Cách làm canh thịt viên kiểu Mexico ngon cho bữa tối
Canh dường như đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của mọi gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến mới lạ để đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn thì hãy thử cách làm canh thịt viên kiểu Mexico mà Toinayangi.vn giới thiệu trong bài viết hôm nay nhé!
Với đầy đủ các nguyên liệu từ thịt, rau củ,… chắc chắn món canh này sẽ chiều lòng được những thành viên khó tính nhất! Cùng vào bếp và trổ tài đãi cả gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm canh thịt viên cho 4 -6 người:
- 450g thịt bò xay nhỏ
- 1/3 chén gạo trắng, loại hạt dài chưa được nấu chín
- 1 quả trứng
- 110 g ớt xanh, thái hạt lựu
- 1 thìa cafe thảo mộc khô epazote
- 3/2 thìa cafe muối
- thìa cafe hạt tiêu đen
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 1 chén hành tây thái hạt lựu (khoảng củ hành tây lớn)
- 1 quả bí xanh, cắt thành miếng nhỏ
- 1 quả bí ngòi, cắt thành miếng nhỏ
- 225g đậu cove, tỉa hai đầu và cắt làm 3
- 1 hộp (khoảng 425 ml) cà chua thái hạt lựu
- 1 hộp (khoảng 945ml) nước dùng gà
- thìa canh rau mùi
Bước 1:
- Trong một bát lớn, trộn thịt bò, gạo, trứng, ớt xanh, thìa café muối và hạt tiêu đen vào với nhau cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp.
- Dùng thìa múc một muỗng hỗn hợp thịt và vo nó vào lòng bàn tay để tạo thành viên tròn.
Bước 2:
- Làm nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn, đặt bếp ở nhiệt độ trung bình. Cho thịt viên vào chiên cho đến khi thịt vàng tất cả các mặt, nhưng lưu ý là không được nấu quá chín. Sau đó, đem thịt viên đặt vào đĩa.
Bước 3:
Video đang HOT
- Trong một chiếc chảo tương tự, cho hành tây, bí xanh, bí ngòi và đậu cove vào. Xào chỗ rau này trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau bắt đầu mềm. Khi rau đã mất nước, hãy dùng thìa gỗ cạo bỏ phần dính ở đáy chảo và cho cà chua vào, đảo đều.
Bước 4:
-Thêm nước dùng gà vào chỗ rau vừa nấu. Cẩn thận thả thịt viên vào nồi canh rồi đem đun sôi trên bếp.
- Khi đã sủi, giảm nhiệt độ xuống trung bình. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-30 phút nữa. Khi đã gần hoàn thành, cho rau mùi và muối vào đảo đều.
- Cuối cùng là múc canh ra bát và thưởng thức thôi!
Lưu ý khi làm canh thịt viên:
- Khi chiên thịt viên, đừng cho thịt vào đầy lòng chảo, nếu không việc có nhiều hơi nước khiến thịt không có màu nâu. Thay vào đó, hãy chiên thịt theo từng lô một.
Chúc bạn cách làm canh thịt viên kiểu Mexico này nhé!
2 cách nấu canh khoai mỡ tôm khô và sườn heo ngon miệng đơn giản
Canh khoai mỡ là một món canh quen thuộc của người Việt, với độ sánh, mùi thơm đặc trưng của khoai cùng với các nguyên liệu ăn kèm. Vào bếp làm ngay với 2 cách nấu canh khoai mỡ tôm khô và sườn heo nhé!
1. Canh khoai mỡ tôm khô
Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ tôm khô
Khoai mỡ 1 củ
Tôm khô 100 gr
Tỏi 3 tép
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ muối)
Cách chọn mua tôm khô ngon
Khi chọn mua tôm khô, bạn quan sát và chọn tôm khô có phần thịt hơi ngả vàng hoặc màu đỏ sậm.Chọn những con có mùi thơm đặc trưng của tôm khô, không có nhiều vỏ bị sót lại.Không chọn con có màu sắc đỏ tươi, sờ vào có cảm giác ẩm ướt, có mùi hôi và có nhiều vỏ vụn.Nếu có thời gian bạn cũng có thể tự tay làm tôm khô tại nhà theo công thức bên dưới.
Cách chế biến Canh khoai mỡ tôm khô
1
Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi sau đó băm nhuyễn ra.
2
Ngâm và giã tôm khô
Tôm khô mua về, rửa sạch qua với nước rồi ngâm mềm với nước nóng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Cho tôm khô vào cối cùng 3 tép tỏi và 1 củ hành tím, sau đó dùng chày giã cho tôm nhuyễn ra.
3
Nấu canh
Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tôm vừa giã vào xào đều trong khoảng 30 giây.
Đổ khoảng 500ml nước vào, nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, sau đó đợi nước sôi thì cho khoai mỡ vào, đến khi nước sôi lại thì vớt bọt rồi đậy nắp nồi lại, nấu trên lửa nhỏ đến khi khoai mềm.
Tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp, múc canh ra tô rồi rắc ít tiêu và ngò rí lên là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Khi hoàn thành, món canh khoai mỡ tôm khô hứa hẹn sẽ cực hấp dẫn với bị bùi bùi của khoai cùng tôm khô đậm vị, món ăn tuy đơn giản nhưng rất thơm ngon đúng không nào!
2. Canh khoai mỡ sườn heo
Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ sườn heo
Khoai mỡ 400 gr
Sườn heo non 1 kg
Ngò gai 1 ít
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Đây là sườn non tươi ngon.Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này có thịt nhiều và xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, thịt chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
Cách chế biến Canh khoai mỡ sườn heo
1
Sơ chế sườn heo
Sườn non mua về rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Sau đó khử mùi bằng cách luộc sơ trong nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cách sơ chế sườn sạch, không hôi
Cách 1: Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi tanh. Cách 2: Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng có thể loại bỏ được mùi hôi của sườn. Cách 3: Bạn cũng có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đ.ập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.
2
Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khối to.
3
Nấu canh
Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đợi nước sôi thì cho sườn vào nấu đến khi sườn chín.
Tiếp tục cho khoai mỡ vào, nấu đến khi khoai chín thì nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi cho ngò gai cắt nhỏ vào, múc canh ra tô
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu hãy vớt bọt để nước canh được trong hơn.
4
Thành phẩm
Canh khoai mỡ sườn non khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dai mềm, ngọt từ thịt, kết hợp với vị bùi bùi của khoai mỡ. Hãy thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Top 4 món canh giúp bạn ngủ sâu giấc 4 món canh ngon sau sẽ giúp bạn cải thiện giấc ngủ, cho một giấc ngủ sâu, ngon giấc. Canh sườn hạt sen Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon giúp cải thiện giấc ngủ thì đừng quên nguyên liệu là hạt sen. Bát canh sườn non ninh cùng hạt sen giàu dưỡng chất rất tốt cho ai mắc chứng mất ngủ. Cách...
