Cách làm bánh mì bơ ruốc sốt cho bữa sáng

P.V16:14 09/07/2021

Bánh mì bơ ruốc sốt thơm mềm với phần sốt trong suốt, thơm ngậy mùi bơ, ngòn ngọt mặn mặn mà lại không hề bị ngấy sẽ cho bạn bắt đầu một ngày mới đầy hứng khởi.

1-2 phần ăn bánh mì bơ ruốc là đủ để cung cấp năng lượng cho một buổi sáng học tập và làm việc căng thẳng. Tham khảo cách làm bánh mì bơ ruốc sốt mềm dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì bơ ruốc sốt cho 12 phần ăn (khoảng 4-5 người ăn):

Nguyên liệu cho phần bánh mì:

- Bột bánh mì: 300g

- Sữa tươi không đường: 200ml

- Men nở: 12g

- Bơ: 100g

- Muối: 1/2 thìa cà phê

- Mật ong: 1 thìa cà phê

- Trứng: 1 quả và 1 lòng đỏ

- Ruốc hoặc xúc xích, dăm bông

- Hành lá

- Đường

Nguyên liệu cho phần sốt:

- Bột ngô: 20g

- Nước: 240ml

- Đường: 45g

- Muối: thìa cà phê

- Bơ nhạt: 30g

Cách làm bánh mì bơ ruốc sốt:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh mì bơ ruốc sốt:

Video đang HOT

- Làm ấm sữa

- Làm nóng chảy bơ

- Hành lá thái nhỏ

Các bước làm bánh mì ruốc bơ sốt:

Bước 1: đun 100ml sữa với 20g bột mì với lửa nhỏ khuấy đều tay cho đến khi bột sánh mịn rồi tắt bếp (bạn dùng chảo chống dính cho bột không bị cháy và dính đáy chảo nhé)

Đánh đều hỗn hợp trên với 1 lòng đỏ trứng với bát con dầu ăn, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường (cho dầu ăn từ từ để trứng không bị vữa nhé)

Bước 2: 100ml sữa còn lại bạn pha với 12g men nở và 1 thìa cà phê đường, 1 thìa mật ong, chờ 10 phút cho men nở gấp đôi là được.

Bước 3: cho 208g bột mì còn lại vào đánh với thìa muối, men nở đã hòa, 1 quả trứng, bơ, dầu ăn.

Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại rồi để 30 phút cho bột nghỉ.

Bước 4: chia bột thành 12 phần. Lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp bột lên cho bột nghỉ khoảng 10 phút. Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn bật nóng lò nướng 175 độ trong 10 phút.

Bước 5: phết trứng đã đánh ở bước 1 lên mặt bột, rắc hành lá lên. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút. Bạn nhớ giảm nhiệt độ xuống 150 độ khoảng 8 phút cuối nhé.

Bước 6: làm nước sốt:

Cho đường, bơ muối đã chuẩn bị để làm nước sốt vào nồi đun nóng và khuấy cho hỗn hợp tan.

Tiếp tục hòa 20g bột ngô vào, có thể cho thêm nước nếu cạn rồi khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 7: xếp bánh ra đĩa, phết phần sốt lên và rắc ruốc lên trên cùng là xong.

Những lưu ý khi làm bánh mì bơ ruốc sốt:

- Bánh mì thành phẩm phải mềm bánh, thơm dậy mùi.

- Phần nước sốt bánh phải trong suốt và sánh lại, sệt sệt.

- Bạn chia bánh thành nhiều phần ăn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

- Có thể kẹp thêm rau củ ăn với bánh cho thêm phần tươi ngon.

- Bạn nên ủ bột từ tối hôm trước rồi bảo quản trong tủ, đến sáng chỉ cần nướng bánh sẽ rất nhanh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì ruốc bơ sốt này nhé.

Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy

Chiếc bánh mì mềm thơm, từng thớ chà bông bùi bùi, dai dai quện với nhân phô mai tan chảy thơm lừng... không thể khiến đôi tay ngừng xé và miệng ngừng ăn. Cùng hocvienamthuc.com vào bếp, thực hiện ngay món bánh đang hot rần rần trên mạng xã hội trong thời gian qua nhé !

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì chà bông nhân phô mai

- 120ml nước lọc

- 400g bột bánh mì (số 13)

- Muối, Đường

- Men khô, Bơ lạt

- 270ml sữa tươi không đường

- 45 gr sữa bột

- Trứng gà 1 quả

- Whipping cream

- 10g bột bắp

- 60 gr cream cheese

- Xoong, bếp, tô, hộp đựng, muỗng, lò nướng...

Các bước làm bánh mì chà bông nhân phô mai

Bước 1: Làm Tazhong (giúp bánh mềm và tươi lâu hơn)

Cho 120ml nước lọc 20g bột bánh mì (số 13) vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho sệt lại.

Bước 2: Làm bột bánh mì

Cho 370 g bột mì (số 13) 1/2 muỗng cà phê muối 30 g sữa bột 70 gr đường 7 gr men khô 30 gr bơ lạt 120 ml sữa tươi không đường tazhong 1 quả trứng gà vào 1 tô lớn.

- Trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp trong 10 phút.

- Ngừng 5 phút cho bột nghỉ

- Trộn tiếp 25 phút, kéo thấy bột dai, không rách là đạt

- Sau đó đem ủ bột (lần 1) ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút.

Bước 3: Làm nhân phô mai

- Cho 150 ml sữa tươi 80 ml Whipping cream 1 muỗng canh đường 10 g bột bắp 60 g cream cheese 15 g sữa bột 1 ít muối vào tô lớn và trộn đều.

- Bắc lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay, tiếp đến cho 3 miếng phô mai 20 g bơ lạt vào đun chảy và trộn đều.

- Đổ hỗn hợp ra hộp thủy tinh sau đó bỏ ngăn đá cho đông lại.

Bước 4: Nhồi bột, nặn bánh mì chà bông

- Bột đã ủ đem nhồi cho hết bọt khí, sau đó chia làm 3 rồi đem cán dẹt.

- Cho phần nhân phô mai vào giữa, bọc kín.

- Phết bơ vào khuôn (chống dính), đặt phần bánh đã nặn vào, đem ủ lần 2 khoảng 40 phút.

Bước 5: Làm hỗn hợp phết mặt bánh Nướng bánh

- Khuấy hỗn hợp 10 ml sữa tươi với 1 quả trứng gà, phết đều lên mặt bánh (đã ủ lần 2).

- Đem nướng bánh trong lò nhiệt độ 175 độ C trong 30 phút.

- Bánh chín, phết bơ lên mặt, rắc chà bông và... thưởng thức !

Bánh mì chà bông nhân phô mai nóng hổi, mềm mềm, thơm lừng, nhân phô mai béo ngậy, tan chảy... không thể cưỡng được sức hấp dẫn của nó. Công thức cũng cực kỳ đơn giản phải không cả nhà. Cùng vào bếp và chia sẻ thành quả của mình với hocvienamthuc.com nhé!

Cách làm bánh mì gối trắng mềm xốp mịn như nhà hàng Bánh mì gối ăn kèm với trứng xúc xích, pa- tê, bơ sữa,... sẽ là một bữa sáng nhanh gọn mà đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi gia đình. Cách làm bánh mì gối tại nhà không khó lắm đâu các bạn! Bánh mì gối rất thuận tiện cho những bữa ăn nhanh gọn. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH MÌ GỐI TRẮNG - 120...