứ muỗng cà phê ( tsp). Cho luôn 2 muỗng súp tương cà vào và sau đó một tay dùng muỗng gỗ, một tay dùng đôi đũa trộn đều lên.
Khi chiên bạn dùng lửa lớn hay lửa vừa tùy ý, nhưng khi ngưng để cho cơm hay gia vị thì dùng lửa nhỏ để trong thời gian đó lửa không táp chảo để cơm bị khét đáy. Nếm lại cho vừa ăn.
Cho tiêu vào rồi trút ra dĩa.
Rắc hành ngò xắt nhỏ hoặc ngò om.
Bạn có thể làm tương tự với cơm chiên tôm
Xíu mại tôm thịt
Tôm thịt viên xíu mại ăn kèm bánh mỳ cũng ngon mà ăn với cơm cũng rất hợp.
Nguyên liệu:
- 400 g thịt heo
- 200 g tôm tươi
- 1 củ hành tây
- 4 trái cà chua
- 150 ml tương cà
- 1 nhánh hành lá
- 1 ít lá mùi
- Các gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt heo chọn phần nạc vai có lẫn mỡ đem xay thật nhuyễn.
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng, cho ít gia vị vào giã nhuyễn.
- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hạt, thái nhỏ.
- Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
- Cho hỗn hợp gồm thịt heo, tôm, 3/4 hành tây, cùng 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm ngon vào một âu rồi trộn thật đều, vo thành một khối, dùng tay bốc lên, đập đi đập lại xuống âu cho thành một khối liên kết và dẻo mịn. Để 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
- Viên thịt thành từng viên cỡ quả chanh cho thật tròn đều, cho vào xửng hấp chín tới.
Bước 4:
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho phần hành tây còn lại vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào đảo chín nhừ, cho phần nước khi hấp thịt cùng một bát con nước lọc vào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho những viên thịt đã hấp chín vào, đun nhỏ lửa cho thịt ngấm sốt. Khi nước sốt sền sệt, nếu thích sốt sánh có thể hòa 1 thìa bột năng với 2 thìa nước rồi rót từ từ vào nồi. Cuối cùng cho thêm tương cà cho có màu đẹp. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa cùng với nước sốt sau đó rắc hành lá, rau mùi lên trên là được.
Thành phẩm:
Thị viên xíu mại có hương vị đặc biệt thơm ngon và lạ miệng. Từng viên xíu mại tròn xoe, cắn vào thật mềm mượt. Vị ngọt của thịt, vị thơm của tôm quyện nước sốt sóng sánh đậm đà đem đến hương vị thật ngon cho món ăn. Đây chắc chắn sẽ là gọi ý thú vị cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.
Lẩu vịt thơm ngon cho buổi sum họp Nếu nhà bạn có khách mà chưa biết làm món gì thì hãy chọn ngay lẩu vịt nhé, vừa dễ làm lại thơm ngon, đủ dinh dưỡng và đặc biệt là tiết kiệm nữa. Nguyên liệu cho món lẩu vịt - Vịt đồng: 1 con (2kg) - Dấm bỗng - Khoai môn hoặc khoai sọ: 0,5kg - Nấm rơm: 100g - Cà tốt,...