Làm món thịt nướng tỏi bằng nồi inox mềm thơm hấp dẫn
Từng miếng thịt nướng mềm, ngọt ăn kèm với chút tỏi bùi thơm, chỉ cần nghĩ thôi là bạn đã có thể cảm nhận được vị ngon của món ăn này rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt nướng tỏi
600g thịt vai, 1 bát con tỏi bóc vỏ, một chút muối, dầu ăn.
Cách làm món thịt nướng tỏi
Bước 1: Thịt rửa sạch rồi cắt thành 3 miếng to.
Bước 2: Dùng dao khứa theo hình chữ X trên phần bì da.
Bước 3: Đun nóng nồi inox đế dày trong khoảng 3-4 phút. Đổ một chút dầu ăn vào rồi láng đều dầu trên mặt nồi. Tiếp đó đặt phần da của miếng thịt áp vào đáy nồi, rắc đều thêm chút muối vào.
Bước 4: Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Video đang HOT
Bước 5: Sau đó l.ật m.ặt thịt.
Bước 6. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho thịt chín vàng đều các mặt.
Bước 7: Sau khi thịt chín vàng đều các mặt thì cho tỏi vào rồi đậy nắp nồi. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút nữa.
Bước 8: Trong quá trình đun, thỉnh thoảng l.ật m.ặt miếng thịt để chín đều và không bị cháy. Đun cho đến khi tỏi và thịt chín vàng đều là được.
Bước 9: Lấy thịt ra rồi thái thành miếng vừa ăn là xong.
Thành phẩm món thịt nướng tỏi
Thịt nướng là món thịt vô cùng quen thuộc, thường được nướng trên than hoa, trong lò nướng, nồi chiên không dầu hay nướng trên chảo. Tuy nhiên, cách làm món thịt nướng tỏi bằng nồi trên đây quả thực có chút mới lạ. Với cách nướng thịt này, món thịt không chỉ thơm nức, mềm ngon mà còn không hề bị khô chút nào. Vì thế, nhất định bạn hãy thử làm một lần để thưởng thức vị ngon khác lạ này nhé!
Chúc bạn làm được món thịt nướng tỏi thật ngon miệng!
Dịp nghỉ lễ làm món thịt nướng ngọt thơm, mềm mọng, không bị khô đãi khách, ai ăn cũng phải xuýt xoa
Ướp thịt trước khi nướng không chỉ giúp thịt thơm lừng mà còn giữ được độ mềm mọng, tránh khỏi tình trạng thịt khô. Dưới đây là một số bí quyết và cách ướp thịt nướng mà bạn nên tham khảo.
Cách ướp thịt nướng ngon
Chọn loại thịt:
Để có thịt nướng ngon, trước hết bạn cần phải chọn loại thịt tươi ngon. Chọn miếng thịt có màu hồng sáng tự nhiên, thịt săn chắc và không rời rạc. Khi ấn tay vào thịt, nếu cảm thấy thịt mềm ẩm và đàn hồi tốt, không nhớt là được.
Tránh mua thịt có màu sắc nhạt, mỡ vàng hoặc có đốm trắng, vì đây là dấu hiệu thịt có thể đã bị nhiễm bệnh hoặc ôi thiu.
Sơ chế thịt:
Sau khi mua về, thịt cần được rửa qua nước muối loãng pha chút chanh để khử mùi hôi và loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo hoặc lau khô bằng khăn. Tùy theo cách nướng mà bạn có thể để nguyên miếng thịt hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
Nếu nướng miếng lớn, bạn có thể sử dụng búa hoặc dao để đ.ập nhẹ vào thịt hoặc sử dụng que hoặc dĩa để chọc thịt. Điều này giúp thịt mềm ra và thấm gia vị nhanh hơn.
Gia vị ướp thịt:
Ngoài mắm muối, bạn cần thêm các loại gia vị như hành, tỏi, ngũ vị hương, hạt tiêu, ớt, nước hàng, dầu màu điều để tạo mùi và màu cho thịt. Để thịt mềm mọng hơn, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu đặc biệt sau:
Ướp thịt với đường:
Đường giữ nước cho thịt và tránh thịt bị mất nước khi nướng. Đầu tiên, ướp thịt với đường khoảng 3-5 phút, sau đó thêm các gia vị khác như hành, tỏi, sả... và cuối cùng là các gia vị mặn và dầu ăn hoặc dầu màu để giữ ẩm cho thịt.
Ướp thịt với nước cốt chanh:
Nước cốt chanh có acid giúp làm mềm thịt. Tuy nhiên, không nên ướp thịt quá lâu với nước cốt chanh để tránh làm thịt trở nên mềm quá.
Ướp thịt với sữa đặc hoặc sữa chua:
Sữa đặc và sữa chua cũng giúp thịt mềm mọng. Bạn có thể ướp thịt với một ít sữa đặc hoặc sữa chua kết hợp với các loại gia vị khác.
Với những bí quyết và cách ướp thịt này, thịt nướng của bạn sẽ luôn thơm ngon và mềm mọng mỗi khi thưởng thức.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Cách nướng thịt xiên mềm ngon không khô, ngậy nhưng lại chẳng ngán của mẹ đảm Nhờ có tuyệt chiêu thay đổi cách nướng thịt này mà món thịt nướng luôn mềm ngon, ăn rất thích. Thịt nướng là món ăn ngon và quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai nướng thịt cũng mềm ngon mà một số người làm khiến thịt bị khô mất đi độ hấp dẫn. Chính vì thế, các bạn...
