Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ

Theo dõi VGT trên

Ngay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm bánh Trung thu ngay tại nhà. Bánh Trung thu lạnh là loại bánh có lớp vỏ được làm bằng bột nếp chín (tương tự bánh dẻo).

Bánh Trung thu lạnh

Nhân bên trong có thể sử dụng nhân hạt sen, đậu đỏ hoặc kem (tùy sở thích). Bánh này còn được gọi là bánh dẻo tuyết, bánh dẻo lạnh, snow skin mooncake… có nguồn gốc từ Singapore. Cách làm loại bánh này khá đơn giản.

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ - Hình 1

Nguyên liệu

100 gram bột nếp chín (bột nếp rang, bột bánh dẻo)

40 gram đường bột (icing sugar)

60ml nước sôi để nguội

15 gram mỡ trừu (vegetable shortening, có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)

Nhân hạt sen, đậu đỏ, trà xanh (tùy sở thích, phần nhân có thể tự chuẩn bị hoặc mua loại nhân làm sẵn)

Màu thực phẩm (tùy chọn)

Khuôn bánh Trung thu

Cách làm

Trộn bột nếp với đường bột, thêm mỡ trừu vào hỗn hợp trên và trộn đều. Đổ từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột. Nhào cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Thêm màu thực phẩm vào bột trộn đều để tạo màu sắc mong muốn.

Chia bột vỏ bánh thành các phần khoảng 30 gram.

Chia nhân thành các phần 30 gram và vo thành viên tròn.

Video đang HOT

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ - Hình 2

Phủ một lớp bột khô lên phần vỏ bánh rồi vo tròn và cán dẹt. Cho nhân vào giữa và túm mép bột lại rồi vo tròn.

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Cho bánh vào và dùng tay nhấn để tạo thành hình.

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ - Hình 3

Bánh Trung thu khoai lang tím

Thay vì sử dụng bột mì, bột nếp, bạn có thể sử dụng khoai lang để làm vỏ bánh Trung thu.

Nguyên liệu

200 gram khoai lang tím

100 gram hạt sen (hoặc đậu xanh), 80 gram đường

1-2 thìa dầu ăn, 3 thìa canh bột bánh dẻo

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ - Hình 4

Cách làm

Hạt sen (đậu xanh) rửa sạch rồi hầm nhừ. Đem phần nhân xay với đường cho nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho hỗn hợp nhân vào sên cho đặc lại. Khi hỗn hợp dẻo nhuyễn, cho dầu ăn vào đảo đều rồi tắt bếp, để nhân thật nguội.

Khoai lang hấp chín, bỏ vỏ và nghiền nhuyễn. Lọc khoai qua rây để bỏ phần xơ. Cho khoai vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu phần vỏ khoai rời rạc, không dính vào nhau, bạn có thể cho thêm một chút kem tươi và sữa đặc để tạo độ kết dính. Lưu ý, không cho nhiều vì có thể làm vỏ bánh bị ướt và nát, khó tạo hình.

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ - Hình 5

Chia khoai và nhân thành các viên tròn. Viên khoai có kích thước gấp đôi phần nhân hạt sen.

Nặn dẹt viên khoai và cho nhân vào giữa rồi vo tròn.

Phết một chút dầu ăn hoặc phủ bột bánh dẻo vào khuôn để chống dính. Bỏ bánh vào khuôn để tạo hình.

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ - Hình 6

Bạn có thể thay khoai lang tím bằng khoai lang ruột vàng. Phần nhân có thể dùng nhân mua sẵn tại cửa hàng làm bánh, sử dụng nhân hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh, sữa dừa tùy khẩu vị.

Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ - Hình 7

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó!

Những chiếc bánh Trung thu pha lê trong suốt với lớp vỏ ngoài dẻo mềm, bên trong lại ngọt thanh vị trái cây rất hấp dẫn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Trung thu pha lê nhân trái cây:

1. Bột báng 250g

2. Xoài chín quả

3. Thanh long ruột đỏ quả

4. Tinh bột ngô lượng thích hợp

5. Đường: Khoảng 50g

Cách làm bánh Trung thu pha lê nhân trái cây

1. Trộn bột bánh

Đổ 250g bột báng vào nồi cùng với đường. Sau đó đổ lượng nước vào xâm xấp mặt bột báng. Ngâm bột báng khoảng 15 phút.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 1

Sau khi ngâm, bột báng sẽ nát ra. Dùng đũa khuấy đều rồi đổ từ từ tinh bột ngô vào.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 2

Trộn đều rồi nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 3

Trái cây chín thái khối nhỏ vừa ăn.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 4

Nhào khối bột thành dải dài rồi chia thành từng phần nhỏ, khối lượng mỗi phần khoảng 40g.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 5

2. Tạo hình bánh

Ấn dẹt từng phần bột rồi cho nhân trái cây vào bọc kín lại.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 6

Cho từng phần bánh đã bọc trái cây vào khuôn nhấn tạo hình bánh Trung thu.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 7

3. Hấp bánh

Xếp bánh vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 15 đến 20 phút là bánh chín.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 8

Thành phẩm:

Trung thu sắp tới rồi, thay vì làm món bánh Trung thu truyền thống với nhiều thao tác phức tạp thì bạn có thể thử làm ngay món bánh Trung thu pha lê nhân trái cây dẻo thơm này nhé. Bánh khá dễ làm mà lại có vị ngọt thanh rất ngon miệng.

Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó! - Hình 9

Để làm được món bánh Trung thu pha lê như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 30.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngayGái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay
05:52:20 28/04/2025
Cách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáoCách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáo
05:50:26 29/04/2025
Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ănVét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn
05:54:50 29/04/2025
Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơmTrời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm
13:49:19 28/04/2025
Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấpĐã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp
06:38:06 29/04/2025
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?
18:04:41 29/04/2025
6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon
05:49:01 28/04/2025
Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏeĂn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe
05:51:29 28/04/2025

Tin đang nóng

Những khiếu nại của người cha vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh LongNhững khiếu nại của người cha vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long
20:18:37 29/04/2025
Người cha đòi lại công lý cho con gái, tự tay bắn tài xế xe tải rồi tự kết thúcNgười cha đòi lại công lý cho con gái, tự tay bắn tài xế xe tải rồi tự kết thúc
22:28:41 29/04/2025
Chi Pu hé lộ tư liệu quý về ông nội, từng trực chiến cùng Đại tướng Võ Nguyên Giáp vào sáng 30/4/1975!Chi Pu hé lộ tư liệu quý về ông nội, từng trực chiến cùng Đại tướng Võ Nguyên Giáp vào sáng 30/4/1975!
21:00:06 29/04/2025
Vụ Vạn Hạnh Mall: Người mất chưa yên, khách đến hiện trường làm điều khó ngờVụ Vạn Hạnh Mall: Người mất chưa yên, khách đến hiện trường làm điều khó ngờ
21:31:02 29/04/2025
Hoà Minzy kêu gọi dọn rác ở diễu binh, đáp trả khi bị nói làm màu, CĐM hả hêHoà Minzy kêu gọi dọn rác ở diễu binh, đáp trả khi bị nói làm màu, CĐM hả hê
20:26:43 29/04/2025
Hoa hậu Kỳ Duyên nói 'rất buồn' và tháo gỡ video gây tranh cãiHoa hậu Kỳ Duyên nói 'rất buồn' và tháo gỡ video gây tranh cãi
23:32:22 29/04/2025
Nữ minh tinh 40 năm vẫn được cả nước nhớ đến, hot tới độ thành tên gọi của cả "thế hệ con gái Việt"Nữ minh tinh 40 năm vẫn được cả nước nhớ đến, hot tới độ thành tên gọi của cả "thế hệ con gái Việt"
23:56:59 29/04/2025
Bức ảnh gây ngỡ ngàng chụp vào 2h chiều 29/4: Đã khởi động camping!!!!Bức ảnh gây ngỡ ngàng chụp vào 2h chiều 29/4: Đã khởi động camping!!!!
18:35:59 29/04/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025
Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

13:05:57 29/04/2025
Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.
Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

05:51:36 29/04/2025
4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.
Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín

Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín

18:24:26 28/04/2025
Nam diễn viên Woo Ji Hyun và nữ diễn viên Lee Tae Kyung xác nhận đã kết hôn, đám cưới diễn ra riêng tư tại Seoul ngày 26/4 với những người thân và bạn bè thân thiết.
Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

05:47:40 28/04/2025
Cùng khám phá 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà Overnight Oats mang lại, từ kiểm soát cân nặng đến tăng cường hệ miễn dịch.
Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

11:23:18 27/04/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp những chị em phụ nữ 3 đầu 6 tay giải toả nỗi niềm hôm nay ăn gì của hàng triệu người Việt mỗi độ hè về.
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

09:52:47 27/04/2025
Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.
3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

05:56:13 27/04/2025
Dưới đây là những loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao và các tận dụng không phải cha mẹ nào cũng biết.
Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

05:55:29 27/04/2025
Đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

05:54:38 27/04/2025
Người Trung Quốc có câu: Phụ nữ ăn ngải cứu tới 80 tuổi vẫn không già ; dưới đây là cách chế biến 3 món ăn từ loại thảo dược trường sinh của phụ nữ này.
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

09:59:41 26/04/2025
Để có một bữa cơm tối vừa dễ chế biến lại ngon miệng, lành mạnh thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối dễ làm dưới đây nhé!
30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

05:49:54 26/04/2025
Dưới đây là 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.

Có thể bạn quan tâm

Bộ phim gây ám ảnh nhưng lấy nước mắt nhất hiện tại, 4 người đi nhưng chỉ có 1 trở về!

Bộ phim gây ám ảnh nhưng lấy nước mắt nhất hiện tại, 4 người đi nhưng chỉ có 1 trở về!

Phim việt

23:53:54 29/04/2025
Sau 13 năm, phim Mùi Cỏ Cháy vẫn là một điều gì đó thật đặc biệt, gắn với cả thế hệ thanh niên anh hùng, sẵn sàng hy sinh cho quê hương, đất nước.
Rộ nghi vấn Lật Mặt 8 bị seeding chơi xấu, căng đến nỗi Lý Hải - Minh Hà phải đăng đàn xin trợ giúp

Rộ nghi vấn Lật Mặt 8 bị seeding chơi xấu, căng đến nỗi Lý Hải - Minh Hà phải đăng đàn xin trợ giúp

Hậu trường phim

23:51:26 29/04/2025
Sau những ngày công chiếu đầu tiên, bên cạnh những tín hiệu tích cực thì bộ bộ phim Lật Mặt 8: Vòng Tay Nắng của đạo diễn Lý Hải bất ngờ phải đối mặt với một làn sóng seeding bẩn bất thường.
Diva Mỹ Linh: "Dù bận đến đâu, tôi luôn dành thời gian cho các con"

Diva Mỹ Linh: "Dù bận đến đâu, tôi luôn dành thời gian cho các con"

Nhạc việt

23:46:32 29/04/2025
Ca sĩ Mỹ Linh chia sẻ: Dù lịch trình có căng thẳng thế nào, tôi luôn ưu tiên các con. Chúng là lý do khiến tôi có thêm động lực sống và làm việc mỗi ngày .
Chồng cũ của Từ Hy Viên: Tổ chức sinh nhật cho con gái, chuẩn bị hôn lễ

Chồng cũ của Từ Hy Viên: Tổ chức sinh nhật cho con gái, chuẩn bị hôn lễ

Sao châu á

23:41:24 29/04/2025
Dù đang bận rộn chuẩn bị cho hôn lễ vào tháng 5, doanh nhân Uông Tiểu Phi (chồng cũ của Từ Hy Viên) không quên tổ chức bữa tiệc sinh nhật hoành tráng cho con gái riêng, bé Tiểu Nguyệt Nhi.
Mỹ Tâm cầm cờ Tổ quốc ở sân bay, Phương Oanh xinh đẹp với áo dài đỏ

Mỹ Tâm cầm cờ Tổ quốc ở sân bay, Phương Oanh xinh đẹp với áo dài đỏ

Sao việt

23:35:07 29/04/2025
Các nghệ sĩ từ NSND Tự Long, Mỹ Tâm, Phương Oanh, Lan Phương đều phủ kín Facebook với hình ảnh lá cờ đỏ sao vàng cùng niềm tự hào dân tộc.
'Thiên thần' Rosie Huntington-Whiteley kể cuộc sống hạnh phúc bên 'người vận chuyển' Jason Statham

'Thiên thần' Rosie Huntington-Whiteley kể cuộc sống hạnh phúc bên 'người vận chuyển' Jason Statham

Sao âu mỹ

23:14:25 29/04/2025
Cựu thiên thần nội y Rosie Huntington-Whiteley và siêu sao hành động Jason Statham đang tận hưởng cuộc sống hạnh phúc bên hai con nhỏ ở London (Anh).
Bạn thân tiết lộ 2 đội bóng mà Jurgen Klopp muốn dẫn dắt

Bạn thân tiết lộ 2 đội bóng mà Jurgen Klopp muốn dẫn dắt

Sao thể thao

23:07:12 29/04/2025
Một người bạn thân của Jurgen Klopp, Miroslav Tanjga, vừa tiết lộ rằng chiến lược gia người Đức muốn dẫn dắt cả Real Madrid lẫn đội tuyển quốc gia Đức trước khi giải nghệ.
70 giây chứng minh giọng live giật mình của nhóm "trai đẹp nhưng không bình thường"

70 giây chứng minh giọng live giật mình của nhóm "trai đẹp nhưng không bình thường"

Nhạc quốc tế

23:01:15 29/04/2025
Nhờ năng lượng, khả năng làm chủ sân khấu quá chuyên nghiệp mà concert, fanmeeting của SEVENTEEN liên tục cháy vé.
Lập Hạ: Làm 3 việc này cả năm Lộc Khí Vào Nhà, kinh doanh đắc tài, cuối năm tậu nhà sắm xe

Lập Hạ: Làm 3 việc này cả năm Lộc Khí Vào Nhà, kinh doanh đắc tài, cuối năm tậu nhà sắm xe

Trắc nghiệm

22:22:10 29/04/2025
Trong ngày Lập hạ gia chủ làm 3 việc này vận khí hanh thông, cuộc sống viên mãn. Trồng cây nguyệt quế trong nhà có tốt không? 5 Lưu ý khi trồng cây nguyệt quế để Thu Hút Tài Lộc
Người đàn ông tử vong dưới giếng sâu 30m

Người đàn ông tử vong dưới giếng sâu 30m

Tin nổi bật

21:52:34 29/04/2025
Một người đàn ông tại Đắk Lắk trong lúc trèo xuống giếng để sửa máy bơm nước, nghi bị trượt chân rơi xuống độ sâu 30m và tử vong.
Nghi án con sát hại mẹ tại nhà riêng rồi trốn vào nhà nghỉ

Nghi án con sát hại mẹ tại nhà riêng rồi trốn vào nhà nghỉ

Pháp luật

21:49:34 29/04/2025
Trên địa bàn xã Nguyệt Ấn, huyện Ngọc lặc, tỉnh Thanh Hóa xảy ra vụ án mạng khiến một người phụ nữ tử vong. Nghi phạm trong vụ án đã bị bắt giữ chính là con trai của nạn nhân.