Cách làm cá cơm chiên giòn sốt mè cực hấp dẫn
Cá cơm được bao phủ một lớp bột chiên giòn tan, vàng ruộm cực đẹp mắt quyện vào cùng với phần nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm và vị beo béo của mè rang đảm bảo ăn vào là mê ngay.
Món này có thể dùng để ăn cùng cơm hay làm mồi cho ông xã nhâm nhi vài ly cũng vô cùng tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng monngon.tv trổ tài thực hiện cách làm cá cơm chiên giòn sốt mè này đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá cơm chiên giòn sốt mè:
Cá cơm tươi làm sạch 500g
Bột chiên giòn 1 gói vừa
Tỏi 1/2 củ
Ớt sừng tươi 1 đến 2 trái, tùy vào sở thích ăn cay bạn có thể giảm hoặc tăng thêm ớt cho phù hợp khẩu vịMè trắng 100g
Tiêu xay 1 muỗng cà phê
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Đường cát trắng 5 muỗng canh
Nước mắm ngon 1/2 chén nhỏ
Nước lọc 1/3 chén nhỏDầu ăn
Video đang HOT
Chú ý để có cách làm cá cơm chiên giòn ngon đúng điệu:
Cá cơm bạn nên chọn loại cá cơm sông, bạn không nên chọn loại cá cơm biển nha. Vì cá cơm biển chiên sẽ không ngon bằng và khi chiên cá phần đuôi cá thường bị tách ra làm cho con cá không được đẹp mắt.
Bạn nên chọn những con không quá to cũng không quá bé. Chọn những con cá đều đều nhau vừa để cho đẹp mắt vừa chỉ mất 1 thời gian sẽ được chín đều.
Khi chiên cá cơm thì bạn nên chiên với ngập dầu. Nên chiên bằng một cái nồi nhỏ sẽ tiết kiệm dầu hơn và chiên ở lửa to nhất. Để cá thật vàng cứng thì mới đảo để tránh cho cá không bị nát.
Cách làm cá cơm chiên giòn sốt mè gồm các bước làm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cá
Cá cơm mua về bạn cần rửa qua nước muối pha loãng cho thật sạch rồi lại rửa lại lần nữa với nước lạnh bình thường. Sau đó cho cá ra rổ để chờ ráo bớt nước đi. Ướp cá với 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng tiêu xay và nước cốt tỏi.
Tỏi lột bỏ vỏ, rồi bằm nhuyễn, vắt lấy phần nước cốt. Nhớ giữ lại đừng bỏ đi vì lát nữa mình sẽ cần dùng đến chúng.
Bước 2: Công đoạn thực hiện cách làm cá cơm chiên giòn
Cho hết 2 gói bột chiên giòn ra 1 tô lớn. Rồi cho cá cơm vào dung đũa trộn đều. Cho cá vào bột lúc cá còn hơi ẩm ẩm để bột dễ bám lên cá hơn.
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp mở lửa lớn. Rồi cho dầu ăn vào (bạn nên cho nhiều nhiều chút nha). Khi dầu nóng bạn dùng rây, rây bớt bột thừa không bám được vào cá rồi thả cá vào chiên cho đến khi cá trở nên vàng và giòn. Lần lược chiên hết chỗ cá còn lại.
Dùng 1 cái chảo đặt lên bếp, rồi cho dầu ăn \ tỏi bằm vào phi cho thật thơm. Sau đó hòa tan ít nước mắm ngon, nước lọc, đường cát, tiêu xay, hạt nêm rồi cho vào chảo. Khuấy đều tay cho đến khi thấy nước sốt trở nên sệt sệt lại thì cho phần cá vừa chiên vào đảo đều tay. Khi nước sốt đã được thấm hết vào cá rồi thì bạn cho luôn mè đã rang và ớt vào đảo khoảng 4 đến 5 phút nữa thì tắt lửa.
Bạn nên để nguội hẳn thì bạn cho cá vào hũ nhựa có nắp đậy kính để ăn dần nha. Bạn có thể bảo quảng trong tử lạnh hay để ngoài đều được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm cá cơm chiên giòn.
Cách làm cá chiên bột giòn rụm hấp dẫn
Cá chiên bột giòn ngon thơm phức này sẽ cho chúng ta thưởng thức được một món ăn vô cùng ngon miệng có thể gây nghiện luôn khi đã ăn qua thử dù chỉ một lần.
Với thịt cá dai dai hòa quyện vào lớp bột giòn ngon, béo ngậy tạo nên một cảm giác vô cùng đặc trưng, quyến rũ tuyệt vời của món ngon này. Hãy cùng chúng tôi tham khảo hướng dẫn cách làm cá chiên bột giòn ngon dưới đây để có thể giúp các bạn thực hiện thành công món ăn này một cách thật dễ dàng giúp mang lại những bữa cơm ngon miệng nhất cho gia đình mình nhé.
Cá chiên bột giòn ngon thơm phức này sẽ cho chúng ta thưởng thức được một món ăn vô cùng ngon miệng có thể gây nghiện luôn khi đã ăn qua thử dù chỉ một lần.
Với thịt cá dai dai hòa quyện vào từng lớp bột giòn rụm, thơm phưng phức, miếng cá mềm ẩm, vừa miệng bên trong, một sự kết hợp hài hòa như thế, bạn có kềm lòng được không?, lớp bột giòn ngon, béo ngậy tạo nên một cảm giác vô cùng đặc trưng, quyến rũ tuyệt vời của món ngon này.
Hãy cùng chúng tôi tham khảo hướng dẫn cách làm cá chiên bột giòn ngon dưới đây để có thể giúp các bạn thực hiện thành công món ăn này một cách thật dễ dàng giúp mang lại những bữa cơm ngon miệng nhất cho gia đình mình nhé.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm cá chiên bột giòn:
300 g cá ( các bạn có thể chọn mua bất cứ loại cá nào mà bạn muốn ăn: cá diêu hồng, cá cơm, cá lóc, cá rô phi, cá hồi...)1 quả trứng gà100 g bột mì
90 ml nước
Hành lá
Tiêu
Cách làm cá chiên bột giòn được thực hiện qua các bước như sau:
Cá nếu bạn chọn mua những con cá lớn như cá diêu hồng, cá rô phi, cá hồi thì phi lê cá, rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn; nếu mua cá nhỏ như cá cơm, cá lòng tong thì chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại thêm lần nữa với nước cho sạch rồi để cho ráo nước.
Hành lá thái nhỏ.
Cho toàn bộ bột vào một tô nước khuấy đều với nhau.
Đ.ập thêm trứng gà, 1/5 thìa cà phê muối, thìa hạt tiêu, hành vào khuấy cùng.
Cho cá vào hỗn hợp bột, trộn đều lên.
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ, khi dầu trong chảo sôi lên thì cho cá vào chiên.
Lật đều 2 mặt cho cá chín vàng đều.
Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho cá chiên bột giòn ráo bớt dầu rồi dọn ra mâm và ăn kèm rau xà lách với nước mắm chua ngọt.
Cách làm cá chiên bột giòn được thực hiện hoàn thành như thế đó. Chúc bạn thành công!
Cách làm cá cơm chiên giòn thơm ngon cho bữa cơm thêm ấm cúng Hướng dẫn cho các bạn cách chế biến mới lạ cho con món cá cơm hằng ngày để khi ăn vào sẽ cảm thấy cực kỳ đã miệng, đó là cách làm cá cơm chiên giòn. Vị giòn của bột chiên, vị bùi bùi của cá cơm trong món cá cơm chiên giòn kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt hứa...
