Cách làm cá nục kho măng chuẩn vị thịt cá chắc không bị tanh

P.V21:54 10/06/2021

Bạn là một tín đồ của cá nục kho? Vậy thì hãy để bài viết sau mách bạn cách làm cá nục kho măng chuẩn vị thịt cá chắc không bị tanh ngay sau đây nhé!

Bạn thích món cá nục kho nhưng lại ngại mùi tanh của cá làm mất hương vị món ăn? Bạn đã thử nhiều cách nhưng chưa tìm được “chân ái”? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé! Chúng ta cùng nhau vào bếp với món cá nục kho măng chuẩn vị thịt cá mà còn không bị tanh nào!

Thời gian chế biến: 90 phút

Dành cho: 2-3 người ăn

1 Nguyên liệu làm món cá nục kho măng

Nguyên liệu làm món cá nục kho măng

1 con cá nục khoảng 400g

300g thịt ba chỉ

300g măng tươi

1 trái dừa tươi

Hành tím, ớt, hành lá

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, muối.

2 Cách làm món cá nục kho măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục mua về bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn dày khoảng 2cm. Bạn rửa cá sạch với hỗn hợp rượu và muối.

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1cm. Bạn nên sử dụng phần thịt ba chỉ rút sườn để món ăn thêm ngon, và có phần gân ăn giòn giòn nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm, phần gốc bạn cắt nhuyễn. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bạn dùng khoảng 2 trái, băm nhuyễn.

Sơ chế măng

Măng bạn lột vỏ, sau đó cắt thành từng khúc dày khoảng 2cm. Sau khi cắt xong bạn cho ngay vào chậu nước có pha muối, ngâm khoảng 5 phút. Trong lúc đó, bạn nhớ chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc măng. Khi nước sôi bạn cho vào một 1 muỗng canh muối rồi cho măng vào và luộc. Bạn luộc trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra và rửa với nước lạnh.

Bước 2: Rán cá

Rán cá

Bạn bắt chảo lên bếp, sau đó cho thịt ba chỉ vào. Lưu ý bạn không cần phải cho dầu vì thịt ba chỉ sẽ chảy mỡ ra.

Khi thịt hơi vàng, bạn sẽ cho cả phần cá vào cùng và áp chảo từng mặt cá cho săn lại. Bạn nên đợi mặt cá vàng rồi hẵng trở để tránh cá bị nát trong quá trình chế biến nhé!

Sau đó bạn cho phần gốc hành lá, hành tím, ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn dùng đũa trở nhẹ để các gia vị thấm đều vào cá và thịt và ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho cá

Cá ướp đã đủ thời gian, bạn cho măng vào và tiến hành kho

Sau khi cá ướp đã đủ thời gian, bạn cho măng vào và tiến hành kho. Bạn bật bếp, đợi chảo nóng và phần cá, thịt sôi lên khoảng 2 phút. Bạn cho phần nước dừa vào và kho với lửa nhỏ để phần thịt, cá, măng, mềm và thấm đều gia vị.

Bạn kho trong vòng 30 phút thì cá chín và thấm đều nước dừa. Bạn cho phần ớt trái vào để tăng thêm màu sắc cho đẹp, và nêm nếm lại phù hợp với khẩu vị gia đình. Cho phần hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

3 Thành phẩm

Món cá nục kho măng chuẩn vị

Món ăn thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, một chút cay nhẹ của tiêu và ớt. Thịt cá vẫn giữ nguyên độ săn mà không bị nát, thịt ba chỉ thì mềm thấm gia vị. Chỉ cần thêm 1 chén cơm trắng từ gạo ngon nữa là bạn đã có một bữa cơm tuyệt diệu rồi đấy!

Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món cá nục kho măng siêu ngon và siêu hấp dẫn đấy! Chúc bạn thành công nhé!

Cách làm món thịt hộp chuẩn vị Nghệ An ăn một lần là nghiện

Nói đến Nghệ An thì không thể không nhắc đến món thịt hộp. Ngày hôm nay hãy cùng học cách làm món thịt hộp chuẩn vị Nghệ An ăn một lần là nghiện nhé.

Thịt hộp là một món ăn ngon mà lại rất tiện lợi, và cũng dễ dàng chế biến. Nhưng bạn đã từng được thử món thịt hộp chuẩn vị ở Nghệ An chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng mình chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn này nhé. Cùng bắt đầu nào!

Thời gian chế biến: 120 phút

Dành cho: 4 người ăn

1 Nguyên liệu làm món thịt hộp

500g thịt heo (cả nạc và mỡ)

Hành tím, baking soda, sữa đặc

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu

2 Cách chế biến món thit hộp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy muối chà xát lên các mặt của miếng thịt sau đó rửa lại với nước nhiều lần để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn cắt thành từng miếng vuông cho vừa ăn (khoảng 5cm).

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt

Bạn cho 60g sữa vào khoảng 500ml nước nóng, khuấy đều vào. Bạn chờ cho hỗn hợp sữa nguội thì cho thịt vào ngâm. Trong khoảng thời gian ngâm thịt bạn cho 4 thìa cà phê baking soda vào. Đây là cách để thịt mềm, không bị dai và thấm được vị ngọt của sữa.

Bạn ngâm thịt khoảng 30 phút thì vớt ra, rửa sạch bằng nước. Sau khi thịt ráo thì bạn cho 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu xay vào và trộn đều cùng với thịt. Bạn tiếp tục ướp khoảng 30 phút nữa nhé.

Bước 3: Chế biến

Chế biến

Bạn cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi đun sôi, sau đó cho hành tím vào phi lên. Tiếp đó bạn cho 1 bát nước lọc cùng 1 thìa cà phê muối. Sau cùng bạn cho hỗn hợp thịt vào đun khoảng 45 - 50 phút. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần hầm khoảng 25 - 30 phút thôi nhé.

3 Thành phẩm

Thịt hộp chuẩn vị Nghệ An

Thịt hộp chuẩn vị Nghệ An mềm, thơm và có vị ngọt của sữa. Các miếng thịt đều nhau có màu sắc đẹp, lôi cuốn người ăn. Nước thịt có vị béo ăn cùng với cơm nóng thì chuẩn vị.

4 Một số lưu ý khi làm thịt hộp

Để món thịt hộp không bị khô hay ngán thì bạn nên chọn thịt nạc vai, chọn cả phần nạc lẫn mỡ (tỉ lệ nạc và mỡ tương đương nhau) sẽ ngon hơn.

Sữa đặc, baking soda dùng để chế biến thịt hộp có thể tìm mua tại những cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc siêu thị trên toàn quốc.

5 Các món ngon với thịt hộp

Món thịt hộp không chỉ ăn kèm với cơm trắng mà bạn có thể dùng thịt hộp để chế biến nhiều món ngon và hấp dẫn khác như:

Đậu hũ xóc thịt hộp

Cơm trứng thịt hộp

Thịt hộp xốt cà chua

Cơm kẹp thịt hộp

Mì cay với thịt hộp

Lưu ý: Bệnh nhân cao huyết áp, mỡ trong máu cao,... nên hạn chế sử dụng thịt hộp vì hàm lượng chất béo trong thịt hộp khá cao, không tốt cho sức khỏe.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm xong món thịt hộp chuẩn vị Nghệ An tại nhà rồi. Hy vọng bạn có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức món ăn thơm ngon, tiện lợi và nhiều dinh dưỡng này nhé. Nếu còn có thắc mắc thì hãy để lại bình luận để chúng mình giải đáp cho bạn.

Cá kho chuối xanh, món ăn dân dã giàu dinh dưỡng cho cả gia đình Cùng trơ vê vơi côi nguôn quê hương dân dã vơi món cá kho chuôi xanh tuy đơn giản nhưng không hê tâm thương. Hãy cùng gia đình bạn quây quân bên mâm cơm cùng món ăn dinh dương này nhé! Cá kho là món ăn ngon quen thuôc, khoái khâu vơi ngươi Viêt chúng ta và chuôi xanh là hình ảnh quen...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: măng thịt ba chỉ măng tươi cá nục món ngon từ cá nục món cá nục kho măng các món kho trái dừa tươi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.