Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội

Theo dõi VGT trên

Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà.

Đảm bảo ai cũng mê!

Nguyên liệu:

- 500g thịt vai heo (hoặc ba chỉ)

- 3 tép tỏi băm

- 2 củ hành tím băm

- 2 cây sả băm

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1/2 muỗng cà phê dầu hào (tùy chọn)

- 5 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 tép tỏi băm

- 1 trái ớt băm (tùy chỉnh độ cay)

- Bún tươi

- Rau xà lách, rau thơm, dưa leo

Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội - Hình 1

Video đang HOT

Nguyên liệu cần có

Cách làm:

- Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt trong một tô lớn. Cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn, sau đó cho vào tô gia vị, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Ướp ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thịt thơm ngon hơn.

- Nồi chiên không dầu: Nướng ở 180 độ C trong 10-15 phút, trở mặt thịt để chín đều.

- Khuấy đều các nguyên liệu nước chấm cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Chần bún qua nước sôi, để ráo. Xếp bún vào tô, thêm thịt nướng, rau sống và chan nước chấm lên trên. Thêm một chút đậu phộng rang và hành phi nếu thích.

Cách làm bún thịt nướng chuẩn vị Hà Nội - Hình 2

Bún thịt nướng là món ăn đường phố quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Bí quyết để món ăn ngon hơn:

- Chọn thịt tươi ngon, có độ mỡ vừa phải để thịt nướng không bị khô.

- Ướp thịt càng lâu, thịt càng ngấm gia vị và thơm ngon hơn.

- Nướng thịt trên lửa vừa, tránh để lửa quá to làm thịt bị cháy.

- Pha nước chấm theo tỷ lệ phù hợp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Thêm một chút mỡ hành lên trên thịt nướng khi ăn để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng

Những miếng thịt nướng sém vàng ăn cùng bún tươi kết hợp với phần nước chan chua ngọt rất ngon.

Tham khảo cách làm bún thịt nướng và công thức nước chan tỷ lệ chuẩn từng gam, ai làm cũng thành công.

Các món bún luôn được mọi người yêu thích trong đó phải kể tới bún thịt nướng. Tùy vào từng vùng miền, địa phương mà cách làm bún thịt nướng sẽ khác nhau. Có nơi thêm chả giò, cũng có vùng thêm chả lá lốt hoặc đơn giản chỉ là thịt nướng, mỡ hành chan với nước mắm chua ngọt thêm vài hạt lạc béo bùi cũng tròn vị.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bún thịt nướng siêu ngon với công thức pha nước chan chuẩn vị, ai làm cũng thành công ngay từ lần đầu, cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm bún thịt nướng

- Thịt ba chỉ: 1kg.

- Sả tươi: 2 củ.

- Hành tím: 5 củ.

- Đầu hành trắng.

- Xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, đường.

- Mật ong, dầu ăn, ngũ vị hương.

- Chanh, tỏi, ớt.

- Nước mắm, nước lọc, đường.

- Su hào.

- Giấm, muối.

- Bún tươi.

- Lạc rang.

- Mỡ hành.

- Rau thơm.

Cách làm bún thịt nướng ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt nướng

- Thịt ba chỉ bạn rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

- Đầu hành trắng, sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, cho vào cối và tiến hành xay thật nhuyễn.

- Lần lượt cho hỗn hợp gia vị vừa xay vào bát thịt rồi thêm 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa đường, 3 thìa dầu ăn, thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, hạt tiêu xay.

- Dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu sau đó để chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 1

Bước 2: Cách làm nước mắm pha bún thịt nướng

Phần nước chan thịt nướng chính là linh hồn của món ăn này. Bạn có thể điều chỉnh các loại gia vị sao cho phần nước chan có vị chua cay, mặn ngọt hài hòa là được.

Tỷ lệ các gia vị sẽ lần lượt là 5 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Cho tỏi ớt băm vào là hoàn thành.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 2

Bước 3: Làm đồ chua ăn kèm

Thịt lợn nướng béo ngậy ăn kèm chút đồ chua sẽ giúp món ăn thêm tròn vị hơn. Phần cà rốt và su hào bạn thái miếng hoặc bào sợi tùy thích. Cho vào bát khoảng 2 thìa đường, 2 thìa giấm và thìa muối. Trộn đều để rau củ ngấm gia vị.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 3

Bước 4: Nướng thịt

Khi đã ướp đủ thời gian, bạn xiên thịt vào que rồi đặt lên bếp than hoa nướng tới khi thịt chín xém vàng, mùi thơm lừng là được. Trong quá trình nướng, bạn nhớ lật mặt thịt cho thật đều để đảm bảo thịt chín vàng.

Quết phần nước sốt ướp thịt lên bên trên để miếng thịt nướng đậm đà, thơm ngon hơn.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 4

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Gỡ thịt nướng ra đĩa và rưới mỡ hành lên trên rồi dọn đồ ăn kèm gồm: Nước chan bún thịt nướng, rau thơm là có thể thưởng thức.

Cách làm bún thịt nướng kèm công thức pha nước chan ngon chuẩn vị như nhà hàng - Hình 5

Mẹo nhỏ khi làm bún thịt nướng ngon chuẩn vị

- Ưu tiên dùng thịt nạc vai thay vì thịt ba chỉ. Phần thịt này ít mỡ, mềm thơm khi nướng lên ăn ngon mà không bị quá cứng, khô.

- Bạn có thể thay thế củ cải bằng su hào để làm đồ chua.

- Các nguyên liệu dùng để làm bún thịt nướng phải được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo khi chế biến lên món ăn sẽ thơm ngon, chuẩn vị.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập Đông
11:18:02 12/11/2024
Lời khuyên cho phụ nữ trung niên: Đừng quá tằn tiện, hãy ăn thêm 5 loại thực phẩm này, cơ thể sẽ nhẹ nhàng, tươi trẻ
05:58:55 13/11/2024
Thịt lợn xào với loại củ này, ngon lại giàu dinh dưỡng chẳng kém thuốc bổ
06:03:34 13/11/2024
Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon tại nhà
05:50:25 13/11/2024
Mì xào thịt gà - bữa ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
06:08:12 13/11/2024
Cách nấu canh rạm rau muống khoai sọ đơn giản
05:48:14 13/11/2024
Cách làm dưa mắm miền Tây chua chua ngọt ngọt ăn là ghiền
05:49:57 13/11/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, nóng hổi nhìn đã muốn ăn ngay
17:26:52 13/11/2024

Tin đang nóng

Hot chỉ sau khoảnh khắc đăng quang: Hoa hậu Thanh Thuỷ bị đối xử "ghẻ lạnh" ở sự kiện
21:20:20 13/11/2024
Công bố Trang phục dân tộc từng bị thất lạc của Kỳ Duyên, 1 chi tiết lạ mắt có ý nghĩa đặc biệt
22:13:07 13/11/2024
Tài tử Mặt Trăng Ôm Mặt Trời từng báo trước về đám tang của mình, còn nói 1 câu khiến ai cũng đau lòng
23:49:14 13/11/2024
Bà Phạm Kim Dung nói gì về Ý Nhi sau màn đăng quang của Thanh Thủy khiến dân mạng chê "đọc mà mắc cỡ giùm"?
22:47:26 13/11/2024
Sửng sốt với 3 lần "tiên tri" của Hoa hậu Thanh Thủy về màn đăng quang Miss International
21:07:15 13/11/2024
Liam Payne tấn công gia đình người yêu cũ bằng ảnh nhạy cảm
23:11:40 13/11/2024
Lê Hoàng Phương hé lộ quá trình dạy catwalk cho Thanh Thủy thi quốc tế
22:10:03 13/11/2024
Nhan sắc gây sốc của "tình đầu quốc dân" Chae Rim
23:52:06 13/11/2024

Tin mới nhất

Bí quyết nấu canh chả đậm đà, cả nhà ăn đều nghiền

06:11:52 14/11/2024
Canh chả cá không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ chế biến mà còn vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình trong những ngày se lạnh.

Tôm rang thịt mãi cũng chán, đem xào với quả này lạ miệng, cả nhà đều thích

06:07:26 14/11/2024
Món tôm xào này rất thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn. Chỉ vài bước là bạn có ngay món tôm xào chua ngọt ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Đậu phụ sốt nấm hương đậm đà, dễ làm cho bữa ăn thêm phong phú

06:03:21 14/11/2024
Đậu phụ sốt nấm hương là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu phụ và hương thơm đặc trưng của nấm hương.

4 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, ấm áp cho cả gia đình ngày se lạnh

05:59:07 14/11/2024
Hãy cùng khám phá ngay 4 món canh bổ dưỡng, giúp cả gia đình tăng cường sức đề kháng và đón một mùa đông khỏe mạnh!

1 loại củ giúp làm sạch gan, dưỡng ẩm phổi và giải độc cơ thể cực tốt: Nấu 3 món ăn ngon lại chống khô da mùa đông

05:57:13 14/11/2024
Nhờ những công dụng rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể bổ sung nguyên liệu này vào chế độ ăn uống hàng ngày để giữ ấm cơ thể và khỏe mạnh trong mùa lạnh.

Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Món bánh mềm dẻo dễ ăn, thơm lừng làm ấm bụng ngày lạnh

05:56:18 14/11/2024
Bánh có vị mềm dẻo dễ ăn, vị thanh ngọt, bùi bùi từ đậu phộng và thơm từ dừa. Những sợi gừng tươi thơm lừng càng làm món ngon mùa Đông bổ rẻ này thêm dậy mùi, ấm bụng trong ngày lạnh.

5 loại rau là "nhà vô địch" dưỡng chất tốt cho sức khỏe hiện đang vào mùa, mua về nấu loạt món tươi ngon và bổ dưỡng

05:59:14 12/11/2024
Các bạn nhất định phải ăn những loại rau này thường xuyên khi chúng đang vào mùa, đặc biệt là những nhà có người già và trẻ em.

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

05:52:06 12/11/2024
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nướng sườn bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn không bị khô, mềm, thơm ngon.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon đơn giản

05:51:37 12/11/2024
Chè hạt sen long nhãn là món ăn chế biến đơn giản, món này được làm từ nhãn tươi, hạt sen, đường, nước cốt dừa và sữa đặc.

Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng

05:51:06 12/11/2024
Trứng quay trong lò sóng rất dễ bị nổ tung tóe, tuy nhiên với các cách chế biến dưới đây, bạn sẽ có được bữa ăn ngon và bổ trong vài phút.

Cách làm cóc lắc muối ớt siêu ngon

05:50:17 12/11/2024
Cóc lắc muối ớt là món ăn vặt quốc dân được nhiều bạn trẻ yêu thích, cách làm món này hết sức đơn giản với nguyên liệu đặc trưng - muối tôm.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm

05:49:40 12/11/2024
Với cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.

Có thể bạn quan tâm

Bạn thân khoe lương trăm triệu/tháng, có xe ô tô bạc tỷ, tôi chỉ nhẹ nhàng kéo tay áo, để lộ một thứ nho nhỏ mà bạn cứng họng

Góc tâm tình

06:37:31 14/11/2024
Trước những lời khoe khoang không hồi kết của bạn thân, tôi chỉ để lộ một thứ đã đủ để cậu ta im miệng. Tôi có một cậu bạn thân tên Kiệt - biệt danh là thánh nổ .

Nga lên tiếng về việc Mỹ đặt căn cứ tên lửa mới ở Ba Lan

Thế giới

06:36:38 14/11/2024
Nga ngày 13/11 cho rằng, việc Mỹ mở một căn cứ tên lửa mới tại Ba Lan là một phần trong nỗ lực kiềm chế Moscow bằng cách di chuyển cơ sở hạ tầng quân sự đến gần biên giới của nước này hơn.

Khởi tố 7 "quái xế" tại Hà Nội

Pháp luật

06:34:07 14/11/2024
7 nam thanh niên bị cáo buộc chạy xe máy với tốc độ cao, cầm theo hung khí lượn lờ các tuyến phố, gây mất an ninh trật tự.

Camera ghi lại cụ ông Hà Nội lọ mọ dắt xe lúc 3h sáng cho cháu gái gây sốt

Netizen

06:28:54 14/11/2024
Giấc ngủ chập chờn, ông Chung thường lọ mọ dậy quét sân lúc rạng sáng, rồi tiện tay quay đầu xe máy hướng ra cổng để cháu gái có thể thuận tiện đi làm.

'Avatar: Fire & Ash' - Bí ẩn về tộc người Ash dần hé lộ

Hậu trường phim

05:55:45 14/11/2024
Tại sự kiện giải trí D23 Brazil của Disney, hãng này tung ra hàng loạt minh họa ý tưởng (concept art) mới đẹp choáng ngợp của bom tấn Avatar: Fire & Ash

An ninh Ukraine đánh bom xe ám sát sĩ quan cấp cao của Hải quân Nga ở Crimea

Uncat

05:44:38 14/11/2024
Một quả bom đặt dưới gầm xe ô tô đã phát nổ trong một vụ việc được Moskva xác định là khủng bố, giết chết một sĩ quan quân đội Liên bang Nga tại thành phố Sevastopol thuộc Bán đảo Crimea.

Nên đạp xe bao nhiêu phút mỗi ngày?

Sức khỏe

05:40:50 14/11/2024
Theo một đánh giá về 300 nghiên cứu, đạp xe trong nhà tác động tích cực đến tổng lượng cholesterol, làm tăng mức cholesterol tốt trong khi giảm mức cholesterol xấu và triglyceride.

Xuất hiện 2 cảnh quay "đỉnh chóp" ở Độc Đạo khiến dân mạng phát sốt nhưng nam chính lại phản ứng gây ngỡ ngàng

Phim việt

23:55:08 13/11/2024
2 cảnh quay ở phim Độc Đạo khiến nhiều khán giả rơi nước mắt, nhưng diễn viên Doãn Quốc Đam lại có phản ứng gây bất ngờ.

Phim Hoa ngữ hay "nổi da gà" gây sốt MXH Việt: Dàn cast thực lực xịn sò, nữ chính đã đẹp còn diễn đỉnh

Phim châu á

23:46:16 13/11/2024
Tác phẩm này từng đánh bại bom tấn Inside out 2 tại phòng vé Trung Quốc và hiện cũng được khán giả Việt đón nhận nhiệt tình.

Một nam nghệ sĩ đăng status gắn thẳng tên Ngọc Lan, đáp trả của nữ diễn viên gây chú ý

Sao việt

23:39:32 13/11/2024
Mới đây, Tiến Luật thu hút sự chú ý khi đăng status kể chuyện quên mua vé concert Anh trai vượt ngàn chông gai cho diễn viên Ngọc Lan.

Chị em Kendall, Kylie Jenner đua nhau gây sốc

Sao âu mỹ

23:21:12 13/11/2024
Siêu mẫu Kendall Jenner gây bão mạng xã hội với bài đăng gồm 3 tấm ảnh đen trắng khoe vóc dáng nuột nà như tượng tạc. Cách đây ít ngày, cô em Kylie cũng vừa gây sốc với màn cởi áo mừng Halloween.