Cách làm bò kho ngon nhức nách
Bò kho là một món ăn quen thuộc của người Việt cho bữa tối. Thịt bò được kho mềm, thơm ngon bổ dưỡng là món khoái khẩu được nhiều người ưa thích.
Dưới đây là công thức bò kho ngon nhất mà bạn nên thưởng thức.
Cách làm bò kho ngon nhức nách
Nguyên liệu nấu bò kho
600g thịt bò
2 củ cà rốt
1 muỗng bột bò kho
2 muỗng muối
1 muỗng đường
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng hạt nêm
1/2 muỗng hạt tiêu
3 muỗng bột năng
4 cây sả
2 nhánh gừng
Video đang HOT
1/2 chén rượu trắng
1 củ hành tím
1/2 củ tỏi
Hoa hồi, quế
Cách làm bò kho
Bước 1: Sơ chê nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi căt thành khoanh tròn, vừa ăn.
Thịt bò chọn loại tươi ngon, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông khoảng 1 lóng tay.
Ướp thịt bò với 10g ngũ vị hương, gói cà ri nấu bò kho . Để ướp trong vòng 20 – 30 phút cho thịt bò ngấm hoàn toàn gia vị.
Sả rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Nấu bò kho
Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho bò vào xào thơm, khi thịt bò vừa ăn lại thì cho 600ml nước nóng vào, hầm bò khoảng 1 giờ . Lúc đầu bạn vặn lửa lớn để nước sôi, sau đó vặn lửa nhỏ lại để hầm thịt bò cho chín tới.
Tiếp theo cho cà rốt vào và nêm nêm với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng đường cát . Trộn đều rồi để hầm khoảng 20 – 30 phút.
Sau đó bạn cho 30g bột năng hòa trong nước lạnh vào nồi, lúc này nước sẽ sệt lại tạo độ dẻo hơn cho phần nước dùng. Nếu món này bạn ăn chung với hủ tiếu thì để nguyên, còn nếu ăn vơi bánh mì thì cho thêm 20g pate vào, đánh tan vào nước rồi tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành món bò kho ngon nhức nách rồi, ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các món bò xào tại đây để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé.
Cách làm bò kho
Lưu ý khi làm bò kho
Để có thể bảo quản món thịt bò kho được lâu hơn, bạn chỉ cần cho thịt bò kho vào tô và đậy kín lại và cho vào tủ lạnh ngăn mát là được. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần bỏ ra và hâm nóng lại là có thể ăn một cách ngon lành
Chú ý nên bảo quản và ăn món thịt bò kho sả này trong vòng 3 ngày kể từ ngày nấu để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn cũng như giá trị dinh dưỡng của nó không bị thay đổi.
Khi ăn bò kho để tránh bị ngán, hãy pha ngay một cốc nước chanh dưa hấu giúp bạn ăn ngon hơn nhé.
Khi nấu món bắp bò kho sả ớt, bạn nên gia giảm gia vị một chút để món ăn đỡ cay nếu nhà có trẻ nhỏ và người già ăn cùng.
Cách làm bò kho ngon 'hết nấc' cho ngày đông lạnh
Bò kho là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi giàu đạm và dễ chế biến. Dưới đây là cách làm bò kho ngon nhất cho ngày đông lạnh.
Bò kho là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi giàu đạm và dễ chế biến. Tuy nhiên, cách làm bò kho sao cho ngon, đúng vị thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm bò kho ngon nhất cho ngày đông lạnh.
Nguyên liệu
- 600g thịt bò (Ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn).
- 2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
Cách làm bò kho sao cho ngon, đúng vị thì không phải ai cũng biết. Ảnh minh họa
- 1 muỗng bột bò kho
- 3 muỗng màu dầu điều
- 3 muỗng bột năng
- muỗng tiêu
- Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi
- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
Cách làm bò kho ngon nhất
Bước 1: Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.
Bước 2: Dùng dao cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
Bước 3: Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.
Cách nấu bò kho ngon phụ thuộc khá nhiều vào cách lựa chọn nguyên liệu. Ảnh minh họa
Bước 4: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già, đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
Bước 5: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
Bước 6: Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.
Bước 7: Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô và cho ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên. Hãy ăn ngay với cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi bò kho còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà của bò kho.
Trên đây là cách làm bò kho ngon nhất. Song cũng cần lưu ý tới bước chọn nguyên liệu bởi cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn.
3 món kho dễ làm, ấm bụng cho ngày lạnh Những món kho đặc trưng của ẩm thực Việt chinh phục vị giác của bất kỳ ai, đặc biệt khi đông về. Nếu bạn còn băn khoăn không biết chuẩn bị món ấm nóng gì để chiêu đãi gia đình ngày trời trở lạnh, công thức nấu cá kho, kho quẹt, bò kho đơn giản của 3 độc giả dưới đây là gợi...