Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn rụm, nhâm nhi ăn mãi không chán

Thảo Phương17:06 06/10/2018

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản như khoai mỡ, sữa tươi, bột năng,… chị em hoàn toàn có thể thực hiện cách làm bánh khoai mỡ chiên tại nhà mà không cần ra ngoài hàng quán tốn kém.

Được làm chỉ từ những nguyên liệu đơn giản nhưng với hương vị thơm ngon, lớp vỏ vàng giòn rụm bao quanh lớp khoai tím bùi bùi bên trong, bánh khoai mỡ chiên khiến ai nấy cũng phải tấm tắc khen ngon ngay từ lần thử đầu tiên.

Chỉ 3 bước với cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn dưới đây bạn đã có ngay món ăn vặt nhâm nhi ngon tuyệt cú mèo.

Với cách làm bánh khoai mỡ chiên cực kỳ đơn giản, chỉ 30 phút chị em đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon để cả nhà cùng nhâm nhi ăn vặt.

1. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên (cho 4 người ăn)

- Khoai mỡ: 300gram

- Bột năng: 140 gram

- Bột nếp: 100gr

- Sữa tươi: 40ml

- Sữa đặc: 60ml

- Đường trắng: 40gr

- Ngoài ra chuẩn bị các dụng cụ: âu lớn, dao, dĩa, muỗng, nồi, chảo chiên, giấy thấm dầu,…

2. Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn ngon

Bước 1: Sơ chế khoai mỡ

- Khoai mỡ mua về rửa sạch cho hết đất cát, sau đó gọt vỏ và rửa sạch một lần nữa. Cắt khoai thành các miếng nhỏ, đem hấp hoặc luộc trong khoảng 20 phút cho khoai chín nhừ.

- Khi khoai đã chín, cho vào tô lớn rồi dùng dĩa và muỗng tán thật nhuyễn, phần khoai mỡ càng nhuyễn thì khi bánh thành phẩm sẽ càng ngon.

Bước 2: Tạo hỗn hợp khoai mỡ

- Thêm các phần gạo nếp, bột năng, sữa tươi, sữa đặc và đường đã chuẩn bị vào tô khoai nghiền. Đeo găng tay nilon rồi trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn, chuyển thành màu tím nhạt. Bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì nếu nhà không sẵn có bột nếp, tuy nhiên, dùng bột nếp bánh khoai có độ dẻo hơn.

Bạn có thể thay thế bột nếp bằng bột mì, tuy nhiên bánh sẽ không có độ dẻo bằng khi dùng bột nếp.

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột ủ trong vòng 30 phút. Bước ủ bột này giúp cho bánh khoai mỡ khi chiên bột sẽ nở hơn, dẻo mịn nhưng vẫn có độ xốp.

Bước 3: Nặn và chiên giòn khoai mỡ

- Bột sau khi đã ủ đủ 30 phút, bạn tiến hành nặn bánh khoai thành các hình theo ý muốn, có thể nặn dài, hình vòng tròn, ngôi sao,…Lưu ý, chị em cần xoa tay với một ít bột năng trước khi nặn bánh để hỗn hợp bánh khoai không bị dính vào tay.

Chị em có thể nặn hỗn hợp khoai thành hình dạng tùy thích rồi chiên ngập dầu.

- Đặt chảo lên bếp, đợi cho dầu nóng rồi cho từng miếng bột chiên ngập dầu, uôn để lửa nhỏ để bánh có thể chín đều cả bên ngoài và bên trong mà không bị cháy. Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu là được.

3. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

- Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn chỉ gồm 3 bước vô cùng đơn giản, không mất nhiều thời gian mà chị em lại có thể tự tay thực hiện tại nhà. Đợi vài phút cho bánh bớt nóng là có thể thưởng thức ngay rồi.

Video đang HOT

Bánh khoai mỡ chiên giòn vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo mịn, vị bùi bùi ăn mãi không chán.

- Bánh khoai mỡ chiên giòn ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích. Mùi thơm bánh vô cùng hấp dẫn, khi ăn sẽ thấy lớp vỏ giòn rụm vô cùng vui miệng, cắn một miếng bạn có thể cảm nhận được vị bùi bùi dẻo mịn của khoai mỡ hòa quyện với vị béo ngậy của sữa. Một món ăn vặt quá lý tưởng để nhâm nhi buổi chiều tối mà cả nhà ai cũng yêu thích.

Theo eva.vn

Cách làm trà sữa trân châu tại nhà thơm ngon không kém ngoài hàng

Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm trà sữa trân châu thưởng thức. Dưới đây là các cách làm trà sữa trân châu ngon, đang hot chị em có thể tham khảo.

Trà sữa trân châu luôn là thức uống yêu thích của giới trẻ. Các cửa hàng bán trà sữa ngày càng nhiều với đủ loại hương vị, topping hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải trà sữa nơi nào cũng ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Vì thế, thay vì đi mua, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm trà sữa trân châu ngon mà không phải lo vấn đề vệ sinh, lại tiết kiệm được rất nhiều chi phí.

Chị em tham khảo các cách làm trà sữa trân châu ngon tại nhà dưới đây nhé!

1. NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU

Nguyên liệu làm trà sữa: 50g trà túi lọc; 50ml sữa đặc; 100ml sữa tươi; 50g đường nâu; 50g đường cát trắng; nước đun sôi để nguội

Nguyên liệu làm trân châu: 30g bột nếp; 55g bột năng; 20g bột cacao.

2. DỤNG CỤ LÀM TRÀ SỮA

- Bình to - Cốc đựng - Thìa - Nồi nhỏ - Bát tô sạch - Ống hút loại lớn.

3. CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU

3.1 Cách nấu trà sữa trân châu truyền thống

Bước 1: Làm trân châu

- Cho toàn bộ phần bột năng, bột nếp, bột cacao và đường cát trắng đã chuẩn bị vào một cái tô sạch.

- Đun sôi khoảng 200ml nước và rót từ từ vào tô hỗn hợp bột này. Dùng đũa khuấy cho thật đều và mịn bột.

- Chờ bột nguội thì bắt đầu nhào bột. Nhào mạnh và liên tục, cho đến khi khối bột mịn, không còn bị dính tay.

- Sau đó, từ khối bột này, nặn thành những viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu. Nếu sợ bị dính, có thể cho chúng vào bột áo.

- Nấu nước sôi rồi thả trân châu vào luộc trong khoảng 3 phút. Khi luộc, đảo đều để trân châu được chín kỹ toàn bộ.

- Trong lúc chờ trân châu chín, hòa tan 50g đường nâu đã chuẩn bị vào với 100ml nước. Khi trân châu chín và nổi lên trên thì vớt ra và thả vào tô nước đường. Như vậy trân châu sẽ ngon, ngọt và bóng hơn.

Bước 2: Làm trà sữa

- Với trà túi lọc, chỉ cần cho trà vào 300ml nước sôi, rồi cho tiếp sữa đặc vào.

- Khoảng 5 phút sau thì lấy túi trà ra, cho sữa tươi vào, khuấy đều nữa là hoàn thiện.

Nếu không sử dụng trà túi lọc thì nên cho trà vào ấm, rót nước sôi vào khoảng 10 phút, chờ cho trà ngấm. Sau đó, lọc bỏ bã trà đi, trút sữa đặc có đường và sữa tươi vào nước trà và khuấy đều.

- Sau khi pha trà sữa xong, bạn cho khoảng 2 - 3 viên đá vào và lắc thật mạnh. Như vậy sẽ giúp sữa lên bột nhanh, món trà cũng thơm ngon hơn hẳn.

Bước 3: Hoàn thiện

- Lấy một cái ly lớn, cho trân châu vào đáy ly trước.

- Cho đá lên trên rồi sau cùng là rót trà sữa vào.

Như vậy là bạn đã có một ly trà sữa trân châu truyền thống ngon như ngoài hàng.

3.2 Cách làm trà sữa trân châu đường đen

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với công thức làm trà sữa trên đây, bạn có thể áp dụng với công thức làm trà sữa trân châu đường đen.

Để làm trân châu đường đen, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu làm trân châu

- 140g bột năng - 20g bột gạo tẻ - 10g bột cacao - 50g đường đen Hàn Quốc.

Nguyên liệu để làm siro:

- 250g đường đen Hàn Quốc - 140ml trà bí đao

Bước 2: Làm trân châu đường đen

- Trộn hỗn hợp bột năng, bột gạo, bột cacao và đường đen đã chuẩn bị vào trong một cái tô.

- Đun nước sôi rồi rót từ từ vào bột. Vừa rót nước vào, vừa dùng đũa để khuấy cho bột đều và mịn.

- Đợi cho bột nguội bớt thì đeo găng tay vào và tiến hành nhào bột. Cho đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay.

- Sau khi nhào bột xong, vo thành những viên tròn nhỏ bằng hạt đậu.

- Đun nồi nước sôi, thả những hạt trân châu vào luộc trong khoảng 20 phút. Chốc chốc lại khuấy để trân châu không bị dính nồi.

- Sau đó tắt bếp và ủ trân châu trong nồi thêm khoảng 30 phút nữa.

- Vớt trân châu ra bát nước nguội, rửa sạch nhớt và bột thừa bám trong lúc luộc.

Bước 3: Làm siro đường đen

- Cho 250g đường đen và 140ml trà bí đao vào nồi, đun soi rồi hạ nhỏ lửa

- Đợi cho đến khi đường keo lại thì tắt bếp.

- Khoảng 15 - 20 phút sau, trút siro đường đen ra bát to.

- Cuối cùng, đổ trân châu đường đen vào bát siro đường đen vừa nấu và khuấy đều. Như vậy, trân châu ngấm đường sẽ ngọt và đậm vị hơn.

Bước 4: Hoàn thiện

- Dùng 1 ly thủy tinh, múc 1 phần siro tráng đều xung quanh thành cốc để tạo các vệt dài.

- Múc trân châu đường đen vào.

- Cuối cùng là đổ trà sữa vào, thêm đường rồi thưởng thức.

Ngoài sử dụng trân châu đường đen với trà sữa, bạn có thể thay bằng sữa tươi không đường. Món này cũng ngon và hấp dẫn không kém.

3.3 Cách nấu trà sữa trân châu socola

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu

- 1.5 muỗng bột năng

- 0.5 muỗng bột gạo

- 0.5 muỗng bột cao cao nguyên chất

- Nước sôi

Bước 2: Làm trân châu socola

- Cho tất cả các loại bột đã chuẩn bị vào tô, trộn đều lên.

- Rót nước sôi vào từ từ, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều trong lúc cho nước vào.

- Chờ cho đến khi bột nguội bớt thì nhào nặn cho bột được mịn, dẻo và không bị dính tay.

- Vo bột thành những viên trân châu nhỏ, có thể cho thêm bột năng để các viên bột không dính vào nhau và không dính tay.

- Đun sôi nồi nước, thả trân châu vào để luộc chín. Cho đến khi trân châu bắt đầu nổi lên.

- Trong khi chờ trân châu chín, bạn có thể pha sẵn một tô nước với đường phèn hoặc đường cát. Rồi cho vào vào viên đá lạnh.

- Khi hạt trân châu nổi lên thì vớt ra, cho ngay vào tô nước đường đã chuẩn bị. Điều này giúp giữ cho hạt trân châu bóng đẹp hơn và ngon hơn.

Bước 3: Hoàn thiện

- Với món trà sữa trân châu socola này, công thức làm trân châu có phần khác hơn thôi còn trà sữa vẫn áp dụng như cách làm với món trà sữa trân châu truyền thống.

- Sau khi cho trân châu socola và trà sữa vào ly, bạnn thêm đá và thường thức. Nếu thích, có thể cho thêm một số loại thạch khác nữa để ly trà sữa trở nên bắt mắt và nhiều hương vị hơn.

4. MỘT SỐ LƯU Ý KHI LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU

- Với tỉ lệ sử dụng nguyên liệu làm trân châu, bột năng cần nhiều hơn bột nếp một chút.

- Khi luộc trân châu, nên cho tất cả trân châu vào chung một lượt. Thời gian nấu cũng tùy vào kích thước của viên trân châu. Có viên lớn hơn thì vớt ra muộn hơn, viên nhỏ hơn nhanh chín thì sẽ vớt ra sớm hơn.

- Trân châu nên sử dụng trong vào 4 - 5 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ khiến trân châu bị nở ra, bị bở, ăn sẽ không dai ngon.

- Khi dùng trà túi lọc để pha trà sữa, có thể dùng trà túi lọc Liptop hoặc trà đen của Phúc Long tùy theo khẩu vị.

- Trà sữa sau khi pha chỉ nên sử dụng trong vòng 4 giờ. Nếu để lâu quá thì trà sẽ bị chát. Đồng thời cũng có những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những cách làm trà sữa ngon trên đây!

Theo eva.vn

Trà sữa thạch củ năng bạn đã thử làm bao giờ chưa ? Trà sữa thạch củ năng nhiều bạn đã từng ăn trong những quán ăn vặt, quán trà sữa nhưng bạn đã từng làm để thưởng thức tại nhà chưa ? vị trà sữa béo kết hợp với sự giòn tan của củ năng làm say mê bất kì ai. Thử ngay cách làm dưới đây bạn nhé. Nguyên liệu: Củ năng 300 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.