Cách làm bánh quy bơ lạc nhân thơm ngon giòn tan

Cách làm bánh quy bơ lạc nhân hay còn được gọi với tên gọi gần gũi hơn là bánh quy bơ đậu phộng – một trong những loại bánh quy tự làm phổ biến nhất hiện nay.

Cách làm này không khó, tuy nhiên bạn cần đảm bảo tuân thủ đúng nguyên tắc về nguyên liệu cũng như các bước tiến hành theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Cách làm bánh quy bơ lạc nhân thơm ngon giòn tan – cach lam banh quy

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy bơ đậu phụng như sau:

Bột làm bánh

Bột mì: Chuẩn bị từ 1 – 2 lạng bột mì, cỡ chừng từ 1 – 2 bát con bột. Đây là phần nguyên liệu chính nên bạn chú ý lựa chọn loại bột tốt để đảm bảo chất lượng chung của bánh

Bột nở: Giúp bánh nở đều và xốp, ngon hơn. Phần bột nở bạn chuẩn bị ít hơn, chỉ cần 1 thìa cafe là được. Không nên tham lam cho quá nhiều bột nở bởi nếu không bánh sẽ không có sự kết dính, quá xốp và không ngon.

Bột mì và bột nở – cách làm bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng: Bơ đậu phộng có thể mua ở hầu hết các cửa hàng hoặc siêu thị. Chú ý lựa chọn các phần bơ còn hạn sử dụng dài, chọn loại bơ chất lượng tốt để làm bánh.

Trứng gà: Chuẩn bị từ 2 – 3 quả trứng gà. Nếu trứng gà của bạn to, bạn chỉ cần 2 quả là đủ. Tuy vậy, nếu trứng là trứng so nhỏ thì bạn nên dùng tầm 3 quả. Chỉ nên dùng trứng gà, không nên dùng trứng vịt.

Đường và vani: Chuẩn bị cả đường nâu và đường trắng. Ở mỗi loại đường, bạn chuẩn bị từ 3 – 4 thìa cafe. Ngoài ra, để bánh thơm hơn bạn sẽ chuẩn bị thêm từ 1 – 2 ống vani. Loại vani này bán rất sẵn tại hầu hết các cửa hàng.

Đường nâu – cach lam banh quy

Nguyên liệu khác: Để làm thành công món bánh quy bơ đậu phộng thì ngoài các nguyên liệu kể trên, các nguyên liệu cũng như dụng cụ khác bạn không thể bỏ qua đó là: muối, lò nướng, dụng cụ đánh trứng..

Cách làm bánh quy bơ đậu phộng như sau:

Bước 1: Chuẩn bị bột và bơ

Bơ: Bơ sau khi mua về bạn cho vào lò nướng và làm nóng bơ. Quay lò như vậy cho đến khi bơ tan chảy thì bỏ bơ ra và để ở nhiệt độ thường.

Làm nóng bơ cho tan chảy – cách làm bánh quy đậu phộng

Bột: Rây bột cho mịn, tiếp đến trộn phần bột mì với bột nở và muối vào trộn đều. Trộn xong, bạn để cho bột nghỉ trong lúc làm hỗn hợp trộn bột.

Cho phần bơ đã làm chảy đường nâu 1 thìa cafe đường trắng 2 thìa cafe dầu ăn vào và đánh cho đều. Để nhanh và dễ hơn, bạn có thể dùng máy đánh trứng để thực hiện. Làm xong, bạn đập trứng gà và cho vani vào và tiếp tục đánh tan hỗn hợp.

Bước 2: Nhào bột làm bánh

Khi đã thu được hỗn hợp bơ trứng, bạn cho phần bột đã trộn trước đó vào nhào kỹ. Phần này, bạn nhào trực tiếp bằng tay mà không cần bất kỳ một loại máy móc hay công cụ hỗ trợ nào cả. Nhào liên tục như vậy cho đến khi có được khối bột mềm, mịn thì thôi.

Nhào bột – cach lam banh quy

Bột nhào xong cần được nghỉ để cho các phần nguyên liệu ngấm đều vào với nhau. Thời gian nghỉ của bột làm bánh quy không cần quá lâu, chỉ rơi vào thời gian từ 15 – 20 phút.

Bước 3: Nặn và nướng bánh

Chia bột thành những miếng nhỏ cỡ những chiếc bánh quy mà chúng ta vẫn thường thấy. Vê tròn bột sau đó dùng hai tay ấn nhẹ bột xuống. Bạn lưu ý là chỉ ấn nhẹ để bánh dẹt xuống chứ không ấn quá mạnh để tạo thành các lát bột mỏng.

Nặn bánh – cách làm bánh quy bơ

Để bánh có hình thù đẹp mắt hơn thì ở bước này, bạn có thể dụng một chiếc dĩa hoặc dụng cụ tạo hình để tạo hình cho bánh. Khi nướng lên, bánh sẽ có những hoạ tiết như bạn đã tạo trước đó, rất bắt mắt.

Bánh nặn xong, bạn cho bánh vào lò nướng và nướng trong vòng từ 15 – 20 phút. Bánh chín là khi bánh đã vàng đều, có mùi thơm đặc trưng của bột chín và bơ đậu phộng.

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra đợi cho bánh nguội là có thể thưởng thức được. Bảo quản bánh quy, bạn bảo quản trong những lọ nhựa hoặc lọ thuỷ tinh khô trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng.

Bánh quy bơ sau khi đã hoàn thành – cách làm bánh quy bơ

Vậy là trong những ngày tết sắp tới, bạn có thể áp dụng cách làm bánh quy này để đãi bạn bè và người thân rồi. Đảm bảo món bánh quy bơ đậu phộng này sẽ cực ngon mà bạn chẳng phải lo tới hoá chất bảo quản đâu ạ.

Chúc các bạn có được những chiếc bánh quy bơ đậu phộng thật ngon nhé!

Theo momkitty