Cách làm chao đỏ thơm ngon đẹp mắt mà cực đơn giản tại nhà
Món chao là món ăn quen thuộc với những người ăn chay hoặc làm nước chấm của một số món nướng hay món lẩu và ăn kèm với cơm trắng cũng rất ngon.
Ngoài chao trắng, người ta vẫn ưa chuộng chao đỏ vì làm bắt mắt món ăn cũng như hợp khẩu vị. Hãy cùng vào bếp làm món chao đỏ đẹp mắt tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm Chao đỏ
Đậu phụ 4 miếng
Rượu vodka 100 ml
Ớt tươi 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
Ớt bột 1 muỗng canh
Muối 4 muỗng canh
Cách chọn mua đậu phụ (đậu hũ) thơm ngon
Màu sắc: Đậu hũ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc ngả vàng.Sờ: Nếu sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua, vì đây thường là đậu hũ đã trộn cùng thạch cao.Ngửi: Những miếng đậu hũ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.Mùi vị: Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hũ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, vợt vòng, hũ, khay, giấy nến, lá chuối,…
Cách chế biến Chao đỏ
1
Nấu và cắt khối vuông đậu phụ
Đầu tiên, bạn đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng canh muối, khi nước đã sôi, bạn cho đậu phụ nguyên miếng vào luộc, đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
Sau đó, bạn vớt đậu phụ ra, đặt lên khay có lót sẵn giấy ăn hoặc khăn để đậu phụ được khô bớt nước.
Tiếp đến, bạn cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ.
Video đang HOT
2
Phơi đậu phụ
Sau khi cắt xong, bạn phơi đậu phụ trên khay đã lót sẵn giấy nến và lá chuối.
Mỗi miếng đậu phụ cách nhau 1 lóng tay. Tiếp theo, đậy lá chuối lên trên đậu phụ rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay đậu.
Sau đó, bạn đem khay đậu phụ phơi nắng trong 2 – 3 ngày.
3
Làm hỗn hợp nước ngâm chao
Bạn nấu 500ml nước với 3 muỗng canh muối tới khi nước sôi thì bắc xuống.
Khi nước đã nguội, bạn cho vào 1 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột và 100ml rượu vodka vào rồi khuấy đều.
Cuối cùng, bạn để cho hỗn hợp nước ngâm chao nguội là có thể dùng được.
4
Làm chao đỏ
Sau 2 – 3 ngày phơi đậu phụ. Bạn mang đậu phụ xếp vào hũ thuỷ tinh sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm chao sao cho nước ngập mặt đậu rồi đậy kín nắp hũ.
Để chao ngâm như vậy ít nhất 10 ngày là bạn đã có thành phẩm một hũ chao đỏ thơm ngon.
5
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chao đỏ tự làm ở nhà. Cách làm giúp bạn có một món chao đỏ thơm ngon, bắt mắt, giúp món ăn có màu sắc cuốn hút hơn, lại còn an toàn, sạch sẽ và hợp khẩu vị của gia đình nữa.
Cách làm Cocktail Cosmopolitan cho ngày hè oi bức
Cocktail Cosmopolitan là loại cocktail đặc trưng của người Mỹ. Được pha chế bởi Cheryl Cook vào năm 1987 để dành riêng cho phái đẹp với màu sắc giống như những bông hoa hồng, hương vị chính của món cocktail này là hương việt quất thơm thơm, ngọt dịu rất hấp dẫn.
Cùng chuyên mục Tối Nay Ăn gì khám phá cách làm cocktail Cosmopolitan cho ngày hè oi bức ngay nhé!
Nguyên liệu làm cocktail Cosmopolitan (200 ml):
- 80 ml rượu Vodka
- 30 ml rượu Cointreau
- 60 ml nước ép việt quất
- 30 ml nước cốt chanh
- Đá viên
- 1 vài lát chanh mỏng để trang trí
Cách làm cocktail Cosmopolitan:
Bước 1:
- Đầu tiên các bạn cho đá viên vào bình lắc
- Tiếp đến thêm rượu Vodka cùng như rượu Cointreau vào
Bước 2:
- Cho tiếp nước cốt chanh cũng như nước ép việt quất vào bình - Đóng nắp bình lại rồi lắc đều từ 2 đến 3 phút
Bước 3:
- Đổ ra ly thủy tinh
Bước 4: - Cắt 1-2 lát chanh mỏng để trang trí xung quanh
Ly cocktail Cosmopolitan đã hoàn thành rồi ! Thưởng thức ngay khi vẫn còn mát lạnh nhé
Chúc các bạn thành công với cách làm coctail Cosmopolitan cho ngày hè oi bức này nhé!
Rau muống xào sẽ xanh giòn, không thâm đen, teo tóp là nhờ bí kíp này Rau muống xào là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Tuy dễ làm nhưng không phải ai cũng biết bí kíp xào rau muống luôn giòn ngon, không thâm. Bí kíp xào rau muống xanh giòn không thâm đen Rau muống xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Không cần quá cầu...