Cách làm bánh kem dưa lưới siêu đơn giản tại nhà

P.V14:18 24/12/2021

Bánh kem dưa lưới với hương vị kết hợp giữa kem sữa trứng và dưa lưới tạo thành món bánh có hương vị độc đáo. Với cách làm rất đơn giản, có thể thực hành tại nhà. Hãy cùng vào bếp để chế biến ngay nhé.

1 Cách làm bánh kem dưa lưới

Nguyên liệu

1 lòng đỏ trứng

35g đường

185g sữa nóng

2g tinh dầu vani

10g lá gelatin

185 whipped cream (kem đã đánh bông)

Bánh bông lan 12cm

Dưa lưới ruột xanh, dưa lưới ruột trắng

Sơ chế nguyên liệu

Dưa lưới cắt đôi, bỏ hạt, lấy muỗng múc kem múc dưa lưới thành viên tròn nhỏ, cho ra dĩa.

Cho 225g dưa lưới ruột trắng cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Video đang HOT

Cho dưa gang trắng vào máy xay sinh tố xay vừa nát, không mịn ra.

2Cách làm bánh kem dưa lưới

Cho 1 lòng đỏ trứng vào tô, đánh đều rồi thêm 35g đường, 2g tinh dầu vani, khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi đổ 185g sữa nóng vào và trộn đều.

Đun nóng hỗn hợp sữa trứng rồi tắt bếp. Cho 10g lá gelatin vào, trộn đều.

Cho hỗn hợp sữa trứng vừa trộn ra tô, đổ 225g dưa lưới đã xay nhuyễn vào, trộn đều. Tiếp tục cho 185g kem tươi đánh bông (whipped cream), khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Làm bánh bông lan với khuôn bánh 12cm. Đặt bánh bông lan có kích thước 12cm vào khuôn nhôm 15cm (tham khảo cách làm bánh bông lan bằng bột làm bánh bông lan).

Đổ từ từ hỗn hợp kem dưa lưới lên trên. Chỉ đổ khoảng nửa khuôn. Để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho bánh cứng lại.

Lấy bánh trong tủ lạnh ra, cho dưa lưới đã cắt nhỏ trải đều lên trên mặt bánh (ảnh 10), đổ phần kem dưa lưới lên trên sao cho phần kem đủ ngập dưa lưới.

Tiếp tục bỏ bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Cho 1 giọt màu thực phẩm màu xanh lá vào phần kem dưa lưới còn lại, khuấy đều rồi đổ lên mặt bánh kem. Bỏ bánh vào tủ lạnh trong 4-5 tiếng.

3Trang trí

Lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp các hình tròn dưa lưới đã chuẩn bị sẵn lên, có thể trang trí thêm lá bạc hà cho bánh thêm đẹp nhé.

Thành phẩm

Khi cắt ra, phần dưa lưới xắt nhỏ giòn giòn cùng lớp kem béo ngậy tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh.

Bánh kem dưa lưới ngon, thanh mát với vị béo của kem, sữa và hương thơm của dưa lưới. Cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay nhé. Bách hóa XANH chúc bạn ngon miệng.

Làm bánh bông lan hoa quả trong nháy mắt

Mùi bơ thơm, chút chua ngọt của trái cây...làm bất cứ ai cũng phải thích mê vị bánh này, cùng bắt tay vào làm một đĩa bánh thơm ngon nào.

Nguyên liệu:

2 trứng gà (ở nhiệt độ phòng)

2 lòng đỏ trứng

150g bơ nhạt (nhiệt độ phòng)

4g sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)

1g muối

110 - 130g đường bột

135g bột mì đa dụng

4g vanilla extract

2g bột quế (nếu bạn không thích mùi quế thì không cần cho vào)

2g bột nở (baking powder)

140g trái cây khô và các loại hạt tùy thích (nho khô, cherry khô, cranberry khô, hạt walnut, hazelnut và pistachio)

45g rượu Rum

Cách làm:

- Trái cây khô cắt nhỏ (nếu là loại quả to). Ngâm với rượu rum từ 6 - 8 tiếng hoặc để qua đêm cho trái cây thấm mùi rượu. Sau đó vớt trái cây ra rổ để ráo. Giữ phần rượu rum đã ướp lại để quét lên bánh.

- Mở trước lò nướng 165 độ C (325 độ F). Chống dính cho khuôn chữ nhật cao bằng cách quét bơ quanh khuôn rồi dùng bột khô rắc đều lên, rồi lật úp khuôn xuống để phần bột dư rơi ra.

- Cho bơ và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 15 giây cho muối tan đều vào bơ. Từ từ cho đường vào âu và đánh tiếp đến khi lượng đường tan đều với bơ, bơ chuyển qua màu vàng nhạt.

- Trong một âu sạch khác, cho 2 trứng gà, 2 lòng đỏ trứng, sữa tươi và vanilla, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ trung bình cho hỗn hợp tan đều.

- Đổ hỗn hợp này vào âu bơ đường đã đánh. Lưu ý cho hỗn hợp trứng vào từ từ, đánh với tốc độ trung bình để hỗn hợp quyện vào nhau.

- Rây mịn bột mì. Lấy từ phần bột này khoảng 30g bột rồi trộn đều với trái cây khô (bước này giúp cho trái cây không bị chìm xuống đáy bánh).

- Phần bột mì còn lại, chia làm 2 phần, cho từng phần vào tô bơ trứng đã đánh, dùng phới hoặc thìa gỗ trộn đều. Sau đó cho bột nở, bột quế và trái cây khô vào trộn để hỗn hợp mịn màng. Lưu ý trộn theo một chiều và trộn nhẹ tay để bột khỏi bị chai.

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đem nướng khoảng 50 - 60 phút là bánh chín. Khi nướng khoảng 2/3 thời gian mà bạn thấy mặt bánh vàng quá thì có thể dùng giấy nhôm che lên mặt bánh rồi tiếp tục nướng.

- Bánh chín, lấy ra khỏi lò. Để bánh nghỉ trong khuôn 5 phút, sau đó dùng dao rọc nhẹ bánh ra khỏi khuôn. Úp bánh lên rack, quét đều phần rượu rum đã ngâm trái cây lên mặt và thành bánh. Đợi bánh nguội hẳn rồi cắt thành lát.

Cách làm bánh khoai lang nướng thơm ngon đơn giản dễ làm Bánh khoai lang nướng là một món bánh với sự kết hợp giữa trứng gà và loại khoai lang mềm dẻo. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món bánh khoai lang nướng thơm ngon. Vào bếp ngay để cùng thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Cách làm bánh khoai lang nướng Khoai lang 450...