Cách làm canh bí đao sườn non thanh mát sườn mềm ngon cho cả gia đình

P.V18:25 03/06/2021

Bạn đang muốn tìm công thức nấu món canh đơn giản nhưng lại đầy chất dinh dưỡng? Bí đao thì sao? Cùng nhau vào bếp với cách làm canh bí đao sườn non thanh mát sườn mềm ngon cho cả gia đình qua bài viết dưới đây nhé!

Bí đao được biết đến là một thực phẩm mát và rất tốt cho sức khỏe. Một công dụng được nghĩ đến ngay khi nhắc đến bí đao đó chính là giúp cơ thể bạn luôn mát mẻ, đẹp da, nhuận tràng, giảm cân hiệu quả và tốt cho những người bị bệnh béo phì. Hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như protid, glucid, photpho, sắt, vitamin A, B1, B3,… Do đó, bí đao được xem như là một thực phẩm vàng cho sức khỏe.

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp với món canh bí đao sườn non thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm dinh dưỡng nhé!

Thời gian chế biến: 40 phút

Dành cho: 2-3 người ăn

1. Nguyên liệu làm món canh bí đao sườn non

200g sườn non

1 trái bí đao khoảng 200g

Hành lá, ngò rí

Gia vị: hạt nêm, đường, muối

2. Cách thực hiện món canh bí đao sườn non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non mua về bạn rửa sạch sau đó chần qua với nước sôi. Thực hiện cách này giúp khi nấu canh thì nước dùng được trong, và chất bẩn bên trong sườn non trôi ra ngoài.

Lưu ý bạn chỉ cần sơ với nước sôi chứ không chần quá lâu sẽ khiến nước ngọt sẽ bị lẫn vào nước chần sườn nhé.

Bí đao: Bạn bào sạch vỏ, bỏ phần ruột già bên trong giúp canh ít bị chua khi nấu. Sau đó bạn cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

Bạn bắt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1,5l nước sau đó cho toàn bộ phần sườn non vào. Hầm khoảng 15 phút thì sườn non mềm, bạn cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh đường, muỗng cà phê tiêu.

Lưu ý trong quá trình nấu canh nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng không bị đục nhé!

Tiếp theo bạn cho phần bí đao vào, nấu khoảng 5 phút nữa thì bí đao chín. Lúc này bạn cho hết phần hành lá, ngò rí vào, nêm lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Video đang HOT

Bạn cho canh bí đao ra tô, rắc thêm muỗng cà phê tiêu nữa là xong rồi đấy!

3. Thành phẩm

Canh bí đao có mùi thơm của hành, ngò, nước dùng ngọt của sườn non. Bí vừa chín tới không bị nát, nước dùng trong không bị đục. Ăn với cơm trắng nữa thì tuyệt vời phải biết đấy!

Bài viết vừa giới thiệu bạn món canh bí đao thơm ngon và đầy dinh dưỡng nữa. Chúc bạn thành công nhé!

Cách nấu canh sườn non hầm rau củ thơm ngon, dinh dưỡng cho gia đình

Sườn non hầm rau củ là món canh thơm ngon, thanh mát, cung cấp đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình. Cùng vào bếp ngay hôm nay và trổ tài thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Canh sườn non hầm rau củ

Sườn non 300 gr

Cà rốt 1 củ

Dền 1 củ

Khoai tây 1 củ

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 tép

Hành lá/ ngò rí 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Chọn mua sươn non có màu hông nhạt, ân vào thây đàn hôi và không có mùi ôi thiu.Nên chọn sươn có xương dẹp và nhỏ. Loại sươn này thịt nhiêu, xương ít hơn sươn to.Không chọn sươn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhơt và không có đô đàn hôi khi dùng tay ân.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.Không chọn mua củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc.Ngoài ra bạn cũng không chọn những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.Không nên chọn những củ có phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt và ít dưỡng chất.Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc héo mềm khi cầm nhé.

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

Ưu tiên chọn những củ dền chắc, không bị mềm và vỏ bên ngoài không bị nhăn, còn lá.Nên chọn củ dền có đáy tròn thì sẽ ngon hơn củ có đáy phẳng. Vì đáy củ dền tròn, thường cho vị ngọt hơn.Bạn nên mua củ dền loại nhỏ và vừa vì loại to thường cứng và lõi bên trong bị xơ, ăn không ngon.

Cách chế biến Canh sườn non hầm rau củ

Sơ chế sườn non

Để khử mùi và làm sạch sườn non bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước và để ráo.

Dùng dao chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

Cách làm sạch và khử mùi sườn non

Bạn có thể chà xát sườn với hành tím, gừng, hoặc chanh giúp khử mùi hiệu quả.Ngoài ra, ngâm sườn trong nước có pha rượu trắng cũng là một cách khử mùi hay.Chần sơ sườn với nước sôi cũng giúp loại bỏ được bụi bẩn và khử mùi nhanh chóng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành ngò bạn cắt bỏ gốc và phần hư dập sau đó rửa sạch, rồi mang cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bạn băm nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Khoai tây và củ dền bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp sườn non

Sườn sau khi đã làm sạch các bạn cho vào tô và ướp cùng với toàn bộ phần hành tím và tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu và trộn đều.

Cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 15 phút để sườn được thấm gia vị.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho phần sườn đã ướp vào xào khoảng 4 phút cho sườn săn lại.

Đổ vào nồi 1.5 lít nước và đun sôi, bạn cho cà rốt và củ dền vào và tiến hành hầm trong 15 phút.

Cuối cùng bạn cho khoai tây vào nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối đun cho đến khi khoai mềm khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành ngò và tắt bếp.

Mách nhỏ:

Các bạn cho cà rốt và củ dền vào trước vì 2 loại củ này cần thời gian để nấu chín lâu hơn.Trong quá trình hầm bạn nhớ thường xuyên vớt bọt giúp nước dùng trong và ngon hơn nhé.Nêm nếm 1 lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, tắt bếp rắc tiêu và hành ngò lên là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh sườn non hầm rau củ vô cùng dinh dưỡng rồi đấy nhé! Món canh không chỉ bổ dưỡng mà hương vị lại rất ngon.

Sườn mềm ngọt ăn cùng với rau củ bùi bùi chắc chắn sẽ là món canh hấp dẫn mời gọi gia đình đấy. Còn chần chờ gì nữa, xắn tay vào bếp và thực hiện ngay món canh này đi nào.

Cách nấu bún riêu tôm cực kì hấp dẫn tại nhà Đầu tôm khi nấu thường bị bỏ đi, giờ bạn hãy dành chúng để nấu nồi bún riêu tôm thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé. Đây có lẽ là món ăn khá lạ với hầu hết mọi người. Với cách chế biến đơn giản hơn bún riêu cua, bún riêu tôm sẽ là lựa chọn hấp dẫn, "đổi gió" cho bữa...