Cách làm chè Thái sầu riêng chuẩn vị ngon quên luôn sầu
Chè Thái từ lâu đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực đường phố không thể thiếu vào mùa hè. Ly chè Thái được người Sài Gòn ưa thích bởi có vị sầu riêng thơm nức, các loại hoa quả và các loại thạch nhiều màu khác nhau…
Quả là một món ăn chơi ngon mát phải không các bạn.
Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng:
- Sầu riêng: 1 múi to
- Mít: 4 – 5 múi
- Chuối chín: 2 – 3 quả
- Bơ chín: 2 quả
- Chôm chôm: 10-15 quả (hoặc dùng quả nhãn)
- Sữa tươi: 300ml
- Đường (hoặc sữa đặc): tùy khẩu vị
- Bột thạch Carrageenan: 5gr (hoặc dùng bột agar, con cá dẻo, sương sáo trắng…)
- Nước: 300ml (Nếu thích ăn thạch giòn hay mềm thì có thể thêm hoặc bớt nước)
Video đang HOT
- Màu thực phẩm xanh, đỏ (hoặc dùng rau củ xay lấy nước cốt làm màu như củ dền lấy màu hồng, lá nếp lấy màu xanh…).
- Hòa bột thạch với nước và đường (đường cho theo khẩu vị), đun sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt bếp. Đổ thạch ra 2 bát, nhỏ vào mỗi bát một giọt màu thực phẩm khác nhau. Quấy đều để màu hòa tan vào thạch, sau đó để cho thạch nguội và đông lại.
- Trong lúc chờ thạch đông thì bóc bỏ hạt mít, thái miếng dài nhỏ.
- Bơ và chuối bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
- Chôm chôm bóc vỏ bỏ ra bát riêng.
- Khi thạch đã nguội hẳn thì d.ùng d.ao c.ắt sợi bằng cỡ sợi mít vừa cắt.
- Sầu riêng bóc bỏ hạt, chừa lại một ít thịt còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và một ít đường theo khẩu vị.
- Cho tất cả các loại hoa quả, thạch đã chuẩn bị vào chung 1 bát to. Sau đó đổ phần sữa sầu riêng vào.
- Khi ăn thì múc một ít hỗn hợp sầu riêng và sữa tươi vào từng cốc, thêm đá và một ít thịt sầu riêng lên trên. Vậy là chúng ta đã có được những cốc chè Thái sầu riêng mát lạnh để thưởng thức rồi đấy.
Lưu ý:
- Món chè Thái có thể dùng các loại hoa quả khác nhau. Vì vậy bạn thích loại hoa quả nào thì dùng loại đấy nhưng nhất thiết phải có sầu riêng.
Những loại trái cây đáng thử nhất trên thế giới
Sầu riêng, thanh long rồi nhót tây... là những loại trái cây bạn nên thử nếu có dịp gặp chúng ở bất kỳ đâu trên thế giới. Đó có thể là vị ngọt, thanh, bùi nhưng đôi lúc cũng chát, chua một cách lạ kỳ.
SẦU RIÊNG - LOẠI TRÁI CÂY GÂY TRANH CÃI
Nhắc đến loại trái cây nổi tiếng nhưng gây nhiều tranh cãi trong giới mê hoa quả nhất định không thể bỏ qua sầu riêng. Đối với nhiều quốc gia trên thế giới, Sầu riêng có thể là cái tên xa lạ chưa từng biết đến nhưng tại Việt Nam hay Thái Lan, Sầu riêng rất "có tiếng". Với vẻ ngoài gai cứng còn bên trong vàng nhạt những múi to, mùi của sầu riêng sẽ thơm quyến rũ với nhiều người nhưng số khác lại không thể ngửi nổi. Sầu riêng là loại trái cây khá kén người ăn nhưng lại luôn nằm trong danh sách nên thử của nhiều người. Hãy một lần bỏ qua mùi vị rất nồng đó, bạn sẽ ngay lập tức say mê!
HẤP DẪN TRÁI CÂY THANH LONG
Hệt như cái tên Thanh Long , loại trái cây này có bề ngoài như quả trứng rồng hấp dẫn bậc nhất xứ sở nhiệt đới. Nếu lớp vỏ ngoài của Thanh Long có màu hồng bắt mắt xen lẫn đường đường vân lá xanh như vẩy rồng thì bên trong lại sở hữu phần thịt trắng mọng cùng rất nhiều hạt đen nhỏ. Hiện nay, bạn còn có thể thưởng thức loại Thanh Long có ruột đỏ bổ dưỡng. Dù không phổ biến nhưng Thanh Long là loại trái cây bạn nhất định phải thử để cảm nhận vị ngọt dịu cùng cảm giác mềm dai khó cưỡng.
VỊ CHUA QUEN THUỘC TỪ KHẾ
Có nguồn gốc từ quốc đảo Sri Lanka, Khế là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người. Còn được người nước ngoài gọi với cái tên "ngôi sao", khế khi cắt lát có hình dạng năm cánh cùng vị chua nhẹ khi chín còn nếu ăn quả còn xanh bạn sẽ thấy chan chát đó. Tại Việt Nam, khế không chỉ được dùng như một loại quả ăn tráng miệng mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn mặn như: các món cuốn, canh chua, ăn kèm cùng ốc luộc... Là nguyên liệu tự nhiên, dân dã nhưng Khế luôn đóng vai trò quan trọng và rất quen thuộc với người Việt Nam.
LẠ LẪM TRÁI CÂY THANH MAI
Chắc hẳn có nhiều người chưa từng nghe qua Thanh mai nhưng nếu bắt gặp loại quả này ở bất cứ đâu, bạn đừng ngần ngại và nếm thử ngay nhé. Du lịch tới Trung Quốc, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy loại trái cây này ở bất cứ tỉnh thành nào với phần thịt bên trong có màu hồng nhạt, vị chua chua xen lẫn ngọt lịm và mọng nước. Nhiều người thường so sánh thanh mai giống như quả anh đào nhưng vị của chúng lại hoàn toàn khác nhau. Người ta thường dùng quả này để sấy khô hoặc làm rượu vang.
CHÔM CHÔM THU HÚT TỪ CÁI NHÌN ĐẦU TIÊN
Khác với vẻ ngoài màu đỏ xù xì và nhiều lông, chôm chôm lại khiến bạn thu hút bởi quả nhỏ trắng nõn và ngọt ngon hoàn hảo. Là trái cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Đông Nam Á, thuộc họ Bồ hòn, Chôm Chôm có tên như vậy cũng bởi trạng thái lông bên ngoài. Không hề chua, loại quả này đem lại cảm giác ngọt dịu, thơm thơm mùi hoa hồng nên luôn được cả người lớn lẫn t.rẻ e.m vô cùng ưa chuộng. Ngồi nhấm nháp Chôm Chôm , cùng tám chuyện vui vẻ sẽ khiến giờ phút nghỉ ngơi của bạn dễ chịu hơn nhiều.
NẾM THỬ LOQUAT (NHÓT TÂY)
Vốn có nguồn gốc từ châu Á nhưng Loquat hay còn gọi với cái tên nhót tây cũng xuất hiện nhiều tại một số khu vực của nước Mỹ. Lớp vỏ ngoài vàng dịu, mịn màng hệt như quả thị thơm lừng, nhót tây còn sở hữu phần thịt ngọt ngon khó cưỡng. Vừa ngọt cũng vừa chua, nhót tây sẽ đưa thực khách trải nghiệm những cung bậc phong phú của vị giác. Chính vậy, Loquat là loại trái cây đáng thử nếu bạn có dịp gặp chúng ở bất cứ đâu.
DƯA CHUỘT KIWANO THÚ VỊ
Ảnh: Internet
Vốn dưa chuột thường có màu xanh đặc trung nhưng nếu nhìn thấy Dưa chuột Kiwano , bạn sẽ hoàn toàn sững sờ đó. Dưa chuột Kiwano hay dưa có sừng sở hữu lớp vỏ ngoài màu vàng gai góc, ruột bên trong lại có màu xanh lá cây lạ kỳ. Mọi người thường ví vị của Dưa chuột Kiwano là sự kết hợp giữa trái kiwi, dưa chuột và cả... chuối. Để thưởng thức loại dưa lạ lẫm này, bạn hãy cắt đôi quả và dùng thìa xúc ăn, cảm nhận vị thanh mát, dễ chịu. Loại quả có nguồn gốc từ châu Phi này chính là món quà đầy màu sắc của thiên nhiên ban tặng cho con người.
Những thực phẩm đại kỵ ngày Tết để cả năm may mắn, phát tài Trong dịp Tết Nguyên đán, ngoài việc kiêng kỵ trong hành động, trang phục..., một số thực phẩm cũng cần được kiêng kỵ. Theo chuyên gia văn hóa Nguyễn Đức Hiển, Viện Nghiên cứu văn hóa tín ngưỡng Việt Nam, việc kiêng kỵ khiến chúng ta cảm thấy an tâm và phần nào tránh được tai ương. Đặc biệt, trong dịp Tết Nguyên...
