Cách làm bún xiên thịt nướng đổi vị ngày cuối tuần

Thời gian trôi thật nhanh. Chẳng mấy chốc đã tới cuối tuần và đó chính là khoảng thời gian cả gia đình có thể quây quần bên nhau!

Người lớn không phải đi làm, trẻ em không phải đi học, đây chính là thời gian thích hợp nhất để gia đình cùng nhau ngồi lại ăn bữa cơm ấm cúng trong cái thời tiết mát mẻ của mùa thu.

Với cái thời tiết của đầu mùa thu này tại sao chúng ta không thử làm món bún xiên thịt nướng thật hấp dẫn cho cả gia đình nhỉ.

Món này không quá cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi cách ướp thịt phải thật chuẩn để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Đó chính là những tô bún thịt nướng thơm ngon với các loại gia vị khác nhau, những miếng thịt nướng mềm dậy thơm mùi, ăn kèm với một chút rau xà lách xanh non thêm một chút chua chua của chanh và chút cay cay của ớt tươi thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nào hãy cùng ameovat.com tìm hiểu cách làm bún thịt xiên nướng đổi vị ngày cuối tuần nào.

Nguyên liệu cách làm bún thịt xiên nướng

Thịt lợn: 1kg (nên chọn miếng thịt mông, phần nạc vai hoăc thịt ba chỉ)

Bột hạt tiêu đen: 1/2 muỗng

Hành khô: 3 củ

Bột ngọt : 1 muỗngTỏi: 5 củ

Mật ong: 2 muỗng

Hạt vừng trắng: 15gram

Nước mắm: 3 muỗng

Đường: 1 muỗng

Muối: 1 muỗng

Dầu ăn: 1 muỗng

Sả: 5 củ to

Nguyên liệu cách làm bún thịt xiên nướng

Cách làm bún thịt xiên nướng

Bước 1 : Ướp thịt

Hành tỏi khi mua về sẽ bóc sạch lớp vỏ bên ngoại, đập dập và băm nhỏ.

Thịt lợn sau khi mua về thì rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn.

Dùng cán dao hay đồ dần thịt, dần đều lên hai mặt miếng thịt. Làm như vậy sẽ làm cho miếng thịt khi nướng mềm mà còn có bảng to hấp dẫn hơn.

Cho các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên trộn đều với thịt vừa thái.

Dùng găng tay nylon để xoa bóp cho đều, gia vị sẽ ngấm đều vào thịt. Sau khi ướp xong ta cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Ướp thịt

Bước 2: Nướng thịt

Chuẩn bị một bếp than hoa để nướng thịt

Sau khi thịt ướp đã ngấm hết gia vị, cách 1 bạn dùng những que xiên thịt theo chiều dọc, rồi đem nướng trên than hoa cháy đỏ hồng, khói nghi ngút quyện với mùi thơm của gia vị.

Trong khi nướng chú ý lửa cháy đều, xoay các xiên thịt liên tục để tránh bị cháy. Nướng đến khi thịt có màu vàng cánh dán là được.

Nướng thịt

Bước 3: Pha nước chấm chua ngọt

Món bún thịt nướng ngon không chỉ quan trọng nhất ở cách ướp và nướng thịt.

Cách pha nước chấm chua ngọt ăn kèm bún thịt nướng như sau: 2 muỗng canh nước mắm 5 muỗng canh nước lọc 1,5 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh đường.

Các hỗn hợp này trộn, khuấy đều lên, các bạn nêm nếm thêm sao cho cân bằng các vị chua, mặn, ngọt, rồi cho thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ vào.

Nếu muốn ăn cay hơn thì cho mấy lát ớt tươi thái lát mỏng lên trên, trước khi pha nước chấm, chỉ cần ngâm ớt trong nước cốt chanh một lúc là được.

pha nước mắm chua ngọt

Bước 4: Hoàn thành cách làm bún xiên thịt nướng

Sau khi đã thực hiện hết các bước trên ta có thể sắp món bún xiên thịt nướng ra mời cả nhà cùng ăn

Chuẩn bị 1 tô cho lượng bún tươi vừa ăn vào tô, sau đó cho thịt nướng và rau thơm lên trên.

Tiếp đó dùng 1 bát ăn cơm đựng nước chấm để thưởng thức món bún thịt xiên nướng.

Hoàn thiện cách làm bún thịt xiên nướng

Những lưu ý khi làm món bún thịt xiên nướng

Trước khi nướng, bạn nên chần sơ thịt qua nước sôi hoặc nước canh, làm như vậy thịt sẽ dôi hơn và giòn hơn sau khi nướng.

Chú ý trong quá trình nướng thịt, bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều lần, hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.

Thực đơn cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần đã có thêm món bún thịt nướng này thì chắc chắn sẽ ấm áp hơn rất nhiều. Còn đợi chờ gì nữa mà chúng ta không vào bếp trổ tài đi các bạn.

Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi để biết thêm nhiều cách làm món ăn ngon mỗi ngày cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!