Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị

P.V20:24 25/05/2021

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị sẽ được Học Viện Ẩm Thực chia sẻ dưới bài viết dưới đây. Cùng tham khảo công thức nấu bún bò Nam Bộ trong bài viết sau!

Cách làm bún bò Nam Bộ tuy đơn giản với sự kết hợp giữa bún, thịt bò, nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm, nhưng lại vừa ngon vừa thanh mát, hấp dẫn vô cùng khó cưỡng.

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ cho 4 người

- 400gr thịt thăn bò

- 1kg bún

- 200gr giá đỗ

- 200gr lạc rang

- 100gr hành phi

- Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới

- Tỏi: 1 củ

- Ớt sừng đỏ: 2 quả

- Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,…

Cách làm bún bò Nam Bộ

Sơ chế nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ

Video đang HOT

- Bóc vỏ và đập nhỏ tỏi. Thái nhỏ ớt để ra bát riêng.

- Thịt bò rửa sạch, sau đó thái lát mỏng và ướp với 2 thìa café dầu hào, 2 thìa cafe muối, 1 thìa café đường, 1/3 chỗ tỏi băm nhỏ.

- Nhặt rồi rửa sạch các loại rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới và giá đỗ. Ngâm các loại rau sống vào chậu nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó thái nhỏ các loại rau cho vừa ăn

- Lấy kéo cắt bún cho vừa ăn, sợi bún không quá dài khi cho vào miệng.

Cách làm bún bò Nam Bộ hấp dẫn, thơm ngon chuẩn vị

Các bước làm bún bò Nam Bộ

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa to. Cho tỏi chỗ tỏi còn lại vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt bò tái, hết đỏ thì đổ ra bát.

- Đặt 1 cái nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1 lít nước, chờ cho nước sôi kĩ rồi cho giá vào trần 2-3 phút rồi lại vớt ra rổ cho ráo nước.

- Lấy 500ml nước lọc đổ ra tô, cho tỏi và ớt vào, cho thêm vào 200ml nước mắm, thêm 3 thìa đường, 2 thìa giấm ăn vào trộn đều lên. Nêm nếm lại theo khẩu vị.

- Lấy ra 4 tô ăn bún, xếp vào bát giá đỗ, bún, rau sống , sau đó cho thịt bò, và cuối cùng là lạc, hành khô. Chan nước mắm lên trên bún, khi ăn nhớ trộn đều lên nhé!

Lưu ý khi làm bún bò Nam Bộ:

- Nước mắm các bạn pha theo khẩu vị nhé vì có người ăn ngọt, người ăn mặn,…

- Hành khô ở bài viết là mua sẵn, nếu không thích mua sẵn các bạn hãy lấy khoảng 6 củ hành khô, băm nhỏ và phi thơm lên nhé.

- Lượng nước mắm chan vào bát là tùy sở thích và nhu cầu mỗi người bạn nhé. Và nếu bạn không ăn được cay thì đừng cho ớt vào nước mắm pha nhé.

Khi ăn bạn sẽ cảm thấy được mọi nguyên liệu trong bát đều hòa quyện với nhau, với vị nước mắm pha đậm đà và hơi ngọt, vị thanh thoát của rau cùng giá đỗ,… Hãy thêm ngay vào danh sách các món ăn ngon khi cả nhà “chán cơm” bạn nhé.

Bún bò Nam Bộ từng được kênh truyền hình CNN (Mỹ) đưa vào các món ăn ngon “phải thử” của Việt Nam bên cạnh phở, bún chả, bánh mì, gỏi cuốn, cao lầu … hãy vào bếp thực hiện cách làm bún bò Nam Bộ

Cách nấu bún bò Nam Bộ thanh mát, hấp dẫn đến xiêu lòng

Bún bò Nam Bộ là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như thịt bò, nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm,... Tất cả tạo nên một món ăn vừa ngon lại hấp dẫn khó cưỡng vô cùng. Cùng tham khảo công thức nấu bún bò chuẩn vị Nam Bộ trong bài viết sau!

Giới thiệu về món bún bò Nam Bộ

Nền ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá cao bởi sự đa dạng và phong phú cùng hương vị đậm đà tuyệt hảo trong từng món ăn. Từng vùng miền lại có cách chế biến với những món ăn độc đáo riêng biệt.

Bún bò Nam Bộ là món ăn đặc biệt phù hợp với bữa sáng của bạn

Bún bò Nam Bộ là món ăn với công thức chế biến đơn giản, bún ăn kèm với nước sốt được pha chế từ các nguyên liệu nước mắm, đường, giấm,... Khi ăn dùng kèm với các loại rau sống cùng với hương vị bùi bùi của đậu phộng rang. Chắc chắn với hương vị hấp dẫn của các nguyên liệu cùng nước sốt thơm ngon của món ăn này sẽ làm bạn nghiện luôn đấy.

Nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ

Món ăn bún bò này phải có đầy đủ nguyên liệu dưới đây thì mới ra đúng chất Nam Bộ. Do đó, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau:

400gr thịt thăn bò, 1kg bún200gr giá đỗ, 200gr lạc rang, 100gr hành phiRau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giớiTỏi: 1 củ, Ớt sừng đỏ: 2 quảGia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,...

Những nguyên liệu chính để thực hiện món bún bò Nam Bộ

Cách làm bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị vô cùng hoàn hảo. Công thức thực hiện gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Tỏi bóc vỏ đập nhỏ để riêng, ớt thái nhỏ cho vào chén riêng.

- Thịt bò làm sạch thái lát mỏng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng muối và tỏi băm nhuyễn.

- Các loại rau ăn kèm, các bạn rửa sạch bằng cách ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo. Nhớ cắt rau nhỏ thành khúc cho vừa ăn. Bún cũng nên cắt khúc để tiện hơn khi thưởng thức.

Thái thịt bò thành từng lát mỏng rồi tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị

Bước 2: Các bước nấu bún bò Nam Bộ

- Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi dầu nóng cho tỏi vô phi thơm rồi xào sơ qua thịt bò cho đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại hết đỏ thì đổ ra bát. Chú ý xào phần thịt cho khéo để không dai cũng như không bị khô.

- Giá đỗ nên trần qua nước sôi để để tăng độ giòn khi ăn kèm bún bò Nam Bộ. Các bạn đặt lên bếp một nồi nước 1 lít rồi đợi sôi sau đó cho giá vào trần khoảng 2 đến 3 phút. Cuối cùng vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 3: Pha chế nước chấm

- Công thức pha chế nước chấm ngon đó là cho tỏi ớt băm nhuyễn vào 500ml nước lọc. Sau đó cho thêm 200ml nước mắm, 2 thìa giấm và 3 thìa đường rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Các bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đây là sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng phải đảm bảo độ chua ngọt để tạo hương vị độc đáo khi thưởng thức bún bò Nam bộ.

Nước chấm được pha chế với công thức đơn giản tạo độ chua, ngọt cân bằng

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

- Lấy giá đỗ để dưới tô, tiếp đến cho bún, rau sống, thịt bò rồi thêm rau thơm, hành khô lên trên. Khi ăn nhớ trộn đều lên, nêm thêm nước mắm nếu thích đồng thời cho nước chấm ra chén để chấm thịt bò, rau sống,...

Yêu cầu thành phẩm của món bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ phải có phần thịt bò mềm với hương vị đậm đà, hoàn hảo

Sau khi hoàn thành, bún bò Nam Bộ phải đảm bảo những yêu cầu thành phẩm sau:

- Bún phải có hương vị ngọt chua, mặn hoàn hảo tạo nên một món ăn thơm ngon, khó cưỡng.

- Thịt bò mềm không quá dai với hương vị hòa quyện hoàn hảo của tỏi và các gia vị được tẩm ướp.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về món bún bò Nam Bộ với hương vị đặc trưng, độc đáo làm say lòng những người khó tính nhất. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này với hướng dẫn được cung cấp trong bài viết này nhé.

Thơm ngon bún bò Phan Thiết Bún bò Phan Thiết không chỉ là món ăn khoái khẩu của địa phương mà thơi gian gân đây còn rất được ưa chuộng bởi du khách. Có không ít khách du lịch nhiều lần trở lại Phan Thiết là vì thấy "nhớ" và muốn thêm lần nữa được thưởng thức tô bún bò nóng hổi thơm phức cùng nhiêu loại rau ăn...