Cách làm cơm chiên bát bửu chay thơm ngon đơn giản dễ làm

Những ngày ngán thịt, cá thì món chay chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm phần thanh đạm mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Hôm nay, cùng vào bếp để biết cách thực hiện món cơm chiên bát bửu chay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Cơm chiên bát bửu chay

Cơm trắng 300 gr

Nấm đông cô tươi 40 gr

Nấm đùi gà 20 gr

Cà rốt 20 gr

Xá bấu 20 gr

Đậu hũ trắng 1 miếng

Tàu hũ ky 1 miếng

Ớt chuông xanh 10 gr

Ớt chuông đỏ 10 gr

Hạt nêm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi, ngon:

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt ngon có màu sáng, dáng thẳng, củ nhỏ vừa phải, vỏ trơn láng, cầm lên tay cảm giác cứng chắc, nặng tay.Không mua cà rốt bầm dập, biến dạng, héo úa. Không chọn củ quá to sẽ có nhiều xơ, vị nhạt không ngon.

Cách chọn mua nấm đông cô ngon

Nấm đông cô ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến Cơm chiên bát bửu chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ. Nấm đông cô và nấm đùi gà cắt bỏ gốc. Mang cà rốt, nấm đông cô, nấm đùi gà, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo sau đó dùng dao cắt cắt nhỏ.

Xá bấu các bạn ngâm với nước khoảng 5 – 10 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo rồi cắt nhỏ.

Đậu hũ trắng rửa sạch với nước, sau đó cắt hạt lựu.

Tàu hũ ky sơ chế sạch, cắt nhỏ. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ cắt hạt lựu.

2

Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng. Cho phần nấm đông cô, nấm đùi gà, tàu hũ ky, xà bấu vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng 2 phút đến khi các nguyên liệu vừa chín tới. Hạ nhỏ lửa và nêm tiếp vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào đảo đều.

Vặn lửa vừa và cho tiếp phần đậu hũ trắng và cà rốt vào đảo đều thêm 2 phút nữa cho cà rốt và đậu hũ chín đều.

Mách nhỏ: Nếu không thích đậu hũ, bạn cũng có thể thay bằng chả lụa chay vẫn được.

3

Chiên cơm

Hạ nhỏ lửa và cho phần cơm vào chảo, rưới thêm 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt cơm sau đó tắt bếp, thêm tiếp vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào. Dùng giá và đũa xóc đều cho các gia vị thấm đều và hạt cơm được tơi ra.

Mách nhỏ: Rưới dầu ăn lên cơm giúp cơm được tơi, bóng và đẹp mắt.

Khi cơm đã tơi, các bạn bật bếp lại và chiên cơm ở lửa lớn khoảng 3 phút thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cho cơm vào khuôn tạo hình rồi bày ra dĩa, rắc thêm ớt chuông cắt hạt lựu xung quanh, trang trí thêm cho đẹp mắt là hoàn thành.

Phần cơm tơi, rau củ ngọt thanh thấm vị sẽ giúp cho bạn có đủ năng lượng cho cả ngày làm việc. Ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát sẽ rất ngon đấy!