Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền

Theo dõi VGT trên

Bánh pía sầu riêng là món bánh được rất nhiều người yêu thích. Mùi thơm của sầu riêng và đậu xanh khiến bạn chỉ ngửi thôi cũng đã rất thèm.

Hãy cùng Bếp 360 thử cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh rất hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm bánh pía sầu riêng (12 chiếc)

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh cho 12 chiếc:

Phần bột áo:

Bột mỳ đa dụng: 250gr

Dầu ăn hoặc mỡ heo: 65gr

Nước: 100ml

Đường bột: 30gr

Muối: 1/4 tsp

Phần bột ruột:

Bột mỳ đa dụng: 140gr

Dầu ăn: 60gr

Phần sầu riêng:

Thịt sầu riêng: 300gr

Đường: 30gr

Nhân đậu xanh:

Đậu xanh khô: 150gr

Đường: 80gr

Dầu ăn: 70ml

Mạch nha: 20gr

Bột ngô hoặc bột bánh dẻo: 20gr

Muối:1/4tsp

Nước: 450-500ml

Mứt bí hoặc mỡ đường: 120-150gr

Lòng đỏ trứng vịt muối: 6-10 quả

Quét mặt bánh:

Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Rượu rum: 5ml

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh

Công thức nấu ăn làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh gồm các bước sau đây:

Đậu xanh khô ngâm nước từ 4-6 giờ để đậu được nở hết rồi nấu chín đậu.Cho đậu xanh, đường vào cối xay và xay nhuyễn

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền - Hình 1

Sên đậu xanh trên bếp lửa trung bình, vừa sên vừa thêm dầu ăn vào và quấy đều tay đến khi cho hết dầu. Tiếp tục cho mạch nha vào quấy cùng.Hòa tan bột ngô hoặc bột bánh dẻo cho vào nhân đậu đảo đều tay.Sên đậu đến khi đậu không còn dính tay thì cho tiếp mứt bí hoặc mỡ đường đảo đều rồi tắt bếp. Đổ đậu ra tô sạch và bọc màng.Thịt sầu riêng đem sên với đường 3-5 phút đến khi sầu trong lại.Phần bột áo thì đổ các nguyên liệu vào và trộn sơ, không trộn kĩ để ủ 30 phút. Có thể sử dụng máy nhồi bột.

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền - Hình 2

Phần bột ruột thì đổ bột mỳ và dầu ăn trộn cùng nhau chia bột ruột thành 12 phần bằng nhau mỗi phần nặng 16grPhần bột áo cũng chia thành 12 phần bằng nhau mỗi phần nặng 36gr.Ấn bẹt bột áo cho phần bột ruột vào giữa và gói kín bột. Lần lượt làm từ đầu đến hết.

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền - Hình 3

Trộn 2/3 thịt sầu riêng đã sên vào nhân đậu xanh và trộn đều. Chia đậu xanh thành từng viên nặng 70gr bao gồm cả trứng muối đã được sơ chế.Cán dọc mỏng bột và gấp làm 3 để tạo lớp và tiếp tục xoay lại miếng bột cán lần 2. Cán thật nhẹ nhàng để không bị bong lớp vỏ áo.Bọc nhân đậu xanh sầu riêng vào giữa miếng bột gói chặt bột (mặc dù bột rất khó dính ấn dẹt mặt bánh)Chờ cho màu khô thì lật úp mặt bánh xuống và nướng.

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền - Hình 4

Mở lò trước 10 phút để chế độ 2 lửa nhiệt 180C nướng lần 1 thời gian từ 25-30 phút. Lấy bánh ra quét mặt trứng 2 lần để mặt bánh được vàng đều và nướng lần 2 đến khi mặt bánh phồng căng là đạt.Bánh ngon nhất khi bạn để đến ngày hôm sau thì bánh sẽ tách nhiều lớp rõ ràng và vỏ bánh cũng rất mềm.Bọc bánh trong bao bì để giúp bảo quản bánh được lâu hơn, đồng thời bánh sẽ đẹp hơn khi cầm bánh trên tay

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền - Hình 5

Lưu ý để món bánh pía sầu riêng thành công

Ngoài cách nướng bánh 2 lần như trên bạn có thể nướng bánh 1 lần. Sau khi màu khô bạn quét luôn lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh và cho bánh vào lò nướng đến khi bột bánh chuyển sang màu trắng đục là được mà không cần phải lật mặt bánh.Nhiệt độ lò chỉ mang tính chất tham khảo vì nhiệt độ lò và dung tích lò khác nhau nên nhiệt sẽ khác nhau.Khi cán bột tạo lớp vỏ ta không nên cán mạnh tay mà dễ bị tróc lớp vỏ mặt bánh sẽ không đẹp.

Video đang HOT

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền - Hình 6

Cách làm bánh pía sầu riêng nhân đậu xanh ăn là ghiền - Hình 7

Thành phẩm là món bánh pía sầu riêng có nhân đậu xanh thơm ngon hấp dẫn. Ai ăn bánh pía sẽ khó mà quên được lớp vỏ bánh mềm mỏng, vị bùi bùi của dậu xanh và ngọt thơm của sầu riêng cùng một chút mặn mà của trứng muối. Thưởng thức chiếc bánh và nhâm nhi tách trà quả thật là trải nghiệm tuyệt vời. Chúc cả nhà thành công với món bánh hấp dẫn này. Để xem thêm nhiều món ăn ngon khác, cùng tham khảo trên Bep360 nhé.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục

Cách làm thạch rau câu giòn giòn với vô vàn sắc màu tươi tắn là một trong những món ăn vặt ngon thu hút cả trẻ em lẫn người lớn.

Nhất là khi vào hè, sự biến đổi khó lường của thời tiết thường trở thành nguyên nhân dẫn đến cảm giác khó chịu, mệt mỏi, uể oải. Những khối thạch rau câu mịn màng, giòn dai, mát lành tức khắc được xem như một món ăn tráng miệng lí tưởng đủ khả năng đưa bạn về lại trạng thái hoàn toàn thư giãn. Vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá các công thức làm thạch chuẩn vị mà webnauan.vn đã cất công chắt lọc tại bài viết này nhé!

1. Hướng dẫn những cách làm thạch rau câu đơn giản nhất

Cách làm thạch rau câu bày bán ngoài hàng tuy cũng khiến bạn dễ bị hấp dẫn trước những hình thù mới lạ, nổi bật nhưng hạn chế đi kèm của nó lại nằm ở mặt vệ sinh thực phẩm. Cách lựa chọn an toàn hơn bao giờ hết chính là bạn nên tự tay nấu thạch tại nhà. Làm sao để pha trộn các nguyên liệu tạo màu tự nhiên và bột rau câu hài hòa, không bị vón cục, hay bở nát khi đông lạnh thành công! Hãy cùng chúng tôi giải mã câu trả lời qua các gợi ý sau.

1.1. Hướng dẫn cách làm thạch rau câu sữa đậu nành lá dứa

1.1.1. Nguyên liệu chính

500 ml sữa đậu nành

2 bó lá dứa, 7 gram bột rau câu Agar

2 hũ sữa chua (Xem cách làm sữa chua dẻo mịn tại nhà)

100 ml sữa đặc100 ml nước cốt dừa, 200 ml nước lọc

1.1.2. Cách làm món thạch rau câu sữa đậu nành lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước. Bấm máy xay nhuyễn hỗn hợp. Tiếp đến cho nước lá dứa lọc qua rây lấy nước. Sau đó cho 500 ml sữa đậu nành, 7 gram bột rau câu Agar vào cùng, dùng muôi khuấy tan hết bột rau câu.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 1
Thao tác trộn nước lá dứa xay nhuyễn với sữa đậu nành và bột rau câu. Ảnh Internet.

Sau đó, cho hỗn hợp vừa khuấy vào nồi và bắc lên bếp nấu khoảng 5-7 phút. Vừa nấu vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị dính nồi. Sau khi khuấy thấy hỗn hợp gần sôi, có hiện tượng sủi bọt tăm thì tắt bếp. Bắc nồi xuống và tiến hành cho hỗn hợp ra khuôn. Sau đó đem cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông khoảng 30 phút.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 2
Công đoạn đun sôi hỗn hợp nước thạch và đổ đều ra khuôn. Ảnh Internet.

Cho 2 hũ sữa chua vào tô nhỏ, tiếp đến là 100ml sữa đặc, 100 ml nước cốt dừa.

Dùng muỗng khuấy đều cho tan hoàn toàn sữa chua. Vậy là sốt ăn kèm đã xong.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 3
Khâu làm sốt ăn kèm thạch rau câu

Sau 30 phút kiểm tra bánh đã đông hẳn chưa, lấy bánh ra cho vào đĩa. Rưới hỗn hợp sốt lên trên, nếu muốn rắc thêm ít matcha thêm bắt mắt.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 4
Cách làm thạch rau câu đậu nành lá dứa thơm ngon hơ khi có sốt kem và bột matcha. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách làm thạch rau câu dừa nhãn bằng bột rau câu dẻo

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1,5 lít nước dừa tươi

10 gram bột thạch rau câu dẻo

120 gram đường

18 trái nhãn dày cơm, 1 chén dừa nạo bào sợi6 khuôn đổ rau câu

1.2.2. Cách tiến hành làm thạch rau câu dừa nhãn

Bạn đem trộn 10 gram bột thạch rau câu dẻo với 120 gram đường. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi đun cùng với 1,5 lít nước dừa tươi. Vừa đun vừa hớt bọt.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 5
Công đoạn đun hỗn hợp đường và boojtv rau câu với nước dừa. Ảnh Internet.

Nhãn bạn lột vỏ tách bỏ hột sẵn rồi cho vào 6 khuôn đổ rau câu, mỗi khuôn 3 trái. Kế đến, cho kèm thêm dừa nạo bào sợi vào và đổ hỗn hợp nước vừa đun lên đầy khuôn.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 6
Thao tác bổ sung nhãn và dừa bào vào khuôn kèm nước thạch để đem đi đông lạnh. Ảnh Internet.

Đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ là bạn có thể bày ra dĩa thưởng thức.1.3. Bật mí cách làm thạch rau câu cam cà rốt chua ngọt

1.3.1. Nguyên liệu cần dùng

30 gram đường,

5 gram bột rau câu

100 ml nước ép cà rốt ,

200 ml nước ép cam

100 ml nước

1.3.2. Hướng dẫn cách làm thạch rau câu cam cà rốt

Hòa trộn 30 gram đường với 5 gram bột rau câu trong chén. Kế đến, bạn đun 200 ml nước ép cam với 100 ml nước ép cà rốt, 100 ml nước đến khi sôi lên thì cho hỗn hợp vừa trộn vào.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 7
Khâu đun sôi nước thạch rau từ cam và cà rốt ép. Ảnh Internet.

Khuấy đều nồi nước thạch rau câu và duy trì trên bếp khoảng 20 giây thì nhắc xuống. Lần lượt đổ hết hỗn hợp này vào các khuôn nhà bạn chuẩn bị sẵn.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 8
Khâu múc nước thạch vào khuôn khi mức độ đun sôi đạt chuẩn. Ảnh Internet.

Đem đông lạnh khoảng 1-2 giờ là có thể lấy rau câu ra khỏi khuôn bày lên dĩa cảm nhận mùi vị.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 9
Khối thạch cam cà rốt bày biện giản dị. Ảnh Internet.

1.4. Tiết lộ cách làm thạch rau câu trái cây cốt dừa mới mẻ

1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu

Đây là một trong những cách làm rau câu trái cây vô cùng thanh mát ngày hè. Các thành phần nguyên liệu cần dùng gồm:

25 gram bột rau câu, 1080 ml nước lọc

130 gram đường, 100 gram dứa

100 gram đào ngâm, 100 gram kiwi

100 gram bơ, 100 gram dưa hấu100 gram lê, 1/4 muỗng cà phê muối

300 gram nước cốt dừa, 300 gram xoài xay

2 lá dứa

1.4.2. Cách làm thạch rau câu trái cây cốt dừa

Bạn ngâm 15 gram bột rau câu với 680 ml nước lọc trong 30 phút. Sau đó đem hỗn hợp này đun sôi với 50 gram đường, quậy đều. Cắt hạt lựu các loại trái cây như đào, kiwi, bơ, dưa hấu, lê và cho và khay đổ rau câu tròn lớn. Kế đến bạn đổ phần nước vừa đun lên vừa ngập ngang với bề dày trái cây là thu được lớp thạch thứ 1, để lạnh 30 phút.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 10
Công đoạn đun nước thạch rau câu để cho vào khuôn phủ đầy với nhân trái cây. Ảnh Internet.

Lớp thứ 2, bạn cho 5 gram bột rau câu nữa hòa với 200 ml nước lọc ngâm trong 30 phút. Đem đun hỗn hợp đó với 60 gram đường, 300 ml nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê muối. Tắt bếp, cho hỗn hợp nước rau câu cốt dừa lên khuôn đựng ban đầu tạo nên lớp thạch thứ 2, để lạnh thêm 30 phút.Bạn tiếp tục trộn 5 gram bột thạch rau câu còn lại với 200 ml nước lọc, ngâm trong 30 phút. Đun sôi hỗn hợp vừa ngâm với 20 gram đường và nước xoài xay rồi đổ vào khuôn làm lớp thạch thứ 3.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 11
Khâu làm thêm 2 lớp thạch sữa sừa và nhân xoài phủ chồng lên trên khuôn. Ảnh Internet.

Bạn giữ trong ngăn mát tủ lạnh thểm 30 phút là có thể tách thạch rau câu khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 12
Món thạch rau câu trái cây cốt dừa đẹp mắt. Ảnh Internet.

1.5. Đổi vị với cách làm thạch rau câu sầu riêng thơm lừng

1.5.1. Nguyên liệu cơ bản

200 gram thịt sầu riêng, 30 gram sữa đặc

300 ml sữa tươi không đường

20 gram đường,

4 gram bột rau câu dẻo

1.5.2. Cách làm món thạch rau câu sầu riêng

Cho 200 gram thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố cùng với 30 gram sữa đặc và 300 ml sữa tươi không đường xay nhuyễn.Sau đó, bạn trộn 20 gram đường với 4 gram bột rau câu vào chén. Đổ hỗn hợp sữa sầu riêng vào nồi qua rây để lọc bỏ phần xơ. Đun sôi với chén bột đường vừa trộn.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 13
Thao tác đun sôi hỗn hợp nước thạch sữa sầu riêng. Ảnh Internet.

Khi tắt bếp, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn rau câu có đáy in hoa văn để lúc làm lạnh sẽ tạo hình thù đẹp mắt.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 14
Bước đổ hỗn hợp thạch vừa đun vào khuôn in hình hoa. Ảnh Internet.

Bạn đem khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 giờ là có thể đem ra dùng rồi.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 15
Mẻ thạch rau câu sầu riêng đã được làm lạnh. Ả nh internet.

1.6. Tuyệt chiêu cách làm thạch rau câu việt quất nhân phô mai cực cuốn hút

1.6.1. Nguyên liệu chính

410 gram đường, 10 gram bột thạch rau câu Agar

70 ml siro việt quất, 950 ml nước

1 hộp phô mai con bò cườ

i200 ml nước cốt dừa, 2 cái lá dứa

1/2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê dừa khô, 1 muỗng cà phê đậu phộng rang

1.6.2. Hướng dẫn cách làm món thạch rau câu việt quất nhân phô mai

Trộn đều 210 gam đường với 10 gram bột thạch Agar trong 1 chén vừa. Kế đến, bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và cho thêm 70 ml siro việt quất vào cùng. Đổ thêm 600 ml nước vào nồi, vừa khuấy để các loại nguyên liệu hòa đều vào nhau đến khi sôi lên thì tắt bếp.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 16
Khâu đun hỗn hợp nước thạch việt quất. Ảnh Internet.

Chia các viên phô mai cắt nhỏ ra đều mỗi khuôn, rồi bạn đổ nước thạch vào lắp đầy các khuôn. Để lạnh thạch rau câu trong 2-3 giờ. Đun 200 ml nước cốt dừa với 350 ml nước lọc trên bếp. Cho lá dứa vào tạo mùi thơm, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối nữa đến khi sôi lên thì tắt bếp, vớt bỏ xác lá dứa ra ngoài.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 17
Thai tác đổ thạch vào khuôn đã đựng phô mai và đun nước cốt dừa. Ảnh Internet.

Khi thưởng thức, bạn trút rau câu khỏi khuôn, thêm đá, và hỗn hợp cốt dừa vào, rắc lên dừa khô và đậu phộng rang nữa sẽ rất ngon.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 18
Cách làm thạch rau câu việt quất nhân phô mai xanh dịu. Ảnh Internet.

1.7. Bí kíp cách làm thạch rau câu vị xoài sữa ngọt dịu

1.7.1. Yêu cầu về nguyên liệu

500 gram xoài chín

800 ml nước lọc

30 gram bột rau câu giòn

9 muỗng canh đường

800 ml sữa tươi

1.7.2. Hướng dẫn cách làm thạch rau câu vị xoài sữa

Xay nhuyễn 500 gram thịt xoài chín với 800 ml nước lọc. Trộn đều 20 gram bột rau câu giòn. Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp xoài vừa xay với chén đường bột mới trộn, khuấy đều. Đến khi sôi lên, bạn nhắc xuống và đổ vào khuôn rau câu có sẵn và bảo quản trong tủ lạnh 2-3 giờ.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 19
Công đoạn hỗn hợp nước thạch vị xoài và đổ ra người. Ảnh Internet.

Bạn đun thêm 800 ml sữa tươi với 10 gram bột rau câu giòn và 4 muỗng canh đường nữa, khuấy tan. Đổ hỗn hợp vừa đun vào khuôn rau câu xoài đã làm lạnh để tạo lớp thạch phía trên bề mặt.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 20
Khâu đun hỗn hợp thạch sữa tươi để phun lên trên cùng khuôn. Ảnh Internet.

Giữ lạnh thạch rau câu trong ngăn mát thêm 1-2 giờ nữa thì bạn có thể bày ra dĩa, cắt miếng vừa ăn và nếm thử.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 21
Công thức thạch rau câu vị xoài chất lượng. Ảnh Internet.

1.8. Học cách làm thạch rau câu dâu tây phủ kem tươi

1.8.1. Tập hợp nguyên liệu

6 gram bột rau câu giòn, 1 muỗng canh đường bột

600 ml nước, 100 gram dâu tây xắt nhỏ1 túi bắt kem tươi

1.8.2. Hướng dẫn cách làm thạch rau câu dâu tây phủ kem tươi

Cho 6 gram bột rau câu cùng 1 muỗng canh đường bột vào nồi, đun với 600 ml nước lọc, khuấy đều. Bạn không nên đổ ào nước lọc 1 lần mà hãy chế từng chút, vừa đảo liên tục để hỗn hợp hòa tan hẳn. Cho dâu tây xắt nhở vào đun cùng đến khi hỗn hợp sôi lên và dâu chín thật nhừ.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 22
Khâu đun hỗn hợp nước thạch rau câu với dâu tây. Ảnh Internet.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra tô qua rây để loại bỏ xác dâu tây. Cho vào chén hoặc khuôn chuyên dụng 1/2 nước rau câu, rồi bạn lắp vào vài lát dâu tây tươi. Chế đầy nước rau câu cho 1/2 mặt chén trên cùng.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 23
Bước lọc bỏ xác dâu trong hỗn hợp vừa đun và đổ nước thạch vào chén cùng những lát dâu mới. Ảnh Internet.

Đông lạnh thạch rau câu trong 3-4 giờ, bày ra dĩa, và dùng túi làm kem tươi nặn xuống bề mặt thạch 1 khối kem nhỏ và trang trí với những quả dâu tùy thích.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 24
Phần thạch rau câu dâu tây phủ kem trang nhã. Ảnh Internet.

1.9. Mách nhỏ cách làm thạch rau câu flan cà phê vạn người mê

1.9.1. Các nguyên liệu quan trọng

Lâu lâu, hãy đổi vị với cách làm bánh flan dạng rau câu mát lạnh này nhé. Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng với món tráng miệng cực hấp dẫn mà không gây ngán này đâu!

3 quả trứng gà, 3 muỗng canh sữa đặc

2 muỗng canh Whipping cream

10 ml sữa tươi không đường, 16 gram gói cà phê đen

20 gram bột rau câu, 100 gram đường1,5 lít nước

1.9.2. Hướng dẫn cách làm thạch rau câu flan cà phê

Cho bột rau câu vào khoảng 1,5 lít nước, ngâm trong 10 phút để bột nở.Tách trứng gà lấy 3 lòng đỏ khuấy đều theo 1 chiều. Cho sữa đặc và Whipping cream vào và tiếp tục khuấy.Bận đun sữa ở mức độ nóng tầm 80 độ, rồi rót từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy. Bạn không nên đun quá sôi để tránh làm trứng bị vón cục và cần dùng rây để lược đi phần bột dư. Cho đường vào phần rau câu đã ngâm đun sôi, vừa đun vừa khuấy để tránh làm rau câu lắng xuống đáy.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 25
Đun nước rau câu và pha hỗn hợp trứng sữa làm flan. Ảnh Internet.

Cho 1 nửa rau câu vào flan. Cho 1 nửa cà phê đã hòa tan với rau câu vào. Rót vào khuôn lần lượt 1 lớp cà phê rồi đến 1 lớp flan. Rau câu vừa đông thì bạn đổ ngay lớp kế tiếp lên. Bạn không nên để quá lâu, rau câu đông cứng thì các lớp trên sẽ khó kết dính vào.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 26
Khâu trộn nước thạch rau câu vào flan và cà phê rồi lần lượt đổ vào khuôn theo nhiều tầng lớp. Ảnh Internet.

Cho vào tủ lạnh 2 tiếng để rau câu đông hẳn thì bạn có thể lấy ra cắt miếng và dùng thử.

Cách làm thạch rau câu tại nhà giòn ngon, không bị vón cục - Hình 27
Thành phẩm thạch rau câu flan cà phê hoàn hảo. Ảnh Internet.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻTrời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ
06:16:16 18/01/2025
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mêMón hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê
06:04:46 18/01/2025
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lờiThêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
11:14:54 17/01/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổiHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
16:30:13 17/01/2025
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mêLàm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê
06:03:41 18/01/2025
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giảnHãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản
06:04:12 18/01/2025

Tin đang nóng

3 sao Hàn hạng A chung số phận hẩm hiu: Lee Min Ho giờ chỉ còn là cái tên?3 sao Hàn hạng A chung số phận hẩm hiu: Lee Min Ho giờ chỉ còn là cái tên?
23:30:12 18/01/2025
Bạn học hé lộ tính cách thật của Á hậu Phương NhiBạn học hé lộ tính cách thật của Á hậu Phương Nhi
06:05:54 19/01/2025
MC Minh Hương hiện là Đại úy công an, sống kín tiếng ở tuổi 40MC Minh Hương hiện là Đại úy công an, sống kín tiếng ở tuổi 40
23:21:21 18/01/2025
260 triệu người tức giận với nữ diễn viên "đẹp người xấu nết": Đạo đức giả còn thích lên mặt dạy đời260 triệu người tức giận với nữ diễn viên "đẹp người xấu nết": Đạo đức giả còn thích lên mặt dạy đời
23:40:44 18/01/2025
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Minh Hằng - Tóc Tiên so kè visual quá gắt, 1 mỹ nhân khoe body cực cháy lấn át dàn Hoa hậuThảm đỏ hot nhất hôm nay: Minh Hằng - Tóc Tiên so kè visual quá gắt, 1 mỹ nhân khoe body cực cháy lấn át dàn Hoa hậu
23:09:53 18/01/2025
Tuyền Mập: Tôi với chồng lấy nhau 10 năm, nhưng chưa từng ở chung quá một thángTuyền Mập: Tôi với chồng lấy nhau 10 năm, nhưng chưa từng ở chung quá một tháng
22:24:12 18/01/2025
Cát sê 456 triệu và màn tố của Thanh Thảo với Lương Bằng Quang: Ai đúng ai sai?Cát sê 456 triệu và màn tố của Thanh Thảo với Lương Bằng Quang: Ai đúng ai sai?
23:13:13 18/01/2025
Hoa hậu Thùy Tiên, Ngân Anh và dàn hậu có bằng thạc sĩHoa hậu Thùy Tiên, Ngân Anh và dàn hậu có bằng thạc sĩ
23:01:58 18/01/2025

Tin mới nhất

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025
Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ
Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025
Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025
Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025
Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng

Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng

05:44:24 17/01/2025
7 ngày với 7 bữa sáng hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành khiến ai cũng xuýt xoa, ngưỡng mộ. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025
Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Công an Hà Tĩnh bóc gỡ đường dây đánh bạc giao dịch hơn 200 tỷ mỗi tháng

Công an Hà Tĩnh bóc gỡ đường dây đánh bạc giao dịch hơn 200 tỷ mỗi tháng

Pháp luật

07:25:58 19/01/2025
Cơ quan CSĐT Công an huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh thông tin cho biết, đơn vị vừa khởi tố vụ án, khởi tố 9 bị can về tội đánh bạc và tổ chức đánh bạc dưới hình thức cá độ bóng đá với số tiền giao dịch hơn 200 tỷ mỗi tháng.
Bức ảnh chưa từng công bố của Lưu Diệc Phi hút 70 triệu lượt xem

Bức ảnh chưa từng công bố của Lưu Diệc Phi hút 70 triệu lượt xem

Hậu trường phim

06:03:22 19/01/2025
Sina đưa tin mới đây hai bức ảnh chưa từng được công bố của Lưu Diệc Phi bỗng xuất hiện trên mạng xã hội Weibo tạo ra nhiều bàn luận sôi nổi.
Phim học đường vừa chiếu 1 ngày đã chiếm top 1 toàn cầu: Thống trị 67 nước, nam chính quá đẹp khiến netizen u mê

Phim học đường vừa chiếu 1 ngày đã chiếm top 1 toàn cầu: Thống trị 67 nước, nam chính quá đẹp khiến netizen u mê

Phim âu mỹ

05:59:40 19/01/2025
Sau gần 2 năm kể từ thành công vang dội của mùa 1, XO, Kitty đã phát hành mùa 2 và ngay lập tức tạo ra cơn sốt trên toàn cầu.
Lũ lụt ở Indonesia nhấn chìm hàng nghìn ngôi nhà

Lũ lụt ở Indonesia nhấn chìm hàng nghìn ngôi nhà

Thế giới

05:16:08 19/01/2025
Quyền Thị trưởng Cirebon, Agus Mulyadi, cho biết đây là một trong những trận lũ tồi tệ nhất ở thành phố trong 5 năm gần đây, nước ập đến bất ngờ khiến nhiều người dân không kịp sơ tán đồ đạc.
Siêu phẩm ngôn tình có rating tăng 138% chỉ sau 1 tập, nam chính biến hình đỉnh hơn cả nguyên tác

Siêu phẩm ngôn tình có rating tăng 138% chỉ sau 1 tập, nam chính biến hình đỉnh hơn cả nguyên tác

Phim châu á

23:32:37 18/01/2025
Bộ phim tình cảm, lãng mạn Motel California đã lên sóng đến tuần thứ 2 và chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ về tỷ suất người xem.
Vân Dung khoe con ruột và 'con dâu' ở hậu trường Táo Quân 2025

Vân Dung khoe con ruột và 'con dâu' ở hậu trường Táo Quân 2025

Tv show

23:25:36 18/01/2025
Hình ảnh hậu trường các buổi ghi hình Táo Quân 2025 được NSND Tự Long, Vân Dung, Thanh Hương, nhà thiết kế Đức Hùng vợ Đỗ Duy Nam chia sẻ.
Mỹ Tâm trẻ đẹp tuổi 44, tình trạng sức khỏe của nghệ sĩ Hồng Nga

Mỹ Tâm trẻ đẹp tuổi 44, tình trạng sức khỏe của nghệ sĩ Hồng Nga

Sao việt

23:17:57 18/01/2025
Ca sĩ Mỹ Tâm giàu năng lượng, ngày càng trẻ đẹp dù vừa tròn 44 tuổi. Ca sĩ Ân Thiên Vỹ tiết lộ đáng chú ý về tình trạng sức khỏe của nghệ sĩ Hồng Nga.
Katy Perry khen ngợi và công khai ủng hộ Taylor Swift

Katy Perry khen ngợi và công khai ủng hộ Taylor Swift

Nhạc quốc tế

22:30:46 18/01/2025
Katy Perry dành nhiều lời khen ngợi cho Taylor Swift khi chia sẻ về trải nghiệm tham dự Eras Tour vào tháng 2.2024.
Game bóng đá trực tuyến được mong đợi nhất 2025 hé lộ chi tiết gây sốc, không có phạm lỗi, không việt vị

Game bóng đá trực tuyến được mong đợi nhất 2025 hé lộ chi tiết gây sốc, không có phạm lỗi, không việt vị

Mọt game

21:45:13 18/01/2025
Không ít người đã phải bất ngờ trước sự xuất hiện của Rematch - một trò chơi tuy mới được giới thiệu thôi nhưng đã nhanh chóng thu hút được sự chú ý của đông đảo các fan thể thao trên toàn thế giới.
Ferdinand chỉ ra bến đỗ mới phù hợp nhất cho Rashford

Ferdinand chỉ ra bến đỗ mới phù hợp nhất cho Rashford

Sao thể thao

21:23:28 18/01/2025
Hiện tương lai của cầu thủ sinh năm 1997 đang bị đặt dấu hỏi lớn sau khi liên tiếp bị loại khỏi đội hình thi đấu của Quỷ đỏ.