Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ
Ngay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm bánh Trung thu ngay tại nhà. Bánh Trung thu lạnh là loại bánh có lớp vỏ được làm bằng bột nếp chín (tương tự bánh dẻo).
Bánh Trung thu lạnh
Nhân bên trong có thể sử dụng nhân hạt sen, đậu đỏ hoặc kem (tùy sở thích). Bánh này còn được gọi là bánh dẻo tuyết, bánh dẻo lạnh, snow skin mooncake… có nguồn gốc từ Singapore. Cách làm loại bánh này khá đơn giản.
Nguyên liệu
100 gram bột nếp chín (bột nếp rang, bột bánh dẻo)
40 gram đường bột (icing sugar)
60ml nước sôi để nguội
15 gram mỡ trừu (vegetable shortening, có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
Nhân hạt sen, đậu đỏ, trà xanh (tùy sở thích, phần nhân có thể tự chuẩn bị hoặc mua loại nhân làm sẵn)
Màu thực phẩm (tùy chọn)
Khuôn bánh Trung thu
Cách làm
Trộn bột nếp với đường bột, thêm mỡ trừu vào hỗn hợp trên và trộn đều. Đổ từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột. Nhào cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.
Thêm màu thực phẩm vào bột trộn đều để tạo màu sắc mong muốn.
Chia bột vỏ bánh thành các phần khoảng 30 gram.
Chia nhân thành các phần 30 gram và vo thành viên tròn.
Video đang HOT
Phủ một lớp bột khô lên phần vỏ bánh rồi vo tròn và cán dẹt. Cho nhân vào giữa và túm mép bột lại rồi vo tròn.
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Cho bánh vào và dùng tay nhấn để tạo thành hình.
Bánh Trung thu khoai lang tím
Thay vì sử dụng bột mì, bột nếp, bạn có thể sử dụng khoai lang để làm vỏ bánh Trung thu.
Nguyên liệu
200 gram khoai lang tím
100 gram hạt sen (hoặc đậu xanh), 80 gram đường
1-2 thìa dầu ăn, 3 thìa canh bột bánh dẻo
Cách làm
Hạt sen (đậu xanh) rửa sạch rồi hầm nhừ. Đem phần nhân xay với đường cho nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho hỗn hợp nhân vào sên cho đặc lại. Khi hỗn hợp dẻo nhuyễn, cho dầu ăn vào đảo đều rồi tắt bếp, để nhân thật nguội.
Khoai lang hấp chín, bỏ vỏ và nghiền nhuyễn. Lọc khoai qua rây để bỏ phần xơ. Cho khoai vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu phần vỏ khoai rời rạc, không dính vào nhau, bạn có thể cho thêm một chút kem tươi và sữa đặc để tạo độ kết dính. Lưu ý, không cho nhiều vì có thể làm vỏ bánh bị ướt và nát, khó tạo hình.
Chia khoai và nhân thành các viên tròn. Viên khoai có kích thước gấp đôi phần nhân hạt sen.
Nặn dẹt viên khoai và cho nhân vào giữa rồi vo tròn.
Phết một chút dầu ăn hoặc phủ bột bánh dẻo vào khuôn để chống dính. Bỏ bánh vào khuôn để tạo hình.
Bạn có thể thay khoai lang tím bằng khoai lang ruột vàng. Phần nhân có thể dùng nhân mua sẵn tại cửa hàng làm bánh, sử dụng nhân hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh, sữa dừa tùy khẩu vị.
Bánh Trung thu pha lê nhân trái cây: Ngon đẹp lung linh mà làm không khó!
Những chiếc bánh Trung thu pha lê trong suốt với lớp vỏ ngoài dẻo mềm, bên trong lại ngọt thanh vị trái cây rất hấp dẫn.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Trung thu pha lê nhân trái cây:
1. Bột báng 250g
2. Xoài chín quả
3. Thanh long ruột đỏ quả
4. Tinh bột ngô lượng thích hợp
5. Đường: Khoảng 50g
Cách làm bánh Trung thu pha lê nhân trái cây
1. Trộn bột bánh
Đổ 250g bột báng vào nồi cùng với đường. Sau đó đổ lượng nước vào xâm xấp mặt bột báng. Ngâm bột báng khoảng 15 phút.
Sau khi ngâm, bột báng sẽ nát ra. Dùng đũa khuấy đều rồi đổ từ từ tinh bột ngô vào.
Trộn đều rồi nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay.
Trái cây chín thái khối nhỏ vừa ăn.
Nhào khối bột thành dải dài rồi chia thành từng phần nhỏ, khối lượng mỗi phần khoảng 40g.
2. Tạo hình bánh
Ấn dẹt từng phần bột rồi cho nhân trái cây vào bọc kín lại.
Cho từng phần bánh đã bọc trái cây vào khuôn nhấn tạo hình bánh Trung thu.
3. Hấp bánh
Xếp bánh vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 15 đến 20 phút là bánh chín.
Thành phẩm:
Trung thu sắp tới rồi, thay vì làm món bánh Trung thu truyền thống với nhiều thao tác phức tạp thì bạn có thể thử làm ngay món bánh Trung thu pha lê nhân trái cây dẻo thơm này nhé. Bánh khá dễ làm mà lại có vị ngọt thanh rất ngon miệng.
Để làm được món bánh Trung thu pha lê như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 30.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
20 phút làm bánh Trung thu không cần lò nướng Bánh Trung thu lạnh hay còn gọi là bánh dẻo tuyết, bánh dẻo lạnh, snow skin mooncake... có nguồn gốc từ Singapore. Loại bánh này có cách làm khá đơn giản. Bánh Trung thu lạnh đã du nhập vào Việt Nam vài năm. Ảnh: Stockland. Bánh Trung thu lạnh có lớp vỏ được làm bằng bánh dẻo, phần nhân thơm mát, màu sắc...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già

Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm
Có thể bạn quan tâm

Bộ phim gây ám ảnh nhưng lấy nước mắt nhất hiện tại, 4 người đi nhưng chỉ có 1 trở về!
Phim việt
23:53:54 29/04/2025
Rộ nghi vấn Lật Mặt 8 bị seeding chơi xấu, căng đến nỗi Lý Hải - Minh Hà phải đăng đàn xin trợ giúp
Hậu trường phim
23:51:26 29/04/2025
Diva Mỹ Linh: "Dù bận đến đâu, tôi luôn dành thời gian cho các con"
Nhạc việt
23:46:32 29/04/2025
Chồng cũ của Từ Hy Viên: Tổ chức sinh nhật cho con gái, chuẩn bị hôn lễ
Sao châu á
23:41:24 29/04/2025
Mỹ Tâm cầm cờ Tổ quốc ở sân bay, Phương Oanh xinh đẹp với áo dài đỏ
Sao việt
23:35:07 29/04/2025
'Thiên thần' Rosie Huntington-Whiteley kể cuộc sống hạnh phúc bên 'người vận chuyển' Jason Statham
Sao âu mỹ
23:14:25 29/04/2025
Bạn thân tiết lộ 2 đội bóng mà Jurgen Klopp muốn dẫn dắt
Sao thể thao
23:07:12 29/04/2025
70 giây chứng minh giọng live giật mình của nhóm "trai đẹp nhưng không bình thường"
Nhạc quốc tế
23:01:15 29/04/2025
Lập Hạ: Làm 3 việc này cả năm Lộc Khí Vào Nhà, kinh doanh đắc tài, cuối năm tậu nhà sắm xe
Trắc nghiệm
22:22:10 29/04/2025
Người đàn ông tử vong dưới giếng sâu 30m
Tin nổi bật
21:52:34 29/04/2025