Cách làm bò kho ngon nhức nách

Bò kho là một món ăn quen thuộc của người Việt cho bữa tối. Thịt bò được kho mềm, thơm ngon bổ dưỡng là món khoái khẩu được nhiều người ưa thích.

Dưới đây là công thức bò kho ngon nhất mà bạn nên thưởng thức.

Cách làm bò kho ngon nhức nách

Nguyên liệu nấu bò kho

600g thịt bò

2 củ cà rốt

1 muỗng bột bò kho

2 muỗng muối

1 muỗng đường

1 muỗng hạt nêm

1 muỗng hạt nêm

1/2 muỗng hạt tiêu

3 muỗng bột năng

4 cây sả

2 nhánh gừng

1/2 chén rượu trắng

1 củ hành tím

1/2 củ tỏi

Hoa hồi, quế

Cách làm bò kho

Bước 1: Sơ chê nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi căt thành khoanh tròn, vừa ăn.

Thịt bò chọn loại tươi ngon, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông khoảng 1 lóng tay.

Ướp thịt bò với 10g ngũ vị hương, gói cà ri nấu bò kho . Để ướp trong vòng 20 – 30 phút cho thịt bò ngấm hoàn toàn gia vị.

Sả rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Nấu bò kho

Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho bò vào xào thơm, khi thịt bò vừa ăn lại thì cho 600ml nước nóng vào, hầm bò khoảng 1 giờ . Lúc đầu bạn vặn lửa lớn để nước sôi, sau đó vặn lửa nhỏ lại để hầm thịt bò cho chín tới.

Tiếp theo cho cà rốt vào và nêm nêm với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng đường cát . Trộn đều rồi để hầm khoảng 20 – 30 phút.

Sau đó bạn cho 30g bột năng hòa trong nước lạnh vào nồi, lúc này nước sẽ sệt lại tạo độ dẻo hơn cho phần nước dùng. Nếu món này bạn ăn chung với hủ tiếu thì để nguyên, còn nếu ăn vơi bánh mì thì cho thêm 20g pate vào, đánh tan vào nước rồi tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thành món bò kho ngon nhức nách rồi, ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các món bò xào tại đây để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé.

Cách làm bò kho

Lưu ý khi làm bò kho

Để có thể bảo quản món thịt bò kho được lâu hơn, bạn chỉ cần cho thịt bò kho vào tô và đậy kín lại và cho vào tủ lạnh ngăn mát là được. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần bỏ ra và hâm nóng lại là có thể ăn một cách ngon lành

Chú ý nên bảo quản và ăn món thịt bò kho sả này trong vòng 3 ngày kể từ ngày nấu để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn cũng như giá trị dinh dưỡng của nó không bị thay đổi.

Khi ăn bò kho để tránh bị ngán, hãy pha ngay một cốc nước chanh dưa hấu giúp bạn ăn ngon hơn nhé.

Khi nấu món bắp bò kho sả ớt, bạn nên gia giảm gia vị một chút để món ăn đỡ cay nếu nhà có trẻ nhỏ và người già ăn cùng.