Cách làm bún măng gà hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức

Nông Mạnh Hùng10:11 09/02/2020

Cách làm bún măng gà để các bạn có thể đổi mới bữa cơm gia đình trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Với cách chế biến món bún măng gà không hề cầu kỳ hay khó khăn gì.

Chỉ cần các bạn bỏ ra chút thời gian và công sức để chế biến thì các bạn sẽ có ngay món bún thơm ngon hấp dẫn dành cho gia đình. Đặc biệt với cái thời tiết nắng nóng khó chịu như hiện nay thì món bún măng gà sẽ là một món ăn vô cùng phù hợp trong mỗi bữa ăn và giúp kích thích vị giác của mỗi người. Vậy để có thể tự tay chuẩn bị được món bún măng gà thơm ngon, hấp dẫn này thì các chị em phụ nữ hãy cùng theo dõi cách chế biến dưới đây của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen.

1. Nguyên liệu chế biến cần chuẩn bị để làm món bún măng gà

- Thịt gà: 1 cân (các bạn hãy chọn thịt gà ngon còn tươi)

- Bún khô rối: 5 lạng

- Cà rốt: 4 củ nhỏ

- Hành tây: 1 củ

- Măng khô: 2 lạng

- Rau ngò, hành lá, ớt, chanh

Video đang HOT

- Các gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, lá chanh non, tiêu.

2. Cách nấu bún măng gà

Bước 1: Măng khô các bạn hãy cho vào nước nóng ngâm cho măng khô mềm. Sau đó cho măng vào trong 1 cái nồi đổ nước và cho thêm ít muối vào luộc kỹ rồi chắt hết nước đi. Các bạn hãy luộc đi luộc lại măng khoảng 2 – 3 lần măng để cho măng mềm và khử đi những chất độc hại trong măng (các bạn hãy nhớ là luộc măng càng kỹ thì khi ninh măng sẽ không tốn nhiều thời gian). Sau khi măng khô luộc đã mềm thì bạn hãy vớt măng ra rổ rồi xé nhỏ măng và để cho ráo nước.

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm đôi. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ rồi cắt làm đôi. Hành lá, rau mùi, lá chanh đem rửa sạch: lá chanh bạn hãy thái chỉ rau mùi và hành lá các bạn hãy thái nhỏ.

Bước 3: Thịt gà các bạn hãy lấy muối và gừng đập dập sát vào thịt gà rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau đó các bạn hãy tách riêng phần thịt và phần xương để riêng. Phần thịt bạn hãy thái miếng vừa ăn rồi cho ít muối, nước mắm, hành tím, hạt tiêu vào thịt gà để ướp khoảng 30 phút. Khi đã ướp thịt gà được khoảng 30 phút thì bạn hãy cho thịt gà vào trong nồi hấp và hấp chín. Còn phần xương gà thì các bạn hãy chặt thành những miếng vừa rồi cho vào trong nồi nước ninh cùng với cà rốt và hành tây để làm nước dùng. Khi nước sôi bạn cho nhỏ lửa nếu có bọt nổi lên thì các bạn hãy nhớ vớt hết số bọt nổi lên ra để cho nước dùng trong hơn.

Bước 4: Các bạn hãy cho măng đã xé vào trong nồi nước ninh xương đun cùng cho đến khi măng mềm thì các bạn hãy nêm lại các gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng thì các bạn chỉ cần cho bún vào tô rồi cho phần thịt gà đã hấp vào trong tô bún, rồi cho thêm hành lá, rau mùi, lá chanh đã thái và cuối cùng là bạn hãy chan nước dùng nóng lên trên bát bún và thưởng thức. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món bún măng gà thơm ngon. Với những miếng thịt gà thơm ngon, những miếng măng mềm cùng với nước dùng đậm đà thơm ngon chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ phải bất ngờ khi thưởng thức món bún măng gà này. Chắc chắn sẽ đem đến cho các bạn bữa ăn thật thơm ngon hấp dẫn và kích thích được vị giác của mỗi người. Qua chuyên mục ẩm thực tuần này của nhà hàng buffet Hương Sen các bạn đã có thể chế biến được bún măng gà để thay đổi được thực đơn cho những bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn và độc đáo hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món bún măng gà này thật thơm ngon.

Theo NHHS

Cách nấu canh măng khô ngon cho cả gia đình ngày lễ Tết

Canh măng khô là một món canh dường như không thể thiếu được trong những mâm cơm ngày Tết. Chính vì vậy mà trong bài viết này góc ẩm thực sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết nấu món canh măng khô ngon và độc đáo hơn cho những bữa ăn ngày Tết của gia đình.

Vậy các bạn hãy cùng nhau theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen để có thể nấu món canh măng khô ngon và độc đáo hơn dành cho gia đình mình nhé.

1. Những nguyên liệu chuẩn bị

- Măng khô (các bạn có thể dùng măng khô lá hoặc măng khô lưỡi lợn tùy theo sở thích)
- Móng giò
- Sườn
- Hành lá, rau mùi, miến

2. Các bước thực hiện

Trước khi chế biến các bạn cần phải cho măng khô vào nước vo gạo ngâm khoảng 4 - 5 ngày để măng khô nở ra và loại bỏ một số những độc tố có trong măng khô. Khi ngâm thì bạn hãy nhớ thay nước ngâm 1 - 2 lần một ngày để măng khô không có mùi khó chịu.

Bước 1: Các bạn hãy cho móng giò và sườn rửa sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn sau đó bạn hãy cho vào trong nồi nước sôi pha thêm một ít muối rồi trần qua và đổ ra rửa lại sạch với nước để khử mùi hôi và loại bỏ được một số chất độc hại có trong sườn và móng giò. Miến các bạn hãy cho vào trong một thau nước nhỏ ngâm với nước lạnh cho miến mềm sau đó thì vớt ra cho vào trong cái rổ cho ráo nước. Hành lá phần củ bạn dùng dao cắt dọc theo phẩn củ còn phần lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Khi măng khô ngâm đã nở thì bạn hãy xé măng khô thành những miếng vừa ăn. Khi xé măng khô bạn hãy dùng móng tay bấm vào măng khô nếu phần nào cứng thì bạn hãy bỏ bớt đi. Sau đó các bạn hãy cho măng khô vào trong nồi nước đặt lên bếp luộc 2 - 3 lần để giúp măng khô mềm hơn khi nấu sẽ không phải mất nhiều thời gian và cách này còn có thể giảm được những độc tố có trong măng khô.

Bước 3: Khi đã luộc măng khô xong thì các bạn hãy rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó thì bạn hãy cho măng khô vào xào rồi nêm mắm, hạt nêm vào cho vừa để măng khô khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 4: Tiếp theo bạn hãy cho móng và sườn vào một cái nồi rồi cho mắm vào xào qua một lúc để các gia vị ngấm vào móng và sườn sau đó cho phần nước vừa đủ vào trong nồi để hầm móng giò và sườn. Khi nước sôi thì bạn hãy vớt hết những phần bọt trắng nổi lên trên ra rồi sau đó bạn hãy cho phần măng khô đã xào vào trong nồi đậy vung lại ninh cho xương và măng khô chín mềm. Thông thường nếu bạn dùng măng khô lá thì bạn chỉ cần ninh 20 - 30 phút còn nếu bạn dùng măng khô lưỡi lợn thì bạn cần phải ninh lâu hơn. Khi măng khô và xương đã mềm thì các bạn hãy nêm lại các gia vị cho vừa miệng ăn rồi trước khi bắc ra các bạn hãy cho miến vào trong nồi sau đó đợi khi miến mềm thì vớt để riêng ra một cái bát. Bạn hãy chú ý là đừng đun miến chín quá khi ăn sẽ mất đi vị ngon. Tiếp theo bạn hãy cho hành củ, hành lá, rau mùi đã thái vào trong nồi canh rồi tắt bếp sau đó cho canh ra bát rồi cho phần miến lên trên và thưởng thức lúc món canh còn đang nóng.

Như vậy là các bạn đã có một bát canh măng khô thơm ngon độc đáo được đặt lên mâm cơm của gia đình. Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được những miếng măng khô mềm ngon đậm đà cùng với nước dùng ngọt ngon được ninh từ sườn và móng giò. Sợi miến mềm dai thơm ngon đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Chúc các bạn sẽ nấu món canh măng khô thật thơm ngon và hấp dẫn để có thực đơn bữa cơm ngày lễ Tết của gia đình độc đáo hơn. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen.

Theo Huongsen.vn

Măng khô nhớ làm các bước sau để khử bớt chất độc và hầm nhanh nhừ Măng khô không chỉ là món ăn ngon ngày Tết mà còn là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên việc chế biến măng không đúng cách có thể gây tình trạng ngộ độc như đau đầu, chóng mặt, nôn mửa... thậm chí là hôn mê. Măng khô là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu...