Cách làm bánh thuẫn hấp bông mềm trắng mịn thơm ngon dễ làm

Bánh thuẫn mềm xốp, ngọt béo là món bánh dân dã được nhiều người yêu thích. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh này, vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh thuẫn hấp

Lòng trắng trứng 70 gr

Đường bột 80 gr

Bột gạo 70 gr

Bột tàn mì 10 gr

Sữa ấm 80 ml

Muối 1/4 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê

Vani 2 gr (2 ống)

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, phới trộn

Cách chế biến Bánh thuẫn hấp

1

Trộn hỗn hợp bột gạo sữa tươi

Cho vào tô 70gr bột gạo, 10gr bột tàn mì, 80ml sữa ấm, 2gr vani. Dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

2

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 70gr lòng trắng trứng vào tô lớn cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Chia 80gr đường ra làm 3 phần, cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

3

Trộn bột với lòng trắng trứng

Cho từ từ phần bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh đều cho nguyên liệu hòa quyện.

4

Đổ khuôn

Hấp nóng khuôn bánh, sau đó cho bột vào 1/2 khuôn.

Tiếp theo, dùng dao cắt 2 đường chéo ở giữa mỗi chiếc bánh.

5

Hấp bánh

Phủ khăn lên xửng, đậy nắp kín và hấp 20 phút là bánh chín.

6

Thành phẩm

Bánh thuẫn có sắc trắng nõn nà, mềm xốp, thơm nhẹ mùi sữa, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi béo, hấp dẫn.