Cách làm chả lá lốt ngon cơm ngày Tết

Nông Mạnh Hùng09:21 02/01/2020

Chả lá lốt là món ăn đơn giản được nhiều người yêu thích trong các bữa cơm.

Với cách làm không quá cầu kì, hương thơm của lá lốt đi kèm với thịt băm mềm, đậm vị sẽ biến bữa cơm ngày Tết của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. Vậy hãy nhanh tay vào bếp với Hôm Nay Ăn Gì học cách làm ngay nhé!

- Lá lốt: chọn lá bánh tẻ, khoảng 20-30 lá

- 400g thịt ba chỉ.

- 2 củ hành khô.

- Một ít hành lá.

- Nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu.

- Ớt, chanh, tỏi, đường.

Cách làm chả lá lốt:

- Thịt ba chỉ, rửa sạch, say hoặc băm nhỏ, ướp thêm chút mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.

- Lá lốt chọn lá bánh tẻ, rửa sạch cả mặt trong lẫn mặt ngoài, để thật ráo nếu không khi rán chả cuốn lá lốt dầu nóng sẽ bắn ra ngoài.

Video đang HOT

- Hành khô lột vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch thái nhỏ tất cả trộn đều với thịt.

- Trải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống thớt cuốn thịt vào, cuôn chặt tay để thịt không bị bung ra khi rán.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu láng đều mặt chảo đợi dầu nóng, dùng đũa dài dặt từng miếng chả vào rán, để bếp nhỏ lửa rán đều từng mặt đến khi chả chín.

- Pha nước chấm vừa ăn.

Chả lá lốt ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon miệng, món chả lá lốt đậm đà hương vị ăn kèm với nước chấm chua chua, cay cay chỉ cần thêm một món canh cũng đủ làm cho bữa cơm gia đình vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả lá lốt này nhé!

Theo Homnayangi

Rau muống xào tỏi vị ngon khó cưỡng

Ngọn rau muống giòn sần sật hòa quyện hoàn hả với hương thơm của tỏi là điều không dễ làm nếu bạn không biết mẹ nhỏ khi làm món rau muống xào tỏi sau đây.

Nguyên liệu cho món rau muống xào tỏi

Nguyên liệu món xào rau muống cho 4 người ăn

- Rau muống: 2 mớ

- Tỏi: 2 củ

- Mỡ lợn: 100g

- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, bột canh, dầu hào, ớt chuông đỏ

Để món rau muống xào tỏi ngon nên chọn rau muống ngọn nhỏ, lá nhỏ dài

Chuẩn bị

- Rau muống nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối 15 phút

- Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ

- Nước sôi để nguội: 1,5 lít

- Mỡ lợn thái nhỏ và rán lấy nước mỡ.

Cách làm món rau muống xào tỏi
Bước 1

- Đặt nồi nước sôi lên bếp, đợi sôi rồi thả rau muống vào, lật đều rau muống và nhấn rau chìm trong nước sôi. Nên cho nhiều nước để rau không bị thâm, và chín đều. Sau khi nước rau sôi trở lại thì vớt rau ra.

- Trước đó, khi đợi nước rau sôi bạn nên chuẩn bị một xoong khác đã chứa sẵn 1,5 lít nước sôi để nguội. Sauk hi vớt rau từ xoong nước sôi thì bạn thả ngay rau vào nồi nước lạnh đó. Bước này rất quan trọng để làm cho rau xanh sau khi xào, khi ăn sẽ giòn ngon hơn. Khi thấy rau nguội, vớt rau ra rổ và để ráo nước.

- Nước rau sôi, sau khi vớt rau muống ra có thể sử dụng làm nước canh sử dụng trong bữa ăn.

Rau muống xào tỏi không những ngon miệng còn đẹp mắt

Bước 2

Đặt chả lên bếp, đợi chả nóng cho nước mỡ lợn đã rán trước đó vào, khi mỡ nóng già thì thả tỏi đã đập nhỏ vào phi thơm, khi thấy tỏi có màu vàng là có thể cho rau luộc trước đó vào đảo. Trong khi đả, nhanh tay cho các loại gia vị: 1 thìa mì chính, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột nêm, dầu hào và trộn đều rau, đảo liên tục để rau ngấm gia vị. Nếu thực hiện thao tác chậm thì bạn nên vặn nhỏ lửa để cho gia vị sau đó vặn to lửa để đả rau trong 2-3 phút là tắt bếp.

Bước 3

Gắp rau ra đĩa và rắc 1 chút hạt tiêu và vài lát ớt lên đĩa rau đó. Hạt tiêu nên được cho sau để không bị mất mùi thơm.

Tuy chỉ là món ăn đơn giản những rau muống xào tỏi vẫn được liệt vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho mọi gia đình Việt. Các bà nội trợ hãy thử làm món rau muống xào tỏi theo cách trên xem hương vị có đặc biệt không nhé!

Theo Nau.vn

Hướng dẫn chi tiết cách làm bắp cải xào cực ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng Hướng dẫn chi tiết cách làm bắp cải xào cực ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Cách làm món bắp cải xào cà chua đơn giản, không tốn thời gian, hương vị lại ngon, ăn với cơm và một món ăn mặn nữa rất là ngon, đưa cơm nhất là vào những ngày thời tiết mát mẻ, cùng vào bếp...